临泽县食品药品监督管理局餐饮服务食品安全抽检工作总结.docx

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1、 临泽县食品药品监督管理局餐饮服务食品安全抽检工作总结 临泽县食品药品监视治理局餐饮效劳食品安全抽检工作总结 临泽县食品药品监视治理局餐饮效劳食品 安全抽检工作总结 为进一步加强我县餐饮效劳单位的餐饮具消毒治理，标准餐饮具消毒行为，提高公共餐饮具卫生质量，预防传染病发生和流行，保障人民群众身体安康，切实标准餐饮效劳单位的加工操作流程，加强集中消毒配送餐具的餐饮效劳单位的餐具消毒监管，有效掌握传染病的发生与扩散，消退食品安全隐患，维护消费者安康权益，我局依据中华人民共和国食品安全法及其实施条例、餐饮效劳食品安全监视治理方法等相关法律法规的规定开展了餐饮具消毒监测抽样工作，现将工作总结如下： 一提

2、高熟悉，制定工作方案 为标准餐饮效劳单位的餐饮具清洗、消毒、保洁工作，我局于年初依据食（饮）具消毒卫生标准及中华人民共和国食品安全法及其实施条例、餐饮效劳食品安全监视治理方法和省市关于餐饮效劳单位餐饮具消毒工作的要求，结合我县实际状况，制定了临泽县餐饮效劳食品安全抽检工作方案，明确工作要求，细化工作责任，确保此次抽样工作的有效开展。 二突出重点，开展行动 依据年初制定的餐饮效劳食品安全抽检工作方案，我局于201*年6月2日至201*年9月15日对全县的餐饮效劳单位进展餐饮具消毒效果监测。此次餐具消毒抽样共出动监视车辆60次，出动执法人员120人次。餐饮具消毒监测严格根据国家卫生标准食（饮）具消

3、毒卫生标准（GB/T4789.2-201*）规定，使用纸片法对餐饮具消毒效果进展监测，无菌监测，随机抽样，监测工程主要为大肠菌群数，抽检样品包括筷子、勺子、碗、碟、盆、杯、刀7种。抽样餐饮业单位与学校集体食堂198家，其中中型餐饮单位10家，小型餐饮单位166家，学校集体食堂22家，依据餐饮效劳单位的效劳工程，每家抽样4-12种，共抽检餐具1251件，合格851份，合格率68%，其中，全部合格73家，不合格125家；抽检39家90份食品样品，全部合格。 三分析问题，集中整治 检查中也发觉我县餐饮单位餐饮具消毒仍存在一些问题:1.局部采纳化学方法消毒（消洗灵浸泡、84消毒液）的餐饮效劳单位由于清

4、洗消毒设施的数量、容积、操作不能到达操作标准的要求;2.局部采纳消毒柜（臭氧、高温）消毒的餐饮效劳单位由于设施数量、容积、操作不能到达操作标准的要求；3.有些餐饮效劳单位餐饮具保洁设施数量、容积不够，无防蝇防尘设施等缘由造成餐饮具消毒保洁效果难以保证。 针对上述问题我局将进一步加大对餐饮效劳单位的餐饮具消毒监视检查，实行以下方法强化餐饮具消毒工作：1对存在问题的125家餐饮效劳单位全部下发责令改正通知书要求限期整改，并对餐饮具抽检结果在第三季度的餐饮效劳食品安全培训班上进展公布；2在每一季度的餐饮效劳食品安全培训工作中将餐饮具消毒工作列为重点对餐饮效劳单位负责人和从业人员进展专题培训；3要求餐

5、饮具清洗消毒设施不够用的餐饮效劳单位添置餐饮具洗、消、冲设施并张贴明显标识；4要求各餐饮效劳单位对购进的集中消毒餐饮具查验、索票、索证并完整登记；5要求各餐饮效劳单位对购进的化学消毒剂进展查验、索证、索票并完整登记；6要求各餐饮效劳单位完整登记餐饮具消毒记录本；7在餐饮效劳单位量化分级治理牌上公布食品安全举报电话。 临泽县食品药品监视治理局 二0一一年十月二十五日 扩展阅读：临泽县食品药品监视治理局质量兴县 临泽县食品药品监视治理局 201*年上半年质量振兴暨产品质量安全监 管工作总结 县质量振兴领导小组办公室： 为仔细贯彻执行产品质量法和食品安全法，根据临泽县人民政府关于推动质量振兴的实施意

6、见（临政发201*18号）要求，结合我局实际，仔细开展了质量振兴专项活动，努力提高我局执法人员，药品从业人员和餐饮效劳从业人员的整体素养，较好地完成了各项工作目标任务。现将工作开展状况汇报如下： 一、提高熟悉，加强领导，把质量振兴工作纳入餐饮效劳环节食品安全和药品药械监管工作规划。 为了仔细贯彻县委、县政府关于质量振兴工作的有关文件精神，围绕落实质量振兴食品药品监管工作目标任务，局领导班子高度重视，专题讨论，确定分管领导主抓这一工作，将餐饮效劳环节食品安全和药品药械市场监管作为质量振兴工作的重点来抓，催促各单位、各企业仔细贯彻执行食品安全法、食品安全法实施条例、药品治理法及实施条例等法律法规。

7、 二、广泛深入地开展宣传教育，营造餐饮效劳食品安全和药品质量安全的良好气氛 为推动质量振兴工作进程，促进广阔人民群众，餐饮效劳经营单位和涉药单位学法、知法、守法，我局多渠道、多 形式、多手段开展食品药品安全学问的宣传教育，营造人人关注食品药品安全的良好社会气氛。一是充分运用网络，媒体发挥宣传作用。上半年，在省、市、县各级媒体登载食品药品安全信息14篇（其中国家级网站1篇，省级网站12篇、县级1篇）。二是仔细做好重大节庆期间的宣传教育活动。我局紧紧抓住“法律七进”、“315”、“法制宣传日”、“防震减灾日”、“食品安全宣传周”、“安全生产月”等活动，积极向群众散发食品安全宣传手册、合理使用药品学

8、问手册等宣传资料6000余份，承受群众法律询问500余人次。通过不同形式的宣传活动，增加了广阔人民群众的法律意识及维护自身合法权益的意识。 三、加强监管，切实履行餐饮效劳环节食品安全监管职责 我局于3月14日正式履行餐饮效劳环节食品安全监管工作，自接收该项工作以来，准时调整工作规划，快速转换角色，积极开展工作，确保餐饮效劳环节食品安全。以食品安全集中整治为重点，加强领导，落实责任，狠抓餐饮效劳环节食品安全工作。 一是依法标准餐饮效劳许可。针对我县餐饮效劳单位小、多、脏的状况，我局对新开办的餐饮效劳单位实行提前介入，对后堂设置提高标准，严格根据操作流程规定条件和范围实施许可，达不到要求的坚决不予

9、许可。目前提出申请的26家，通过审查验收的26家。 二是标准餐饮效劳从业人员安康检查。为了确保餐饮服 务从业人员安康持证率，我局要求餐饮效劳从业人员严格根据要求在法定机构进展安康检查。目前，办理安康证明669份。 三是扎实开展餐饮效劳从业人员培训工作。3月17-18日分三批对城区餐饮效劳单位负责人进展了集中培训，3月23日又对乡镇餐饮效劳单位负责人进展了集中培训，3月27日和教科局联合下发通知，共同组织对学校安全治理人员和食堂负责人进展了培训，共培训餐饮效劳企业负责人230余人，通过培训使餐饮效劳从业人员的法律意识明显增加。 四是仔细部署阶段重点工作，严格对餐饮效劳单位进展监视检查。1.先后开

10、展了“元旦”、“春节”“清明节”、“五一”、端午节、高考期间餐饮效劳环节食品安全监视检查。2.根据临泽县人民政府办公室批转临泽县餐饮效劳食品安全集中整治工作实施方案的通知要求，积极开展餐饮效劳食品安全集中整治工作。先后制定下发了餐饮效劳环节乳制品质量安全专项整顿工作方案、餐饮效劳环节食品调味品和食品添加剂整顿工作方案、餐饮效劳环节集中开展地沟油整治和餐厨废弃物治理工作的实施方案等一系列文件，完成了城区餐饮效劳环节乳制品、调味剂和食品添加剂的自查工作，并统一印制了临泽县餐饮效劳单位餐饮具消毒记录、临泽县餐饮效劳单位废弃油脂和餐厨废弃物处理流向登记本、临泽县餐饮单位食品原辅料选购索证验收记录， 对

11、相关工作进展了标准。3.根据国家局关于开展严峻打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的紧急通知要求，制定下发了临泽县食品药品监视治理局餐饮消费环节食品调味料和食品添加剂整顿工作方案，要求餐饮消费单位全面建立食品调味料和食品添加剂选购和使用记录台帐，并按要求组织在5月底前将国务院食品安全办等9部门公布的关于严峻打击食品非法添加行为严格标准食品添加剂生产经营使用的公告张贴至每一个餐饮效劳单位、保健食品企业和相关药品企业，各餐饮效劳单位同时向所在地监管部门和广阔消费者作出餐饮效劳食品安全承诺，有效遏制我县餐饮单位违法添加使用食品调味料和食品添加剂的行为，准时消退安全隐患，进一步提高了食品安全责任意

12、识。切实爱护人民群众身体安康。4.根据临泽县餐饮效劳食品安全抽检工作方案要求，对辖区内的8所学校的21家食堂进展了食品餐（饮）具采样，共采集样品86份，并托付县疾病预防掌握中心负责检验。 通过整治，使餐饮效劳单位自律制度得到有效落实，自律意识显著增加，就餐环境明显改善，违法违规行为得到准时查处，经营行为日趋标准，餐饮效劳市场秩序显著好转，食品安全保障水平明显提高，人民群众饮食安全得到有效保障。 截止目前，出动执法人员520人次，监视检查餐饮效劳 单位162家，监视掩盖率72%，餐饮效劳量化分级验收35家。换发餐饮效劳许可证105份，新开办餐饮效劳单位依法发放餐饮效劳许可证26份，发出监视意见书

13、51份，责令改正63份，查处经营过期食品7起，立案7起，结案6起，1起正在处理中，罚没款共计1.2万余元。通过实行集中检查、督察、通报等措施，使我县餐饮效劳食品安全整治取得了阶段性成果。 四、加强监视，有效开展药械市场监管工作 依据国家、省、市有关文件精神，根据“标本兼治、重在治本”的总体思路，结合我县药械市场实际，不断标准药械流通市场秩序。 一是全力推动根本药物电子监管工作。为实现根本药物品种从生产到流通的全程追溯，根据国家局、省局根本药物电子监管工作的精神，我局准时组织配送企业召开工作会议，传达相关工作精神，把根本药物电子监管作为今年药品监管重点工作进展了安排部署。辖区内2家药品批发企业根

14、本药物电子监管已全面运行。 二是开展医用氧气专项检查。在开展日常监视检查时，将医用氧气作为重点进展打包检查。要求各医疗机构将医用氧选购和治理纳入药品治理，必需从具有生产、经营资质的合法单位选购医用氧，并严格执行入库验收等相关治理制度，坚决杜绝以工业氧冒充医用氧的违法行为。 三是开展医疗器械专项检查。与日常监管结合，开展了一次性使用无菌医疗器械、体外诊断试剂、耗材类医疗器械 等为主要内容的专项检查，经查各医疗器械经营、使用单位根本能够根据医疗器械监视治理条例的规定选购、使用各类医疗器械，未发觉选购、使用无注册证医疗器械及从无证生产、经营单位选购医疗器械的行为。 四是开展非药品冒充药品专项整治行动

15、。为严峻打击非药品冒充药品德为，进一步进化药品市场，维护公众身体安康，我局连续将非药品冒充药品专项整治行动纳入工作重点，我局结合日常监视检查对非药品冒充药品进展重点检查，对发觉经营非药品冒充药品的企业根据规定进展了处理。 五是重点对医疗机构的药械质量进展检查。对8家乡镇卫生院及村级卫生所药械使用治理状况进展了检查，重点对药房药库、急救室、化验室、诊疗室，注射室等部位的药品医疗器械质量进展了全面清查。 六是开展了中药饮片整治活动。在日常监视检查时监视各医疗机构和药械经营企业严格落实药品购进验收的有关规定，购进中药饮片包装标识必需符合规定，要求药品经营、使用单位选购中药饮片，除要求企业供应资质证明

16、外，还要求供应所购产品生产企业的药品GMP证书以及质量检验报告书。 七是加强药品抽验工作力度。为加强药品监管，保障公众用药安全，依据201*年药品抽样规划，省药检所对我县辖区内药品经营、使用企业进展了评价性抽样，共抽样9批次，市稽查局对我县辖区药品批发企业经营中药饮片抽样4批 次。为加强根本药物监管，根据201*年国家根本药物抽验以外其他根本药物我省中标品种监视抽验品种监视抽验品种安排表安排任务，至目前，共抽验药品12批次，其中9个批次为根本药物，抽样正在进展中。 八、加强药械广告及不良反响监测根据国家局、省食品药品监视治理局关于进一步严峻打击违法药品医疗器械保健食品广告的通知和关于转发国家十

17、二部委201*年虚假违法广告专项整治工作实施意见的通知要求，我局加大对违法药品广告的监测力度，充分发挥广告监测设备的效能，突出监测重点，充分利用违法广告监测的结果，准时向广告监视部门和有关治理部门通报监测结果，增加治理虚假违法广告的意识，做到早发觉、早处理。上半年共审核上报药品不良反响15份。 上半年，共出动执法人员380人次，监视检查药品、医疗器械经营、使用单位95家次，监视掩盖面达46.34%，立案1起，结案1起。通过打假治劣，有效地整顿标准了全县药械市场秩序。 半年时间已经过去，对比工作目标要求，仍存在肯定差距与缺乏，主要表现在：一是执法队伍素养还需要进一步提高；二是工作创新意识和主观能动性有待进一步提高。在以后的工作中，我局将连续统一思想，坚决信念，以保障全县食品药品安全工作为重点，坚持改革创新，积极探究新机制，努力开创食品药品监管工作新局面。 二一一年六月十五日 友情提示：本文中关于临泽县食品药品监视治理局餐饮效劳食品安全抽检工作总结给出的范例仅供您参考拓展思维使用，临泽县食品药品监视治理局餐饮效劳食品安全抽检工作总结：该篇文章建议您自主创作。