生产实习报告(国贸系).doc

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1、生产实习报告学 院：商学院专业班级：国际经济与贸易1004班姓 名：陈海燕学 号：1完成时间：2013年6月26日一、实习目的本次实习以生产实习为主，生产实习是学习国际经济与贸易专业的一项重要的实践性教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习方式主要是请参观的企业技术管理和企业管理人员以讲座形式介绍有关内容，然后到公司、工厂参观，向企业工作人员学习请教相关知识，最后由带队老师组织同学们分组讨论、发言，通过交流实习体会方式，加深和巩固实习和专题讲座内容。通过本次实习，我们学到了很多课本上学不到的东西，并对国际贸易有了更深的认识。二、实习任务通过实习，着重了解国际贸易进出

2、口的业务流程，并要求进行以下专题分析：食品出口业务流程分析；工艺品出口业务流程分析。三、实习安排本次实习以讲座和参观企业为主，具体实习安排如下。时间内容6月21日下午系里作生产实习动员6月22日参观路易（陕西）食品有限公司，并由该企业总经理作食品出口的专题报告6月23日参观陕西和维商贸有限公司，并由该企业业务部经理作工艺品出口的专题报告6月24日下午由指导教师组织总结、交流实习体会四、实习单位介绍（一）路易（陕西）食品有限公司路易（陕西）食品有限公司是一家专门从事果品、蔬菜深加工和出口的企业，公司位于陕西省渭南市高新技术产业开发区临渭产业园内，占地面积63亩，建筑面积8000平方米，具有年加工

3、各种果蔬罐头一万吨的生产能力，是中国北方地区最大的果蔬罐头加工企业之一。 公司的生产基地位于芦笋、黄桃、苹果、猕猴桃、梨等果品蔬菜的产地中心，原料十分充足。公司拥有国内一流的罐头生产设备，采用国际先进的加工工艺，已建立起一套完整严密的质量管理体系，产品生产严格遵循ISO9001、HACCP中的规则。目前出口的产品主要有芦笋罐头、黄桃罐头、干装苹果罐头和梨罐头等。优良的品质，超前的服务理念，是我们在很短时间内与德国、美国、法国、西班牙、日本等多家国外客户建立了良好的协作关系。 公司自成立以来取得了一系列的认证，比如HACCP认证，欧洲食品行业认证，犹太认证，产品质量受到了质量检验机构的一致通过及

4、好评。公司也一直采用现代化生产设备，凭借精湛的加工技术从而确保了产品的质量与口味，在市场浪潮中不断得到消费者的好评。为了适应品牌发展的需要，路易公司建立了规范化、系统化、科学化的先进营销网络，快捷的信息平台、星级的客户服务体系、成熟的管理机制和整合品牌资源的畅通渠道，在此基础上，公司花大力气对品牌进行全方位运营，大幅度提高了品牌运作质量，使路易食品的市场份额日益扩大.公司最初几年的销售以罐头食品出口为主，主要市场为北美，欧洲，日本等国家，在当地市场取得了一定的份额，尤其是芦笋罐头和干装苹果罐头在行业内具有很大的影响力。目前，公司顺应市场发展的趋势，逐步开发国内市场，并开发了适合国内市场需求的苹

5、果脆片产品，在陕西及周边地区销售业绩良好。 （二）陕西和维商贸有限公司陕西和维商贸有限公司，从事国际进出口贸易,经营工艺品类产品,主要以柳条编结的各种面包篮、提篮、盘、筐、洗衣桶等；玉米皮编结的圆席、地席、门席、餐垫、婴儿篮、杂品筐等；麦草制成的提篮、包袋、餐垫、童篮、童帽、圣诞挂件等；龙须草编结的各种规格门席;玻璃制品，包括花瓶、蜡台、酒具、碗、盘等日用品;各种手工编结的羊毛地毯,丝毯,挂毯;各种围巾,帽子,手套等产品.五、实习心得体会 在路易（陕西）食品有限公司实习的这一段时间，让我深刻体会到生活的不容易，在学校的日子是多么幸福，也让我更加珍惜了现在的学生生活。实习很快过去了，在这样短的时

6、间内不可能将所学的知识很好的应用于实际，但通过这段时间的工作和学习，我充分了解了食品这个行业。通过这段时间的实习，我也更加了解了这个社会，迈出了踏入社会的第一步。这段时间的实习，我还有很多的感悟。通过参观生产工厂各个区域的流水作业情况，负责人不遗余力地为我们讲解和教导我们，我们对企业有了更深入地了解，虽然我们并没有实际地参加基层操作，但是在参观走廊的参观，也让我对企业的规范而感到敬佩。我们观看了一些果蔬的加工工艺视频，下面对所观看的视频内容总结及心得体会如下：1内容总结 （1）脱水蔬菜的加工工艺 常用的方法是热风干燥法，对于新鲜的蔬菜一般包括菜叶类、根茎类的加工。以叶菜类为例，其加工工艺为：挑

7、选切削清洗烫煮冷却沥干添加食用葡萄糖热风烘干脱水。 在使用热风干燥时，应选择逐步降温干燥，以保证蔬菜的营养。 （2）速冻草莓加工 加工工艺为：原料验收原料解冻挑选切片真空浓缩灌装封口杀菌冷却产品抽样检测包装入库。 在加工过程中，原料的解冻采用空气解冻十几分钟，使其处于半解冻状态，杀菌冷却过程中，杀菌机在98以上，25-30min分段冷却至30以下，产品的抽样检测过程包括感官检测，理化指标的检测。 （3）罐头加工 对于水果罐头，包括以下四种类型的水果，有不同的加工工艺，无皮类：杨梅薄皮类：梨，苹果中厚类：菠萝壳类：荔枝。下面以薄皮类为例，其加工工艺为：原料验收原料的催熟进场消毒去皮护色切片挖核预

8、煮冷却称重装罐灌汁封口杀菌冷却出样检测包装。对于原料的催熟是用自然催熟，在库内放置510天，护色是使用的是食盐水，使去皮的水果浸在其中，对于薄皮类的桃类，是先去核再用NaoH溶液进行去皮，在预煮过程中根据水果的成熟度的不同来调节温度和时间，对于杨梨这样的果肉容易破碎的水果，在称重装罐时，在罐中要注满清水，保证其果肉的完整。2实习心得 实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。也是每一个大学生所必须的经历，使我们在实践中了解社会，让我们学到很多在课堂上学不到的知识,打开视野，增长见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。通过这次短暂的的实习，让我对食品厂里的一些注意事项，设施操作等有

9、了一定程度的了解，也加深了我对外贸业务的认识，加强了我对课本知识的巩固，完成了一个从理论到实践升华的过程，对我来说，真的是一笔很大的财富。 这次实习达到了预定的目的，既巩固了专业知识，又学会了社会知识，对我们今后的学习和就业很有帮助。 最大的收获是进一步认识了各种外贸单据并学会自己动手填空票据，也学会了如何从六联单中寻找自己需要的数据，在实际操作中，我们虽然主要的能够填写，但是还是会有一些细小的错误，这就让我以后从事相关的工作一个启示：做单据，虽然工作不是很难，但是一定要细心再细心，尤其是对于信用证这样的支付方式。在这期间对于贸易流程需要的基本一套单据有了很深刻的了解，包括：定舱委托书，报关需

10、要的核销单，发票，装箱单，商检的通关单，还有原产地证等，并不是每一票都需要所有的单据，而是根据客户的需要再制作相关的单据。通过这次实习，我也对食品岗位和外贸业务有了一个深层次的认识。这次实习教会我态度决定一切。干任何工作，态度第一，没有正确的态度就没有成功的可能。向他人虚心求教，遵守纪律和规章制度，与人文明交往等这些做人处世的基本原则都应在实际生活中认真地落实，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这次实习也让我深刻了解到，在工作中人与人沟通也需要一定的技巧。做事首先要学做人要明白做人的道理，如何与人相处是一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，正所谓“三人行，必有我师”。我们做的虽然都是一些不起眼的小事，也许在干一些简单而不需要任何能力的工作时，总会觉得那是对自己能力的一种浪费，但是就是在这样的小事中才真正决定着自己的成败。 在此十分感谢在实习过程中张老师及同学们给我的帮助，在我迷惑的时候给予我分析和解答，让我在实习中得到更进一步的提高。