第9章连锁门店销售作业管理分析.ppt
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1、第九章第九章 连锁门店销售作业管理连锁门店销售作业管理 学习目标 通过本章学习,了解顾客购买的心理过程和购买行为,掌握销售人员接待顾客流程,掌握销售人员的服务规范,理解服务台作业管理。思考n收银排班方法有哪些?客客 流流 法法、区区 域域 法法 等等收银排班管理n收银排班直接影响卖场的顾客服务水平和人力资源成本,收银速度的快慢是卖场为顾客服务直接体现.n收银排班原则:(1)收银三人原则(每台收银机顾客排班不超过三人);(2)匹配营业交易原则(与不同时段营业额、结帐顾客数相匹配,决定开机数量);(3)排班简单原则;(4)成本原则等内 容顾客购买的心理过程及顾客购买的心理过程及购买行为购买行为9.
2、1销售人员接待顾客流程销售人员接待顾客流程和服务规范和服务规范9.2服务台作业服务台作业管理管理9.3促销与顾客促销与顾客n有一天,两位顾客到米奇专柜看衣服。其中,有一天,两位顾客到米奇专柜看衣服。其中,一位顾客对一件特价商品表现较浓的兴趣,就一位顾客对一件特价商品表现较浓的兴趣,就问促销员可不可试一下。促销员看一下,没有问促销员可不可试一下。促销员看一下,没有回答。顾客再问了一次,促销员态度很冷淡地回答。顾客再问了一次,促销员态度很冷淡地说:说:“那你就试一下吧。那你就试一下吧。”顾客看见促销员如顾客看见促销员如此态度,二话没说扭头就走了。此态度,二话没说扭头就走了。n1、顾客、顾客对商品表
3、现出兴趣时对商品表现出兴趣时,不论最终买了,不论最终买了与否,身为促销员态度应热情,而不应如此冷与否,身为促销员态度应热情,而不应如此冷漠。漠。n2、有部分促销员,凭、有部分促销员,凭顾客的衣着或商品购买顾客的衣着或商品购买量量,来给予顾客不同的服务,来给予顾客不同的服务,给企业形象带来给企业形象带来了负面影响。了负面影响。n3、各商品部应注重加强对员工、各商品部应注重加强对员工综合素质的提综合素质的提高高,服务观念的更新。,服务观念的更新。你知道我在等你吗?你知道我在等你吗?n一位顾客去某商场购买了一台彩电,因为急着赶火车,一位顾客去某商场购买了一台彩电,因为急着赶火车,买了电视机后,顾客要
4、求营业员快速给他交货,而营买了电视机后,顾客要求营业员快速给他交货,而营业员也业员也答应答应5分钟之内分钟之内把电视机送到出口。此时,顾把电视机送到出口。此时,顾客想五分钟的时间已来不及购买其它物品,就在出口客想五分钟的时间已来不及购买其它物品,就在出口等。等了五分钟后没有见人过来,顾客耐着性子又等等。等了五分钟后没有见人过来,顾客耐着性子又等了五分钟,两个五分钟过去了,还是不见营业员的踪了五分钟,两个五分钟过去了,还是不见营业员的踪影,半小时又过去了,仍不见送货员出现,顾客火了,影,半小时又过去了,仍不见送货员出现,顾客火了,直冲前台投诉直冲前台投诉n经核实,原来家电部的出货程序是这样的,商
5、品出货经核实,原来家电部的出货程序是这样的,商品出货首先要首先要当班当班管理人员管理人员签字后拿单去仓库调拨,需经防签字后拿单去仓库调拨,需经防损员检查、签字后才可送到出口损员检查、签字后才可送到出口,在这个程序中,若,在这个程序中,若有一个人不在,时间就会拉长很多。有一个人不在,时间就会拉长很多。n1、做为营业员应根据实际情况给予顾客较为、做为营业员应根据实际情况给予顾客较为准确的答复而不是准确的答复而不是“信口开河信口开河”。n2、如果在承诺的时间内不能兑现,应同相关、如果在承诺的时间内不能兑现,应同相关人员确认人员确认还需等候的时间后及时告知顾客还需等候的时间后及时告知顾客。n3、管理人
6、员管理人员应注意:在工作中假如有事情要应注意:在工作中假如有事情要离开岗位,必须给其他工作人员交代清楚自己离开岗位,必须给其他工作人员交代清楚自己去了哪里,以便于迅速找到他。去了哪里,以便于迅速找到他。一把坏椅子一把坏椅子n某购物广场头饰、首饰的专柜内有几位顾客正在某购物广场头饰、首饰的专柜内有几位顾客正在挑选商品,其中有一位孕妇选中了一款发夹,顺挑选商品,其中有一位孕妇选中了一款发夹,顺势弯身在促销员身旁椅子上坐了下去,随后就听势弯身在促销员身旁椅子上坐了下去,随后就听“嘭嘭”的一声,这位孕妇摔倒在地,椅子在她身的一声,这位孕妇摔倒在地,椅子在她身下散成一堆破烂。下散成一堆破烂。“这是怎么回
7、事?这是怎么回事?”孕妇的丈孕妇的丈夫一边扶起妻子,一边生气的问着促销员。促销夫一边扶起妻子,一边生气的问着促销员。促销员显然没有料到会发生这样的事情,一个劲的对员显然没有料到会发生这样的事情,一个劲的对顾客说对不起,顾客说对不起,“我并没有料到会发生这样的事我并没有料到会发生这样的事情,我不知道您会坐下去,这椅子本来就是坏的情,我不知道您会坐下去,这椅子本来就是坏的”。顾客更生气了,说道。顾客更生气了,说道“既然是坏椅子,为什既然是坏椅子,为什么还放在这里,而且又没有任何标志,这不是个么还放在这里,而且又没有任何标志,这不是个陷阱吗陷阱吗”?n1、促销员在、促销员在明知椅子已坏明知椅子已坏的
8、情况下而没有及的情况下而没有及时提醒顾客,也没有在已坏的椅子上做任何标时提醒顾客,也没有在已坏的椅子上做任何标记,导致身怀六甲的孕妇摔倒在地。记,导致身怀六甲的孕妇摔倒在地。n2、当看到顾客摔倒在地上时,促销员、当看到顾客摔倒在地上时,促销员应及时应及时伸出援助之手,将孕妇扶起伸出援助之手,将孕妇扶起而不是为自己找理而不是为自己找理由开脱。如果孕妇的身体出现不适,后果将不由开脱。如果孕妇的身体出现不适,后果将不堪设想。堪设想。温馨提示温馨提示n温馨提示:温馨提示:“尊敬的顾客,勿让我们的衣服划尊敬的顾客,勿让我们的衣服划花您的妆容花您的妆容.”n在许多卖场,我们随处可见“不许试吃!不许试吃!”
9、、“小心口红!小心口红!”等等诸如此类硬邦邦的提醒,生硬的语气及其提示后面硕大的几个感叹号还是让人觉得心里不怎么舒服。n服务是最人性化的,所以“顾客的感受”是现代零售业竞争必须面对和重视的课题。同样的一句话用不同的口气说出来就会有不同的效果,对服务岗位工作的从业人员尤其如此。“有病有病”n一位女顾客在商场豆制品柜台要买一杯绿豆浆,当时没一位女顾客在商场豆制品柜台要买一杯绿豆浆,当时没有绿豆浆,促销员便劝说顾客换其它品种,顾客不愿意,有绿豆浆,促销员便劝说顾客换其它品种,顾客不愿意,促销员便在嘴里小声嘀咕了一声:促销员便在嘴里小声嘀咕了一声:“有病!有病!”不想被顾不想被顾客听到了,顿时大闹起来
10、,引起卖场的一片混乱。客听到了,顿时大闹起来,引起卖场的一片混乱。n1、上述案例中那样、上述案例中那样“出口不逊出口不逊”者不仅者不仅有损个人的形有损个人的形象象,也给,也给企业企业带来非常坏的负面影响;带来非常坏的负面影响;n2、每位到卖场购物的顾客都希望受到尊重与重视,而、每位到卖场购物的顾客都希望受到尊重与重视,而“有病有病”显然具备较强的显然具备较强的“杀伤力杀伤力”。所以,提高和所以,提高和强化强化促销员服务意识促销员服务意识是我们长期而艰巨的任务。是我们长期而艰巨的任务。早上八点来购物,下午四点还没走早上八点来购物,下午四点还没走n一名五十来岁的女顾客走进某购物广场,这位顾客挑选一
11、名五十来岁的女顾客走进某购物广场,这位顾客挑选的是大宗电器,调试了半天,总算选好了。结算时,顾的是大宗电器,调试了半天,总算选好了。结算时,顾客拿出一张客拿出一张空白支票空白支票,要在上面填上相关内容。这时顾,要在上面填上相关内容。这时顾客发现自己客发现自己没有戴老花眼镜没有戴老花眼镜,看不清字,没有办法填。,看不清字,没有办法填。顾客要求接待大宗购物处接待人员替她填写,该员工以顾客要求接待大宗购物处接待人员替她填写,该员工以怕写错为由,拒绝顾客的请求。顾客说:怕写错为由,拒绝顾客的请求。顾客说:“慢慢写不会慢慢写不会错的。错的。”结果被该员工断然拒绝,言辞非常冷淡。顾客结果被该员工断然拒绝,
12、言辞非常冷淡。顾客很失望,到商场外找司机来填,没想到司机又填错了。很失望,到商场外找司机来填,没想到司机又填错了。顾客没办法,只有回去向公司重新申请一张支票。顾客没办法,只有回去向公司重新申请一张支票。n顾客花费了许多手续,终于又申请到一张支票,急急忙顾客花费了许多手续,终于又申请到一张支票,急急忙忙赶回商场,没想到她挑选好的忙赶回商场,没想到她挑选好的大件物品大件物品,因为无人看,因为无人看管,已经被管,已经被还原到原处还原到原处了。这就意味着顾客必须重新挑了。这就意味着顾客必须重新挑选商品。这样一来,已经到了下午四点钟。顾客越想越选商品。这样一来,已经到了下午四点钟。顾客越想越生气,于是提
13、出投诉。生气,于是提出投诉。n1、支票确应由顾客自己来填,但出于为顾客、支票确应由顾客自己来填,但出于为顾客更好地服务,特殊情况下,更好地服务,特殊情况下,替顾客填写支票替顾客填写支票也也不是不可以,但要认真仔细;即使由于自己不不是不可以,但要认真仔细;即使由于自己不会填写,也应向顾客讲明情况,请顾客理解,会填写,也应向顾客讲明情况,请顾客理解,而不是冷漠地拒绝;而不是冷漠地拒绝;n2、顾客有事暂离,应替她、顾客有事暂离,应替她保管好已挑选的商保管好已挑选的商品品,而不是还原到原处。,而不是还原到原处。中风老人被要求亲自到银行取款猝死:中风老人被要求亲自到银行取款猝死:3人停职人停职n2013
14、年年10月,月,广东茂名高州市一老人由于中广东茂名高州市一老人由于中风无法动,其儿子邓汉林代为到高州新垌信用风无法动,其儿子邓汉林代为到高州新垌信用社大路坡分社取钱。社大路坡分社取钱。在邓汉林因为父亲姓名变在邓汉林因为父亲姓名变更问题先后跑了两趟后,更问题先后跑了两趟后,信用社又要求老人信用社又要求老人亲亲自来,并称自来,并称“打针你就拔了针头让他过来打针你就拔了针头让他过来”。多名家属将老人运到信用社后,要求工作人员多名家属将老人运到信用社后,要求工作人员道歉未果,僵持之间老人猝死。道歉未果,僵持之间老人猝死。存包牌引起的存包牌引起的n两位女顾客将几袋个人物品存放在存包处,领取了存包两位女顾
15、客将几袋个人物品存放在存包处,领取了存包牌去购物。在买单完后就来拿寄存的东西,但牌去购物。在买单完后就来拿寄存的东西,但存包牌却存包牌却不见了不见了。依我们的规定是不能取东西的,而顾客就是找。依我们的规定是不能取东西的,而顾客就是找不到存包牌,存包员也坚决不给她取东西。不到存包牌,存包员也坚决不给她取东西。n存包员认为:没有牌是你的事,我是不会帮你找的(至存包员认为:没有牌是你的事,我是不会帮你找的(至少没有积极想办法)。就这样僵持着,顾客就来火气了,少没有积极想办法)。就这样僵持着,顾客就来火气了,声音大了起来,并开始指责我们的服务。声音大了起来,并开始指责我们的服务。n而我们存包员的态度也
16、开始坏起来,老是抱怨顾客不该而我们存包员的态度也开始坏起来,老是抱怨顾客不该弄丢牌子。后来叫来了课长、值班经理。值班经理来后弄丢牌子。后来叫来了课长、值班经理。值班经理来后询问了情况,打电话给播音处寻找,几分钟后就有消息询问了情况,打电话给播音处寻找,几分钟后就有消息说在购物车上找到了。后面就在一阵道歉声中送走了顾说在购物车上找到了。后面就在一阵道歉声中送走了顾客。客。n1、作为服务员、作为服务员不应当说顾客的不是不应当说顾客的不是,尤其是,尤其是在顾客焦急的时候,更不应当将责任推给顾客,在顾客焦急的时候,更不应当将责任推给顾客,同时态度不应当有任何不耐烦的表现。当出现同时态度不应当有任何不耐
17、烦的表现。当出现上述情况时应当上述情况时应当积极想办法积极想办法,在权限范围内帮,在权限范围内帮助顾客解决实际问题才是上上策!助顾客解决实际问题才是上上策!n2、还原课还原课员工在员工在还原购物车还原购物车的时候一定要检的时候一定要检查有没有遗留顾客物品,如果有立即上交服务查有没有遗留顾客物品,如果有立即上交服务中心。中心。骨肉分离的鱼骨肉分离的鱼n某某购物广场开业的第二天购物广场开业的第二天,有一些窒息死亡的鲜鱼做特价,有一些窒息死亡的鲜鱼做特价处理。有些顾客将鱼买回家后发现鱼发出刺鼻的臭味,原处理。有些顾客将鱼买回家后发现鱼发出刺鼻的臭味,原来鱼已经严重腐烂,骨头和肉已经分离。顾客非常恼火
18、,来鱼已经严重腐烂,骨头和肉已经分离。顾客非常恼火,要求索赔,前台课长给顾客做了很多解释工作,并且给顾要求索赔,前台课长给顾客做了很多解释工作,并且给顾客退了款,但顾客仍然十分不满。客退了款,但顾客仍然十分不满。n1、一个店、一个店开业伊始开业伊始是在广大消费者心目中树立企业形象是在广大消费者心目中树立企业形象的关键时刻,上述案例中发生的事实在是经营中的一大败的关键时刻,上述案例中发生的事实在是经营中的一大败笔。就算我们购物广场门口天天打着笔。就算我们购物广场门口天天打着“天天低价,保证质天天低价,保证质量量”充满诱惑的广告牌,但也抵不上充满诱惑的广告牌,但也抵不上“一传十,十传百,一传十,十
19、传百,百传千,千传万百传千,千传万”这种反面宣传口碑的杀伤力。这种反面宣传口碑的杀伤力。n2、商品质量商品质量是我们市场竞争的生命力,商品质量的维护是我们市场竞争的生命力,商品质量的维护是我们永恒不变的经营理念,为了节省一点蝇头小利而牺是我们永恒不变的经营理念,为了节省一点蝇头小利而牺牲我们苦心经营起来的声誉,这种得不偿失的错误不应该牲我们苦心经营起来的声誉,这种得不偿失的错误不应该一而再、再而三地发生。一而再、再而三地发生。一则一则“海报海报”引来的问题引来的问题 n为了迎接国庆节的到来,某购物广场准备了丰富多彩的促为了迎接国庆节的到来,某购物广场准备了丰富多彩的促销活动来带动销售,其中海报
20、发挥了重要的作用。但是,销活动来带动销售,其中海报发挥了重要的作用。但是,有一则海报由于某种原因没有写清楚,引发了一系列本不有一则海报由于某种原因没有写清楚,引发了一系列本不该出现的问题。该海报写到:该出现的问题。该海报写到:在在9月月30日日10月月7日期间,日期间,我商场有一系列促销活动,凡在本商场一次性购物满我商场有一系列促销活动,凡在本商场一次性购物满50元元者,可获增者,可获增“珍极珍极”牌酱油一瓶。牌酱油一瓶。但由于该海报没有注明但由于该海报没有注明本活动不可累计,导致许多顾客一次性购物满本活动不可累计,导致许多顾客一次性购物满100元或元或200元,只能得到一瓶赠品酱油(按消费额
21、本该得到元,只能得到一瓶赠品酱油(按消费额本该得到24瓶),顾客很不满意,有不少的抱怨。瓶),顾客很不满意,有不少的抱怨。n1、门店、门店工作工作还存在着许多不足,在带给消费者实惠的同还存在着许多不足,在带给消费者实惠的同时,还要让他们满意而归,尽量少一些遗憾和抱怨。建立时,还要让他们满意而归,尽量少一些遗憾和抱怨。建立企业信誉,需要广大顾客的支持,需要培养固定的消费群企业信誉,需要广大顾客的支持,需要培养固定的消费群体。体。n2、日常工作中要精耕细作,、日常工作中要精耕细作,将每一件事情、每一个将每一件事情、每一个具体具体环节环节细致化,尽量避免出现类似的错误。细致化,尽量避免出现类似的错误
22、。买榴莲买榴莲n晚晚9:00多钟,一位顾客来到某商场鲜果柜台购买榴莲。多钟,一位顾客来到某商场鲜果柜台购买榴莲。当时是晚上当时是晚上9:10,顾客将榴莲买单,买单后发现,顾客将榴莲买单,买单后发现小票上小票上小票上小票上的价格的价格的价格的价格和她选购时和她选购时标牌所示价格标牌所示价格差了差了082元,因此该顾元,因此该顾客很不满意,甚至有些气愤,强烈要求退货。客很不满意,甚至有些气愤,强烈要求退货。n经查:当天晚上经查:当天晚上7:308:30一个小时的限时优惠价是一个小时的限时优惠价是398元,当顾客在晚上元,当顾客在晚上9:10买单时价格已调回原价买单时价格已调回原价480元,因此顾客
23、购买单价就不同于标价牌所示价格。最后元,因此顾客购买单价就不同于标价牌所示价格。最后服务台虽然说服了顾客,但还是引起了顾客的不满。服务台虽然说服了顾客,但还是引起了顾客的不满。n1、对、对限时销售商品限时销售商品除了标明价格外,是否要除了标明价格外,是否要注明限时销注明限时销售的明确时间售的明确时间?n2、顾客的抱怨顾客的抱怨是对我们负责的表现,但作为管理人员是是对我们负责的表现,但作为管理人员是否认真研究和解决顾客提出的意见和建议呢?否认真研究和解决顾客提出的意见和建议呢?黄鳝和蛇黄鳝和蛇n一位顾客在某商场生鲜部门买了两条黄鳝,让营业员一位顾客在某商场生鲜部门买了两条黄鳝,让营业员帮他杀黄鳝
24、。在等候的过程中,顾客看到另一位营业帮他杀黄鳝。在等候的过程中,顾客看到另一位营业员手中拿有活蛇,因害怕就离开了,随后顾客未检查员手中拿有活蛇,因害怕就离开了,随后顾客未检查袋子就取走了袋子就取走了“黄鳝黄鳝”。当回家打开袋子取黄鳝准备。当回家打开袋子取黄鳝准备做饭时,天哪,袋子里竟然有两条水蛇,顾客吓了一做饭时,天哪,袋子里竟然有两条水蛇,顾客吓了一大跳,很快返回商场进行投诉。后来经了解,原因是大跳,很快返回商场进行投诉。后来经了解,原因是这样的:某商场一直未经营水蛇,今天的水蛇是采购这样的:某商场一直未经营水蛇,今天的水蛇是采购人员在人员在采购时拿错了袋采购时拿错了袋,误将水蛇当作黄鳝带了
25、回来,误将水蛇当作黄鳝带了回来,为了销售,也就只好将水蛇摆出来卖。但销售时由于为了销售,也就只好将水蛇摆出来卖。但销售时由于粗心,装错了袋,给顾客留下了很不好的印象。粗心,装错了袋,给顾客留下了很不好的印象。一个顾客一个顾客 两个促销两个促销n某购物广场食品区保健品专柜。促销员某购物广场食品区保健品专柜。促销员A向顾客推销产品,向顾客推销产品,在得到顾客的确认后为顾客开单。顾客随意地走到了另一在得到顾客的确认后为顾客开单。顾客随意地走到了另一专柜,并向此专柜的促销员专柜,并向此专柜的促销员B随便提了几个问题,促销员随便提了几个问题,促销员B趁机为顾客推介起自己的商品来。顾客看到这个专柜的趁机为
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