实验动物的营养与饲料精.ppt

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1、实验动物的物的营养与养与饲料精料精n营养学与化学、生物学和生理学密切相关，其营养学与化学、生物学和生理学密切相关，其本质就是通过这些学科的方法和理论来确定动本质就是通过这些学科的方法和理论来确定动物对营养物质的需要量和饲料原料中营养物质物对营养物质的需要量和饲料原料中营养物质的含量，并通过饲料配合使二者相匹配。营养的含量，并通过饲料配合使二者相匹配。营养学对于实验动物具有特别重要的意义，因为实学对于实验动物具有特别重要的意义，因为实验动物的营养与饲料是环境因素中对实验动物验动物的营养与饲料是环境因素中对实验动物生长、繁殖以及遗传与生物学特性得以充分表生长、繁殖以及遗传与生物学特性得以充分表达的

2、最直接、最重要的影响因素，是与实验动达的最直接、最重要的影响因素，是与实验动物质量密切相关的重要支撑条件。然而，在实物质量密切相关的重要支撑条件。然而，在实验动物学科领域，营养却是最易被遗忘的一个验动物学科领域，营养却是最易被遗忘的一个因素。因素。n实验动物的各种生理状态和功能反应都直接与实验动物的各种生理状态和功能反应都直接与饲料和营养相关。没有营养成分恒定、设计合饲料和营养相关。没有营养成分恒定、设计合理的标准化饲料，就不可能得到标准化的实验理的标准化饲料，就不可能得到标准化的实验动物，优良的实验动物品种和动物模型就会逐动物，优良的实验动物品种和动物模型就会逐渐丧失其优良特性；同样，不充分

3、注意实验动渐丧失其优良特性；同样，不充分注意实验动物的营养需要与代谢引起的代谢异常，就可能物的营养需要与代谢引起的代谢异常，就可能使仔细计划的研究工作复杂化，甚至得出错误使仔细计划的研究工作复杂化，甚至得出错误的结论。因此研究人员在进行动物实验时有必的结论。因此研究人员在进行动物实验时有必要将营养计划作为研究方案的组成部分。研究要将营养计划作为研究方案的组成部分。研究动物营养状况、加强饲料质量的管理是实现实动物营养状况、加强饲料质量的管理是实现实验动物标准化的重要条件之一。验动物标准化的重要条件之一。n 第一节实验动物的营养需要第一节实验动物的营养需要n营养物质是由日粮提供的、动物维持生营养物

4、质是由日粮提供的、动物维持生命所必需的化学物质，在动物体内起着命所必需的化学物质，在动物体内起着非常重要的作用。如果机体缺乏或者对非常重要的作用。如果机体缺乏或者对其利用率不高，将直接影响动物健康，其利用率不高，将直接影响动物健康，严重时可能导致动物死亡。严重时可能导致动物死亡。n饲料分析指标主要有水、粗蛋白质、粗饲料分析指标主要有水、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物 n20世纪世纪70年代除能量供给的三大营养素和年代除能量供给的三大营养素和20多种氨基酸之外，饲料分析超标还包括多种氨基酸之外，饲料分析超标还包括10多种多种维生素和维生素和10多种矿

5、物元素及其他微量元素。目多种矿物元素及其他微量元素。目前人类已知动物机体所需的各种营养物质达前人类已知动物机体所需的各种营养物质达50余种，其中最主要的可划归七大类，即：蛋白余种，其中最主要的可划归七大类，即：蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水及纤维质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水及纤维素等营养需要就是指动物群体每天对这些营养素等营养需要就是指动物群体每天对这些营养物质的基础需要量。要想配制出适宜、合理的物质的基础需要量。要想配制出适宜、合理的日粮，就必须清楚动物对每一种营养物质的需日粮，就必须清楚动物对每一种营养物质的需要量。要量。一、各种营养物质的主要功能一、各种营养物质的主要功能

6、n实验动物饲料营养学的主要目的就是要实验动物饲料营养学的主要目的就是要严格控制、合理搭配各种营养物质，使严格控制、合理搭配各种营养物质，使之满足动物的各种生理需要。蛋白质、之满足动物的各种生理需要。蛋白质、脂类、糖类、矿物质、维生素以及水在脂类、糖类、矿物质、维生素以及水在动物体内各有其重要功能动物体内各有其重要功能（一）蛋白质的营养功能（一）蛋白质的营养功能 n蛋白质是一切生命的物质基础，是构成蛋白质是一切生命的物质基础，是构成机体组织和细胞的组织成分，又是修补机体组织和细胞的组织成分，又是修补组织的必需物质，如肌肉、神经、结缔组织的必需物质，如肌肉、神经、结缔组织、血液及激素、酶、抗体等，

7、同时组织、血液及激素、酶、抗体等，同时也可脱氨基作供能物质。蛋白质是机体也可脱氨基作供能物质。蛋白质是机体的代谢中心，不能被任何物质所代替的代谢中心，不能被任何物质所代替 n蛋白质的基本单位是氨基酸，已知氨基酸有蛋白质的基本单位是氨基酸，已知氨基酸有20多种，以不同的组合形成不同的蛋白质。氨基多种，以不同的组合形成不同的蛋白质。氨基酸通常又分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大酸通常又分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。前者是指在动物体内不能合成或合成的速类。前者是指在动物体内不能合成或合成的速度及数量不能满足动物正常生长需要，必须由度及数量不能满足动物正常生长需要，必须由饲料来供给的氨基酸；后者是

8、指动物体内能合饲料来供给的氨基酸；后者是指动物体内能合成，不需要由饲料供给的氨基酸。实验动物应成，不需要由饲料供给的氨基酸。实验动物应考虑的必需氨基酸有考虑的必需氨基酸有10种，分别是精氨酸、组种，分别是精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸。色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸。n在动物日粮中，不仅要求有一定的氨基在动物日粮中，不仅要求有一定的氨基酸的种类和数量，而且要求氨基酸之间酸的种类和数量，而且要求氨基酸之间保持平衡。所谓氨基酸平衡，是指日粮保持平衡。所谓氨基酸平衡，是指日粮氨基酸组分之间的相对含量与动物机

9、体氨基酸组分之间的相对含量与动物机体氨基酸需要量之间比值较为一致的相互氨基酸需要量之间比值较为一致的相互比例关系比例关系（二）脂类的营养功能（二）脂类的营养功能 n脂类是供给动物能量的主要来源，也是脂类是供给动物能量的主要来源，也是构成动物体组织的重要成分，如磷脂、构成动物体组织的重要成分，如磷脂、固醇等，同时也是脂溶性维生素固醇等，同时也是脂溶性维生素A、维生维生素素D、维生素维生素E及维生素及维生素K被动物消化及被动物消化及吸收利用的必需条件。脂类主要分布在吸收利用的必需条件。脂类主要分布在皮下结缔组织的脂肪层及肾周、肠系膜皮下结缔组织的脂肪层及肾周、肠系膜内，具有保温和保护器官的作用。内

10、，具有保温和保护器官的作用。脂类的营养功能脂类的营养功能n脂类由饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸两大类组成。脂类由饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸两大类组成。某些脂肪酸如亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸等某些脂肪酸如亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸等对幼龄动物的生长、发育是必需的，又必须由对幼龄动物的生长、发育是必需的，又必须由饲料供给才能满足需要，故称必需脂肪酸。饲饲料供给才能满足需要，故称必需脂肪酸。饲料中缺乏这些必需脂肪酸时，可引起消化障碍料中缺乏这些必需脂肪酸时，可引起消化障碍及中枢神经系统的障碍及中枢神经系统的障碍，实验动物日粮中添加实验动物日粮中添加适量的脂类，还可以提高饲料适口性，增加动适量的脂类，还可以提

11、高饲料适口性，增加动物的采食量。物的采食量。n饲料中脂肪过多，易引起饲料的酸败变质。另饲料中脂肪过多，易引起饲料的酸败变质。另外，动物长期采食高脂饲料，还会造成食欲减外，动物长期采食高脂饲料，还会造成食欲减退、消化不良、过肥和不孕。退、消化不良、过肥和不孕。（三）糖类的营养功能（三）糖类的营养功能 n根据其消化特性和营养价值，糖类分为无氮浸根据其消化特性和营养价值，糖类分为无氮浸出物和粗纤维。无氮浸出物包括糖类和淀粉，出物和粗纤维。无氮浸出物包括糖类和淀粉，主要供给动物所需热能，多余的部分可转化为主要供给动物所需热能，多余的部分可转化为体脂和糖原，储存在机体中以备需要时利用。体脂和糖原，储存在

12、机体中以备需要时利用。n糖类也是组织和细胞的重要组成成分，主要以糖类也是组织和细胞的重要组成成分，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细胞膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中细胞膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中 糖类的营养功能糖类的营养功能n粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素3种，动物一般难以利用，但它对动物肠种，动物一般难以利用，但它对动物肠黏膜有一种刺激作用，促进胃肠道的蠕黏膜有一种刺激作用，促进胃肠道的蠕动和粪便的排出。这对于某些草食性动动和粪便的排出。这对于某些草食性动物尤其重要物尤其重要（四）矿物质的

13、营养功能（四）矿物质的营养功能 n矿矿物物质质是是实实验验动动物物进进行行正正常常生生长长发发育育和和繁繁殖殖等等生生命命活活动动不不可可缺缺少少的的一一些些金金属属和和非非金金属属元元素素，现现已已知知道道越越来来越越多多的的元元素素与与动动物物生生命命活活动动有有关关。这这些些元元素素有有的的是是动动物物体体的的重重要要组组成成部部分分，有有的的对对机机体体的的各各种种生生理理过过程程起起着着重重要要作作用用，如如供供给给不不足足就就会会出出现现一一系系列列的的缺缺乏乏症症，某某些些元元素素过量也会出现中毒症。过量也会出现中毒症。矿物质的营养功能矿物质的营养功能 根据各种矿物质在动物体内含

14、量不同，一般可根据各种矿物质在动物体内含量不同，一般可分为常量元素和微量元素两大类。分为常量元素和微量元素两大类。n1.常量元素常量元素 如钙、磷、钠、氯、硫、镁、钾如钙、磷、钠、氯、硫、镁、钾等在机体内的含量占动物体重的等在机体内的含量占动物体重的0.01以上，以上，称为常量元素。称为常量元素。（1）钙）钙 动物体中的钙约动物体中的钙约99构成骨骼和牙齿，而构成骨骼和牙齿，而且钙还对维持神经和肌肉组织的正常功能起重且钙还对维持神经和肌肉组织的正常功能起重要作用。要作用。钙钙 血钙高于正常水平时抑制神经、肌肉兴奋性；反之血钙高于正常水平时抑制神经、肌肉兴奋性；反之增强，缺钙可导致肌肉痉挛甚至僵

15、直。钙还参与某增强，缺钙可导致肌肉痉挛甚至僵直。钙还参与某些酶的激活及体内酸碱平衡的调节。当钙缺乏或钙、些酶的激活及体内酸碱平衡的调节。当钙缺乏或钙、磷比例失调时，主要表现为骨骼病变、跛行，幼龄磷比例失调时，主要表现为骨骼病变、跛行，幼龄动物患佝偻病。钙过量不仅会引起钙、磷比例失调，动物患佝偻病。钙过量不仅会引起钙、磷比例失调，还阻碍铁、锰、碘等元素的吸收。还阻碍铁、锰、碘等元素的吸收。一一般般日日粮粮中中需需要要添添加加钙钙才才能能满满足足动动物物需需要要，过过去去主主要要靠靠添添加加骨骨粉粉、贝贝壳壳粉粉等等，但但由由于于这这些些原原料料卫卫生生指指标标难难以以控控制制，钙钙含含量量不不稳

16、稳定定，且且影影响响饲饲料料适适口口性性，现现已已被被饲饲料料用用磷磷酸酸氢氢钙钙所所取取代代。另另外外，饲饲料料中中要有足量的维生素要有足量的维生素D以促进钙的吸收利用。以促进钙的吸收利用。2）磷）磷 n除与钙一起构成骨骼、牙齿外，磷主要除与钙一起构成骨骼、牙齿外，磷主要以磷酸根形式参与许多物质的代谢过程，以磷酸根形式参与许多物质的代谢过程，并为血液中重要的缓冲物质的成分。磷并为血液中重要的缓冲物质的成分。磷不足亦引起佝偻病、软骨症、骨质疏松不足亦引起佝偻病、软骨症、骨质疏松症、食欲减退、厌食、食毛及动物发情症、食欲减退、厌食、食毛及动物发情异常、屡配不孕、乳量下降等。磷不足异常、屡配不孕、

17、乳量下降等。磷不足引起的异食癖比缺钙更严重。引起的异食癖比缺钙更严重。（3）镁）镁 n常常量量元元素素中中的的镁镁也也是是骨骨正正常常发发育育所所必必需需的的，是是构构成成骨骨骼骼和和牙牙齿齿的的成成分分，是是多多种种酶酶的的活活化化剂剂，在在糖糖和和蛋蛋白白质质代代谢谢中中起起重重要要作作用用，是是保保证证神神经经肌肌肉肉正正常常功功能能的的必必需需物物质质。低低镁镁时时神神经经、肌肌肉肉兴兴奋奋性性提提高高，高高镁镁时时抑抑制制。镁镁缺缺乏乏时时可可引引起起神神经经过过敏敏、痉痉挛挛、惊惊厥厥；饲饲料料中中镁镁过过高高时时，动动物物食食欲降低并可能引起腹泻。欲降低并可能引起腹泻。（4）钾、

18、钠、氯）钾、钠、氯 这这3种元素都是电解质，与重碳酸盐离子共同维持细种元素都是电解质，与重碳酸盐离子共同维持细胞与体液的渗透压及体积，钾、钠的相互作用参与神胞与体液的渗透压及体积，钾、钠的相互作用参与神经组织冲动的传递过程。钾还参与组成细胞内液的缓经组织冲动的传递过程。钾还参与组成细胞内液的缓冲系统，维持酸碱平衡，参与糖、蛋白质的代谢。钾冲系统，维持酸碱平衡，参与糖、蛋白质的代谢。钾主要存在于细胞中，钠主要存在于体液中，机体内钠主要存在于细胞中，钠主要存在于体液中，机体内钠比钾多，比例约为比钾多，比例约为10 4。在植物性饲料中钾比动物。在植物性饲料中钾比动物性饲料多性饲料多34倍，故一般食草

19、动物对食盐的要求比较倍，故一般食草动物对食盐的要求比较迫切。钠缺乏最明显的症状是食欲降低；过量则导致迫切。钠缺乏最明显的症状是食欲降低；过量则导致腹泻。实际日粮中一般不会缺钾，因为实验动物饲料腹泻。实际日粮中一般不会缺钾，因为实验动物饲料中的谷物类饲料一般能提供足量的钾。过量的钾可以中的谷物类饲料一般能提供足量的钾。过量的钾可以降低许多营养物质在肠道内的吸收。氯缺乏会降低动降低许多营养物质在肠道内的吸收。氯缺乏会降低动物采食量并使生长速度降低物采食量并使生长速度降低 （5）硫）硫 n主主要要以以有有机机形形式式存存在在于于蛋蛋氨氨酸酸、胱胱氨氨酸酸及及半半胱胱氨氨酸酸等等含含硫硫氨氨基基酸酸中

20、中，合合成成体体蛋蛋白白、被被毛毛以以及及多多种种激激素素。动动物物对对硫硫的的需需要要一一般般由由饲饲料料中中的的粗粗蛋蛋白白供供应应即即可可满满足足，但但在在动动物物换换毛毛季季节节需需补补硫硫。苜苜蓿蓿、鱼鱼粉粉中含有较丰富的硫。中含有较丰富的硫。.微量元素微量元素 n矿物质元素中铁、铜、锌、锰、碘等元矿物质元素中铁、铜、锌、锰、碘等元素在机体内的含量很少，占动物体重的素在机体内的含量很少，占动物体重的0.01以下，称为微量元素。微量元素以下，称为微量元素。微量元素虽然需要量甚微，但作用不容忽视。虽然需要量甚微，但作用不容忽视。n（）铁（）铁:铁是形成血红蛋白、肌红蛋白、铁是形成血红蛋白

21、、肌红蛋白、细胞色素所必需的成分，作为氧的载体细胞色素所必需的成分，作为氧的载体保证体内氧的正常输送。保证体内氧的正常输送。微量元素微量元素n（2）铜）铜:铜主要作用是参加造血过程，铜主要作用是参加造血过程，形成红细胞，对神经系统的正常活动也形成红细胞，对神经系统的正常活动也有很大意义。铜对生长发育有良好作用。有很大意义。铜对生长发育有良好作用。缺铜可引起实验动物胚胎死亡和吸收。缺铜可引起实验动物胚胎死亡和吸收。生长发育期的动物对铜不足最为敏感；生长发育期的动物对铜不足最为敏感；哺乳动物和禽类缺铜的特有症状为贫血，哺乳动物和禽类缺铜的特有症状为贫血，原因在于铜的不足影响了铁的利用。铜原因在于铜

22、的不足影响了铁的利用。铜过量可发生中毒，甚至引起溶血和黄疸过量可发生中毒，甚至引起溶血和黄疸而死亡。而死亡。微量元素微量元素n（）锌锌:锌锌参参与与核核酸酸和和蛋蛋白白质质的的代代谢谢，缺缺锌锌可可引引起起采采食食量量降降低低而而使使生生长长受受阻阻，还还可可发发生生皮皮肤肤损损害害，被被毛毛脱脱落落，影影响响繁繁殖殖功功能能。一一般般常常用用饲饲料料即即能能满满足足动动物物对对锌锌的的实实际际需需要要量量。高高钙钙不不利利于于锌锌的的吸吸收收。饲饲料料中中含含过过量量锌锌使使动动物物厌厌食食，而而且且过过量量锌锌不不利利于于铁铁、铜铜的的吸吸收收，严严重重时时可可造造成成贫血。贫血。微量元素

23、微量元素n（）锰锰:锰锰的的主主要要作作用用是是促促进进正正常常成成骨骨，维维持持动动物物的的正正常常繁繁殖殖，并并作作为为酶酶的的活活化化因因子子参参与与三三大大物物质质的的代代谢谢过过程程。锰锰与与钙钙磷磷之之间间存存在在拮拮抗抗作作用用。缺缺锰锰可可引引起起骨骨骼骼受受损损，雏雏鸡鸡发发生生滑滑腱腱症症，雌雌性性动动物物可可引引起起生生殖殖力力的的降降低低与与母母本本能能的的减减弱弱，高高钙钙磷磷能能加加速速缺缺乏乏症症的的发发生生。过过量量锰锰则则影影响响钙、磷、铁的代谢，一般日粮不需补锰。钙、磷、铁的代谢，一般日粮不需补锰。微量元素微量元素n（）钴（）钴:钴主要作为维生素钴主要作为维

24、生素B12的成分的成分发挥作用，为正常造血所必需，缺钴会发挥作用，为正常造血所必需，缺钴会影响动物体内微生物合成维生素影响动物体内微生物合成维生素B12，引起恶性贫血及异嗜癖。引起恶性贫血及异嗜癖。微量元素微量元素n）硒硒:硒硒也也是是动动物物机机体体所所必必需需的的一一种种微微量量元元素素，与与维维生生素素E的的吸吸收收和和储储存存有有关关，它它的的不不足足或或过过量量都都会会影影响响动动物物的的生生长长发发育育和和繁繁殖殖功功能能。缺缺乏乏可可使使动动物物生生长长缓缓慢慢，出出现现营营养养性性肌肌肉肉萎萎缩缩、心心肌肌损损伤伤，严严重重时时甚甚至至死死亡亡。硒硒过过量量中中毒毒使使动动物物

25、消消瘦瘦、脱毛、心肌萎缩、肝脏硬化、胚胎畸形。脱毛、心肌萎缩、肝脏硬化、胚胎畸形。微量元素微量元素n（）碘碘:碘碘是是甲甲状状腺腺素素的的重重要要成成分分，参参与与几几乎乎所所有有的的物物质质代代谢谢过过程程。动动物物缺缺碘碘的的特特异异症症状状为为甲甲状状腺腺肿肿大大。幼幼龄龄动动物物缺缺碘碘引引起起生生长长迟迟缓缓，骨骨架架短短小小，严严重重时时影影响响胚胚胎胎发发育育，分分娩娩弱弱小小仔仔，雄雄性性动动物物精精液品质下降，繁殖力降低等。液品质下降，繁殖力降低等。微量元素微量元素n（）氟（）氟:氟有利于动物对钙和磷的利用氟有利于动物对钙和磷的利用及其在骨骼中的沉积，但动物对氟的必及其在骨骼

26、中的沉积，但动物对氟的必需安全范围很窄，稍多就会中毒。需安全范围很窄，稍多就会中毒。微量元素微量元素n（）钼钼:饲饲料料中中一一般般不不缺缺乏乏钼钼，过过量量时时可引起中毒，并引起缺铜性贫血。可引起中毒，并引起缺铜性贫血。n（）铬铬:铬铬可可能能通通过过形形成成所所谓谓的的葡葡萄萄糖糖耐耐受受因因子子参参与与糖糖的的代代谢谢。动动物物对对无无机机铬铬的的利利用用率率很很低低，对对有有机机铬铬的的利利用用率率则则要要高高出出数数十十倍倍。动动物物缺缺铬铬时时，易易发发生生胆胆固固醇醇和和血血糖糖升升高高、动动脉脉粥粥样样硬硬化化、生生长长不良。不良。（五）维生素的营养功能（五）维生素的营养功能

27、n维维生生素素:是是一一类类动动物物进进行行正正常常代代谢谢活活动动所所必必需需的的、需需要要量量甚甚微微的的低低分分子子有有机机化化合合物物，主主要要以以辅辅酶酶或或催催化化剂剂的的形形式式广广泛泛参参与与体体内内代代谢谢的的多多种种化化学学反反应应，从从而而保保证证机机体体组组织织器器官官的的细细胞胞结结构构和和功功能能的的正正常常，以以维维持持动动物物正正常常健健康康和和各各种种生生命命活活动动。除除个个别别维维生生素素外外，大大多多数数在在动动物物体体内内不不能能合合成成，但但能能由由饲饲料料或或肠肠道道寄寄生生的的细细菌菌提提供供。现现在在已已知知的的维维生生素素有有20多多种种。根

28、根据据其其溶溶解解特特点点，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。维生素的营养功能维生素的营养功能n.脂脂溶溶性性维维生生素素:脂脂溶溶性性维维生生素素包包括括维维生生素素A、维维生生素素D、维维生生素素E、维维生生素素K。它它们们存存在在于于细细胞胞的的脂脂性性成成分分中中，广广泛泛调调节节代代谢谢反反应应。它它们们可可以以长长时时间间储储存存在在体体内，随时需要，随时释放，随时使用。内，随时需要，随时释放，随时使用。维生素的营养功能维生素的营养功能n）维维生生素素A:维维生生素素A对对促促进进幼幼龄龄动动物物的的正正常常生生长长以以及及有有机机体体

29、对对各各种种传传染染病病的的抵抵抗抗具具有有重重要要作作用用。维维生生素素A只只存存在在于于动动物物中中，植植物物中中的的胡胡萝萝卜卜素素是是其其前前体体物物。维维生生素素A缺缺乏乏时时，动动物物生生长长停停止止，发发生生干干眼眼病病或或夜夜盲盲症症，易易患患肺肺炎炎，雌雌性性动动物物不不孕孕，雄雄性性精精液液品品质质下下降降，厌厌食食，运运动动失失调等；维生素调等；维生素A过量时发生骨骼严重脱钙。过量时发生骨骼严重脱钙。维生素的营养功能维生素的营养功能n（2）维维生生素素:维维生生素素D是是动动物物皮皮肤肤中中无无活活性性的的7-脱脱氢氢胆胆固固醇醇经经日日光光紫紫外外线线照照射射后后的的产

30、产物物，是是一一种种较较为为稳稳定定的的化化合合物物。维维生生素素D可可调调节节钙钙磷磷代代谢谢，促促进进骨骨的的正正常常生生长长和和骨骨化化，密密闭闭饲饲养养条条件件下下应应注注意意补补充充。当当缺缺乏乏维维生生素素D时时，可可引引起起钙钙和和磷磷缺缺乏乏的的症症状状。例例如如，生生长长期期动动物物表表现现为为佝佝偻偻病病，妊妊娠娠和和哺哺乳乳期期动动物物则则引引起起骨骨软软症症。同同时时应应该该注注意意避避免免维维生生素素D过过量量，因因为为它它可可以以引引起起许许多多健健康康问问题题。例例如如，钙钙在在体体内内沉沉积积严严重重时可导致死亡。时可导致死亡。维生素的营养功能维生素的营养功能n

31、（）维维生生素素:维维生生素素E实实际际上上是是一一类类称称为为生生育育酚酚和和生生育育醇醇的的化化合合物物的的总总称称，主主要要作作为为机机体体的的生生物物催催化化剂剂，保保证证动动物物的的正正常常生生殖殖功功能能，还还与与免免疫疫功功能能密密切切相相关关，其其最最高高活活性性形形式式为为-生生育育酚酚。维维生生素素E在在动动物物日日粮粮中中很很不不稳稳定定，缺缺乏乏可可降降低低动动物物的的繁繁殖殖功功能能。其其他他症症状状有有与与缺缺硒硒症症一一样样的的肌肌肉肉营营养养不不良良，即即所所谓谓的的白白肌肌病病，渗出性特异素质症，皮下水肿，肝坏死。渗出性特异素质症，皮下水肿，肝坏死。维生素的营

32、养功能维生素的营养功能n（）维维生生素素:维维生生素素K实实际际上上是是一一组组化化合合物物的的总总称称，现现已已发发现现有有多多种种化化合合物物具具有有维维生生素素K活活性性。其其中中最最重重要要的的是是维维生生素素K1、维维生生素素K2、维维生生素素K3三三种种。维维生生素素K只只有有2种种天天然然存存在在形形式式，维维生生素素K1仅仅存存在在于于绿绿色色植植物物中中，维维生生素素K2则则由由微微生生物物合合成成。维维生生素素K可可以以催催化化肝肝脏脏中中凝凝血血酶酶的的合合成成，动动物物体体内内能能够够合合成成，一一般般不不会会缺缺乏乏。维维生生素素K缺缺乏乏使使凝凝血血时时间间延延长长

33、，重重者者可可有显著出血，甚至死亡。有显著出血，甚至死亡。六）水的营养功能六）水的营养功能 n水水是是动动物物体体的的重重要要组组成成部部分分，是是动动物物赖赖以以生生存存的的重重要要因因素素，一一般般占占幼幼龄龄动动物物体体重重的的80，成成年年动动物物的的5060；同同时时又又是是在在体体内内运运送送各各种种营营养养素素和和代代谢谢产产物物的的载载体体以以及及各各种种化化学学反反应应的的介介质质，还还具具有有调调节节体体温温的的作作用用。动动物物对对缺缺水水的的耐耐受受性性不不如如对对饥饥饿饿的的耐耐受受性性，饥饥饿饿时时动动物物可可消消耗耗体体内内大大部部分分脂脂肪肪和和一一半半以以上上

34、的的蛋蛋白白质质而而能能生生存存，而而体体内内损损失失10的的水水就就导导致致严严重重的的代代谢谢紊紊乱乱，损损失失20即即引引起起死死亡亡。因因此此，及及时时供供给给实实验验动动物物充充足足的的水水分分，是是动动物物进进行行正正常常代代谢谢、生长、繁殖和维持健康的必要条件之一。生长、繁殖和维持健康的必要条件之一。二、常用实验动物营养需要的二、常用实验动物营养需要的特点特点 n1.大鼠的营养需要特点大鼠的营养需要特点 大鼠属杂食性动物，对营养素缺乏比较大鼠属杂食性动物，对营养素缺乏比较 敏感，敏感，是研究营养学的优良模型。对于大鼠来说，除是研究营养学的优良模型。对于大鼠来说，除应充分满足各种营

35、养物质需要以外，特别要注应充分满足各种营养物质需要以外，特别要注意脂肪酸的供给。正常时应保证其饲料中必需意脂肪酸的供给。正常时应保证其饲料中必需脂肪酸含量占总能量的脂肪酸含量占总能量的1.3，其中亚油酸在饲，其中亚油酸在饲料中不能低于料中不能低于0.3，它可在大鼠体内转化为花，它可在大鼠体内转化为花生四烯酸。生四烯酸。2.小鼠的营养需要特点小鼠的营养需要特点 n小鼠应饲喂全价营养颗粒饲料，饲料中应含一小鼠应饲喂全价营养颗粒饲料，饲料中应含一定比例的粗纤维，使成型饲料具一定的硬度，定比例的粗纤维，使成型饲料具一定的硬度，以便小鼠磨牙。一般来说小鼠喜食含高糖类的以便小鼠磨牙。一般来说小鼠喜食含高糖

36、类的饲料，特别需要日粮来源的亚油酸。繁殖期小饲料，特别需要日粮来源的亚油酸。繁殖期小鼠喜食高脂高能饲料。小鼠对钙的需要量要求鼠喜食高脂高能饲料。小鼠对钙的需要量要求范围较宽，对维生素范围较宽，对维生素A、维生素维生素D需要量较高，需要量较高，但同时又对维生素但同时又对维生素A过量敏感。维生素过量敏感。维生素A过量过量可以导致小鼠繁殖紊乱和胚胎畸形。无菌小鼠可以导致小鼠繁殖紊乱和胚胎畸形。无菌小鼠还应注意补充维生素还应注意补充维生素K 3.地鼠的营养需要特点地鼠的营养需要特点 n地鼠对饲料营养，尤其是蛋白质和维生地鼠对饲料营养，尤其是蛋白质和维生素的需要要求较高。如蛋白质不能满足素的需要要求较高

37、。如蛋白质不能满足其营养需要，成年地鼠将会出现性功能其营养需要，成年地鼠将会出现性功能减退，幼鼠则生长发育迟缓。地鼠可以减退，幼鼠则生长发育迟缓。地鼠可以有效利用非蛋白氮，日粮中有效利用非蛋白氮，日粮中71的尿素的尿素氮可以被沉积。氮可以被沉积。4.豚鼠的营养需要特点豚鼠的营养需要特点 n豚鼠为草食性动物，对粗纤维的消化能豚鼠为草食性动物，对粗纤维的消化能力强，消化率可达力强，消化率可达33%38%。通常。通常日粮中要求含有日粮中要求含有1214的粗纤维。的粗纤维。如果粗纤维含量不足，可以引起豚鼠出如果粗纤维含量不足，可以引起豚鼠出现排粪障碍和脱毛现象。豚鼠对某些必现排粪障碍和脱毛现象。豚鼠对

38、某些必需氨基酸特别是精氨酸的需要量较高。需氨基酸特别是精氨酸的需要量较高。豚鼠对日粮中不饱和脂肪酸的需要量要豚鼠对日粮中不饱和脂肪酸的需要量要求也较高，不足时可引起生长受阻、脱求也较高，不足时可引起生长受阻、脱毛、皮炎、小红细胞性贫血毛、皮炎、小红细胞性贫血 5.兔的营养需要特点兔的营养需要特点 n兔兔是是草草食食性性动动物物。实实践践证证明明，兔兔能能对对植植物物中中的的粗粗纤纤维维进进行行消消化化，消消化化率率可可达达6578。因因此此，兔兔饲饲料料中中需需要要有有一一定定量量的的粗粗纤纤维维以以维维持持其其正正常常的的消消化化生生理理功功能能。饲饲喂喂低低纤纤维维含含量量的的饲饲料料，可

39、可引引起起兔兔的的消消化障碍，甚至可能导致腹泻或膨胀病而死亡。化障碍，甚至可能导致腹泻或膨胀病而死亡。n健康兔具有食粪特性，这是正常的生理行为，这种健康兔具有食粪特性，这是正常的生理行为，这种现象在鼠和豚鼠等动物也可以看到。兔在白天排出现象在鼠和豚鼠等动物也可以看到。兔在白天排出硬粪，晚间排出软粪，软粪排出之后，很快会被兔硬粪，晚间排出软粪，软粪排出之后，很快会被兔吃掉。实验研究显示，软粪比正常粪中的粗蛋白和吃掉。实验研究显示，软粪比正常粪中的粗蛋白和水溶性维生素都要高。但是无菌兔和盲肠摘除兔无水溶性维生素都要高。但是无菌兔和盲肠摘除兔无此现象。此现象。6.犬的营养需要特点犬的营养需要特点 n

40、犬犬属属杂杂食食类类动动物物，饲饲料料中中需需要要有有一一定定量量的的动动物物脂脂肪肪和和蛋蛋白白质质来来改改善善适适口口性性和和提提供供能能量量。犬犬能能耐耐受受高高脂脂肪肪日日粮粮，且且要要求求日日粮粮要要含含有有一一定定量量的的不不饱饱和和脂脂肪肪酸酸。犬犬对对维维生生素素A的的需需要要量量较较大大，亦亦需需补补充充维维生生素素B12。犬不能有效利用生淀粉。犬不能有效利用生淀粉。7.猫的营养需要特点 三、影响实验动物营养需要的三、影响实验动物营养需要的因素因素 n 实验动物不仅因品种、品系的不同而其实验动物不仅因品种、品系的不同而其营养需要量存在明显差异，而且实验动营养需要量存在明显差异

41、，而且实验动物的性别年龄、生理阶段与生产状况等物的性别年龄、生理阶段与生产状况等也是影响实验动物营养需要量的因素。也是影响实验动物营养需要量的因素。一般根据动物的品种、年龄及生理状态一般根据动物的品种、年龄及生理状态将其营养需要分为生长、繁殖和维持将其营养需要分为生长、繁殖和维持 1.实验动物维持的营养需要实验动物维持的营养需要 n维持是指在正常情况下实验动物体重不增不减，维持是指在正常情况下实验动物体重不增不减，不进行生产，体内合成与分解代谢处于动态平不进行生产，体内合成与分解代谢处于动态平衡状态。在维持状态下动物对能量、蛋白质、衡状态。在维持状态下动物对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养物

42、质的需要被称为维持矿物质、维生素等营养物质的需要被称为维持的营养需要。动物只有在维持需要得到满足后，的营养需要。动物只有在维持需要得到满足后，多余的营养物质方可用于生长、繁殖。维持营多余的营养物质方可用于生长、繁殖。维持营养需要在总营养需要中占很大一部分，消耗于养需要在总营养需要中占很大一部分，消耗于维持的能量约为总能量需要的一半。维持的能量约为总能量需要的一半。n 2.实验动物生长的营养需要实验动物生长的营养需要 n动物生长是指通过机体的同化作用进行物质积累、动物生长是指通过机体的同化作用进行物质积累、细胞数量增多、组织器官体积增大，从而使动物细胞数量增多、组织器官体积增大，从而使动物的整体

43、体积及其重量增加的过程。动物在不同生的整体体积及其重量增加的过程。动物在不同生长阶段、不同组织和器官的生长强度和占总体生长阶段、不同组织和器官的生长强度和占总体生长的比重不同。在生长早期，骨组织及头、腿生长的比重不同。在生长早期，骨组织及头、腿生长较快；生长中期，体长和肌肉生长幅度较大；长较快；生长中期，体长和肌肉生长幅度较大；生长后期，则以身体的增长和脂肪的储积为主。生长后期，则以身体的增长和脂肪的储积为主。因此，即便是同一动物，其不同生长阶段对饲料因此，即便是同一动物，其不同生长阶段对饲料营养成分配比及营养需要亦有所不同。实验动物营养成分配比及营养需要亦有所不同。实验动物生长营养需要，要求

44、饲料营养能够满足动物生长生长营养需要，要求饲料营养能够满足动物生长与体内同化过程所需的各种营养物质。与体内同化过程所需的各种营养物质。3.实验动物繁殖的营养需要实验动物繁殖的营养需要 n实验动物的繁殖过程包括雌雄动物的性实验动物的繁殖过程包括雌雄动物的性成熟、性欲、性功能的维持，精子与卵成熟、性欲、性功能的维持，精子与卵子的生成，受精、妊娠及哺乳过程，其子的生成，受精、妊娠及哺乳过程，其中任何一个环节都可能受饲料营养影响中任何一个环节都可能受饲料营养影响而发生障碍。繁殖需要除了要求能够满而发生障碍。繁殖需要除了要求能够满足动物母体自身的营养需要以外，还要足动物母体自身的营养需要以外，还要为胎仔

45、生长发育与哺乳提供各种优质、为胎仔生长发育与哺乳提供各种优质、充足的营养物质以保证动物繁衍过程的充足的营养物质以保证动物繁衍过程的正常进行。正常进行。第二节实验动物饲料与日粮第二节实验动物饲料与日粮 n一、饲料分类一、饲料分类 n 二、实验动物配合饲料分类二、实验动物配合饲料分类 根据饲养动物的营养需要和各种饲料原料的营根据饲养动物的营养需要和各种饲料原料的营养素含量，经过科学计算得到多种饲料原料的养素含量，经过科学计算得到多种饲料原料的最佳配比，再经工业化生产得到的均匀混合物，最佳配比，再经工业化生产得到的均匀混合物，称为配合饲料。称为配合饲料。（一）根据所含营养成分进行分类（一）根据所含营

46、养成分进行分类：1.全全 价配价配合饲料合饲料、2.混合饲料混合饲料、3.浓缩饲料、浓缩饲料、4.添加剂添加剂预混饲料预混饲料 、（三）按配合饲料的物理形状进（三）按配合饲料的物理形状进行分类行分类 n按照配合饲料的物理状态和形状，可将饲料分为：按照配合饲料的物理状态和形状，可将饲料分为：粉状饲料、颗粒饲料、碎饲料、膨化饲料、烘烤粉状饲料、颗粒饲料、碎饲料、膨化饲料、烘烤饲料、半湿饲料、液体饲料和罐装饲料等。饲料、半湿饲料、液体饲料和罐装饲料等。n（四）按所饲喂的动物种类及生理阶段进行分（四）按所饲喂的动物种类及生理阶段进行分类不同种类的实验动物对饲料的营养水平要求不类不同种类的实验动物对饲料

47、的营养水平要求不同，每种实验动物都应供给符合其生理特性和营同，每种实验动物都应供给符合其生理特性和营养需要的全价饲料，据此可将实验动物饲料分为：养需要的全价饲料，据此可将实验动物饲料分为：大鼠料、小鼠料、兔料、猫料、犬料、猴料等。大鼠料、小鼠料、兔料、猫料、犬料、猴料等。（五）按饲喂动物的微生物级（五）按饲喂动物的微生物级别分类别分类 n不不同同级级别别的的实实验验动动物物对对饲饲料料要要求求也也不不同同，尤尤其其是是对对维维生生素素和和微微生生物物指指标标的的要要求求。例例如如，SPF级级饲饲料料常常采采用用辐辐照照灭灭菌菌的的方方法法来来达达到到国国家家标标准准中中的的微微生生物物指指标标

48、要要求求。据据此此可可将将实实验验动动物物饲饲料料分分为为普普通通级级饲饲料料、SPF级饲料等。级饲料等。三、实验动物饲料配方的设计三、实验动物饲料配方的设计 n 四、饲料营养价值的评定四、饲料营养价值的评定 第三节实验动物饲料的质量控第三节实验动物饲料的质量控制制 n一、实验动物饲料的生产加工、储存与一、实验动物饲料的生产加工、储存与管理管理 (一一)实验动物配合饲料的生产加工实验动物配合饲料的生产加工（二）实验动物饲料的储存、运输（二）实验动物饲料的储存、运输（三）实验动物饲料的质量管理（三）实验动物饲料的质量管理 二、实验动物饲料的消毒二、实验动物饲料的消毒 n饲饲料料消消毒毒的的常常用

49、用方方法法有有干干热热、湿湿热热、辐辐照照及及药药物物熏熏蒸蒸等等多多种种，应应按按饲饲养养动动物物的的不不同同要要求求和和饲饲料料种种类类以以及及所所具具备备的的条条件件来选择。来选择。三、实验动物饲料的检测三、实验动物饲料的检测 n饲料检测是实验动物饲料质量管理必不饲料检测是实验动物饲料质量管理必不可少的重要手段。饲料质量变化不仅直可少的重要手段。饲料质量变化不仅直接影响着实验动物质量而且也间接影响接影响着实验动物质量而且也间接影响应用实验动物所作实验结果的可靠性。应用实验动物所作实验结果的可靠性。n实验动物饲料质量应符合国家标准实验动物饲料质量应符合国家标准GB 14924-2001实验动物配合饲料通用实验动物配合饲料通用质量标准质量标准 谢谢大家！