中考生物生物技术考点专题复习.doc
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1、生物技术基础知识巩固一、生活中的生物技术1.发酵技术(1)乳酸发酵原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下,将乳糖分解成乳酸应用: 制作酸奶, 酸泡菜,酸黄瓜,奶酪2.食品保存。(1)腐败原因-细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致; (2) 保存原理-将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖 (3)常用保存方法:“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理) 罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理) 冷冻法、 冷藏法(依据低温可以抑菌的原理) 真空包装法(依据破坏需氧菌类生存晒制与烟熏法、 腌制法、 脱水法、 渗透保存法 (依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理) 使用防腐剂二现代的生物技术1
2、.基因工程(1)原理:在分子水平上进行遗传操作。(2)应用:改良作物、家畜产品。2.克隆技术(1)原理:生物的无性生殖(2)应用:制药等 典型习题1.在购买罐装食品时,要注意看其生产日期及保质期,原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证,根本原因是( ) A细菌会通过罐体进入罐内 B食品中的部分真菌未能杀死C食品的营养成分发生变化 D食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢2.牛奶的保鲜可以选用以下哪种方法A巴氏消毒法 B晒干法 C烟熏法 D腌制法3 . “王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是A 发酵过程中控制温度是关键条件之一B 发酵过程中必须保持空气流通C ,
3、发酵都是由酵母菌完成的D 蒸煮豆腐后马上加入菌种4.下图中,能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随环境温度变化的曲线是5自20世纪70年代以来,生物科学高速发展,新成就层出不穷。1978年诞生的世界上第一例“试管婴儿”,为不孕症患者带来了福音;1996年第一只克隆动物“多利”问世,证明了高度分化的动物体细胞的细胞核仍然保持有全能性。制造“试管婴儿”和克隆动物所采用的生殖方式分别是A.都属于有性生殖 B.前者属于有性生殖,后者属于无性生殖C.都属于无性生殖 D.前者属于无性生殖,后者属于有性生殖62001年,科学家培育出了“超级鼠”,其肌肉质量超过普通鼠4倍,且寿命更长,原因是它们体内多了一份特殊的基
4、因。科学家获得这种超级鼠的方法属于 A发酵技术 B克隆技术 C组织培养 D转基因技术 7防止食品腐败所依据的主要原理是 ( ) A把食品内的细菌都杀死 B抑制食品内真菌的生长和繁殖 C把食品内的真菌都杀死 D杀死或抑制微生物的生长繁殖8. 20世纪9 0年代,北京大学陈章良教授成功地将固氮基因整合到了小麦的DNA分子中。他利用的生物技术是 ( ) A转基因技术 B克隆技术 C细胞杂交 D杂交育种9.下列实例,属于有性生殖的是“试管婴儿”的诞生 “克隆羊”的出现 “脱毒土豆”的培育 生产胰岛素“工程菌”的培育 蕨类植物的生殖 A. B. C. D.10、在培养转基因生物过程中,被转入的基因应该转
5、入下列哪一种细胞内?A.体细胞 B.生殖细胞 C.胚胎细胞 D.受精卵11.做泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的目的是A隔绝空气,抑制乳酸菌的发酵 B造成缺氧环境,抑制酵母菌的发酵C利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 D造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵12制作泡菜时密封的主要目的是:A、防止营养物质的流失 B、防止其它细菌的进入C、防止空气进, D、防止水分散失13.酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注,利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是:玉米秸秆糖液酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是( )A酵母菌 B青霉菌 C曲霉菌 D乳酸菌14.在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是A曲霉菌
6、 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌15.下列哪种微生物能酿酒制醋( )16利用酵母菌制酒时,如果开始先通人一段时间的空气,然后隔绝空气,其结果是 ( ) A酵母菌数量增多,不产生酒精 B酵母菌大量死亡,产生少量酒精 C酵母菌数量增多,产生酒精 D酵母菌数量不变,产生酒精增多17.转基因超级鼠的获得,说明性状与基因之间是什么关系 A.基因影响性状 B.基因控制性状 C.性状影响基因 D.性状控制基因18.右图中的牛没有“吹牛”,它的乳汁中含有人乳铁蛋白, 下列有关此牛的叙述错误的是 A它是仿生技术的产物 B它的这一特异性状能够遗传C它具有乳房生物反应器 D它是转基因牛19.、(10分)1982年,英
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