酒店处理宾客投诉培训(经济型酒店).ppt

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1、为什么说客人永远是正确的n1、多数情况下从酒店自身找原因n2、充分理解客人的心理状态找享受而非找气受n3、在某些时候客人也会出错n4、把对让给客人，把错留给自己n5、让客人充分获得尊重感n6、不能跟客人争输赢，论高低，如果客人输了，他/她今后不来了，给你作负面宣传，你效益差了，结果还是输了沟通的沟通的KISS原则原则n人与人之间的沟通常发生误解，人与人之间的沟通常发生误解，大部份的问题出在很多人把事情复杂化了！大部份的问题出在很多人把事情复杂化了！若能愈简化、愈浅显，就愈能将观念表达清楚，若能愈简化、愈浅显，就愈能将观念表达清楚，这就好像宇宙间不变的真理一样，这就好像宇宙间不变的真理一样，它的

2、道理其实很简单，但却很重要。它的道理其实很简单，但却很重要。在与人沟通上，奉行在与人沟通上，奉行KISS原则。原则。所谓的所谓的KISS就是就是Keep It Simple and Stupid 的缩写，的缩写，也就是将想法、观念转化为任何人都能听懂的语言。也就是将想法、观念转化为任何人都能听懂的语言。KISS原则其实是一种大智若愚的境界，原则其实是一种大智若愚的境界，也能帮助大家在待人处事上更能游刃有余！也能帮助大家在待人处事上更能游刃有余！酒店处理客人投诉与抱怨的七步曲酒店处理客人投诉与抱怨的七步曲n耐心多一点：n耐心倾听客人的抱怨，不要轻易打断客人的抱怨和牢骚，更不要批评客人的不足，要鼓

3、励客人倾诉下去。客人的怨气如同气球里空气，当他把牢骚发完了，他们就没有怨气了。n态度好一点：n客人有抱怨或投诉就是表现出客人对酒店的配品或服务不满意，他们觉得酒店亏待了他，如果在处理过程中态度不友好，会加重他们的不满意，造成关系的进一步恶化。若态度诚恳，礼貌热情，会降低客人的抵触情绪。俗话说“怒者不打笑脸人”。n动作快一点：n处理投诉和抱怨的动作快，可以有四方面的好处：一是让客人感觉到尊重，二是表示酒店解决问题的诚意，三是可以防止客人的负面渲染对酒店造成更大的伤害，四是可以把损失降低到最少。建议当天给客人一个初步的答复。酒店处理客人投诉与抱怨的七步曲酒店处理客人投诉与抱怨的七步曲n语言得体一点

4、：n客人对酒店不满，在发泄时在言语方面有可能会言语过激，如果和客人针锋相对，势必恶化彼此关系。在解释问题过程中，措词要十分注意，要合情合理，得体大方。即使客人不对，也不要直接指出，尽量用婉转的语言和客人沟通。n补偿多一点：n顾客抱怨或投诉，很大程度是因为他们的利益受到了损失，因此，客人希望获得安慰和经济补偿。这种补偿可以是物质上的，如更换配品、换房、赠送水果等；也可以是精神上的，如道歉、荣誉等。让客人心满意足是补偿的原则，但也不是大送特送。让客人感受酒店的诚意。n层次高一点：n客人提出投诉和抱怨后都希望自己的问题受到重视，处理该问题的人员层次会影响客人的期待以及解决问题的情绪。如果高层次的领导

5、能亲自为客人处理或打电话慰问，会化解客人的怨气和不满。n办法多一点：n除了给客人慰问、道歉和经济补偿外，可以邀请客人参观酒店、参加研讨会或给予其他荣誉称号。客人投诉的三种心态n求发泄n求补偿n求尊重离店之际离店之际n某酒店总台。某酒店总台。n一位小姐正在给一位小姐正在给915房间的客人办理离店手续。房间的客人办理离店手续。n闲聊中，那位客人旁顾左右，取下手指上的一枚戒指，偷偷塞到小姐手里低声道：闲聊中，那位客人旁顾左右，取下手指上的一枚戒指，偷偷塞到小姐手里低声道：“我下星期还要来长住我下星期还要来长住一个时期，请多多关照。一个时期，请多多关照。”n小姐略一愣，旋即，镇定自若地捏着戒指翻来覆去

6、地玩赏一会儿，然后笑着对客人说道：小姐略一愣，旋即，镇定自若地捏着戒指翻来覆去地玩赏一会儿，然后笑着对客人说道：“先生，这枚戒先生，这枚戒指式样很新颖，好漂亮啊，谢谢你让我见识了这么个好东西，不过您可要藏好，丢了很难找到。指式样很新颖，好漂亮啊，谢谢你让我见识了这么个好东西，不过您可要藏好，丢了很难找到。”n随着轻轻的说话声，戒指自然而然地回到了客人手中。随着轻轻的说话声，戒指自然而然地回到了客人手中。n客人显得略有尴尬。客人显得略有尴尬。n小姐顺势转了话题：小姐顺势转了话题：“欢迎您光顾我店，先生如有什么需要我帮忙，请尽管吩咐地，您下次来我店，就是欢迎您光顾我店，先生如有什么需要我帮忙，请尽

7、管吩咐地，您下次来我店，就是我店的常客，理应享受优惠，不必客气。我店的常客，理应享受优惠，不必客气。”n客人正好下了台阶，忙不迭说：客人正好下了台阶，忙不迭说：“谢谢啦，谢谢啦。谢谢啦，谢谢啦。”n客人转身上电梯回房。客人转身上电梯回房。n这时，电话铃响，小姐拎起话筒。这时，电话铃响，小姐拎起话筒。n旁白：旁白：915房的预订客人即将到达，而房的预订客人即将到达，而915房的客人还未走，其他同类房也已客满，如何通知在房的客人迅房的客人还未走，其他同类房也已客满，如何通知在房的客人迅速离店，而又不使客人觉得我们在催促他，从而感到不快呢。速离店，而又不使客人觉得我们在催促他，从而感到不快呢。n小姐

8、一皱眉，继而一呶嘴，拔打电话。小姐一皱眉，继而一呶嘴，拔打电话。n“陈先生吗，我是总台的服务员，您能否告诉我打算什么时候离店，以便及时给您安排好行李员和出租车。陈先生吗，我是总台的服务员，您能否告诉我打算什么时候离店，以便及时给您安排好行李员和出租车。”n镜头一转，镜头一转，915房间，陈先生：房间，陈先生：“哈哈，我懂你的意思啦，安排一辆的士吧。哈哈，我懂你的意思啦，安排一辆的士吧。”n旁白：服务需要委婉的语言，而委婉的语言是一门艺术，需要刻意追求与琢磨才能到位。旁白：服务需要委婉的语言，而委婉的语言是一门艺术，需要刻意追求与琢磨才能到位。n宾馆酒店的软件提高，需要做方方面面的工作，而最基本

9、的，最直接的就是服务工作中的语言，有道是：宾馆酒店的软件提高，需要做方方面面的工作，而最基本的，最直接的就是服务工作中的语言，有道是：一句话惹人哭，一句话逗人笑。处理得当，锦上添花，处理不当，则前功尽弃。一句话惹人哭，一句话逗人笑。处理得当，锦上添花，处理不当，则前功尽弃。记住客人的姓名记住客人的姓名n一位常住的外国客人从饭店外面回来，当他走到服务台时，还没有等一位常住的外国客人从饭店外面回来，当他走到服务台时，还没有等他开口，接待员就主动微笑地把钥匙递上，并轻声称呼他的名字，这位他开口，接待员就主动微笑地把钥匙递上，并轻声称呼他的名字，这位客人大为吃惊，由于饭店对他留有印象，使他产生一种强烈

10、的亲切感，客人大为吃惊，由于饭店对他留有印象，使他产生一种强烈的亲切感，旧地重游如回家一样。旧地重游如回家一样。n还有一位客人在服务台高峰时进店，服务员小姐突然准确地叫出：还有一位客人在服务台高峰时进店，服务员小姐突然准确地叫出：“xx先生先生,服服务台有您一个电话务台有您一个电话.”这位客人又惊又喜这位客人又惊又喜,感到自己受到了重视，受到了感到自己受到了重视，受到了特殊的待遇，不禁添了一份自豪感。特殊的待遇，不禁添了一份自豪感。n此外，一位此外，一位VIP客人随带陪同人员来到前台登记，服务人员通过接机人客人随带陪同人员来到前台登记，服务人员通过接机人员的暗示，得悉其身份，马上称呼客人的名字

11、，并递上打印好的登记单员的暗示，得悉其身份，马上称呼客人的名字，并递上打印好的登记单请他签字，使客人感到自己的地位不同，由于受到超凡的尊重而感到格请他签字，使客人感到自己的地位不同，由于受到超凡的尊重而感到格外的开心。外的开心。n学者马斯洛的需要层次理论认为，人们最高的需求是得到社会的尊重。学者马斯洛的需要层次理论认为，人们最高的需求是得到社会的尊重。当自己的名字为他人所知晓就是对这种需求的一种很好的满足。当自己的名字为他人所知晓就是对这种需求的一种很好的满足。n在饭店及其他服务性行业的工作中，主动热情地称呼客人的名字是一种在饭店及其他服务性行业的工作中，主动热情地称呼客人的名字是一种服务的艺

12、术，也是一种艺术的服务。通过饭店服务台人员尽力记住客人服务的艺术，也是一种艺术的服务。通过饭店服务台人员尽力记住客人的房号、姓名和特征，借助敏锐的观察力和良好的记忆力，作出细心周的房号、姓名和特征，借助敏锐的观察力和良好的记忆力，作出细心周到的服务，使客人留下深刻的印象，客人今后在不同的场合会提起该饭到的服务，使客人留下深刻的印象，客人今后在不同的场合会提起该饭店如何如何，等于是饭店的义务宣传员。店如何如何，等于是饭店的义务宣传员。办公室主任的应变绝招办公室主任的应变绝招n一天早晨，某大饭店办公室主任接到报告，一部电梯的轿厢搁在10楼与11楼之间，里面有两位客人受到虚惊。他马上打通电话给尚未上

13、班的总经理。总经理指示说：通知工程部经理迅速派人检修，查明原因，并要求大堂值班经理立即赶到现场，妥善处理客人事宜。n由于寻找大堂值班经理用了一些时间，在大堂经理尚未赶到现场时，两位受惊的客人已直接找上门来了。n“您早，先生!您早，小姐!”办公室主任面带笑容，很有礼貌地迎上前打招呼。n“你是”男客人的声音比在总经理室门外时压低了一些。n“请两位这边坐。”办公室主任没有直接回答，而是先领客人到隔壁会客室，请客人在沙发上坐定。n“你就是总经理？”客人望着年轻的办公室主任，将信将疑地问道。n“请用茶!”办公室主任招呼客人用茶，仍不作正面回答。n“如果你是总经理的话，我就对你说吧。”客人还想试探一下对方

14、的身份。n“小姐，请用茶!”办公室主任“王顾左右而言他”地招呼些在一旁没有作声的小姐。n“你们是怎么搞的，该死的电梯把我们关在里面这么久!”客人开始投诉了，“我花了钱住饭店，不是花钱买倒霉的。我拒付房金。”n“电梯出故障，虽说是偶然，但当然是我们饭店的责任，我先向您两位表示歉意。”办公室主任边说，边为客人斟加了茶。n“道歉有什么用？我还是要拒付房费，我们的性命都差点给丢了。”客人用日语对身边的小姐叽咕几句。n“先生是日本人？中国话说得不错吗。”n“HalfJapan(ese)”客人冒出一句英语。n“先生挺风趣，半个日本人。”n“是呀。我母亲是中国人，我父亲是日本人，我小时在东北外婆长大的。”n

15、“噢，您是第一次来上海吗？”n“当然是第一次。到了上海生意还没有谈，就碰到不顺心的事，几家五星级饭店都客满了，只好住你们这家四星级的，倒霉的事今天又让我给碰到了。”n“想必您听说过我国有句古话叫做好事多磨，我可要祝福您交好运喏。”办公室主任做着祈祷的手势。n“什么意思？”客人有点好奇不解。n“我不相信迷信，但我却相信好事多磨的话。可不是，您未住进五星级饭店，却能住我们饭店，真使我们感到很荣幸。我店的电梯是日本三菱的，使用七年来，没出过一点故障，今天让您两位受惊了。我想，先生您的生意肯定会谈得很成功。”办公室主任说得象真的一样。n“是吗？”客人的情绪到此时已完全变得正常了。n“当然啦，我国还有一

16、句古语，叫做大难不死，必有后福，虽然电梯出故障，我们要承担责任，但先生小姐有后福我也该祝贺呀。”n“你真会讲话。”客人笑了。“托你的口彩，生意如果谈成功，一定忘不了你。”n“您两位有没有受到了点小伤什么的？”办公室主任关切地询问。n“伤倒没伤着，就是早餐到现在还没有用呢。”客人似乎没有什么可说的了。n“噢，非常对不起，我耽误你们用餐了。”办公室主任站了起来说：“很抱歉，我还没有自我介绍呢。我是总经理办公室主任，等总经理来了以后再请他拜访您两位。”n“不必了，你的接待使我们很满意，我也不是不愿意付房金，不过碰到这种不顺心的事，在气头上说说而已。”n办公室主任送客人到电梯口，打招呼道别。客人用完早餐一进客房，看到一盆水果和一份总经理签名的道歉信已放在台上。男客人看着信，满面笑容地对女秘书小姐说了些什么。