《食品流通加工》PPT课件.ppt
《《食品流通加工》PPT课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《《食品流通加工》PPT课件.ppt(19页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、仓储与配送公司的流通加工流通加工流通加工的概念和功能流通加工的概念和功能流通加工的特点流通加工的特点流通加工的方式与场所流通加工的方式与场所流通加工的主要类型流通加工的主要类型几种典型的流通加工作业几种典型的流通加工作业流通加工合理化流通加工合理化目录一、流通加工的概念和功能 流通加工是物品从生产领域向消费领域流动流通加工是物品从生产领域向消费领域流动的过程中,为了促进销售、维护产品质量和提的过程中,为了促进销售、维护产品质量和提高物流效率,对物品进行的加工。高物流效率,对物品进行的加工。流通加工的功能表现为:流通加工的功能表现为:*适应多样化客户的需要适应多样化客户的需要 *提高商品的价值提
2、高商品的价值 *规避商业风险规避商业风险 *提高物流效率提高物流效率二、流通加工的特点(1)1.1.加工对象看,流通加工的对象是进入流通加工对象看,流通加工的对象是进入流通过程的商品,具有商品的属性,以此来过程的商品,具有商品的属性,以此来区别多环节生产加工中的一环。流通加区别多环节生产加工中的一环。流通加工的对象是商品,而生产加工的对象不工的对象是商品,而生产加工的对象不是最终产品,而是原材料、零配件或半是最终产品,而是原材料、零配件或半成品。成品。2.2.加工程度看,流通加工大多是简单加加工程度看,流通加工大多是简单加工,而不是复杂加工,一般来讲,如果工,而不是复杂加工,一般来讲,如果必须
3、进行复杂加工才能形成人们所需的必须进行复杂加工才能形成人们所需的商品,那么,这种复杂加工应该专设生商品,那么,这种复杂加工应该专设生产加工过程。生产过程理应完成大部分产加工过程。生产过程理应完成大部分加工活动,流通加工则是对生产加工的加工活动,流通加工则是对生产加工的一种辅助及补充。特别需要指出的是,一种辅助及补充。特别需要指出的是,流通加工绝不是对生产加工的取消或代流通加工绝不是对生产加工的取消或代替。替。3.3.价值观点看,生产加工的目的在于创价值观点看,生产加工的目的在于创造价值及使用价值,而流通加工的目的造价值及使用价值,而流通加工的目的则在于完善其使用价值,则在于完善其使用价值,二、
4、流通加工的特点(2)4.4.加工责任人看,流通加工的组织者加工责任人看,流通加工的组织者是从事流通工作的人员,能密切结是从事流通工作的人员,能密切结合流通的需要进行加工活动。从加合流通的需要进行加工活动。从加工单位来看,流通加工由商业或物工单位来看,流通加工由商业或物资流通企业完成,而生产加工则由资流通企业完成,而生产加工则由生产企业完成。生产企业完成。5.5.加工目的看,商品生产是为交换、加工目的看,商品生产是为交换、为消费而进行的生产,而流通加工为消费而进行的生产,而流通加工的一个重要目的是为了消费(或再的一个重要目的是为了消费(或再生产)所进行的加工,这一点与商生产)所进行的加工,这一点
5、与商品生产有共同之处。但是流通加工品生产有共同之处。但是流通加工有时候也是以自身流通为目的,纯有时候也是以自身流通为目的,纯粹是为流通创造条件,这种为流通粹是为流通创造条件,这种为流通所进行的加工与直接为消费进行的所进行的加工与直接为消费进行的加工在目的上是有所区别的,这也加工在目的上是有所区别的,这也是流通加工不同于一般生产加工的是流通加工不同于一般生产加工的特殊之处。特殊之处。三、流通加工方式与场所方式:方式:方式:方式:切断、分割、涂装、组装、切断、分割、涂装、组装、加热、冷却、冷冻、拣选、加热、冷却、冷冻、拣选、再包装、计量、分拣、刷再包装、计量、分拣、刷标签、拴标签等。标签、拴标签等
6、。场所:场所:场所:场所:加工中心、输送中心、物加工中心、输送中心、物流中心、销售网点、仓库、流中心、销售网点、仓库、其他向客户交货处其他向客户交货处 蝴蝶结真空包装四、流通加工的主要类型为弥补生产领域加工不足的深加工为弥补生产领域加工不足的深加工为满足需求多样化进行的服务性的加工为满足需求多样化进行的服务性的加工为保护产品所进行的加工为保护产品所进行的加工为提高物流效率,方便物流的加工为提高物流效率,方便物流的加工为促进销售进行的流通加工为促进销售进行的流通加工为提高原材料利用率的流通加工为提高原材料利用率的流通加工衔接不同的运输方式、使物流合理化的流通加工衔接不同的运输方式、使物流合理化的
7、流通加工以提高经济效益、追求企业利益为目的的流通加工以提高经济效益、追求企业利益为目的的流通加工生产生产流通一体化的流通加工流通一体化的流通加工为提高加工效率的流通加工为提高加工效率的流通加工五、流通加工作业蔬菜蔬菜1.冷冻加工冷冻加工 主要以降低温度,蔬菜容易腐烂,降低温度防止外主要以降低温度,蔬菜容易腐烂,降低温度防止外面细菌的进入。可以更好的延长其寿命。面细菌的进入。可以更好的延长其寿命。2.2.分选加工分选加工分选加工分选加工 主要指将蔬菜类不要的根叶用来做肥料饲料等,加以利用。主要指将蔬菜类不要的根叶用来做肥料饲料等,加以利用。3.精制加工精制加工:对蔬菜的精制加工 袋装产品袋装产品
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食品流通加工 食品 流通 加工 PPT 课件
限制150内