新店开业日常作业培训(商服部门).ppt
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1、营运管理处营运管理处新店开业培训新店开业培训(商服部门)(商服部门)一、商服工作概要一、商服工作概要1 1、丙工程装修阶段、丙工程装修阶段2 2、试营业阶段、试营业阶段3 3、日常运营作业、日常运营作业4 4、换约阶段作业、换约阶段作业二、商服日常营运作业二、商服日常营运作业SOPSOP详解详解1 1、日常管理作业、日常管理作业2 2、商场着装推动、商场着装推动三、商服与总部沟通作业事项三、商服与总部沟通作业事项1 1、6S6S自检自检2 2、商家评鉴、商家评鉴3 3、客诉月报、客诉月报4 4、总部作业窗口分配、总部作业窗口分配营运管理处A.商家装修入驻商家装修入驻B.各项手续办理各项手续办理
2、C.商场营业秩序的管理商场营业秩序的管理D.对商家进行对商家进行6S培训和管理培训和管理E.协调处理顾客对商家的投诉协调处理顾客对商家的投诉F.执行商家评鉴制度等执行商家评鉴制度等商服课是百脑汇对商家提供服务的窗口性单位。商服课是百脑汇对商家提供服务的窗口性单位。店总经理店总经理商场服务部商场服务部商场行销部商场行销部店总室店总室物业课物业课机电课机电课质量服务课质量服务课餐饮课餐饮课商场商场商场商场服务服务服务服务课课课课客服课客服课资源推广课资源推广课企划课企划课招商课招商课商情课商情课负责确定商场广告负责确定商场广告牌、灯箱柱、横幅、牌、灯箱柱、横幅、吊旗、吊旗、POP等广告等广告资源的
3、价格及售卖。资源的价格及售卖。负责商场各类负责商场各类硬件环境的修硬件环境的修缮,缮,负责商场招商工作,负责商场招商工作,场内席位划分和席位场内席位划分和席位租金金额度确定,开租金金额度确定,开业前期商家进场的签业前期商家进场的签约。约。负责商场促销活动的策负责商场促销活动的策划与执行、对外媒体广划与执行、对外媒体广告的宣传、支持和服务告的宣传、支持和服务商家的企划活动,批核商家的企划活动,批核场内商家传单发放,美场内商家传单发放,美术平面设计等。术平面设计等。百脑汇商场服务部架构百脑汇商场服务部架构营运管理处一、商服基本工作概要一、商服基本工作概要1 1、丙工程装修阶段、丙工程装修阶段2 2
4、、试营业阶段、试营业阶段3 3、日常运营作业、日常运营作业4 4、换约阶段作业、换约阶段作业营运管理处时间阶段时间阶段商服工作职掌商服工作职掌参考文件参考文件前期前期商家装修说明会1、明确商家装修具体变动(店招、地板、吊顶等)2、同步更新商家装修规范3、制定商家服务手册(附件一)4、组织召开商家装修说明会并发放商家服务手册丙工程装修规范商家服务手册商家图纸审核1、跟催商家装修图纸的送交进度2、图纸审核,涉及TOP30席位及特殊席位装修必须再提交总部营运管理处审核装修手续办理1、商家装修承诺书签定2、商家缴纳装修保证金后发放施工装修许可证3、办理施工人员识别证商家装修入驻表单期间期间装修过程控管
5、1、商家进场装修进度管控(1)跟催商家进场装修(2)协助商家做好席位的现场测量2、商家是否确实依图施工(1)超规定未经批示勒令整改(2)留白装修效果不美观处及时通知美化(3)遮挡消防设施及时通知整改商家装修进度管控表商场设施问题反馈1、商场导引系统指示是否完善(足够、未被遮挡、指示正确)2、商场LCD TV、手扶梯、卫生间、公共饮水机等设施是否完备收尾收尾丙工程验收商场丙工程装修是否符合装修规范,不符之处及时通知予以整改完工凭证完工凭证1、丙工程装修阶段、丙工程装修阶段营运管理处商服职掌商服职掌参考文件参考文件相关准备相关准备事项事项商服各式物品请购1、商服SOP日常用到的各种表单;2、商家识
6、别证、席位章、价签、POP海报纸/架3、其它公共设备等商场必备物品各类资料模板服务台检核1、跟进确认广播系统安装与调试(内外场广播)进度2、广播录音调试及广播内容确认3、服务台广播稿及店头音乐插播是否规范4、开业前三日商场广播要开始试播运行广播规范稿店头音乐商服SOP、商管系统及巡检要点培训1、参加完成各项必要培训(1)熟悉并掌握商管系统相关信息查询和录入(2)参与有关商服6S管理等商服SOP的相关培训(3)明确每月定期交付总部报表(6S自检报告,客诉统计,商家评鉴)2、开业前一日开始组织人员进入日常巡检作业3、检核单店成立6S组织架构6S管理作业SOP商服作业SOP商家铺货及美陈准备1、各楼
7、层铺货进度管控2、规范POP使用3、商品丰富度辅导及商品陈列4、商家席位装饰美化商家铺货进度管控表商家美陈规范1、丙工程装修阶段、丙工程装修阶段营运管理处时间阶段时间阶段商服职掌商服职掌参考文件参考文件商家入驻商家入驻说明会说明会1、确定说明会召开时间、地点,并传达到各相关人员2、撰写商家入驻说明执行方案3、确定向商家发放参加会议的通知4、发放商家入驻手册(依需要是否再次发放)商家服务手册开业前入开业前入驻准备驻准备1、商家入驻手续办理(发放:商家马甲、员工识别证办理、盖布、席位章等)2、开闭店演练:开店迎宾流程、打烊作业流程3、商场保洁开荒的再次检查与确认4、商场各式公共设备的检查与确认商家
8、服务手册迎宾、打烊流程2、试营业阶段、试营业阶段营运管理处时间阶段时间阶段商服职掌商服职掌参考文件参考文件开店前开店前早间例行巡检1、开店前10分钟进行早间例行巡检2、巡视商场是否存在异常现场3、灯具、饮水机、手扶梯、广播等设施是否正常,若存在故障并在第一时间知会相关部门4、商场商家提前进场准备状况5、开店相关人员是否就位准备迎接顾客开店期间开店期间迎宾(若有)1、确认相关人员已就位并做好迎宾准备2、执行迎宾礼仪迎宾流程日常的例行巡检1、商场违规、6S问题检核,开具整改通知单或罚款单督促商家整改2、商家访谈3、商家及员工着装是否规范(着装统一、识别证)4、商家及服务台服务态度5、商场的营运状况
9、如何(人流、企划活动等了解)6、担当现场咨询服务(带好臂章做好流动服务台)商服日检表商管系统数据维护1、商家违规、客诉、6S等问题录入2、做好单店商家评鉴作业3、追踪改善问题控制表上传更新日常事务1、商家日常事务的办理(商家需求)2、顾客投诉处理(顾客需求)3、其它顾客及商家日常服务商服S0PS0P及表单其它1、配合财务做好商家应收款的催缴工作2、商家盈亏状况调查统计3、商家业种销量调查统计4、配合政府相关事项3、日常运营阶段、日常运营阶段营运管理处时间阶段时间阶段商服职掌商服职掌参考文件参考文件打烊清场打烊清场1、协助保安做好商场清场作业2、及时处理延迟离场单、出门条等事项办理(若有加班请知
10、会机电、保安做好相应供电和保全作业)3、巡视服务台人员是否在岗无早退现象4、商场打烊前的例行巡检,是否有电源未关闭,贵重物品没有收起等商家违规事项;商场设施是否存在异常状况;商场闭店前的安全巡检打烊流程3、日常运营阶段、日常运营阶段营运管理处时间阶段时间阶段商服职掌商服职掌参考文件参考文件换约前换约前1、协助招商制作商家盈利比率调查汇总2、做好商家评鉴评定商家等级(席位调整的参考),确定不续约商家评鉴明细表3、与招商共同确定续约工作计划书及续约作业人员分工表4、商场硬件整改及业种调整评估5、商家丙工程装修陈旧评估,要求商家重装区域制定重装计划商家盈利比率调查表商家评鉴换约中换约中1、换约策略的
11、公告与通知及商家续约意愿调查2、掌握商家对换约策略的反应,做好化解危机问题准备,避免群体性闹事事件3、协助招商做好商家退位、入驻等相关事项4、商家丙工程重装的审图流程5、协助招商新年度商家合同的办理及录入6、新商家入驻相关商场规范的宣导及各式入驻手续的办理7、催缴商家应收款项4、换约阶段、换约阶段营运管理处(一一)、日常管理作业、日常管理作业1 1)商家员工识别证办理作业商家员工识别证办理作业2 2)商家非营业时间进出管理作业商家非营业时间进出管理作业 3 3)商家请假作业商家请假作业 4 4)商家委托单管理作业商家委托单管理作业 5 5)商家违规处罚作业商家违规处罚作业6 6)商家违规清场作
12、业商家违规清场作业 7 7)商家分租管理作业商家分租管理作业 8 8)商家更名作业商家更名作业 9 9)商家退位作业商家退位作业 1010)顾客)顾客/商家投诉处理作业商家投诉处理作业 1111)客诉赔付作业)客诉赔付作业 1212)报失申领处理作业)报失申领处理作业1313)商服日检作业)商服日检作业1414)商家互动作业)商家互动作业二、商服日常营运作业二、商服日常营运作业SOPSOP详解详解营运管理处适用范围:商场内所有席位(每个席位一枚席位章适用范围:商场内所有席位(每个席位一枚席位章/盖布)盖布)用用 途:途:1.1.请假单、出门条、延时离场申请表、请假单、出门条、延时离场申请表、销
13、售凭证等相关销售凭证等相关 手续的办理均需盖印席位章,未盖印席位章,相关手续商服部不予以办理。手续的办理均需盖印席位章,未盖印席位章,相关手续商服部不予以办理。2.2.用于物品保全用于物品保全席位章席位章席位章席位章/盖布办理流程:盖布办理流程:盖布办理流程:盖布办理流程:领取申请表领取申请表填写资料填写资料并加盖公章并加盖公章缴款缴款审发审发注:席位章工本费注:席位章工本费xxxx元元/个个,保证金保证金xxxx元元/个;席位盖布按当地价格核算,一般为个;席位盖布按当地价格核算,一般为200200元。元。1、商家员工识别证办理作业、商家员工识别证办理作业适用范围:商家员工在早上商场未营业时提
14、前适用范围:商家员工在早上商场未营业时提前1515分钟入场之凭证分钟入场之凭证,营业期间需佩戴,以彰显商场服务。营业期间需佩戴,以彰显商场服务。佩戴要求:要求上岗员工必须佩戴,每个席位都需办理。佩戴要求:要求上岗员工必须佩戴,每个席位都需办理。识别证办理:识别证办理:识别证办理:识别证办理:领取申请表领取申请表填写资料填写资料并加盖公章并加盖公章交申请表,身份证复交申请表,身份证复印件及印件及1 1寸照片寸照片3 3张张用印审发用印审发 注:工本费注:工本费xxxx元元/个,保证金个,保证金xxxx元元/个个营运管理处注:注:商家如遇商家如遇:装机、做帐、谈单、开会、发货、等人、整理店铺、电脑
15、培训等相关原因装机、做帐、谈单、开会、发货、等人、整理店铺、电脑培训等相关原因需需提前提前2 2小时小时向商服课提出延迟离场申请,向商服课提出延迟离场申请,xx-xxxx-xx点期间免费,超过点期间免费,超过xxxx点,则收取加点,则收取加班费班费xxxx元元/小时小时/席。席。(收费标准店端自定)(收费标准店端自定)2 2、商家非营业时间进出管理作业、商家非营业时间进出管理作业 保安保安核对核对出门条出门条携带物品携带物品出门出门商家延迟商家延迟离场申请单离场申请单商家交商家交验出门验出门条条商家非营商家非营业时间提业时间提出进出门出进出门申请申请保安放保安放行行保安留保安留守协助守协助商服
16、确商服确认认商家延迟商家延迟离场离场商家申请商家申请进场进场非营业时间禁非营业时间禁止任何商家进止任何商家进场场营运管理处商家非营业时间进出共分为三种情况:商家延迟离场、非营业时间进场和非营业时间携带物品出门。商家非营业时间进出共分为三种情况:商家延迟离场、非营业时间进场和非营业时间携带物品出门。1 1)申请确认)申请确认(1 1)商家延迟离场)商家延迟离场1 1、商家如遇装机、做帐、谈单、开会、发货、等人、整理店铺、电脑培训等相关原因可向商服部门提出延迟离场。、商家如遇装机、做帐、谈单、开会、发货、等人、整理店铺、电脑培训等相关原因可向商服部门提出延迟离场。2 2、延迟离场需提前、延迟离场需
17、提前2 2小时至商服部办理,详细填写延迟离场申请表,并盖商家章。小时至商服部办理,详细填写延迟离场申请表,并盖商家章。3 3、商家延迟离场即作商家加班处理,该表单一式四联,第一联商服联,第二联保安联,第三联商家联,第四联财务联。、商家延迟离场即作商家加班处理,该表单一式四联,第一联商服联,第二联保安联,第三联商家联,第四联财务联。(2 2)非营业时间进场)非营业时间进场商场非营业时间内严禁任何商家进场,如确因紧急重大事件需要进场者,商家需向商服提出申请,商服人员使用内部联络单商场非营业时间内严禁任何商家进场,如确因紧急重大事件需要进场者,商家需向商服提出申请,商服人员使用内部联络单依特事特办处
18、理。依特事特办处理。(3 3)携)携带带物品出物品出门门1 1、非、非营业时间营业时间内商家或内商家或顾顾客若需携客若需携带带物品出物品出门门,则则需提前向商服提出申需提前向商服提出申请请,同,同时时填写出填写出门门条,条,详细标详细标明携明携带带物品具体物品具体情况,并加盖商家章。情况,并加盖商家章。2 2、营业时间营业时间内商家携内商家携带带非非ITIT产产品出品出门时门时,如桌椅、展柜等,需填写出,如桌椅、展柜等,需填写出门门条。条。3 3、非、非营业时间顾营业时间顾客携客携带带物品出物品出门门,可凭有效,可凭有效购购物凭物凭证证出出门门,无需填写出,无需填写出门门条,保安核条,保安核对
19、对无无误误后即可放行。后即可放行。4 4、顾顾客若无法提供有效客若无法提供有效购购物凭物凭证证,如携,如携带带ITIT产产品前来品前来维维修,可修,可请请商家填写出商家填写出门门条。条。5 5、若、若顾顾客携客携带带外来物品在非外来物品在非营业时间营业时间出出门门,且无法提供有效,且无法提供有效证证明,明,则则做特殊情况做特殊情况处处理,保安理,保安检验检验物品并核物品并核对对登登记顾记顾客身份客身份证证明,做好保全工作。明,做好保全工作。6 6、出、出门门条一式两条一式两联联,商家提出申,商家提出申请请,商服,商服签签字后将第二字后将第二联给联给商家,商家出商家,商家出门时门时交交验验第二第
20、二联联,保安确,保安确认认无无误误后,在第二后,在第二联单联单上上签签字并收取出字并收取出门门条后放行。建条后放行。建议议各店出各店出门门条条办办理理统统一在服一在服务务台,并将服台,并将服务务台人台人员员下班下班时间时间后延半小后延半小时时,方便商家,方便商家办办理。理。2 2)执行)执行(1 1)商家延迟离场)商家延迟离场1 1、延迟离场商家经商服确认后,将第三联和第四联交给商家,商服保留第一联,商服同时知会保安,由保安安排人员留守、延迟离场商家经商服确认后,将第三联和第四联交给商家,商服保留第一联,商服同时知会保安,由保安安排人员留守协助,并将第二联交保安留存。协助,并将第二联交保安留存
21、。2 2、延迟离场商家离场时,需交第三联和第四联给留守保安核对,保安核对确认实际离场时间后签字,同时收缴第四联后放、延迟离场商家离场时,需交第三联和第四联给留守保安核对,保安核对确认实际离场时间后签字,同时收缴第四联后放行,次日返第四联给财务。行,次日返第四联给财务。3 3、若该加班需要收费,则商家需在月底、若该加班需要收费,则商家需在月底2525号前凭商家联至财务缴费。商服和财务进行相应的催款和缴款工作。号前凭商家联至财务缴费。商服和财务进行相应的催款和缴款工作。(2 2)非营业时间进场)非营业时间进场若商服人员同意商家进场办理紧急重大事件,则知会保安进行监督并确认其离场。若商服人员同意商家
22、进场办理紧急重大事件,则知会保安进行监督并确认其离场。(3 3)携带物品出门)携带物品出门商家商家/顾客携带物品出门时交验出门条,保安核对出门条、出门物品和商家员工识别证,确认无误后放行。若顾客携带物品,顾客携带物品出门时交验出门条,保安核对出门条、出门物品和商家员工识别证,确认无误后放行。若顾客携带物品,需由商家陪同出场。需由商家陪同出场。2 2、商家非营业时间进出管理作业、商家非营业时间进出管理作业 营运管理处备注:备注:1.1.商家请假需提前一天填写商家请假需提前一天填写请假条请假条,经核准后方能请假,否则不予准假。,经核准后方能请假,否则不予准假。2.2.商家未经准假而不正常营业者,按
23、商家违规处理。商家未经准假而不正常营业者,按商家违规处理。3.3.请假期间商家应将席位内的贵重物品收好,若在请假期间发生物品丢失情况,商场不承担负责。请假期间商家应将席位内的贵重物品收好,若在请假期间发生物品丢失情况,商场不承担负责。4.4.一个一个合同期内,商家仅允许请假合同期内,商家仅允许请假2020小时(若超过则需报备店主管)。小时(若超过则需报备店主管)。3 3、商家请假作业、商家请假作业 Y Y请假条请假条依商家违规处罚依商家违规处罚流程处理流程处理准假准假商家商家申请申请审审核核N N不予不予准假准假Y Y是否仍坚持是否仍坚持请假请假正常营业正常营业N N商服在请假商家的席商服在请
24、假商家的席位内张贴位内张贴请假告示请假告示营运管理处(一)作业目的:(一)作业目的:为规范商家请假范围、确保商场商家按时营业,特制订此办法。为规范商家请假范围、确保商场商家按时营业,特制订此办法。(二)业务内容:(二)业务内容:1 1)申请请假)申请请假(1 1)凡商家在商场正常营业时间未正常经营者均需向商场提出请假。)凡商家在商场正常营业时间未正常经营者均需向商场提出请假。(2 2)商家请假需提前一天填写请假条,并加盖商家章,经核准后发能请假。若商家未经准假)商家请假需提前一天填写请假条,并加盖商家章,经核准后发能请假。若商家未经准假而擅自不正常营业,则按商家违规处理。而擅自不正常营业,则按
25、商家违规处理。(3 3)若商家确因紧急特殊情况需要请假,商服人员可按特案处理,但至少提前)若商家确因紧急特殊情况需要请假,商服人员可按特案处理,但至少提前1 1小时请假。小时请假。特案请假需在请假单上标注。单店应严格控制特殊情况下请假。特案请假需在请假单上标注。单店应严格控制特殊情况下请假。2 2)是否准假)是否准假(1 1)对于)对于3 3天(含)以内请假,商服主管核准,对于单次或当月累计超过天(含)以内请假,商服主管核准,对于单次或当月累计超过3 3天以上请假,店主天以上请假,店主管核准。管核准。(2 2)审核是否准假,由各店自行控制。)审核是否准假,由各店自行控制。准假控制可参考以下标准
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