课题2化学元素与人体健康教学设计.docx

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1、课题2化学元素与人体健康覃新凤教学目标了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。重点和难点无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。教学准备教师：制作多媒体课件。制作可现场上网的课件，随时上网查阅资料。学生：查阅资料并整理打印，填写下表（可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得），上课带来。

2、元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源碘(I)钙(Ca)锌(Zn)铁(Fe)硒(Se)调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分，上课带来。收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上课带来。教材分析 课题2包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有

3、一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。教学设计活动一：观察与思考屏幕投影学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）思考 你知道引起这种疾病的原因吗？引出课题 课题2 化学元素与人体健康阅读教材 指导学生阅读教材P94P95内容，并思考下面的问题。屏幕投影 组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？点评：图片切入，触目惊心，身边事例

4、，真实可信。可谓开门见山，直击主题。其目的是引起学生思考：化学元素究竟与我们人体健康存在什么样的关系？进而认识化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。与第一单元走进化学世界化学使世界变得更加绚丽多彩可谓是首尾遥相呼应。常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？（学生阅读和课堂交流）投影一 人体中元素的存在形式小结 能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。 过渡 下面着重讨论钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。活动二：活动与探究投影二 元素对人体健康的影响1钙阅读教材引导学生阅读教材P95P97内容。并积极讨论：（1）根据自己查阅

5、的资料，谈谈你对钙元素的认识。交流汇报 学生将自己课外查阅的资料在班上进行交流展示。（如果学生准备的资料不是很充分，教师此时可利用自己制作的课件，现场连接到相关网站演示，同时告诉学生查阅资料的方法。角色扮演 课前精心挑选一名学生以角色扮演的形式，课堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然从教室后走向讲台，在跨上讲台时，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在讲台上，用双手捂住一只腿（作痛苦状），口里自言自语：“怎么又把腿摔断了？”教师乘机提出如下问题：老年人为什么容易骨折？通过学生的讨论交流自然地转入到怎样科学补钙上来。问题情景 （2）如何科学饮用牛奶？你知道生产商用什么方法来保存鲜奶吗？

6、投影 学生讨论后投影：喝牛奶的误区常见的有： 饮袋奶、不加热。袋奶采用75 左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。 空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。 食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。 饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。 （长江日报2002913） 投影 将学生带

7、来的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等实物上的图案和说明文字投影到屏幕上。同时教师将收集到的琳琅满目的各种补钙品补充投影到屏幕上。问题情景 阅读屏幕上情景素材：由于种种因素的限制，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多数国人的餐桌，特别是在广大的农村地区。国人饮食上通常是以含钙量很低的素食为主，基本上不能保证钙的供应。这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺钙确实成为一个普遍现象。设问 是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的补钙措施？谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理由是什么。（分组讨论，达成共识）投影 你我共识：安全、有效安全第一。经济又实惠买得起。生活化、长期化每天都吃。补钙措施：

8、食用钙盐（盐中加钙）。小结 因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会骨质疏松，容易骨折。点评：紧紧围绕课程标准确立的三维目标，力求做到：在课堂上，教师努力创设问题的真实情景，采用问题驱动、角色扮演等形式引导学生正确理解元素对人体健康的影响，并能辩证地从正反两方面来正确地看待问题；在教学过程中，教师成为了学生学习的组织者、合作者、引导者和参与者。过渡 那么，如果人得粗脖子病，又是由什么元素引起的呢？（共同学习第二种元素碘）2碘交流展示 碘元素对人体有哪些重要作用？学生展示课前收集的有关资料，教师将其实物投影到屏幕上。投影 碘有“智力元素”的美誉，碘和蛋

9、白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，它在人体内的含量仅有2550毫克(平均35毫克)，为身体重量的两百万分之一，属于70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢、生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。问题 预防碘缺乏病最根本的措施是什么？通过讨论得出补碘的有效途径是食用含碘食盐。活动三、讨论讨论并交流对照前表分三个大组讨论锌、铁、硒对

10、人体健康的重要影响。你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。教材P97讨论题：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？通过对碘、钙、铁、锌、硒五种元素的学习，请你用一句广告词来反映其重要作用。要求通俗上口，特点鲜明，字数少。活动四、学完本课题你应该知道反思与小结 这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、）投影 学生小结，屏幕投影：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的9995%。无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。物

11、极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。知道了怎样科学饮用牛奶。有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签上的信息。生活处处皆化学投影 关注健康，珍爱生活，用科学把握生命。活动五、 课外作业（任选一题）：布置作业收集有关微量元素氟、钠和钾与人体健康关系的资料，并了解人体是如何摄取这些物质的。查阅资料，我国有哪几种主要的地方病，是由什么原因引起的？对伊战争如箭在弦，武器核查仍在继续，战争给人们的创伤实在太多太多。1991年海湾战争中曾使用了贫铀弹。请你查阅资料，了解什么是贫铀弹？对人体究竟有什么伤害？对此你有何感想。阅读短文儿童铅污染，可怕也可防儿童铅污染是不容忽视的，但

12、是，铅污染会给儿童带来怎样的后果，如何才能预防铅污染呢？ 儿童对铅吸收多，排泄少，体内存留的铅有50至70储于骨骼中，其余都储存在血液及脑等软组织中，因此，儿童极易被铅污染，由此导致铅中毒。目前国际上已将儿童铅污染分为5个等级，在各等级中儿童表现出的症状也不同，但主要危害儿童的智力、行为、能力的发育，造成儿童身高发育迟缓、注意力不集中、智商下降。据有关专家介绍，儿童铅污染及由此导致的儿童铅损伤是一个缓慢和渐进的过程，早期并无典型症状，但已经开始影响儿童的智力行为的发育和体格生长发育。一旦出现临床症状，往往血铅水平已经较高，铅的毒性作用很难逆转。铅会造成多脏器的损伤，对孩子来说最主要表现出来的是

13、神经系统的损伤，例如，影响儿童的认知能力。科学研究表明，随着血铅浓度的增高，孩子的智商会降低，同时还会在儿童的神经行为学方面造成影响，比如多动症。 那么如何才能有效地预防儿童铅污染呢？首先要在卫生方面引起注意，餐前洗手，勤剪指甲，少用化妆品；少吃含铅及易被铅污染的食品，如松花蛋、铁听罐头、爆米花等，不要用彩色器皿盛装酸性食品；不要让孩子将学习用品和玩具放在口中；尽量少带孩子去车流量大的路边；常食用含铁、锌或硒的食物，铁可以抵抗铅的吸收，而锌、硒则可抵抗铅在体内的积蓄并加速铅的排泄。同时在每天早上使用自来水时，应放去前一晚囤积在管道中可能被污染的水。据有关专家介绍，如果家长注意让孩子坚持这些健康

14、的生活习惯，一些遭受铅污染儿童的血铅含量是能够自然降到安全范围的。（1）你知道铅污染会给儿童带来怎样的后果吗？（2）在日常生活中，为避免过量摄入铅元素，在饮食和生活习惯上应注意什么？资料一钙与人体健康资料二人为什么要吃食盐?资料三碘是怎样影响人体健康的?资料一钙与人体健康钙是构成人体骨骼和牙齿不可缺少的常量元素。大家都知道，小儿因正在生长发育，对钙的需要量较大，每天要自饮食中取得1克以上的钙才行；如果缺乏钙，会得佝偻病，俗称软骨病。另外，正常孕妇的骨骼变化一般不大，但要是孕妇饮食中经常缺乏钙质，或者母体吸收钙质的机能减低，不能满足胎儿的需要，那么母体就会发生骨骼脱钙，用脱落的钙质来满足胎儿的需

15、要。这样母体骨骼就会变得疏松，发生软化，甚至出现牙齿脱落。孕妇每天需钙约15克，乳母每天需钙约2克。维生素D能促进钙、磷的吸收，能保持人体中钙，磷比例的平衡，并能使钙、磷在骨骼上沉积，所以当维生素D缺乏时，骨骼中的钙、磷均减少，因而骨骼不能进行钙化，结果骨质就软化。所以，治疗和预防上述疾病的办法是增加钙质和维生素D的来源。人体中的维生素D主要是由皮肤经日光中的紫外线照射而产生的课题2化学元素与人体健康教学反思点评：新课程标准下如何组织教与学？本课例通过多种教学方式和手段的灵活运用，使枯燥的内容显得如此鲜活，执教者做了许多有益的尝试。（1）从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活

16、中的问题。化学课程必须面向社会生活。本课例强调化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系，认识学习化学的重要性。（2）本课题的教学采用了开放式的教学方式。提前一周将学生分成45人的小组或三个大组，明确要求每个小组或大组收集34种元素对人体健康的影响，指导学生展开调查，收集和整理资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。（3）课堂上，设计核心问题解决活动，利用学生所学知识巧妙激疑，提出一些能激发学生创造欲望和创造兴趣的问题。让学生进行创新与方案设

17、计，这样的活动，有利于调动学生积极、主动地投入到智力活动中。尽量给每一位学生一展才华的机会，让学生在争论中迸出思维的火花。课题2化学元素与人体健康说课稿一 说教材 本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容。较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。从知识内容看，它不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用范畴。因此课程标准对本课题的教学要求不高，多属于“知道”“了解”的层次。但是这些知识与学生的生活、生命密切相关，能引起学生的学习兴趣。教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾、铁、硒、碘、氟等元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材不

18、仅指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，还指出了微量元素的摄入量的问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辨证的看待。二说教学目标、知识与技能:（）了解人体的基本元素（常量元素、微量元素）（）了解一些元素对人体健康的重要作用（）懂得一些生活常识、过程与方法：（）通过同学间讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源.（）调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看他们的标签或说明书，了解它们的主要成分.?、情感态度价值观:通过本课题学习，更加注重平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等病,既将所学知识上升为意识，再将意识

19、转为行为。三教学重点无机盐的生理功能即一些元素与人体健康的关系.四教学难点化学元素对人体健康的影响。五教学方法联系实际激发兴趣开展活动得出结论。六教学过程（一）情景切入设立问题情境：教师展示补锌、补钙的保健药剂和加碘盐。教室提问，大家是否知道，人体为什么要补充锌、钙、碘等化学元素呢?学生可能的回答就有：补锌可以促进人体生长发育；补钙可以防止得软骨病(或骨质疏松，或佝偻病)；补碘可预防得大脖子病(或甲状腺肿大)和呆小病。从而引入课题：化学元素与人体的健康密切相关。（二）阅读课本，开展活动 教师引导学生阅读课本内容了解相关知识并提出有关问题。可以设计一个学生间的竞赛活动，让学生参与到学习中来。将学

20、生分为两组，班干部担任主持人，教师担任评委，开展竟答活动。一组代表常量元素组，另一组代表微量元素组。小组间相互提出问题并作答。若答对则加分，答错则不得分，最后得分多者获胜。学生会因为竟争而热情高涨。这样使学生对学习过程也会印象深刻，拉近知识与学生生活的距离，激发学生兴趣，更加了解和记忆本节内容。（三）“讨论”巩固，提升（课本95页下面的讨论） 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能的吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 这个问题不难回答，学生在回答时，可能没有举出具体的实例，大多数学生会回答：“这种想法不对，因为吃得过多对人的身体也不好。”教师在评价学生的回答时，可

21、以引导学生从书上找到一些摄入过量微量元素危害人体的案例，摄入过多的硒，会使人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过多的氟，会引起氟斑牙和氟骨病。讨论的意义不在于答案本身，而在于帮助学生树立一种健康的理念；药补不如食补，不挑食，均衡摄取各种身体所需的元素，保证身体健康。（四）课堂练习(创新题)： 随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康，以下探讨化学与人体健康的几个问题。(1)某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症成为医学难题。这是由于摄入（填“维生素”“油脂”或“蛋白质”）不足引起的。(2）微量元素与人体健康密切相关，若饮食不合理，摄入某种

22、微量元素不足，就会引起疾病。下列元素中，属于人体必须的微量元素的是。?A.锌B.氮C.铜D.汞E.铁F.碘?（3）人体摄入过多食物时，会引起消化不良，导致胃酸分泌过多，胃液的PH下降，使人感到不适，此时服用消酸剂，其化学式为NaAl(OH)2CO3，它的相对原子质量为。由于Al3+在人体内难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症，请再举一例，说明铝元素是如何进入人体的。（五）小节 让学生说出本节课知道了哪些内容，巩固本节内容。（六）作业（1）调查与研究 关于第一小题，学生要进行市场调查，这个过程可以锻炼学生在社会上与人交往的能力。 关于第二小题，学生利用课余时间到学校网络教室上网查找资

23、料，将查到的资料进行梳理、编排、精简，使学生在这个过程中提高获取、分析、整理，呈现信息的能力。（2）课后习题学生互相讨论、交流、找出答案，巩固加深本节知识。（3）课后发放相关资料拓展学生的视野。资料一钙与人体健康资料二人为什么要吃食盐?资料三碘是怎样影响人体健康的?资料一钙与人体健康钙是构成人体骨骼和牙齿不可缺少的常量元素。大家都知道，小儿因正在生长发育，对钙的需要量较大，每天要自饮食中取得1克以上的钙才行；如果缺乏钙，会得佝偻病，俗称软骨病。另外，正常孕妇的骨骼变化一般不大，但要是孕妇饮食中经常缺乏钙质，或者母体吸收钙质的机能减低，不能满足胎儿的需要，那么母体就会发生骨骼脱钙，用脱落的钙质来满足胎儿的需要。这样母体骨骼就会变得疏松，发生软化，甚至出现牙齿脱落。孕妇每天需钙约15克，乳母每天需钙约2克。维生素D能促进钙、磷的吸收，能保持人体中钙，磷比例的平衡，并能使钙、磷在骨骼上沉积，所以当维生素D缺乏时，骨骼中的钙、磷均减少，因而骨骼不能进行钙化，结果骨质就软化。所以，治疗和预防上述疾病的办法是增加钙质和维生素D的来源。人体中的维生素D主要是由皮肤经日光中的紫外线照射而产生的