第3单元第9课时　降低化学反应活化能的酶.ppt

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1、回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 1 1/66/66/66/66第三单元第三单元细胞的能量供应细胞的能量供应和利用和利用 回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量

2、供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 2 2/66/66/66/661 1 1 1涵盖范围涵盖范围涵盖范围涵盖范围 本本单元包括必修单元包括必修1 1第五章内容，即与能量供应和利用密切相第五章内容，即与能量供应和利用密切相关的两类重要物质关的两类重要物质酶和酶和ATPATP；两种重要的生理过程；两种重要的生理过程光光合作用和细胞呼吸。合作用和细胞呼吸。单元教学分析单元教学分析单元教学分析单元教学分析回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单

3、元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 3 3/66/66/66/662 2 2 2考情分析考情分析考情分析考情分析 (1)(1)考查力度：考查力度：重点必考内容，所占分值比重较大。重点必考内容，所占分值比重较大。(2)(2)考查内容考查内容 酶与酶与ATPATP a a通过与无机催化剂相比，理解酶的特性。结合图文转换，通过与无机催化剂相比，理解酶的特性。结合图文转换，分析影响酶活性的曲线、图表等。分析影响酶活性的曲线、图表等。b b掌握掌握ATPATP的结构，比较不同生物中的结构，比较不同生物中ATPAT

4、P合成途径的不同。合成途径的不同。光合作用与细胞呼吸光合作用与细胞呼吸 a a运用图文结合法使光合作用与细胞呼吸的场所、物质变运用图文结合法使光合作用与细胞呼吸的场所、物质变化的关系形象化、直观化，便于理解和记忆。化的关系形象化、直观化，便于理解和记忆。b b以图表、曲线形式表示环境因素对光合作用和细胞呼吸以图表、曲线形式表示环境因素对光合作用和细胞呼吸的影响，强化坐标曲线的分析，关注曲线特殊点和线段的意义，的影响，强化坐标曲线的分析，关注曲线特殊点和线段的意义，掌握分析曲线的规律方法。掌握分析曲线的规律方法。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测

5、落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 4 4/66/66/66/66 c c归纳有关光合作用和细胞呼吸的实验设计的规律方法，归纳有关光合作用和细胞呼吸的实验设计的规律方法，注重实验过程中实验变量的确定与控制，以及实验预测、推断注重实验过程中实验变量的确定与控制，以及实验预测、推断及相关结论分析。及相关结论分析。(3)(3)考查题型：考查题型：选择题考查某些小的考点，如选择题考查某些小的考点，如ATPATP的分子结构、酶的本质的

6、分子结构、酶的本质及特性等。及特性等。简答题以图解、曲线、计算的形式考查两大生理过程。简答题以图解、曲线、计算的形式考查两大生理过程。实验题考查酶活性、光合作用和细胞呼吸的影响因素。实验题考查酶活性、光合作用和细胞呼吸的影响因素。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 5 5/66/66/66/663 3 3 3复习指导复习指导复习指导复习指导

7、(1)(1)复习线索复习线索 以上述能量的转化过程为线索，系统复习光合作用、细胞以上述能量的转化过程为线索，系统复习光合作用、细胞呼吸过程并辐射呼吸过程并辐射ATPATP和酶的有关知识。和酶的有关知识。COCO2 2H H2 2O OOO2 2(CH(CH2 2O)O)COCO2 2H H2 2O O 以物质的合成与分解为主线，将光合作用与细胞呼吸有机以物质的合成与分解为主线，将光合作用与细胞呼吸有机联系起来进行复习。联系起来进行复习。光能光能叶绿体叶绿体 酶酶 回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能

8、的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 6 6/66/66/66/66 (2)(2)复习方法复习方法 图解法：光合作用、细胞呼吸过程图解以及与叶绿体、图解法：光合作用、细胞呼吸过程图解以及与叶绿体、线粒体结构模式图有机结合。线粒体结构模式图有机结合。比较法：列表比较光合作用和细胞呼吸、光反应和暗反比较法：列表比较光合作用和细胞呼吸、光反应和暗反应、有氧呼吸和无氧呼吸等。应、有氧呼吸和无氧呼吸等。实践联系：光合作用、细胞呼吸原理在实践中的应用。实践联系：光合作用、细胞呼吸原理在

9、实践中的应用。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 7 7/66/66/66/66第第 9 9 课时课时降低化学反应活化能降低化学反应活化能的酶的酶 回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的

10、能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 8 8/66/66/66/66回扣基础回扣基础构建网络构建网络回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 9 9/66/66/66/66一、酶的作用和本质一、酶的作用和本质一、酶的作用和本质一、酶的作用和本质 基础导学基础导学基础导学基础导学 判一判判一判

11、 1 1细胞代谢的主要场所是线粒体细胞代谢的主要场所是线粒体()()2 2酶在生物体内有催化和调节作用酶在生物体内有催化和调节作用()()3 3酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质 ()()4 4活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖 ()()5 5酶催化作用的实质酶催化作用的实质提高化学反应的活化能，使化学提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行反应顺利进行 ()()6 6细胞质中没有作用于细胞质中没有作用于DNADNA的解旋酶的解旋酶()()7 7细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶()()提示提

12、示在叶绿体、线粒体中含有，而叶绿体、线粒体都属在叶绿体、线粒体中含有，而叶绿体、线粒体都属于细胞质。于细胞质。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 1010/66/66/66/66 想一想想一想 1 1酶的基本单位是什么？酶的基本单位是什么？2 2能催化淀粉酶水解的酶是哪种？能催化淀粉酶水解的酶是哪种？提示提示大多数为氨基酸，少部分为核糖核苷酸

13、。大多数为氨基酸，少部分为核糖核苷酸。蛋白酶。蛋白酶。二、酶的特性二、酶的特性 1 1：酶的催化效率大约是无机催化剂的：酶的催化效率大约是无机催化剂的10107 710101313倍。倍。2 2专一性：每一种酶只能催化化学反应。专一性：每一种酶只能催化化学反应。3 3酶的作用条件较：在的温度和酶的作用条件较：在的温度和pHpH条件下，酶条件下，酶的活性最高。温度和的活性最高。温度和pHpH偏高或偏低，酶的活性都会明显。偏高或偏低，酶的活性都会明显。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会，而在低温条件在过酸、过碱或温度过高条件下酶会，而在低温条件下酶的活性，但。下酶的活性，但。高效性高效性一种或一类一

14、种或一类温和温和最适宜最适宜降低降低变性失活变性失活降低降低不会失活不会失活回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 11 11/66/66/66/66 提醒提醒 特别关注横坐标数值。特别关注横坐标数值。练一练练一练(20092009广东文基，广东文基，7272)嫩肉粉是以蛋白酶为主嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使

15、用方法中要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是最佳的是 ()A A炒肉的过程中加入炒肉的过程中加入 B B肉炒熟后起锅前加入肉炒熟后起锅前加入 C C先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D D室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步

16、步高 1212/66/66/66/66 答案答案D D 解析解析酶的活性容易受到温度、酸碱度的影响而失活，所酶的活性容易受到温度、酸碱度的影响而失活，所以要保持酶的活性，才能使之发挥作用。以要保持酶的活性，才能使之发挥作用。A A、B B、C C项在反应之前项在反应之前都经高温处理了，所以酶失去活性；只有都经高温处理了，所以酶失去活性；只有D D项，先让酶反应，后项，先让酶反应，后炒熟，不影响酶发挥作用。炒熟，不影响酶发挥作用。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第

17、三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 1313/66/66/66/66 三、酶本质的探索三、酶本质的探索 连一连连一连 回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 1414/66/66/66/66 1 1教材教材78787979页实验及控制变量：页实验及控制变量：1

18、 14 4号试管中，自变量号试管中，自变量是什么？因变量是什么？无关变量呢？实验组和对照组是？是什么？因变量是什么？无关变量呢？实验组和对照组是？提示自变量为提示自变量为“加热加热”、“FeFe3 3”和和“H H2 2O O2 2酶酶”；因变量：产；因变量：产生气泡的数量及速度；无关变量：生气泡的数量及速度；无关变量：H H2 2O O2 2的量及浓度、肝脏研磨液的量及浓度、肝脏研磨液的新鲜程度；实验组为的新鲜程度；实验组为2 2、3 3、4 4号试管，对照组为号试管，对照组为1 1号试管。号试管。2 2根据教材根据教材8181页页 关于酶本质的探索关于酶本质的探索，完成，完成8282页基础

19、题第页基础题第1 1题。题。(生物史方面的考查生物史方面的考查)3 3教材教材8585页中间小字部分页中间小字部分不同生物酶的最适不同生物酶的最适pHpH、温度、温度及酶失活问题。及酶失活问题。4 4教材教材8686页中二拓展题。页中二拓展题。5 5教材教材8787页酶的实践应用。页酶的实践应用。回扣教材回扣教材回扣教材回扣教材回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用

20、栏目栏目步步高步步高 1515/66/66/66/66知识网络知识网络知识网络知识网络蛋白质RNA活化能高效性专一性回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 1616/66/66/66/66突破考点突破考点提炼方法提炼方法回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活

21、化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 1717/66/66/66/66 1 1下列有关酶的叙述正确的是下列有关酶的叙述正确的是 ()A A凡是活细胞都能产生酶，酶可以由具分泌功能的细胞凡是活细胞都能产生酶，酶可以由具分泌功能的细胞产生，也可以从食物中获取产生，也可以从食物中获取 B B酶只有在细胞内才起作用，既能催化细胞内化学反应，酶只有在细胞内才起作用，既能催化细胞内化学反应，又能在新陈代谢中和生长发育中起调控作用又能在新陈代谢中和生长发育中起调控作用 C C将淀粉酶

22、溶液中加入双缩脲试剂发现溶液出现紫色，将淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂发现溶液出现紫色，说明酶的化学本质一定是蛋白质说明酶的化学本质一定是蛋白质 D D将将H H2 2O O2 2酶和蒸馏水同时等量加入酶和蒸馏水同时等量加入H H2 2O O2 2溶液中，发现在有溶液中，发现在有酶的试管中迅速出现大量气泡，说明酶的确降低了反应的活化酶的试管中迅速出现大量气泡，说明酶的确降低了反应的活化能，具有催化作用能，具有催化作用提升核心概念的理解能力提升核心概念的理解能力提升核心概念的理解能力提升核心概念的理解能力 酶的概念拓展及验证实验酶的概念拓展及验证实验酶的概念拓展及验证实验酶的概念拓展及验证实验 典例

23、引领典例引领典例引领典例引领考点考点考点考点24242424回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 1818/66/66/66/66 解析解析酶一般由活细胞，产生在适宜条件下可在细胞外发酶一般由活细胞，产生在适宜条件下可在细胞外发挥催化作用；酶作为催化剂只起催化作用，降低反应的活化能，挥催化作用；酶作为催化剂只起催化作用，降低反应的活化能，可以通

24、过化学试剂来验证酶的本质，酶的化学本质绝大部分是可以通过化学试剂来验证酶的本质，酶的化学本质绝大部分是蛋白质，极少部分是蛋白质，极少部分是RNARNA。答案答案D D 排雷排雷涉及到酶的概念理解要抓住这样几个关键词：涉及到酶的概念理解要抓住这样几个关键词：“一一般由活细胞产生般由活细胞产生”、“适宜条件下起催化作用适宜条件下起催化作用”、“降低活化降低活化能能”、“绝大多数为蛋白质绝大多数为蛋白质”。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的

25、能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 1919/66/66/66/66 1 1酶的概念拓展酶的概念拓展 考点剖析考点剖析考点剖析考点剖析类别类别内容内容来源来源一般来一般来说说，活，活细细胞都能胞都能产产生生酶酶功能功能降低化学反降低化学反应应的活化能，提高化学反的活化能，提高化学反应应速率速率种种类类按存在按存在部位分部位分胞内胞内酶酶：合成后在：合成后在细细胞内起作用，如有氧呼胞内起作用，如有氧呼吸吸酶酶胞外胞外酶酶：合成后分泌到：合成后分泌到细细胞外起作用，如消胞外起作用，如消化化酶酶 按功按功 能分能分水解水解酶酶：在物：在物质

26、质水解水解时时起催化作用起催化作用合成合成酶酶：在物：在物质质合成合成时时起催化作用起催化作用与无机催化与无机催化剂剂相同的性相同的性质质降低反降低反应应的活化能，提高反的活化能，提高反应应速率，但不改速率，但不改变变反反应应的方向和平衡点的方向和平衡点反反应应前后，前后，酶酶的性的性质质和数量不和数量不变变回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高

27、 2020/66/66/66/66 2.2.酶的本质及生理作用的验证实验酶的本质及生理作用的验证实验 酶是蛋白质的验证实验酶是蛋白质的验证实验 实验设计思路实验设计思路 实验组：待测酶液双缩脲试剂实验组：待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应是否出现紫色反应,对照组：已知蛋白液双缩脲试剂对照组：已知蛋白液双缩脲试剂紫色反应紫色反应 实验结果分析：通过对照，实验组若出现紫色，证明待实验结果分析：通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶的化学本质是蛋白质；若不出现紫色，则该酶液的化学本测酶的化学本质是蛋白质；若不出现紫色，则该酶液的化学本质不是蛋白质。质不是蛋白质。实验变量：自变量是待测酶液和已知蛋白液

28、，因变量是实验变量：自变量是待测酶液和已知蛋白液，因变量是是否有紫色反应。是否有紫色反应。酶的催化作用酶的催化作用 实验设计思路实验设计思路 实验组：底物相应酶液实验组：底物相应酶液底物是否被分解底物是否被分解检测检测回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 2121/66/66/66/66 对照组：底物等量蒸馏水对照组：底物等量蒸馏水底物不被分解

29、底物不被分解 实验结果分析：根据底物性质利用相应试剂检测，若底实验结果分析：根据底物性质利用相应试剂检测，若底物被分解，则证明酶具有催化作用，否则不具有催化作用。物被分解，则证明酶具有催化作用，否则不具有催化作用。实验变量：自变量是相应酶液的有无，因变量是底物是实验变量：自变量是相应酶液的有无，因变量是底物是否被分解。否被分解。检测检测回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供

30、应和利用栏目栏目步步高步步高 2222/66/66/66/66 1 1为了验证口腔的分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两为了验证口腔的分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。在组实验，如下图所示。在37 37 水浴中保温一段时间后，水浴中保温一段时间后，1 1、2 2中加入适量双缩脲试剂，中加入适量双缩脲试剂，3 3、4 4中不加任何试剂，下列实验能达中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是到目的的是()A A实验实验 B B实验实验 C C实验实验、实验、实验都能都能 D D实验实验、实验、实验都不能都不能对位训练对位训练对位训练对位训练回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点

31、突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 2323/66/66/66/66 答案答案A A 解析解析实验实验无论口腔分泌液有无蛋白酶，加入双缩脲试无论口腔分泌液有无蛋白酶，加入双缩脲试剂后剂后1 1、2 2都会发生紫色反应。正确的做法应该像实验都会发生紫色反应。正确的做法应该像实验一样，一样，用蛋白块，直接用肉眼观察蛋白块是否消失。若消失，则表明用蛋白块，直接用肉眼观察蛋白块是否消失。若消失，则

32、表明口腔的分泌液中有蛋白酶，若蛋白块没有变化，则表明口腔的口腔的分泌液中有蛋白酶，若蛋白块没有变化，则表明口腔的分泌液中没有蛋白酶。分泌液中没有蛋白酶。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 2424/66/66/66/66 2 2如图表示某种酶在不同处理条件如图表示某种酶在不同处理条件(a(a、b b、c)c)下催化某反下催化某反应物的量和反应

33、时间的关系，解读此图可获得的信息是应物的量和反应时间的关系，解读此图可获得的信息是 ()A Aa a、b b、c c表示温度，表示温度，则一定是则一定是a ab bc c B Ba a、b b、c c表示酶的浓度，表示酶的浓度，则则a ab bc c C Ca a、b b、c c表示底物的浓度，则表示底物的浓度，则a ab bc c D Da a、b b、c c表示温度，则不可能是表示温度，则不可能是a ab bc c提升坐标曲线题解题能力提升坐标曲线题解题能力提升坐标曲线题解题能力提升坐标曲线题解题能力与酶有关的曲线分析与酶有关的曲线分析与酶有关的曲线分析与酶有关的曲线分析 典例引领典例引领

34、典例引领典例引领考点考点考点考点25252525回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 2525/66/66/66/66 解析解析本题考查反应物的量随时间变化的曲线，在同一反本题考查反应物的量随时间变化的曲线，在同一反应时间内，应时间内，a a中反应物的量最低，中反应物的量最低，c c中反应物的量最高，则可能中反应物的量最高，则可能是是a a中酶

35、浓度高，中酶浓度高，c c中酶浓度低。中酶浓度低。答案答案B B 排雷排雷关注纵坐标为反应物的量，由此才能正确得出此题关注纵坐标为反应物的量，由此才能正确得出此题蕴含的含义蕴含的含义相同时间内曲线下降速度越快催化效率越高。相同时间内曲线下降速度越快催化效率越高。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 2626/66/66/66/66 1 1酶催化

36、活性的表示方法酶催化活性的表示方法 单位时间内底物的减少量或产物的生成量。单位时间内底物的减少量或产物的生成量。2 2表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线 催化剂可加快化学反应速率，催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。酶只能缩短达到化学反应平衡所需的时间，不能改变酶只能缩短达到化学反应平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点。化学反应的平衡点。酶只能催化已存在的化学反应。酶只能催化已存在的化学反应。3 3表示酶专一性的曲线表示酶专一性的曲线 加入酶加入酶B B的反应速率与无酶条件的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，说明酶下的反应速

37、率相同，说明酶B B对此反对此反应无催化作用，而加入酶应无催化作用，而加入酶A A的反应速的反应速考点剖析考点剖析考点剖析考点剖析回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 2727/66/66/66/66率随反应物浓度增大明显加快，进一步说明酶具有专一性。率随反应物浓度增大明显加快，进一步说明酶具有专一性。4 4温度、温度、pHpH影响酶活性的曲线

38、影响酶活性的曲线 分析图分析图A A、B B可知，在最适宜的温度和可知，在最适宜的温度和pHpH条件下，酶的条件下，酶的活性最高。温度和活性最高。温度和pHpH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。偏高或偏低，酶活性都会明显降低。过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏，使过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶失去活性；而低温只是使酶的活性降低，酶的分子结构未酶失去活性；而低温只是使酶的活性降低，酶的分子结构未遭到破坏，温度升高可恢复其活性。遭到破坏，温度升高可恢复其活性。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降

39、低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 2828/66/66/66/66 反应溶液中反应溶液中pHpH的变化不影响酶作用的最适温度，如图的变化不影响酶作用的最适温度，如图C C所示。所示。5 5底物浓度底物浓度 酶量一定的条件下，在一定范围内随着酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率也增加，但达到底物浓度的增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制酶活性的限制(如图如

40、图)。6 6酶浓度酶浓度 在底物充足、其他条件适宜且固定的条在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比件下，酶促反应速率与酶浓度成正比(如图如图)。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 2929/66/66/66/66 如何分析同一坐标系中的多条曲线如何分析同一坐标系中的多条曲线 不同的酶具有不同的最适温度或不同的酶具有

41、不同的最适温度或pHpH，比较不同的曲线时，比较不同的曲线时，不仅要关注曲线之间的不仅要关注曲线之间的“异异”，还要关注曲线之间的，还要关注曲线之间的“同同”。如图所示，左图表示的是如图所示，左图表示的是pHpH对植物和人的淀粉酶活性的影响；对植物和人的淀粉酶活性的影响；右图表示的是右图表示的是3 3种脱氢酶种脱氢酶(A(A、B B、C)C)的活性受温度影响的情况。的活性受温度影响的情况。从左图可以从左图可以看出，两条曲线看出，两条曲线的变化趋势相同，的变化趋势相同，但植物淀粉酶的但植物淀粉酶的最适最适pHpH在在5 5和和6 6之之间，人的淀粉酶的最适间，人的淀粉酶的最适pHpH在在7 7左

42、右。在右图中，在一定温度范左右。在右图中，在一定温度范围内，三条曲线的变化趋势相同，但酶围内，三条曲线的变化趋势相同，但酶C C活性曲线只是画了一活性曲线只是画了一方法链接方法链接方法链接方法链接回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 3030/66/66/66/66部分部分(从右图中无法知道酶从右图中无法知道酶C C的最适温度的最适温度)；从右

43、图中可以看出，；从右图中可以看出，酶活性温度范围最窄的是酶酶活性温度范围最窄的是酶B B。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 3131/66/66/66/66 2 2某些制糖厂用淀粉作为原料进行工业制糖。其技术基某些制糖厂用淀粉作为原料进行工业制糖。其技术基本要求是调节温度来影响淀粉酶的活性。如图甲表示温度对淀本要求是调节温度来影响淀粉酶的活

44、性。如图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙表示一定量的淀粉酶在催化足够量的淀粉酶活性的影响，图乙表示一定量的淀粉酶在催化足够量的淀粉水解时温度对麦芽糖累积量的影响，图中的累积量表示在一粉水解时温度对麦芽糖累积量的影响，图中的累积量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量。下列关于段时间内生成麦芽糖的总量。下列关于X X、Y Y、Z Z三点温度值的三点温度值的判断，正确的是判断，正确的是 ()对位训练对位训练对位训练对位训练甲乙甲乙回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元

45、第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 3232/66/66/66/66 A AX X点代表点代表T Ta a、Y Y点代表点代表T Tb b B BX X点代表点代表T Ta a、Z Z点代表点代表T Tc c C CY Y点代表点代表T Tb b、Z Z点代表点代表T Tc c D DX X点代表点代表T Tb b、Y Y点代表点代表T Tc c 答案答案D D 解析解析图甲表示淀粉酶的活性与温度之间的关系，温度从图甲表示淀粉酶的活性与温度之间的关系，温度从T Ta a点起，淀粉酶的活性上升，点起，淀粉酶的活性上

46、升，T Tb b点是淀粉酶的最适温度，此时点是淀粉酶的最适温度，此时酶的活性最大。从酶的活性最大。从T Tc c点起，酶的活性丧失。图乙表示麦芽糖的点起，酶的活性丧失。图乙表示麦芽糖的累积量与温度之间的关系，开始时曲线较平缓，然后急速上升，累积量与温度之间的关系，开始时曲线较平缓，然后急速上升，最后又平缓，在最后又平缓，在X X点时上升率最大，表明此时淀粉酶的活性最点时上升率最大，表明此时淀粉酶的活性最大，在大，在Y Y点时累积量达到最大，点时累积量达到最大，Y YZ Z点麦芽糖累积量维持不变，点麦芽糖累积量维持不变，说明淀粉酶丧失活性，淀粉不能水解成麦芽糖。故说明淀粉酶丧失活性，淀粉不能水解

47、成麦芽糖。故X X点代表点代表T Tb b，Y Y点代表点代表T Tc c。回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用栏目栏目步步高步步高 3333/66/66/66/66 3 3(20112011大纲全国卷，大纲全国卷，3131)某同学从温度为某同学从温度为55 55 65 65 的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，

48、并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：肪酶。回答问题：测定脂肪酶活性时，应选择作为该酶作用的物质，测定脂肪酶活性时，应选择作为该酶作用的物质，反应液中应加入溶液以维持其酸碱度稳定。反应液中应加入溶液以维持其酸碱度稳定。要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为。若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为。根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。适温度的实验思路。实验技能提升实验技能提升实验技能提升实验技能提升酶特性的实验探究酶特性的实验探究

49、酶特性的实验探究酶特性的实验探究 在一定温度范围在一定温度范围(包括包括55 55 65)65)内设置温度梯度，分内设置温度梯度，分别测定酶的活性，若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的别测定酶的活性，若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的脂肪脂肪缓冲缓冲蛋白质蛋白质典例引领典例引领典例引领典例引领考点考点考点考点26262626回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测落实检测落实第第9 9课课时时降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第三单元第三单元第三单元第三单元细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利

50、用栏目栏目步步高步步高 3434/66/66/66/66温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。续实验，直到出现峰值。排雷排雷探究探究“最适最适”问题问题温度、浓度、剂量等，基本温度、浓度、剂量等，基本实验思路：配制或设计一系列梯度的实验，看实验现象，效果实验思路：配制或设计一系列梯度的实验，看实验现象，效果最明显的最明显的(即峰值即峰值)即为即为“最适最适”的，此类实验一般先设预实验，的，此类实验一般先设预实验，即：即：回扣基础回扣基础回扣基础回扣基础突破考点突破考点突破考点突破考点检测落实检测落实检测