能代与体温精选课件.ppt
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1、关于能代与体温关于能代与体温第一页,本课件共有58页 第一节第一节 能量代谢能量代谢 能能量量代代谢谢:把把物物质质代代谢谢过过程程中中所所伴伴随随的的能能量量的的贮贮存存、释释放放、转转移移和和利利用用称称为为能量代谢。能量代谢。第二页,本课件共有58页2.2.脂肪:既是人体主要的供能物质,又是能源物脂肪:既是人体主要的供能物质,又是能源物质储存的主要形式,当短期饥饿时分解供能。次质储存的主要形式,当短期饥饿时分解供能。次于糖于糖(30(30)3.3.蛋白质:很少蛋白质:很少(长期饥饿或极度消耗时,才成长期饥饿或极度消耗时,才成为主要能量来源为主要能量来源)。一、机体能量的来源与去路一、机体
2、能量的来源与去路(一一)能量来源能量来源 1.1.糖糖:是人体主要的供能物质是人体主要的供能物质(占占7070以上以上)第三页,本课件共有58页(二二)能量转化能量转化 能能源源物物质质释释放放的的能能量量有有50%50%转转 化化 为为 热热能能,其其余余以以自自由由能能形形式式贮贮存存于于ATPATP中中。除除骨骨骼骼肌肌运运动动时时所所完完成成的的机机械械外外功功,其其余余的的自自由由能能最最终终也也转转变为热能。变为热能。第四页,本课件共有58页二、能量代谢的测定二、能量代谢的测定(一一)能量代谢测定的基本原理能量代谢测定的基本原理 机机体体的的能能量量代代谢谢也也遵遵循循“能能量量守
3、守恒恒定定律律”:即即在在安安静静不不作作外外功功时时,机机体体物物质质代代谢谢过过程程中所释放的能量全部转化为热能。中所释放的能量全部转化为热能。因因此此,测测定定机机体体在在单单位位时时间间内内发发散散的的总总热热量量或或所所消消耗耗的的食食物物量量,可可测测算算出出整整个个机机体体在在单单位时间内能量代谢的量,即能量代谢率。位时间内能量代谢的量,即能量代谢率。第五页,本课件共有58页(二二)能量代谢的测定方法能量代谢的测定方法1.1.直接测热法直接测热法:直接测量从机体体表直接测量从机体体表、呼出气、尿呼出气、尿液和粪便排出的总热量。这种方法测定准确,但设液和粪便排出的总热量。这种方法测
4、定准确,但设备复杂,操作繁琐,现已极少应用。备复杂,操作繁琐,现已极少应用。2.2.间接测热法间接测热法:间接测热法原理间接测热法原理:是利用是利用“定比定律定比定律”测算出测算出一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少,再计一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少,再计算出它们所释放出的热量。算出它们所释放出的热量。第六页,本课件共有58页 食食物物的的热热价价:1 1食食物物在在氧氧化化时时所所释释放放出出来来的的热热量量,称为食物的热价。称为食物的热价。物理热价物理热价:指食物在体外燃烧时释放的热量。指食物在体外燃烧时释放的热量。生理热价生理热价:指在体内氧化时所产生的热量。指在体内氧化
5、时所产生的热量。糖与脂肪糖与脂肪:物理热价生理热价物理热价生理热价蛋蛋 白白 质质:物物理理热热价价生生理理热热价价(蛋蛋白白质质在在体体内内不不能能被被彻彻底底氧氧化化分分解解,有有一一部部分分以以尿尿素素的的形形式式由由尿尿中中排泄)。排泄)。相关的几个概念相关的几个概念第七页,本课件共有58页 食物的氧热价:食物的氧热价:某种食物氧化时某种食物氧化时,每消耗每消耗1L1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。呼吸商呼吸商(RQ)(RQ):指一定时间内,机体的指一定时间内,机体的COCO2 2产产生量与耗生量与耗O O2 2量的比值。量的比值。RQRQCO
6、CO2 2产生产生量量/耗耗O O2 2量量 由于各种食物在体内氧化时的耗由于各种食物在体内氧化时的耗O O2 2量、量、COCO2 2产生量的产生量的不同,故各种食物的氧热价不同。根据不同,故各种食物的氧热价不同。根据RQRQ可估计某一段可估计某一段时间内机体氧化各种食物的比例:时间内机体氧化各种食物的比例:RQRQ1.0 1.0 氧化糖;氧化糖;RQRQ0.70 0.70 氧化脂肪氧化脂肪 RQRQ0.820.82一般饮食;一般饮食;RQRQ0.800.80或或1.01.0长期饥饿长期饥饿第八页,本课件共有58页三种营养物质氧化的几种数据三种营养物质氧化的几种数据 物物 质耗氧量质耗氧量
7、产产COCO2 2量量 物理热价物理热价 生理热价生理热价 氧热价氧热价 呼吸商呼吸商(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/g)(R Q)(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/g)(R Q)糖糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.000.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 脂脂 肪肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.711.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.850.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.8
8、5 第九页,本课件共有58页 非蛋白呼吸商非蛋白呼吸商(NPRQ):(NPRQ):指一定时间内指一定时间内,机体氧机体氧化非蛋白食物时的化非蛋白食物时的COCO2 2产生量与耗产生量与耗O O2 2量的比值。量的比值。整体产生整体产生COCO2 2总量分解蛋白产生总量分解蛋白产生COCO2 2量量 NPRQNPRQ 整体耗整体耗O O2 2总量分解蛋白耗总量分解蛋白耗O O2 2量量分解蛋白产生分解蛋白产生COCO2 2量量=NP6.250.76(L)NP6.250.76(L)分解蛋白耗分解蛋白耗O O2 2量量=NP6.250.94(L)NP6.250.94(L)6.25=6.25=每产生每
9、产生1g1g尿氮尿氮(NP)(NP)需氧化蛋白需氧化蛋白6.25g6.25g0.76(L)=0.76(L)=每氧化每氧化1g1g蛋白的产生蛋白的产生COCO2 2量量0.94(L)=0.94(L)=每氧化每氧化1g1g蛋白的耗蛋白的耗O O2 2量量第十页,本课件共有58页第十一页,本课件共有58页三、影响能量代谢的因素三、影响能量代谢的因素(一一)肌肉活动肌肉活动 肌肌肉肉活活动动对对能能量量代代谢谢的的影影响响最最显显著著。全全身身剧剧烈烈活活动动时时,短短时时间间内内其其总总产产热热量量比比安安静时高出数十倍。静时高出数十倍。第十二页,本课件共有58页机体不同状态时的能量代谢率机体不同状
10、态时的能量代谢率-状态状态 产热量产热量(KJ/m(KJ/m2 2.min).min)-躺卧躺卧 2.732.73开会开会 3.403.40擦窗子擦窗子 8.308.30洗衣洗衣 9.899.89扫地扫地 11.3711.37打排球打排球 17.0517.05打篮球打篮球 24.2224.22踢足球踢足球 24.9824.98持重机枪跃进持重机枪跃进 42.3942.39 第十三页,本课件共有58页(二二)精神活动精神活动人在平静地思考问题时,能量代人在平静地思考问题时,能量代谢受到的影响不大,其产热量一般不谢受到的影响不大,其产热量一般不超过超过4%4%。但但精精神神处处于于紧紧张张状状态态
11、(烦烦躁躁、恐恐惧惧、情情绪绪激激动动等等)时时,由由于于会会导导致致无无意意识识的的肌肌肉肉紧紧张张性性增增强强、交交感感神神经经兴兴奋奋及及促促进进代代谢谢的的内内分分泌泌激激素素释释放放增增多多等等原原因因,产热量可显著增加。产热量可显著增加。第十四页,本课件共有58页(三三)环境温度环境温度 1.1.环环境境温温度度在在20203030时时,机机体体安安静静状状态下的能量代谢最为稳定。态下的能量代谢最为稳定。2.2.环境温度超过环境温度超过3030,能量代谢率增加。,能量代谢率增加。3.3.当当环环境境温温度度低低于于2020时时,随随着着温温度度的的不不断断下下降降,机机体体产产生生
12、寒寒战战和和肌肌紧紧张张增增加加以以御寒,同时增加能量代谢率。御寒,同时增加能量代谢率。第十五页,本课件共有58页(四四)食物的特殊动力效应食物的特殊动力效应定定义义:这这种种进进食食后后使使机机体体产产生生“额额外外”热热量的现象称为食物的特殊动力效应。量的现象称为食物的特殊动力效应。各各种种营营养养物物质质的的食食物物特特殊殊动动力力效效应应不不同同,进进食食蛋蛋白白质质时时产产热热量量增增加加3030,混混合合性食物增加性食物增加1010,糖和脂肪增加,糖和脂肪增加4 46 6。其其产产生生的的机机制制尚尚不不十十分分清清楚楚,可可能能与与肝肝脏脏处处理理蛋蛋白白分分解解产产物物时时的的
13、额额外外能能量量消耗有关。消耗有关。第十六页,本课件共有58页四、基础代谢四、基础代谢(一一)概念概念 1.1.基础代谢基础代谢:机体在机体在基础状态基础状态下的能量代谢称为下的能量代谢称为基础代谢。基础代谢。基础状态的条件如下:基础状态的条件如下:清晨,清醒,静卧。清晨,清醒,静卧。精神安定精神安定,以排除精神紧张的影响。,以排除精神紧张的影响。室温室温20-2520-25,排除环境温度的影响。,排除环境温度的影响。空空腹腹,即即禁禁食食121214h14h,前前一一天天应应清清淡淡、不不要要太太饱饱的饮食,以排除食物特殊动力效应的影响。的饮食,以排除食物特殊动力效应的影响。第十七页,本课件
14、共有58页2.2.基础代谢率基础代谢率(BMR)(BMR):单位时间内的基础代谢。:单位时间内的基础代谢。(二二)BMR)BMR的计算的计算1.BMR1.BMR的测定的测定:(:(通常采用简易法通常采用简易法)单位单位kJ/kJ/(m2hm2h)氧热价:是指营养物质在体内氧化时,消耗氧热价:是指营养物质在体内氧化时,消耗1L1L氧所产生的热量。氧所产生的热量。产热量(产热量(kJ/hkJ/h)=耗氧量(耗氧量(L/hL/h)氧热价(氧热价(20.19KJ/L20.19KJ/L)体表面积(体表面积(m2m2)=0.0061=0.0061 身高(身高(cmcm)+0.0128+0.0128 体重(
15、体重(kgkg)-0.1529-0.1529基础代谢率基础代谢率=产热量产热量/体表面积体表面积第十八页,本课件共有58页2.BMR2.BMR正常值:正常值:10101515甲亢:甲亢:+20+20+80%+80%;甲减:;甲减:-20%-20%-40%-40%发烧:体温每升高发烧:体温每升高11,BMRBMR升高升高13%.13%.2020可能是病理情况所致可能是病理情况所致 故基础代谢率的测定是临床上诊断甲状腺疾病故基础代谢率的测定是临床上诊断甲状腺疾病的重要辅助方法。的重要辅助方法。第十九页,本课件共有58页第二节 体温临床任务临床任务体温体温测量测量物理物理降温降温 发热发热机制机制
16、体温体温范围范围第二十页,本课件共有58页第二节第二节 体温体温概念:指机体深部的平均温度。概念:指机体深部的平均温度。意意义义:体体温温的的相相对对恒恒定定是是机机体体新新陈陈代代谢谢和和一一切切生命活动正常进行的必需条件。生命活动正常进行的必需条件。体体温温过过高高、过过低低都都会会影影响响酶酶的的活活性性,导致生理功能的障碍,甚至造成死亡。如:导致生理功能的障碍,甚至造成死亡。如:T T 2222心跳停止;心跳停止;T T 4343酶变性而死亡酶变性而死亡;T=27T=27低温麻醉。低温麻醉。第二十一页,本课件共有58页一、人体正常体温及生理变动一、人体正常体温及生理变动(一)正常体温(
17、一)正常体温 1.1.肛温:正常为肛温:正常为36.936.937.937.9。(图)。(图)2.2.口温:正常为口温:正常为36.736.737.737.7。(。(图图)3.3.腋温:正常为腋温:正常为36.036.037.437.4。(图)。(图)肛肛温温比比较较接接近近机机体体深深部部的的温温度度,但但由由于于测测试试不不便便,临临床床常常用用口口温温和和腋腋温温。测测定定腋腋温温时时要要注注意意夹紧体温计和测量时间(约需夹紧体温计和测量时间(约需10min10min)。)。第二十二页,本课件共有58页肛温测量第二十三页,本课件共有58页口温测量第二十四页,本课件共有58页腋温测量第二十
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