乡镇中学食品安全工作总结食品安全工作总结及.doc

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1、 乡镇中学食品安全工作总结:食品安全工作总结及 镇中学在2023年度中，仔细贯彻执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全大事的发生，保证在校学生的身体安康和生命安全； 学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，持之以恒；贯彻“安全事故，预防为主”的原则，根据上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出具体可行的学校食品卫生安全工作年度规划、实施方案和应急预案，明确专人负责，日常工作有检查有记录，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。一、根本状况镇中学1994年建校，现有学生近1000名，其中住校生619名，教

2、职工71名，学校有一个食堂和二个小卖部，担当全校学生的食品供应任务。（一）食堂食品卫生状况学校食堂实行对外承包，由校外人员承包经营，已经取得卫生许可证，现食堂从业人员为7人，根据相关规定办理了安康证，安康证持证率100%。食堂已经贯彻执行原料选购索证登记和食品试尝留样治理制度等制度；学校重视食堂治理，已先后制定和出台了食堂卫生检查制度、餐具消毒治理制度、从业人员安康检查制度和原料选购索证登记制度等14项制度，已下发，并贯彻执行。（二）、小卖部食品卫生状况校园内现有两家小卖部，由校外人员和学校家属承包经营，学校根据食品卫生安全部门的相关规定对他们进展严格治理。小卖部已经办理卫生许可证和营业执照，

3、严格进货渠道，根据国家有关规定索取票证并建立台帐，严禁销售无质量合格证，不符合食品标准，过期变质和提前标注生产日期、来源不明食品、超范围经营食品，并作定期检查食品销售状况。（三）、饮用水安全治理学校生活用水是经自来水公司消毒，学校自建水池沉淀后的清洁水，学生使用的饮用水是竹山矿泉水厂生产的矿泉水，我校已对该厂进展走访，该厂证照齐全，饮用水符合国家安全标准。二、仔细贯彻落实上级精神，准时部署食品安全工作。我校食品卫生安全工作在上级食品卫生部门的正确指导下，在主管局的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺当，截止目前，全校无一例食品卫生安全事故发生

4、。我们实行的措施主要有：（一）、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校依据上级有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度。如：镇中学学校食堂治理制度，其中包括食品原材料选购制度、食堂卫生制度、餐饮具消毒制度等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循。（二）、学校食品卫生安全工作治理组织健全，发生事故，实行责任倒查制度。学校食品卫生安全领导小组，实行目标责任制，校长刘白玉任组长，分管的副校长任副组长，主抓食品安全工作，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，层层落实学校食品卫生安全责任书的相关内容，平常做到有检查，有记录。如发生食品安全事故，则实现倒查制度，对相关责任人

5、进展惩罚。（三）、严把食品原材料选购关。学校要求，选购人员必需到持有卫生许可证的单位或个人处选购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中选购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。食品、原材料的选购实行登记、验收制度，专人负责，以备查验。制止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状特别的食品；制止选购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。（四）、加强食品从业人员的安全学问教育和治理。食品从业人员必需持安康证上岗，每年体检一次，无安康证者不得上岗。上岗时必需穿戴干净的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工

6、食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流淌清水洗手，直接接触食品之前，应洗手消毒。工作场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境干净卫生。（五）、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必需洗净、消毒，未经消毒的餐饮用具不得使用；负责餐饮具消毒工作的人员必需身体安康，工作仔细，熟识和把握餐饮具消毒方法及要求，确保餐饮具安全卫生，切实维护广阔师生的身体安康和生命安全。（六）、加强学生食品卫生安全教育。学校将安康教育和食品卫生安全教育列入日常教育内容，做到大小会议要求宣传到位，强调到位；组织学生进展食品卫生安全学问教育周活动，增加学生的食品卫生安全意识和自我爱护意识，逐步培育学生养成良好的个人食品卫生习惯。（七

7、）、进一步标准小卖部经营行为。对学校校门口的小摊点，对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极协作有关部门坚决取缔。同时，教育广阔学生少吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。（八）、制定了镇中学食物中毒处理预案，并明确各部门职责，为发生意外事故准时处置，削减损失打下根底。三、今后食品卫生工作的重点为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全大事的发生，保证广阔学生的生命安全，在今后的工作中，我们准备：（一）、进一步加大食品卫生安全学问的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广阔学生的食品卫生学问及自我爱护力量。（二）、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监视的频次，

8、准时排查食品卫生安全隐患，坚固树立“安全第一”意识，效劳师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校园。（三）、连续与相关部门积极协作，稳固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好气氛，为构建和谐社会做出更大奉献。（四）、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高熟悉，树立“安全无小事”的意识。（五）、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。（六）、 学校饮水、饮食卫生安全是一项长期而艰难的任务，我们将做好这项工作，千方百计确保师生饮水、饮食安全，保证水的供给。今后我们将仔细贯彻上级部门关于进一步增加学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，根据食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂与学生集体用餐治理规定的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的治理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业安康进展做出新的奉献。