酒店工程管理人员管理培训课程课件.pptx

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1、酒店工程管理人员工程管理人员管理培训课程管理培训课程 讲授人：讲授人：20172017年年8 8月月2023/2/71培训内容介绍 l工程部三大管理任务：工程部三大管理任务：1.行政管理行政管理2.技术管理技术管理3.能源管理能源管理 2023/2/72一、行政管理 2023/2/731.人员管理（如何形成团队）2023/2/74成员关系：决定团队的整体效能发挥优势，取长补短：112相安无事，彬彬有礼：112貌合神离，问题成堆：0112双方斗气，躺倒不干：110矛盾激化，互相拆台：110（屁股决定脑袋）2023/2/75锁住的冰柜 1990年我到美国某可乐公司在上海的投资企业担任人事经理。上班

2、头一天，我就发现办公室里的大冰柜上挂着一把大锁，紧紧地锁着各种饮料，看上去有些别扭。于是我就问外籍总经理：“为什么要把冰柜锁起来？”外籍总经理告诉我：“饮料过去是放在冰柜里，供所有雇员和外来客人随时享用的，但每次我们将冰柜装满，一转身去看，冰柜就空了。这冰柜简直成了无底洞。所以，只能把冰柜锁起来。”他说，全世界可乐公司的冰柜都可以不上锁，唯独在中国做不到。我本能地对外籍总经理讲：“这不是人的素质问题，这是管理问题。”外籍总经理听了跳起来反驳我：“你讲什么大话？照你这么说，这不是你们上海人的素质问题，那么请你管理给我看看，好吗？”2023/2/76锁住的冰柜l第二天一上班，外籍总经理就召集全体员

3、工来开会，我对大家讲：“昨天总经理告诉我，在全世界，包括越南、菲律宾等国家，可乐公司的冰柜都是不上锁的，而在中国，在我们上海这样一个举世瞩目的、文明的大城市却做不到。有人认为这是我们上海人的素质差，而不得不这么做。但我认为这不是人的素质问题，而是管理问题。因为，如果大家不清楚公司对饮料饮用的全部管理要求，一定会在饮用时出现一些混乱。为了我们大家不被人瞧不起，我昨天主动向总经理提出让我与大家一起就公司的饮料管理问题讲几句话。希望大家配合我，支持我，把冰柜上的锁拿掉！”2023/2/77锁住的冰柜 “从今天开始，放饮料的冰柜门不再上锁，大家可以在工作时间随时享用公司的饮料，但只能饮多少拿多少，禁止

4、任何人将饮料带回家去。在头三个月里，如果发现有违反规定的现象，我们会提醒大家注意。”话音未落，我们的员工就异口同声地说：“不用从第三个月开始，从今天起我们就能做到。”短短几分钟的沟通，整整锁了两年的冰柜从此永远打开了！直到今天，公司里由一个冰柜变成每个楼层都有冰柜，但再也没有发生过饮料异常短缺的事。2023/2/78锁住冰柜的启示l要找准团队精神的切入点要找准团队精神的切入点l 激发群体的自尊和荣誉感激发群体的自尊和荣誉感l 立足于调动人的积极感受立足于调动人的积极感受l 将外部压力化为内部动力将外部压力化为内部动力2023/2/79UPS的亚洲总裁讲过的亚洲总裁讲过:公司要照顾好员工,员工就

5、会照顾好客户,进而照顾好公司的利润。2023/2/710水知道 水在听：听到“爱”与“感谢”，水结晶会呈现出完美的六角形图案；听到“混蛋”水几乎不能形成结晶；听到古典音乐，水结晶风格各异；听到重金属音乐，水结晶会歪曲散乱；水能听、水能看、水知道生命的答案。2023/2/711活在当下活在当下l活在当下是一种全身心地投入人生的生活方式。当你活在当下，而没有过去拖在你后面，也没有未来拉着你往前时，你全部的能量都集中在这一时刻，生命也因此具有一种强烈的张力l做自己该做的事情、不要想入非非、不要好高婺远、不要随波逐流。l立足眼前、利用资源、发挥集体作用、完成任务。2023/2/712良好的心态是作好工

6、作的根本良好的心态是作好工作的根本l有个小和尚，每天早上负 责清扫寺院里的落叶。l清晨起床扫落叶实在是一件苦差事，尤其在秋冬之际，每一次起风时，树叶总随风飞舞。每天早上都需要花费许多时间才能清扫完树叶，这让小和尚头痛不已。他一直想要找个好办法让自己轻松些。l后来有个和尚跟他说：“你在明天打扫之前先用力摇树，把落叶统统摇下来，后天就可以不用扫落叶了。”小和尚觉得这是个好办法，于是隔天他起了个大早，使劲地猛摇树，这样他就可以把今天跟明天的落叶一次扫干净了。一整天小和尚都非常开心。l第二天，小和尚到院子里一看，他不禁傻眼了。院子里如往日一样满地落叶。老和尚走了过来，对小和尚说：“傻孩子，无论你今天怎

7、么用力，明天的落叶还是会飘下来”。小和尚终于明白了，世上有很多事是无法提前的，唯有认真地活在当下，才是最真实的人生态度。l库里希坡斯曾说：“过去与未来并不是存在的东西，而是存在过和可能存在的东西。唯一存在的是现在。”2023/2/713活在当下l智者常劝世人要“活在当下”。到底什么叫做“当下”？简单地说，“当下”指的就是：你现在正在做的事、呆的地方、周围一起工作和生活的人；“活在当下”就是要你把关注的焦点集中在这些人、事、物上面，全心全意认真去接纳、品尝、投入和体验这一切。2023/2/714活在当下l你可能会说：“这有什么难的？我不是一直都活着并与它们为伍吗？”话是不错，问题是，你是不是一直

8、活得很匆忙，不论是吃饭、走路、睡觉、娱乐，你总是没什么耐性，急着想赶赴下一个目标？因为，你觉得还有更伟大的志向正等着你去完成，你不能把多余的时问浪费在“现在”这些事情上面。2023/2/715活在当下l不只是你，大多数的人都无法专注于“现在”，他们总是若有所想，心不在焉，想着明天、明年甚至下半辈子的事。有人说“我明年要赚得更多”，有人说“我以后要换更大的房子”，有人说“我打算找更好的工作”。后来，钱真的赚得更多，房子也换得更大，职位也连升好几级，可是，他们并没有变得更快乐，而且还是觉得不满足：“唉！我应该再多赚一点，职位更高一点，想办法过得更舒适！”这就是没有“活在当下”，就算得到再多，也不会

9、觉得快乐，不仅现在不够，以后永远也不会嫌够。忘了真正的满足不是在“以后”，而是在“此时此刻”，那些想追求的美好事物，不必费心等到以后，现在便已拥有。2023/2/716活在当下l假若你时时刻刻都将力气耗费在未知的未来，却对眼前的一切视若无睹，你永远也不会得到快乐。一位作家这样说过：“当你存心去找快乐的时候，往往找不到，唯有让自己活在现在，全神贯注于周围的事物，快乐便会不请自来。”或许人生的意义，不过是嗅嗅身旁每一朵绚丽的花，享受一路走来的点点滴滴而已。毕竟，昨日已成历史，明日尚不可知，只有“现在”才是上天赐予我们最好的礼物。2023/2/717活在当下l许多人喜欢预支明天的烦恼，想要早一步解决

10、掉明天的烦恼。明天如果有烦恼，你今天是无法解决的，每一天都有每一天的人生功课要交，努力做好今天的功课再说吧！用平常的心对待每一天，用感恩的心对待当下的生活，我们才能理解生活和快乐的真正含义！2023/2/7182.预算管理（成本控制原则）2023/2/7193.配件管理 （单据报表、码数、库存量）2023/2/7204.规范化管理 2023/2/7215.培训（班前班后会）2023/2/7226.横向部门协调 2023/2/7237.安全教育 2023/2/724安全生产管理l目的及意义l安全教育l持证上岗l安全责任书l工地安全l机房安全l用电安全l电梯安全l用气安全l锅炉安全l高空作业安全l

11、施工现场安全2023/2/7258.维修的纪律 2023/2/7269.自身修养 2023/2/727二、技术管理 2023/2/728技术管理内容l供配电系统l给排水系统l供热系统l制冷系统l供、排风系统l空调系统l共用卫星天线接收系统l中水系统l消防报警系统l闭路电视监控系统l楼宇自控系统l垂直运送系统l娱乐健身设备l厨房设备l清洁机具设备l计算机网络设备2023/2/729技术管理实操l工程的早期介入工程的早期介入 l能源和维修费用测算能源和维修费用测算 l物业的接管验收物业的接管验收 l业户的装修管理业户的装修管理 l物业的成品保护物业的成品保护l设备的登记建档设备的登记建档 l工具的

12、使用和管理工具的使用和管理 l计划管理工作计划管理工作 l设备设施的保养设备设施的保养 l日常运行管理日常运行管理 l电梯的管理电梯的管理 l能源管理能源管理 l图纸资料的管理图纸资料的管理 l工程管理指标工程管理指标 l突发事件的处理突发事件的处理 l安全生产管理安全生产管理 l环境保护环境保护 l常用国家技术标准常用国家技术标准 2023/2/7301.保养计划 2023/2/7312.每日检查 2023/2/7323.安排与验收 2023/2/7334.换季保养 2023/2/7345.耗能统计与分析 2023/2/7356.技术培训 2023/2/7367.电、水、梯、泵的运行管理规则

13、，注意事项与重点 2023/2/7378.备用与正常关系 2023/2/7389.工作走在故障的前面 2023/2/73910.以计划为主，变化为辅的工作原则 2023/2/740三、能源管理 2023/2/7411.计量网络 2023/2/7422.计量统计 2023/2/743计量统计的作用l抄表记录要准确l统计、汇总、分析数据（掌握定额）l建立能源消耗台帐（每个业主、每个区域、每个重要设备机台）l核对收费单据l核对突变的数据l善于分析发现异常的数据背后的设备变化l调整设备运行方式2023/2/7443.兼职计量员 2023/2/7454.亲自抓计量 2023/2/7465.从管理要效益 2023/2/7476.报表的准确性 2023/2/7487.节能与节约的关系 2023/2/749能源测算l测算目的l物业管理费测算需要的数据及参考内容l物业管理费测算所包括的内容l物业管理费测算需要顾及的其它内容l物业管理费测算平衡2023/2/750结束2023/2/751