基层前台接待客房服务员入职上岗培训材料资料文档手册 酒店收益管理P22.ppt
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1、收收 入入 管管 理理Yield Management收益管理收益管理1.来源2.原理和方法3.客房库存管理4.价格折扣制定5.住宿天数控制管理6.收益管理相关公式7.收益策略8.团队销售9.散客销售1.市场细分2.餐饮收入3.会展和商业活动4.旺季策略5.底线价位6.可供房控制策略7.预测要素8.预测数据9.UPSELLING收益管理来源收益管理来源l起源于航空业l在同一飞机上的乘客支付不同的票价-周末优惠价-提前3天购票优惠价-超值折扣价基本原理和方法基本原理和方法原理:原理:l供求关系l供大于求时,降低房价,增加预订数量l供小于求时,提升房价,使收益最大化方法:方法:l客房库存管理l折扣
2、制定l住宿天数控制管理客房库存管理客房库存管理l 超额预订l 考虑要素-提早离店-预订取消-预订客人未到-上门散客=不同客房类型的超额预订价格折扣制定价格折扣制定以折扣价出售比无销售好 UPSELLING QUOTATION UPGRANING住宿天数控制管理住宿天数控制管理l 设定住宿天数限制l 与折扣管理相结合l 与库存管理并用收益管理的相关公式(一)收益管理的相关公式(一)l理想单人间平均房价理想单人间平均房价 =门市价出售的单人间收入单人间总房数l理想双人间平均房价理想双人间平均房价 =门市价出售的双人间收入双人间总房数l单人间出租率单人间出租率 =出售单人间可供房总数l双人间出租率双
3、人间出租率 =出售双人间可供房总数l理想平均房价理想平均房价 =客房收入(门市价出售)可供房总数 收益管理的相关公式(二)收益管理的相关公式(二)l折扣参数折扣参数 =实际平均房价理想平均房价l收益指数收益指数 =实际客房收入理想客房收入lRevpar =实际客房收入可供房总数=出租率平均房价l相同收益出租率相同收益出租率 =现出租率(现房价每间客房成本)/(即将实施房价每间客房收入)l相同出租率相同出租率 =现出租率(现房价每间客房成本)/(即将实施房价每间客房收入)收益管理的相关公式(三)收益管理的相关公式(三)l非客房收入(每位客人目标)非客房收入(每位客人目标)目标非客房收入增长 非客
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