连锁宾馆商务中高端酒店手册 客房培训知识P84.ppt
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1、末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience客客 房房 知知 识识Housekeeping格林豪泰苏州凯旋门酒店格林豪泰苏州凯旋门酒店末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience课程安排1、客房介绍2、客房基本知识3、客房质量标准4、对讲机、钥匙、布草、易耗品管理5、工程、安全、工具介绍6、检查要点7、客房特别注意事项末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience客客 房房 服服 务务一个创造价值的过程w一个幕后英雄w在酒店中的地
2、位w在酒店管理中的作用w产品(客房)基本要求w客房基础知识末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience(一)一个幕后英雄w客房部不像前台、餐厅,服务员那样频繁的接触客人。客房服务员要用整洁、舒适、安全和具有魅力的客房,使客人感到舒服和愿意久住。回访客人愿意再来酒店下榻,就说明客房服务员的作用和责任。客房服务员为此常被誉为饭店服务的幕后英雄,所以我们的工作使重要的,也是受客人尊重的。末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience(二)在酒店管理中的地位w客房占酒店总建筑面积的80以上w酒
3、店规模是以客房数量为标准的w客房是经济收入的重要来源90以上w客房是经济型酒店为宾客提供的最主要和重要的产品w客房服务是酒店质量的重要标志w客房服务和管理直接影响全酒店的管理u 提高客房服务质量,满足顾客需求末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience(三)在酒店管理中的作用w客房是酒店的主题部分。客房是酒店必不可少的基本设施。客房部门负责酒店所有客房的清洁和保养工作,配备各种设备,供应各种生活用品,并且提供多样的服务项目,方便住店客人,为客人创造一个理想住宿环境。w客房部还负责整个酒店公共区域的清洁和保养工作,使整个酒店在任何时候皆处于
4、常新、舒适、优雅宜人的状态。末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience(四)产品(客房)基本要求超舒适四超服务理念四超服务理念超健康超价值超期望末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience健康的生活理念健康的工作信条健康的团队合作健康的商务行程健康的新价值观健康的生活环境与美食 超健康超健康:末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience超舒适:超舒适:w舒适:酒店内每一个角落均要保持恬静和 优雅,使顾客能在优美的环境中度过宁静
5、的时光,尤以楼层的客房为重要。w温馨:软件硬件 *软件:微笑是所有酒店从业人员应具备的,酒店员工无论在任何情况下,均要以友善的态度去接受及为顾客解答疑难,使他们有宾至如归的感受,树立应有的友善态度。*硬件:颜色的设计是气氛的制造者这里有:大家庭的温暖 办公室的便捷 五星级的服务我们,随时准备为您服务!末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience超价值:超价值:w只需二星的价格,享受五星的服务 末泰(Motel)的价格,豪泰(Hotel)的享受 降低COST,不降低您的生活品质w经济型的收费,并不需要住进廉价的MOTEL 让高昂的住宿费用不
6、再成为商务旅程或居家旅游的障碍w格林豪泰,省着住,不如住着省。末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience超期望:超期望:w 格林豪泰告诉您:有的服务是无价的 有的期望是无价的 有的温暖也是无价的w打破您的商务厌倦症 从今天起,完全打破价格杠杆w圆满释放您的期望 让每一次的停留 都成为完美末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience床的种类w床的种类:单人床(Twin-size Bed)120200 双人床(Double-size Bed)150200 大双人床(Queen-size
7、 Bed)180200 特大双人床(King-size Bed)200200 加床(Rollaway)可以折叠便于搬运 婴儿床(Cot)可以折叠、拆卸,便于收藏。末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience房间类型w客房的种类(国际惯例):单人房(Single Room)大床房(Double Room)标准房(Two-bed Boom)普通套房(Junior Suite)豪华套房(Deluxe suite)总统套房(Presidential Suite)末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Exp
8、erience客房基本知识w酒店客房种类介绍:1、单人间 2、大床房 3、标准房 4、豪华单人房 5、豪华标准房 6、家庭房末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience客房布局:客房布局w睡眠区域(床)w盥洗区域(卫生间)w起居和饮食区域(沙发区)w书写区域(写字台)w贮存区域(壁橱)末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience客人类别:客人类别w散客(商务、休闲)w团队(会议、旅游)wVIP(公司客户、领导)w长住客(公司客)w常住客(协议客、忠实客)末泰的价格末泰的价格-豪泰的享
9、受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience接待要求和注意事项w散客:安静、便捷。w团队:快速服务。wVIP:跟踪服务、客人姓名。w长住客:专人服务、生活习惯。w常住客:客人姓名、特殊习惯。末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience基本房态wVacant dirtyVD(退房)wVacant cleanVC(空房)wEarly dirtyED(预退房)wEarly arrivalEA(预定房)wOccupiedOC(住客房)wOut of outOOO(坏房)末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Mote
10、l Price-Hotel Experience客房术语wDo not disturbDND (请勿打扰)wNo need serviceNNS (不需要服务)wCheck outC/O (退房)wNo baggageNB (没行李)wChick inC/I (进客)wSleep outSO (没回来睡、外宿房)末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience考核题(简答题)1、客房在酒店的作用?2、为什么说客房部是“酒店的英雄”?3、客房基本要求是什么?4、客房基本区域为哪五个?5、写出五个基本房态,并写出中文解释?6、谈谈你对客房的认识与
11、理解?末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience客房介绍客房 占酒店总建筑面积的80%以上酒店规模是以客房数量为标准的客房是酒店经济收入的重要来源98%以上客房是我们酒店为宾客提供的最主要和重要的产品客房服务是酒店质量的重要标志客房服务和管理直接影响全酒店的管理客房是酒店的主体部分客房是酒店必不可少的基本设施客房不祥前台、餐厅,服务员那样频繁的接触客人客房服务员是用整洁、舒适、安全和具有魅力的客房,使客人感到舒服和愿意久住客房服务员为此常被誉为饭店服务的-所以客房的工作是重要的,也是受客人尊重的。末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享
12、受 Motel Price-Hotel Experience客房的重要性客房是酒店收入的主要来源酒店的规模是以客房数量为标准的客房是商务型酒店为宾客提供的最主要和最重要的产品客房服务是酒店品质的重要标志客房服务和管理直接影响全酒店的管理客房是全酒店的主体部分客房是商务型酒店必不可少的基础设施客房服务员是用整洁,舒适,安全和具有魅力的客房,使客人感到舒适和愿意住末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience客房服务应具备的条件与规范w条件:,亲切的服务态度,专业技能,礼貌,安全感,宾至如归,舒适感,熟记客人的姓名和喜好末泰的价格末泰的价格-豪
13、泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience不良的服务举止w站立时:无精打采,靠物或单腿站立,手插在口袋里w行走时:过慢,过快或猛跑,抱臂行走w说话时:声音过大,与客人说话时关注其他地方,与客人或同事争吵,在客用区域与同事聊天末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experiencew如何使客人感到满意w服务效率要点w借物服务要点w与客人沟通末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience客房主管每天工作流程w到前台拿取当天房态w领钥匙和对讲机w安排工作,检查仪表,仪容
14、,做岗前培训w检查楼层工作区,酒店公共区与空房w交第一次房态w检查房间与公共区,做在岗培训,13:30到前台拿房报表,安排中班工作w收回钥匙,对讲机和当天员工报表w主持班后会,总结一天的工作与需要改进的方面w填写例会记录并让员工签名w填写工作日报表,准确房态w将日报表和房态交给值班经理,交还钥匙与对讲机末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience客房服务员工作流程w准时到领班处签到上岗w领取钥匙w向领班了解房态,先清洁走廊,再按顺序清扫房间w填写“清扫员工作单”w布件放入指定地点w把工作车上的垃圾放到指定地点w补充工作车上用品及用具w做好
15、交接工作,交还楼层卡和工作单w准备下班签出末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience铺床流程w将床拉离床头板w铺床单w将床复位w铺设棉被w套枕头w放枕头w结束末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience清扫客房流程w房间清扫程序:1,出租率低时:“VIP”房“即刻打扫”房走客房住客房空房2,出租率高时:空房“VIP”房走客房”请即打扫”房住客房末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience客房清扫流程1w准备工作w打开房门(进入
16、房间)w开窗户w巡视检查w收齐茶具客用品w清洁垃圾w清理脏布件w做床w擦尘(灯,电器时要在断电的情况下进行)末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience客房清扫流程2w核对电视频道(酒店专用)w清洁为卫生间:(见清洁卫生间程序)w补足客用物品w调整窗户位置w清洁地面w环视地面整体w离开房间w结束末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience卫生间清扫流程1w准备w撤除脏布件和垃圾w清洁消毒口杯,见(口杯消毒清洁)w清洁面盆,台面及两侧墙砖w清洁镜面w清洁电镀制品w清洁玻璃门末泰的价格末
17、泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience卫生间清扫流程2w消毒清洁淋浴区w消毒清洁恭桶w清洁浴室门:从上到下门正反两面,门框门顶和百叶窗w补足客用品w清洁地面末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience开门流程w站立在门前:身体站直,面带微笑w敲门,按门铃w打开门w如门上有DND末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience退房检查w前台通知服务员查房w服务员查房w报查房结果末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Pric
18、e-Hotel Experience公共区清洁项目w大堂地面清洁w门庭清洁w大堂电梯清洁w大堂物品清洁w走廊清洁w客厕清洁末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience公共区清洁项目w绿色植物清洁w地毯清洁与吸尘w铜器清洁末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience质量标准w客房清扫的一般原则从上到下 从里到外 先铺后抹 环型清理 先湿后干 注意墙角末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience房间清洁卫生标准w眼看到的地方无污迹w
19、手摸到的地方无灰尘w设备用品无污渍w空气清新无异味w房间卫生达“十无”末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience十无w天花墙角无蜘蛛网w地毯(地面)干净无杂物w楼面整洁无虫害w玻璃,灯具明亮无积尘和破损w布草无污渍和破损,无毛发w杯具消毒明亮,无污渍,无水迹w家具设备整洁无残缺w墙纸(墙面)干净无污迹,无破损w卫生间清洁,无异味和卫生死角末泰的价格末泰的价格-豪泰的享受豪泰的享受 Motel Price-Hotel Experience工作间八大清洁内容w扔掉工作车上的任何不需要的物品w把工作车上每格吸干净并擦干净w整理好每日必须的客用
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