酒店财务总监培训讲演稿.ppt

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3、购价分析商品采购价分析3/11/20237把握管理先机，企业永远成功按采购商品金额按采购商品金额/数量汇总排序表数量汇总排序表3/11/20238把握管理先机，企业永远成功按供应商金额汇总排序表按供应商金额汇总排序表3/11/20239把握管理先机，企业永远成功单种商品采购价分析单种商品采购价分析3/11/202310把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星餐饮之星”库存库存/盘点管理系统盘点管理系统商品数量/保质期报警出库/入库管理盘点出空白盘点表实际盘点录入电脑自动计算差异调整/处罚3/11/202311把握管理先机，企业永远成功商品数量/保质期报警表3/11/202312把握管理先机，企业永

4、远成功出库/入库管理(调拨单）3/11/202313把握管理先机，企业永远成功盘点-出空白盘点表3/11/202314把握管理先机，企业永远成功盘点盘点-（实际盘点后）（实际盘点后）录入电脑3/11/202315把握管理先机，企业永远成功盘点-自动计算差异/调整3/11/202316把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星餐饮之星”货品销售管理系统货品参与进销存管理货品参与进销存管理酒水类整单位出库菜品消耗出库（订标准，用标准）先销售后入库负库存销售（盘盈调整）货品不参与进销存管理货品不参与进销存管理3/11/202317把握管理先机，企业永远成功酒水类整单位出库3/11/202318把握管理先机

5、，企业永远成功菜品消耗出库（订标准，用标准）3/11/202319把握管理先机，企业永远成功先销售后入库3/11/202320把握管理先机，企业永远成功财务管理系统营业收入管理营业收入管理采购支出管理采购支出管理成本管理成本管理固定资产管理固定资产管理人员工资管理人员工资管理3/11/202321把握管理先机，企业永远成功前台多种收款形式前台多种收款形式3/11/202322把握管理先机，企业永远成功营业外收入管理营业外收入管理3/11/202323把握管理先机，企业永远成功采购付款采购付款/记帐记帐3/11/202324把握管理先机，企业永远成功其他费用管理其他费用管理3/11/202325

6、把握管理先机，企业永远成功银行存款管理银行存款管理3/11/202326把握管理先机，企业永远成功成本利润分析成本利润分析3/11/202327把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星餐饮之星”人员管理系统顾客管理常客签单先交款后消费供应商管理员工管理服务员管理数据化，提高客均消费管理人员考核相对清晰3/11/202328把握管理先机，企业永远成功顾客管理3/11/202329把握管理先机，企业永远成功供应商管理3/11/202330把握管理先机，企业永远成功服务员管理数据化3/11/202331把握管理先机，企业永远成功“餐饮之星餐饮之星”管理系统实施步骤董事长董事长/董事会需要的董事会需要的准备准备管理层的准备管理层的准备财务部的准备财务部的准备采购部采购部/仓储部的准备仓储部的准备后厨部门的准备后厨部门的准备服务员的准备服务员的准备3/11/202332把握管理先机，企业永远成功酒店业管理系统的发展展望酒店业管理系统的发展展望无纸一次输入无纸一次输入无线局域网无线局域网CRM（客户客户关系管理）关系管理）连锁连锁CRM数据仓库数据仓库数据挖掘数据挖掘3/11/202333把握管理先机，企业永远成功