第三节远离有毒物质(1).ppt

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1、第第三三节节 远远离离有有毒毒物物质质世界上的物质丰富多彩，有的能为我们世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，因此可以作为我们的提供充足的营养，因此可以作为我们的食物。也有一些物质会危害我们的健康食物。也有一些物质会危害我们的健康，甚至生命，我们应当拒绝和远离这些，甚至生命，我们应当拒绝和远离这些有毒和有害的物质！有毒和有害的物质！有有哪些哪些有有毒物质呢？毒物质呢？一、预防重金属盐中毒一、预防重金属盐中毒2.2.来源来源饮用水和不健康食品饮用水和不健康食品食物链食物链空气中的可吸入颗粒物空气中的可吸入颗粒物1.1.重金属盐重金属盐:含铅、铜、汞、铬、含铅、铜、汞、铬、锰、镉等元素

2、的重金属盐等。砷化锰、镉等元素的重金属盐等。砷化物也会使人中毒。物也会使人中毒。一、实验仪器和药品一、实验仪器和药品鸡蛋清、蒸馏水、醋酸铅溶液、饱和流鸡蛋清、蒸馏水、醋酸铅溶液、饱和流酸铵溶液、酒精酸铵溶液、酒精硫酸铜溶液，浓硝酸、硫酸铜溶液，浓硝酸、甲醛溶液甲醛溶液、试管、试管夹、试管架、试管、试管夹、试管架、玻璃棒、量筒、烧杯、酒精灯玻璃棒、量筒、烧杯、酒精灯二、实验步骤及现象二、实验步骤及现象实验步骤实验步骤现象现象加热鸡蛋清加热鸡蛋清向向鸡蛋中滴加醋酸铅溶液鸡蛋中滴加醋酸铅溶液向向鸡蛋清中滴加鸡蛋清中滴加CuSOCuSO4 4溶液溶液向向鸡蛋清中滴加浓硝酸鸡蛋清中滴加浓硝酸抽抽鸡蛋清中

3、滴加甲醛溶液鸡蛋清中滴加甲醛溶液用用玻璃棒蘸取少量凝结了的玻璃棒蘸取少量凝结了的蛋白质放在洒精灯上加热蛋白质放在洒精灯上加热鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固变黄鸡蛋清凝固变黄变黑、产生烧焦羽毛气味变黑、产生烧焦羽毛气味结论：结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就金属作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。会被破坏，生理活性随之消失。讨论：讨论：1.1.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？些方法来缓解症状？2.2.医院

4、常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：?煮沸法消毒医疗器械煮沸法消毒医疗器械?注射时用酒精棉球擦皮肤注射时用酒精棉球擦皮肤?紫外线照射病房紫外线照射病房3.3.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？4.4.怎样解释生活中的这些事例？怎样解释生活中的这些事例？晒？晒 被被 子子？流行感冒时室内用醋熏？流行感冒时室内用醋熏？豆浆中加盐卤制成豆腐？豆浆中加盐卤制成豆腐不知不觉的铅中毒不知不觉的铅中毒 急性人体铅中毒，会引起严重肾、肝、脑、生殖系统和中枢神经系统机能障碍，导致死亡。轻度的人体铅中毒，会引起贫血等症状

5、。从食物中摄入的铅大部分直接排出体外,但有少部分会吸收进入血液循环,使血液中的某些成分失去它们正常的生理功能。我国铅污染主要是由于燃烧含铅汽油引起的，含铅油漆、涂料、防腐剂、杀虫剂的滥用、含铅污水的任意排放和工业垃圾的随意焚烧都会造成铅污染。例如，计算机的飞速发展使得其更新换代异常频繁，人们往往将废旧计算机一丢了事，但很少有人知道一个计算机的显示器和CPU中都含有较多的铅，它们这样进入环境，最终可能会进入你的体内。二、不吃变质食品二、不吃变质食品很多食品在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染，很多食品在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染，特别是在温暖和潮湿的环境中，这种污染会引起食特别是在温暖和

6、潮湿的环境中，这种污染会引起食物的变质。这一方面使食品失去了原有的风味和营物的变质。这一方面使食品失去了原有的风味和营养价值，更重要的是使用后会对人体造成多种危害。养价值，更重要的是使用后会对人体造成多种危害。二、不吃变质食品二、不吃变质食品食品受到菌类污染引起食物变质，产生有毒的霉菌毒素。霉菌是一类小分子化合物，化学性质比霉菌是一类小分子化合物，化学性质比较稳定，只有在较稳定，只有在280280以上的高温才能以上的高温才能使其完全破坏。其中，使其完全破坏。其中，黄曲霉毒黄曲霉毒性最大。性最大。主要引起肝癌。主要引起肝癌。二、不吃变质食品二、不吃变质食品（1 1）变质食物的特征：）变质食物的特

7、征：（2 2）变质食品的危害：）变质食品的危害：（3 3）变质食品的识别：）变质食品的识别：1.1.一氧化碳：一氧化碳：三、拒绝烟草三、拒绝烟草香烟的烟雾中含有香烟的烟雾中含有40004000多种化学物质，其中大多种化学物质，其中大多数是有害物质，而最为有害的物质是一氧化多数是有害物质，而最为有害的物质是一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁、焦油和重金属盐。碳、苯、甲醛、尼古丁、焦油和重金属盐。一氧化碳是一种无色、无味的气体一氧化碳是一种无色、无味的气体，难溶于水，在标准状况下，密度，难溶于水，在标准状况下，密度为为1.250g/L,1.250g/L,其毒性主要是由于与其毒性主要是由于与人体内的血红蛋白

8、结合，使红细胞人体内的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，导致氧气的供给不输氧能力降低，导致氧气的供给不能满足身体各器官的需要，严重时能满足身体各器官的需要，严重时会使人缺氧窒息死亡。会使人缺氧窒息死亡。三、拒绝烟草三、拒绝烟草2、尼古丁和焦油的危害、尼古丁和焦油的危害尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，会尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，会使吸烟者对香烟产生依赖性。焦使吸烟者对香烟产生依赖性。焦油可粘附于咽部和支气管内壁，油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变。他们共同作用的诱发细胞病变。他们共同作用的结果则会降低机体的免疫能力和结果则会降低机体的免疫能力和抵抗能力，诱发多种疾病和癌变。抵抗能力，诱发多种疾

9、病和癌变。三、拒绝烟草三、拒绝烟草3.3.主动吸烟和被动吸烟主动吸烟和被动吸烟 香烟燃烧时可产生一氧化碳香烟燃烧时可产生一氧化碳20-30mg20-30mg，若许多吸烟者聚集在，若许多吸烟者聚集在拥挤且不通风的房间内，空气中的一氧化碳浓度可达拥挤且不通风的房间内，空气中的一氧化碳浓度可达0.05%0.05%，接近发生煤气中毒的浓度。从而也危害了不吸烟者的身体健康。接近发生煤气中毒的浓度。从而也危害了不吸烟者的身体健康。据资料显示，不吸烟的正常人体内碳氧血红蛋白浓度大约为据资料显示，不吸烟的正常人体内碳氧血红蛋白浓度大约为0.5%0.5%，而吸烟严重者体内的碳氧血红蛋白高达，而吸烟严重者体内的碳

10、氧血红蛋白高达15%-20%15%-20%，也就是，也就是说说15%-20%15%-20%的血红蛋白丧失了输氧气的功能，从而导致缺氧。的血红蛋白丧失了输氧气的功能，从而导致缺氧。1.1.常见的毒品：常见的毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、大麻、苯丙胺类（冰毒）、氯胺丁、大麻、苯丙胺类（冰毒）、氯胺酮（酮（k k粉粉)等能作用于人的中枢神经系等能作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止痛和兴奋作用。统，具有镇静、止痛和兴奋作用。2.2.危害：危害：产生抗药性产生抗药性对毒品的依赖性对毒品的依赖性四、远离毒品四、远离毒品“毒品万万试不得！毒品万万试不得！”远离毒

11、品就是保护自己！远离毒品就是保护自己！1.(20091.(2009南京改编题南京改编题)19691969年，美国一个天文小年，美国一个天文小组在宇宙星云中发现了甲醛组在宇宙星云中发现了甲醛(化学式为化学式为CHCH2 2O)O)。下列判断正确的是下列判断正确的是()()A A甲醛属于无机化合物甲醛属于无机化合物 B B甲醛是一种有机溶剂甲醛是一种有机溶剂 C C甲醛是由碳和水组成的混合物甲醛是由碳和水组成的混合物 D D食用被甲醛水溶液浸泡过的水产品对食用被甲醛水溶液浸泡过的水产品对 人体无害人体无害B2.(20082.(2008河北河北)化学与生活密切相关。生活中，化学与生活密切相关。生活中

12、，下列做法不正确的是下列做法不正确的是()()A A食用牛奶补充蛋白质食用牛奶补充蛋白质 B B用霉变的大豆制作豆腐用霉变的大豆制作豆腐 C C用灼烧的方法鉴别羊毛和涤纶用灼烧的方法鉴别羊毛和涤纶 D D食用含钙食品预防骨质疏松食用含钙食品预防骨质疏松B3.(3.(20082008兰州模拟兰州模拟)6 6月月1 1日起施行的新日起施行的新未成年人保护法未成年人保护法中指中指出出“禁止向未成年人出售烟酒，禁止向未成年人出售烟酒，。任何人不得在中小学校、。任何人不得在中小学校、幼儿园、托儿所的教室、寝室、活动室和其他未成年人集中活幼儿园、托儿所的教室、寝室、活动室和其他未成年人集中活动的场所吸烟、

13、饮酒。动的场所吸烟、饮酒。”香烟经燃烧产生的烟气中含有许多强致香烟经燃烧产生的烟气中含有许多强致癌物质和有害物质，其中对人体危害最大的是尼古丁癌物质和有害物质，其中对人体危害最大的是尼古丁(化学式为化学式为C C1010H H1414N N2 2)、焦油、一氧化碳等。下列关于、焦油、一氧化碳等。下列关于“尼古丁尼古丁”的说法中错的说法中错误的是误的是()()A A“尼古丁尼古丁”中碳、氢、氮三种元素的质量比为中碳、氢、氮三种元素的质量比为1010：1414：2 2 B B“尼古丁尼古丁”由碳、氢和氮三种元素组成由碳、氢和氮三种元素组成 C C“尼古丁尼古丁”中碳、氢、氮三种元素的原子个数比为中

14、碳、氢、氮三种元素的原子个数比为5 5：7 7：1 1 D D“尼古丁尼古丁”对人体而言是一种致癌物质对人体而言是一种致癌物质A4.(4.(重庆中考重庆中考)每年的每年的6 6月月2626日是国际禁毒日，一种新日是国际禁毒日，一种新型毒品型毒品K K粉的主要成是盐酸氯胺酮，盐酸氯胺酮的化粉的主要成是盐酸氯胺酮，盐酸氯胺酮的化学式为学式为C13H16ONClC13H16ONCl，它会对大脑造成永久损害。下列，它会对大脑造成永久损害。下列叙述中错误的是叙述中错误的是()()A A青少年应该远离毒品青少年应该远离毒品 B BK K粉是纯净物粉是纯净物 C C盐酸氯胺酮由五种元素组成盐酸氯胺酮由五种元

15、素组成 D D盐酸氯胺酮中氢元素与氧元素的质量分数相同盐酸氯胺酮中氢元素与氧元素的质量分数相同Bl.(2008l.(2008盐城盐城)食用下列物质有损人体健康食用下列物质有损人体健康 的是的是 ()()A A用食品级柠檬酸等自制汽水用食品级柠檬酸等自制汽水 B B用鲜牛奶加工而成的酸奶用鲜牛奶加工而成的酸奶 C C用蔗糖腌制的蜜枣用蔗糖腌制的蜜枣 D D用甲醛浸泡的海产品用甲醛浸泡的海产品D1.(20081.(2008宿迁宿迁)下列日常生活中的做法可行的是下列日常生活中的做法可行的是 ()()大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽但可喂

16、养家禽由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假淀粉检验加碘食盐的真假喝牛奶、豆浆等富含蛋白喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象低血糖病症低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快患有夜盲症患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复 A A B B C C D DD2.(20082.(2008烟台烟台)化学源于生活，同时又服务于化学源于生活，同时又服务于生活。以下做法不合理的是生活。以下做法不合理的是()()A A用食醋除

17、去暖水瓶中的薄层水垢用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢 B B用纯碱代替小苏打做食品发酵粉用纯碱代替小苏打做食品发酵粉 C C用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜 D D用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和 纯毛织物纯毛织物BC一、含义一、含义含有相对原子质量较大的金属元素的无机盐含有相对原子质量较大的金属元素的无机盐二、注意事项二、注意事项（1 1）重金属盐属于盐类，是无机化合物。）重金属盐属于盐类，是无机化合物。（2 2）重金属盐必须是可溶性重金属盐才能）重金属盐必须是可溶性重金属盐才能 与体内蛋白质作用，使蛋白质丧失生与体内蛋白质作用，使蛋白质丧

18、失生 理功能。理功能。（3 3）重金属盐中以汞、镉、铅等的危害性最大。）重金属盐中以汞、镉、铅等的危害性最大。甲醛（甲醛（CH2O)CH2O)是一种是一种无色、有刺激性气味无色、有刺激性气味的气体，的气体，易溶于水，对人体有中等毒性，长期接触甲醛的易溶于水，对人体有中等毒性，长期接触甲醛的人群，口、鼻、喉部及肺部肿瘤的发生率会显著人群，口、鼻、喉部及肺部肿瘤的发生率会显著增加。甲醛是一种有机溶剂，漆、胶合板、刨花增加。甲醛是一种有机溶剂，漆、胶合板、刨花板、塑料等材料中均含有甲醛，所以室内要勤开板、塑料等材料中均含有甲醛，所以室内要勤开窗通风，注意使用环保型装修材料，另外，用甲窗通风，注意使用环保型装修材料，另外，用甲醛浸泡的水产品不能食用。醛浸泡的水产品不能食用。甲醛模型结构甲醛模型结构黄曲霉素主要是在气温高而潮湿的季节里，花生、大米、面粉、玉米等食物发生霉变滋生出来的，它对热、酸、碱有一定耐抗性，蒸煮不能将其破坏，因此霉变食物不能食用，也不能用来喂养家畜。