连锁门店运营管理培训课程课件.ppt

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1、汇汇报报大大纲纲教师队伍建设教师队伍建设1 1课程设置情况课程设置情况2 2课程主要内容课程主要内容3 3教学方法与手段教学方法与手段4 4实践教学条件实践教学条件5 5课程教学资源课程教学资源6 6课程教学效果课程教学效果7 7 课程特色与创新课程特色与创新8 8课程建设规划课程建设规划9 9青岛市市区大中型零售商业网点专业规划青岛市市区大中型零售商业网点专业规划 到到20202020年，市区大年，市区大中型商业零售网点规中型商业零售网点规划总数为划总数为159159处。按处。按业态分，百货店业态分，百货店1515处，处，购物中心购物中心5 5处，仓储处，仓储式超市式超市1 1处，大型综处，

2、大型综合超市合超市4545处，中型超处，中型超市市3939处，大型专业店处，大型专业店5454处。处。青岛市近年营运（在建）的大型商业项目青岛市近年营运（在建）的大型商业项目城阳宝龙城阳宝龙万达广场万达广场乐都汇乐都汇百丽广场百丽广场鲁商广场鲁商广场李沧宝龙李沧宝龙十五大街十五大街鲁商李沧项目鲁商李沧项目发展连锁经营管理专业的背景发展连锁经营管理专业的背景1 青岛地区连青岛地区连锁零售业的飞锁零售业的飞速的发展及管速的发展及管理人才的缺失理人才的缺失2 青岛酒店管青岛酒店管理学院连锁经理学院连锁经营管理专业设营管理专业设置及建设过程置及建设过程3 鲁商集团在鲁商集团在胶东地区的发胶东地区的发展

3、规划为校企展规划为校企合作提供契机合作提供契机 教教学学团团队队建建设设采取采取“导师制导师制”提升青年教提升青年教师的素质。师的素质。支持教师开展产学研相结合支持教师开展产学研相结合的社会实践。的社会实践。加强师资队伍建设，提高教加强师资队伍建设，提高教师业务素质。师业务素质。教师队伍建设教师队伍建设1 1课程负责人课程负责人:赵琪赵琪 副教授副教授 研究方向研究方向:连锁经营管理连锁经营管理主讲教师主讲教师王明东王明东 教授教授研究方向研究方向:零售管理零售管理张承业张承业 讲师讲师研究方向研究方向:工商管理工商管理秦炳海秦炳海 讲师讲师研究方向研究方向:物流管理物流管理胡留洲胡留洲 讲师

4、讲师研究方向研究方向:营销管理营销管理专职师资队伍专职师资队伍54321 谢鹤立谢鹤立:沃尔玛购物广场培训经理沃尔玛购物广场培训经理 张文英张文英:青岛佳世客总经理助理青岛佳世客总经理助理 高莲峰高莲峰:麦德龙人力资源部经理麦德龙人力资源部经理 马晓玫马晓玫:山东统一银座培训部经理山东统一银座培训部经理 陆梅陆梅:维客商学院院长维客商学院院长兼职师资队伍兼职师资队伍商业经济学会课题铁盟横向课题院级课题院级课题院级课题鲁商集团课题在青岛成立大型购物中心的可行性研究报告在青岛成立大型购物中心的可行性研究报告山东省农村现代流通体系建设研究山东省农村现代流通体系建设研究零售企业员工培训体系研究零售企业

5、员工培训体系研究青岛建设东北亚区域国际物流中心研究青岛建设东北亚区域国际物流中心研究连锁经营管理专业高职教育模式探讨连锁经营管理专业高职教育模式探讨连锁超市选址模型与策略连锁超市选址模型与策略专业教师承担的产学研结合课题专业教师承担的产学研结合课题2005-20072008-20092006.72009.92009.3 2004-2009青岛永旺佳世客商业有限公司员工培训青岛永旺佳世客商业有限公司员工培训海信广场导购员培训海信广场导购员培训山东统一银座商业有限公司新员工培训山东统一银座商业有限公司新员工培训青岛利客来商贸有限公司基层员工培训青岛利客来商贸有限公司基层员工培训维客集团中层管理干部

6、培训维客集团中层管理干部培训青岛啤酒中层管理干部培训青岛啤酒中层管理干部培训专业教师主持的社会培训项目专业教师主持的社会培训项目教学改革与教学研究成果教学改革与教学研究成果1 1明确了职业定位，确定了连锁门店店长及中层明确了职业定位，确定了连锁门店店长及中层管理岗位的专业培养目标。管理岗位的专业培养目标。2 2树立了树立了“校企合作，商学交替校企合作，商学交替”的建设理念，积的建设理念，积极开展极开展“订单式订单式”培养。培养。3 3构建基于工作项目的课程体系，明确了连锁门店构建基于工作项目的课程体系，明确了连锁门店店长管理技能专业核心课程。店长管理技能专业核心课程。4 4加强校内外实训基地建

7、设，提升了实训管理水平，加强校内外实训基地建设，提升了实训管理水平，教师社会服务能力增强。教师社会服务能力增强。5 5从国际化的视野审视连锁经营管理专业的建设和从国际化的视野审视连锁经营管理专业的建设和发展，强调发展，强调“课证融合，科目置换课证融合，科目置换”。课程设置情况课程设置情况2 2连锁经营管理专业职业能力定位连锁经营管理专业职业能力定位连锁经营管理专业职业能力定位连锁经营管理专业职业能力定位连锁经连锁经营管理营管理专业理专业理论基础论基础连锁门连锁门店店长店店长管理技管理技能课程能课程管理学基础管理学基础连锁店长管理沟通连锁店长管理沟通市场营销学市场营销学连锁经营原理连锁经营原理商

8、品学基础商品学基础连锁门店营运连锁门店营运管理管理连锁门店信息连锁门店信息管理管理连锁门店配送连锁门店配送管理管理基于连锁门店店长胜任力模型开发课程体系基于连锁门店店长胜任力模型开发课程体系基于连锁门店店长胜任力模型开发课程体系基于连锁门店店长胜任力模型开发课程体系连锁门店会计连锁门店会计核算核算连锁门店的主要职位连锁门店的主要职位 本门课程是连锁经营管理专业的核心本门课程是连锁经营管理专业的核心专业课程，通过课程学习，学生应比较专业课程，通过课程学习，学生应比较全面、系统地掌握连锁门店经营管理的全面、系统地掌握连锁门店经营管理的相关知识和实践方法，能初步处理门店相关知识和实践方法，能初步处理

9、门店经营管理中的日常事务，为后续课程学经营管理中的日常事务，为后续课程学习和实训打下良好基础，为将来担任连习和实训打下良好基础，为将来担任连锁门店店长及中层管理岗位作好职业准锁门店店长及中层管理岗位作好职业准备。备。连锁门店营运管理连锁门店营运管理课程的性质与作用课程的性质与作用课程主要内容课程主要内容2 2学习情景学习情景1 1：连锁门店人力资源管理：连锁门店人力资源管理学习情景学习情景2 2：连锁门店商品管理系统：连锁门店商品管理系统学习情景学习情景3 3：连锁门店卖场陈列管理：连锁门店卖场陈列管理学习情景学习情景4 4：连锁门店顾客服务管理：连锁门店顾客服务管理学习情景学习情景5 5：连

10、锁门店盘点作业管理：连锁门店盘点作业管理学习情景学习情景6 6：连锁门店商品价格管理：连锁门店商品价格管理学习情景学习情景7 7：连锁门店商品促销管理：连锁门店商品促销管理学习情景学习情景8 8：连锁门店安全防损管理：连锁门店安全防损管理学习情景学习情景9 9：连锁门店收银作业管理：连锁门店收银作业管理学习情景学习情景1010：连锁门店开发投资分析：连锁门店开发投资分析连锁门店行政岗位连锁门店行政岗位连锁门店营运岗位连锁门店营运岗位连锁门店防损岗位连锁门店防损岗位连锁门店收银岗位连锁门店收银岗位连锁门店管理岗位连锁门店管理岗位连锁门店岗位分析连锁门店岗位分析 连锁企业门店营运与管理课程内容连锁

11、企业门店营运与管理课程内容营运职位收银职位防损职位行政职位收银管理防损管理人力资源管理顾客服务管理商品管理价格管理陈列管理促销管理门店开发教学内容:基于4P理论的钻石模型教学方法与手段教学方法与手段3 3积极推行积极推行“教、学、做教、学、做”一体化的教学模式一体化的教学模式 易初莲花易初莲花流亭机场流亭机场苏宁物流中心苏宁物流中心家乐福家乐福加强加强“订单式订单式”培养，把课堂移入工作现场培养，把课堂移入工作现场鲁商集团领导定期讲座，传递最新行业信息鲁商集团领导定期讲座，传递最新行业信息实施在调研基础上完成任务的项目教学法实施在调研基础上完成任务的项目教学法合作式合作式启发式启发式嵌入式嵌入

12、式情景式情景式互动式互动式理论讲授理论讲授校内校内实训实训工学交替工学交替三段五式三段五式教学方法教学方法教学方法：三段五式教学法实践教学条件实践教学条件5 5校外实训基地校外实训基地5 5订单班组建订单班组建商品实训室商品实训室商务实训室商务实训室模拟超市模拟超市校内实训条件校内实训条件20%60%20%三方考核课程考核方法课程考核方法教学录像教学录像实训指导书实训指导书网络资源网络资源案例库案例库习题库习题库规划教材规划教材教材及相关资料教材及相关资料课程教学资源课程教学资源6 6网络资源及教学录像网络资源及教学录像知名连锁企业入校举办宣讲会知名连锁企业入校举办宣讲会连锁企业招聘会及实习活

13、动总结连锁企业招聘会及实习活动总结课程教学效果课程教学效果7 7王飞王飞，20092009届毕业生，届毕业生，山东银座商城股份有限山东银座商城股份有限公司百货商场化妆组柜公司百货商场化妆组柜组长组长张吉顺张吉顺，20102010届毕业生，届毕业生，山东银座商城股份有限公山东银座商城股份有限公司银座商城女鞋柜组长司银座商城女鞋柜组长罗新新，罗新新，20102010届毕业生，届毕业生，山东银座商城股份有限公山东银座商城股份有限公司银座商城箱包柜组长司银座商城箱包柜组长2.2.2.2.毕业生综合素质高，就业质量好。毕业生综合素质高，就业质量好。毕业生综合素质高，就业质量好。毕业生综合素质高，就业质量

14、好。吴宝安吴宝安，20112011届毕业生，届毕业生，山东银座商城股份有限山东银座商城股份有限公司招商本部财务专员公司招商本部财务专员董华董华，20112011届毕业生，届毕业生，山东银座商城股份有限山东银座商城股份有限公司人力资源本部人事公司人力资源本部人事部专员部专员刘元刚刘元刚，20112011届毕业生，届毕业生，山山东统一银座商业有限公司东统一银座商业有限公司青青岛分公司岛分公司采购部经理采购部经理李琳李琳，20052005届毕业生，青岛届毕业生，青岛迷你岛迷你岛便便利利第第2828号店店长号店店长左帅左帅，20052005届毕业生，青岛届毕业生，青岛迷你岛迷你岛便便利利第第2020号

15、店店长号店店长陈磊陈磊，20112011届毕业生，青岛届毕业生，青岛迷你岛迷你岛便便利利第第3535号店店长号店店长李瑞李瑞，20112011届毕业生，青岛届毕业生，青岛迷你岛迷你岛便便利利第第7 7号店店长号店店长毕婷婷毕婷婷，20122012届实习生，届实习生，可好可好便利便利第第110110号店店长号店店长孙玉凤孙玉凤，20122012届实习生，届实习生，可好可好便利便利第第8686号店店长号店店长孙山山孙山山，20122012届实习生，届实习生，可好可好便利便利第第9090号店店长号店店长王东琪王东琪，20122012届实习生，届实习生，青岛友客便利店太清路店青岛友客便利店太清路店店长

16、店长赵美玲赵美玲，20112011届毕业生，届毕业生，青岛益欣粮油食品有限青岛益欣粮油食品有限公司储备店长公司储备店长孙爱杰孙爱杰，20112011届毕业生，届毕业生，青岛友客便利店山东头青岛友客便利店山东头店店长店店长张耀文张耀文，20122012届实习生，届实习生，青岛可好便利店管理有青岛可好便利店管理有限公司商品部项目主管限公司商品部项目主管马美英马美英，20112011届毕业生，届毕业生，青青岛可好便利店管理有限公司岛可好便利店管理有限公司营运管理中心营运主管。营运管理中心营运主管。路晓凤路晓凤，20112011届毕业生，届毕业生，青岛迷你岛便利店第青岛迷你岛便利店第3030号号店店长

17、店店长 课程特色与创新课程特色与创新8 8 申报省级申报省级精品课程，精品课程，三年内建设三年内建设为省内领先，为省内领先，国内有一定国内有一定影响的精品影响的精品课程。课程。积极开展积极开展实训教材建实训教材建设，完善实设，完善实训教学体系，训教学体系，编写教材并编写教材并出版。出版。进一步加进一步加强课程网站强课程网站建设。开发建设。开发与课程教学与课程教学配套的教学配套的教学录像。录像。课程建设目标课程建设目标课程建设规划课程建设规划9 9人才培养模式人才培养模式人才培养模式人才培养模式专业课程体系专业课程体系专业课程体系专业课程体系校企合作校企合作校企合作校企合作师资建设师资建设师资建设师资建设商学交替的人才培养模式商学交替的人才培养模式基于工作项目的课程体系基于工作项目的课程体系 订单培养的深入开展订单培养的深入开展教师优秀的社会服务能力教师优秀的社会服务能力专业及课程发展方向专业及课程发展方向请各位专家批评指正请各位专家批评指正!