生物膜的组成与结构精选课件.ppt
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1、关于生物膜的组成与结构第一页,本课件共有35页二、二、化化 学学 组组 成成n膜膜 脂脂n膜膜 蛋蛋 白白n糖糖 类类n无无 机机 盐盐n金金 属属 离离 子子n水水第二页,本课件共有35页1.膜膜 脂脂磷磷 脂(主要)脂(主要)糖糖 脂脂 甾甾 醇醇第三页,本课件共有35页n脂的分类与功能脂的分类与功能单纯脂复合脂(含有非脂成分)(含有非脂成分)(脂肪酸脂肪酸+醇醇)甘油三酯衍生脂质蜡(长链脂肪酸+长链醇或固醇)磷脂糖脂鞘脂第四页,本课件共有35页n2.体表脂类保护作用;体表脂类保护作用;n提问:脂类有哪些功能?提问:脂类有哪些功能?n1.1.能量物质能量物质n三酰甘油脂又称油脂,每克的发热
2、值比同质量的糖、蛋白质高2.3倍,并并且且不不溶溶于于水水,在在细细胞胞内内易易于于聚聚集集,储储存存,故而被普遍作为细胞的能量储备物质。皮下脂肪细胞(黄、白色)细胞核细胞质脂肪滴脂肪滴n3.脂类是细胞膜的主要成份;脂类是细胞膜的主要成份;n4.简单脂是构成某些维生素与激素的成份简单脂是构成某些维生素与激素的成份;包括维生素包括维生素A A、D D、E E、K K、性激素、前列腺素等等。性激素、前列腺素等等。细胞膜第五页,本课件共有35页 磷磷 脂脂 甘油磷脂甘油磷脂(主要主要)鞘磷脂鞘磷脂第六页,本课件共有35页R1 C CH2 CH R2 C CHPCH2P_X X=H 磷脂酸磷脂酸 X=
3、CH2 CH2 N+(CH3)3 X=CH2 CH2 NH2 X=CH2 CHCOOH NH2 磷脂酰胆碱(卵磷脂)磷脂酰胆碱(卵磷脂)磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)甘油磷脂甘油磷脂 甘油磷脂是甘油磷脂是两性分子两性分子,分子中既有亲水部分又有疏水部,分子中既有亲水部分又有疏水部分。磷酸化的头部呈亲水性,两条较长的碳氢脂酰链为分。磷酸化的头部呈亲水性,两条较长的碳氢脂酰链为尾部尾部,呈疏水性。,呈疏水性。磷脂酰丝氨酸磷脂酰丝氨酸v甘油为骨架甘油为骨架第七页,本课件共有35页磷脂酰甘油(磷脂)磷脂酰甘油(磷脂)X非极非极性,不易溶于水性,不易溶于水称称非极性尾非极性尾极极性性,易易
4、溶溶于于水水称称极性头极性头第八页,本课件共有35页 鞘磷脂鞘磷脂 H H O CHH H O CH3 3H H3 3C-(CHC-(CH2 2)1212-C C-C-C-CH-C C-C-C-CH2 2-O-P-O-CH-O-P-O-CH2 2-CH-CH2 2-N-N+-CH-CH3 3 H OH N-H O H OH N-H O-CH CH3 3 O CO C R1 R1鞘氨醇鞘氨醇v鞘氨醇作骨架鞘氨醇作骨架v分子中有亲水的磷酸化的头部(胆碱或乙醇胺)和疏分子中有亲水的磷酸化的头部(胆碱或乙醇胺)和疏水的两个碳氢链,其中一条来自鞘氨醇,另一条来自水的两个碳氢链,其中一条来自鞘氨醇,另一条
5、来自脂肪酸。脂肪酸以酰胺键连在鞘氨醇上。脂肪酸。脂肪酸以酰胺键连在鞘氨醇上。胆碱鞘磷脂胆碱鞘磷脂第九页,本课件共有35页由磷脂形成的双层脂膜的示意图由磷脂形成的双层脂膜的示意图v在水溶液中两性的磷脂分子为避免疏水部分接触水在水溶液中两性的磷脂分子为避免疏水部分接触水分子而定向排列,形成脂双层结构。脂双层中,磷脂分子而定向排列,形成脂双层结构。脂双层中,磷脂分子的疏水基团在内部而亲水的头部在表面。分子的疏水基团在内部而亲水的头部在表面。第十页,本课件共有35页第十一页,本课件共有35页(2)糖脂)糖脂n是糖通过半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接而成的是糖通过半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接而成的化合物。化
6、合物。n膜脂中糖脂主要有鞘糖脂、甘油糖脂膜脂中糖脂主要有鞘糖脂、甘油糖脂 H H H H H H3 3C-(CHC-(CH2 2)1212-C C-C-C-CH-C C-C-C-CH2 2-O-O-半乳糖半乳糖 H OH N-H H OH N-H O CO C R1 R1鞘氨醇鞘氨醇半乳糖脑苷脂半乳糖脑苷脂(鞘糖脂)(鞘糖脂)第十二页,本课件共有35页(3 3)甾甾 醇醇又名固醇,动物膜甾醇主要是胆固醇,植物又名固醇,动物膜甾醇主要是胆固醇,植物膜甾醇含量较动物少,主要有谷甾醇、豆甾膜甾醇含量较动物少,主要有谷甾醇、豆甾醇等。醇等。第十三页,本课件共有35页2.2.膜蛋白膜蛋白内内 在在 蛋蛋
7、 白白外外 周周 蛋蛋 白白第十四页,本课件共有35页有的全部埋于脂双层的疏水区,有的部分嵌在脂双层中,有的全部埋于脂双层的疏水区,有的部分嵌在脂双层中,有的横跨全膜有的横跨全膜.主要靠主要靠疏水作用疏水作用通过某些非极性氨基酸残基通过某些非极性氨基酸残基与膜脂疏水部分相结合。与膜脂疏水部分相结合。这类蛋白被紧密连在膜上,并且不易溶于水。只有用破坏这类蛋白被紧密连在膜上,并且不易溶于水。只有用破坏膜结构的试剂如有机溶剂(氯仿)或去污剂(膜结构的试剂如有机溶剂(氯仿)或去污剂(TritonX-100)才能把它们从膜中提取出来。才能把它们从膜中提取出来。(1)内在蛋白)内在蛋白第十五页,本课件共有
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- 生物膜 组成 结构 精选 课件
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