九年级化学课题1第2课时 物质溶解时的吸热或放热现象 乳化现象.ppt

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1、第九单元 溶液课题课题1 1溶液的形成溶液的形成新知学习课堂反馈问题导学第2课时物质溶解时的吸热或放热现象乳化现象第九单元溶液问题导学问题导学知识点一物质溶解时的吸热或放热现象知识点一物质溶解时的吸热或放热现象探究：探究：(1)在三个小在三个小烧烧杯中分杯中分别别放入等体放入等体积积的水，的水，测测定水的温度。定水的温度。(2)分分别别将等将等质质量的量的NaCl、NH4NO3和和NaOH放入放入烧烧杯中并充分杯中并充分搅搅拌，再次拌，再次测测量溶液的温度。量溶液的温度。新知学习新知学习图图912结论：有有的的物物质质溶溶解解于于水水时时溶溶液液的的温温度度会会升升高高，如如_；有有的的物物质

2、质溶溶解解于于水水时时溶溶液液的的温温度度会会降降低低，如如_；有有的的物物质质溶溶解于水解于水时时溶液的温度没有明溶液的温度没有明显显的的变变化，如化，如_。提示提示 利用溶解过程中的吸热与放热知识，可以鉴别物质，也利用溶解过程中的吸热与放热知识，可以鉴别物质，也可以解释某些现象。可以解释某些现象。NaClNaOHNH4NO3 情情景景展展示示11“摇摇摇摇冰冰”是是一一种种即即用用即即冷冷的的饮饮料料。吸吸食食时时将将饮饮料料罐罐隔隔离离层层中中的的化化学学物物质质和和水水混混合合后后摇摇动动即即能能制制冷冷，原原理理是是化化学学物物质质溶于水时能吸收热量，使饮料温度降低。溶于水时能吸收热

3、量，使饮料温度降低。探究点一物质溶解时的吸热或放热现象探究点一物质溶解时的吸热或放热现象 问题探究问题探究 你你知知道道隔隔层层中中的的化化学学物物质质是是什什么么吗吗？怎怎样样用用试试管管、烧烧杯杯、玻玻璃璃棒棒、温温度度计计等等仪仪器器和和固固态态NaCl、NH4NO3、NaOH(也也可可以以选选择择其其他他仪仪器器和和药药品品)设设计计实实验验探探究究物物质质溶溶解解于于水水时时是是放放出出热热量量还还是是吸吸收收热热量量？思考交流思考交流 归纳提升归纳提升 取取3只相同的小只相同的小烧烧杯，分杯，分别别在托在托盘盘天平上称出天平上称出3 g NaCl、NH4NO3和和NaOH固体。固体

4、。用量筒量取用量筒量取20 mL的水的水3份，用温度份，用温度计测计测量并量并记录记录水温。水温。将水同将水同时时倒入各倒入各烧烧杯中，用玻璃棒杯中，用玻璃棒搅搅拌，拌，测测量并量并记录记录溶溶质质溶解后溶解后溶液的温度。溶液的温度。课堂速记课堂速记 情景展示情景展示22按上述方案进行实验，并记录实验现象：按上述方案进行实验，并记录实验现象：水中加入的溶水中加入的溶质质NaClNH4NO3NaOH加入溶加入溶质质前水的温度前水的温度/溶解溶解现现象象溶溶质质溶解后溶液的温度溶解后溶液的温度/问题探究问题探究 上述物质中哪种物质溶解时吸热，哪种物质溶解时放热？上述物质中哪种物质溶解时吸热，哪种物

5、质溶解时放热？思考交流思考交流 归纳总结归纳总结 物物质质溶溶解解于于水水时时，有有的的吸吸热热，有有的的放放热热。学学习习时时需需要要记记忆忆以以下下常常见见物物质质溶溶解解时时的的吸吸、放放热热情情况况。溶溶解解时时放放热热的的物物质质氢氢氧氧化化钠钠固固体体、浓浓硫硫酸酸；溶溶解解时时吸吸热热的的物物质质硝硝酸酸铵铵固固体体；溶溶解解时时无无明明显显吸吸、放放热热现现象象的的物物质质氯氯化化钠钠固固体体。利利用用溶溶解解过过程程中中的的吸吸、放热知识，可以鉴别物质，也可以解释有关现象。放热知识，可以鉴别物质，也可以解释有关现象。拓拓展展延延伸伸：利利用用溶溶解解过过程程中中的的吸吸、放放

6、热热知知识识，可可以以鉴鉴别别物物质质，也可以解释有关现象。也可以解释有关现象。例如：向烧杯内的水中加硝酸铵时，杯子外壁上会出现水珠，就例如：向烧杯内的水中加硝酸铵时，杯子外壁上会出现水珠，就是由于硝酸铵溶解时吸收热量，使溶液的温度下降，空气中的水是由于硝酸铵溶解时吸收热量，使溶液的温度下降，空气中的水蒸气在杯子外壁上液化。蒸气在杯子外壁上液化。课堂速记课堂速记 核心一核心一物质溶解时的吸热或放热现象物质溶解时的吸热或放热现象例例1 某化学某化学兴兴趣小趣小组组的同学的同学设计设计了一了一组对组对比比实验实验，探究物，探究物质质溶解于溶解于水水时时是放出是放出热热量量还还是吸收是吸收热热量。向

7、量。向图图913中中A、B、C三个三个实验实验装装置中盛有一定量水的小置中盛有一定量水的小试试管里依次加入固体管里依次加入固体NaCl、NH4NO3、NaOH(加入固体物加入固体物质质之前，三个之前，三个实验实验装置中装置中U形管两端的液面持平形管两端的液面持平)。图图913(1)请请你帮他你帮他们们填写下表。填写下表。ABC现现象象原因原因(2)从上述物从上述物质质溶解于水的溶解于水的对对比比实验实验中你得出的初步中你得出的初步结论结论是是_。a、b两液面保持相平两液面保持相平氯氯化化钠钠溶于水溶于水时时几乎几乎没有没有热热量量变变化，瓶内化，瓶内气气压压几乎不几乎不变变c液面上升、液面上升

8、、d液面下降液面下降硝酸硝酸铵铵溶于水溶于水时时吸收吸收热热量，使瓶内气量，使瓶内气压压减小减小e液面下降、液面下降、f液面上升液面上升氢氢氧化氧化钠钠溶于水溶于水时时放出放出热热量，使量，使瓶内气瓶内气压压增大增大物物质质溶解的溶解的过过程中通常伴随程中通常伴随热热量的量的变变化化(或温度的改或温度的改变变)【方法点拨】【方法点拨】物质溶解的过程中，由于溶液温度的变化，往往会使物质溶解的过程中，由于溶液温度的变化，往往会使其周围气体的体积发生膨胀或收缩，利用这一特点，可以设计一些其周围气体的体积发生膨胀或收缩，利用这一特点，可以设计一些实验判断物质溶解过程中是吸热还是放热。实验判断物质溶解过

9、程中是吸热还是放热。知识点二乳化现象知识点二乳化现象1 1乳乳浊浊液液：指指_分分散散到到液液体体里里形形成成的的混混合合物物。一一般般不不_、不不_，但但如如果果加加了了乳乳化化剂剂后后，得得到到的的乳乳浊浊液液可可稳稳定存在。定存在。2 2乳乳化化作作用用：指指将将难难溶溶性性的的液液体体分分散散成成细细小小的的液液滴滴，而而不不能能再再聚聚集集成大的液滴的成大的液滴的现现象。象。3 3乳乳化化剂剂：具具有有_作作用用的的物物质质。如如洗洗衣衣粉粉、肥肥皂皂、沐沐浴浴露露、洗洗发发液、洗面奶等。液、洗面奶等。小液滴小液滴均一均一稳稳定定乳化乳化 提示提示 乳化与溶解的区别：乳化与溶解的区别

10、：乳化乳化溶解溶解外外观观浑浊浑浊、不透明、不透明一般是澄清、透明的一般是澄清、透明的得到的混合物得到的混合物属于乳属于乳浊浊液液属于溶液属于溶液物物质质的存在形式的存在形式小液滴小液滴分子或离子等分子或离子等 情景展示情景展示 按下表进行实验演示：按下表进行实验演示：探究点二乳化现象及利用探究点二乳化现象及利用 试试管内加管内加入的物入的物质质现现象象用水冲洗后的用水冲洗后的试试管是否干管是否干净净振振荡荡前前振振荡荡后后静置后静置后水和植物油水和植物油水和植物油水和植物油及洗及洗涤剂涤剂 问题探究问题探究 为什么加了洗涤剂后容易将试管洗干净？为什么加了洗涤剂后容易将试管洗干净？思考交流思考

11、交流 归纳提升归纳提升 洗涤剂能使油污分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，洗涤剂能使油污分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，这是一种乳化现象。乳化后的细小液滴从而使油和水不再分层，这是一种乳化现象。乳化后的细小液滴很容易随水流动，所以容器就洗干净了。需要记忆生活中有乳化很容易随水流动，所以容器就洗干净了。需要记忆生活中有乳化作用的物质，如肥皂、沐浴露、洗发水、洗洁精等。作用的物质，如肥皂、沐浴露、洗发水、洗洁精等。继续探究继续探究 用洗涤剂去除油污和用汽油去除油污的原理有什么不同？用洗涤剂去除油污和用汽油去除油污的原理有什么不同？思考交流思考交流 总结归纳总结

12、归纳 用洗涤剂去除油污过程利用了乳化的原理，用汽油洗去油污的用洗涤剂去除油污过程利用了乳化的原理，用汽油洗去油污的过程属于溶解。过程属于溶解。课堂速记课堂速记 核心核心二二乳化现象乳化现象例例3 下列洗下列洗涤涤或除或除污过污过程利用乳化原理的是程利用乳化原理的是()A用洗用洗洁洁精洗去餐具上的油精洗去餐具上的油污污B用刷子刷去杯子上的油用刷子刷去杯子上的油污污 C用酒精除去衣服上的碘用酒精除去衣服上的碘D用汽油除去衣服上的油用汽油除去衣服上的油污污A【方法点拨】【方法点拨】乳化是将油污分散成无数细小的液滴，而溶解是将可乳化是将油污分散成无数细小的液滴，而溶解是将可溶性物质分散成分子或离子等微

13、粒。记住生活中哪些物质有乳化作溶性物质分散成分子或离子等微粒。记住生活中哪些物质有乳化作用，就能判断发生的是乳化还是溶解。用，就能判断发生的是乳化还是溶解。解析解析 用刷子刷去杯子上的油污是利用力的作用将油污转移掉；用酒精除用刷子刷去杯子上的油污是利用力的作用将油污转移掉；用酒精除碘、用汽油除油污均是利用溶解现象；用洗洁精洗去油污是将油污乳化成碘、用汽油除油污均是利用溶解现象；用洗洁精洗去油污是将油污乳化成细小的液滴，利用的是乳化原理。细小的液滴，利用的是乳化原理。吸热：硝酸铵吸热：硝酸铵实验实验乳浊液乳浊液放热：浓硫酸、氢氧化钠放热：浓硫酸、氢氧化钠乳化剂乳化剂农业生产农业生产生活生活应用应

14、用乳化作用乳化作用溶溶解解与与乳乳化化物质溶解时物质溶解时的吸热或放的吸热或放热现象热现象无明显热现象：氯化钠无明显热现象：氯化钠课堂反馈课堂反馈知知识识点点1 1物物质质溶解溶解时时的吸的吸热热或放或放热现热现象象1探究物探究物质质溶解溶解时时的吸的吸热热或放或放热现热现象，并象，并记录记录有关数据如下表：有关数据如下表：水中加入的溶水中加入的溶质质NaClNH4NO3NaOH溶解前水的温溶解前水的温度度10 10 10 溶解后溶液的溶解后溶液的温度温度10 4 18 请请回答下列回答下列问题问题。(1)溶解溶解过过程中溶液温度无明程中溶液温度无明显变显变化的物化的物质质是是_，使溶液温，使

15、溶液温度升高的物度升高的物质质是是_，使溶液温度降低的物，使溶液温度降低的物质质是是_。(2)该实验说该实验说明物明物质质溶解溶解时时会伴随着会伴随着_的的变变化，有些物化，有些物质质在在溶解溶解时时会会_热热量，有些物量，有些物质质在溶解在溶解时时会会_热热量。量。NaClNaOHNH4NO3放出放出热量热量吸收吸收知识点知识点2 2乳化现象及利用乳化现象及利用2.衣服、餐具上的油衣服、餐具上的油污污可以用加入洗可以用加入洗涤剂涤剂的水洗掉，因的水洗掉，因为为洗洗涤剂涤剂()A可以可以软软化水化水 B具有乳化作用具有乳化作用C可以沉降可以沉降杂质杂质 D有溶解作用有溶解作用B 解析解析 洗涤

16、剂具有乳化作用，可以除去衣服、餐具上的油污。洗涤剂具有乳化作用，可以除去衣服、餐具上的油污。3将日常生活中的下列物将日常生活中的下列物质质：面粉、面粉、食用油、食用油、食食盐盐、冰冰块块，分，分别别放入四个盛有适量水的放入四个盛有适量水的烧烧杯中杯中搅搅拌，能形成溶液的是拌，能形成溶液的是_，能形成，能形成悬浊悬浊液的是液的是_，能形成乳，能形成乳浊浊液的是液的是_。(以上均填序号以上均填序号)解解析析 食食盐盐能能溶溶于于水水，形形成成溶溶液液；面面粉粉是是难难溶溶于于水水的的固固体体，所所以以形形成成的的是是悬悬浊浊液液；食食用用油油是是难难溶溶于于水水的的液液体体，所所以以形形成成的的是是乳乳浊浊液液；冰冰是是固固态态的的水水，溶于水后，形成的是纯净物，不是溶液。溶于水后，形成的是纯净物，不是溶液。