酒吧的色彩与气氛10463.pdf

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1、1/6 酒吧的色彩与气氛 在人体的各种感觉中，视觉是最主要的感觉，而色彩往往起到唤起人第一视觉的作用，色彩能产生引起人的联想和情感 的效果。好的设计应创造出富有性格、层次和美感的色彩环境。色彩的功能具体体现在两个方面：一是生理功能；二是心理功能。同时色彩可以改变缺陷，可使人生 理、心理趋于平衡。运用色彩创造酒吧室内气氛，首先应知道各种色彩使人们产生的感觉和联想。一般来讲，红、橙、黄色使人联想到太阳和火，使人 感到暖；蓝、白、绿、紫色使人联想到冰、雪、水和森林，使人感到冷；高明度色和暖色犹如灯光一般，使人感到近；低明度色和冷色犹如远山一般，使人感到远；高彩度色像花朵一样使人感到轻，低彩度色和暗色

2、像泥土一样使人感到重；另外，暖色还具有扩 X 感和动感，冷色具有收缩感和静感。色彩的这种温度感、距离感、重量感和性格感，直接关系到室内气氛的创造。例如，在阴面酒吧的房间采用暖色调，可增添亲切温暖的感觉，在阳面的房间或炎热地区，则往往采用冷色以降低室 温感。在酒吧的门厅、电梯等逗留时间短暂的场所，适当使用高明度、高彩色度，可获得光彩夺目、热烈兴奋的气氛，在低矮的空间适当采用具有收缩感的色彩以避 免使人感到太空旷。一般情况下，从天棚、墙面到地面，色彩往往是从上到下由明亮渐趋暗重，以丰富色彩层次，扩展视觉空间，加强空间稳定感觉。酒吧采用何种 色调，还应根据所需要表现的气氛来决定。表现何种气氛也正是酒

3、吧设计者的意图。酒吧在色彩设计时应利用调配法，使之互补，以发挥共利，清除共 弊，2/6 使酒吧既高雅，又享有情趣。因此，酒吧选配色彩时，就应注意选配好墙面、地面、天花板、家具以及窗帘几大要素的色彩组合，尽可能做到色调和谐。墙面、地面、天花板色调应根据酒吧的面积、目标客人等组合主要家具的色彩。一般酒吧宜宁静、温暖，避免大面积强烈的对比色，而不失活泼、轻松。墙面选色要考虑空 间的视觉要求，酒吧面积较小时，可选择一处墙面装茶色来“扩大”房间面积；酒吧面积较大时，用一块较完整的、光线较好的墙面作为布景突出的装饰面，采用鲜 艳色调或配置一副装饰画以提高多彩的表现力。地面色彩可稍深于墙面，“花”、“素”恰

4、当搭配。为使酒吧的天花板能增加室内的反射光，一般应选用明度较高的 白色、奶白色或米色。至于灯的布置，也要与酒吧的色彩相协调和统一。在具体的色彩环境中，各种颜色是在相互作用中存在，在协调中得到表现，在 对比中得以衬托。离开具体色彩环境中的各种颜色的相互关系，抽象地、孤立地谈某一种色彩的特性和作用是毫无实际意义的，有时候甚至正好相反，如奶白色或淡 青色的天花板，使人感到像晴空一样敞亮、开阔，但黑色的铝合金板条吊顶，应用到某种场合时，也不似想像中的那么沉重压抑，有时倒取得了夜色星空神秘莫测的 感受。酒吧很需要一种不同于一般设计的色彩表现方法，以引起客人的兴趣，加深客人对酒吧的印象。在室内色彩环境与气

5、氛的创造中，色彩的协调和 对比关系问题是一个核心问题。色彩的协调意味着色彩的三要素即色相、明度和彩度之间接近，从而给人以统一感；但过分的统一又会流于平淡、单调、沉闷、软 3/6 弱，过多的对比会感到刺激、跳跃、不安、眼花嘹乱。所以，应掌握好协调和对比的分寸。良好的配色可以创造出给人美感的色彩环境和富有诗意的气 氛。红、白、金犹如太阳光芒，光彩夺目，高贵华丽；红、黑、金则高贵庄重；冷色调的蓝、绿、白的结合使人联想到蓝天白云，森林湖面，让人安详静谧、悠然自 得；在冷色调中掺人黄色，则显得富有青春活力，让人感受到春天的气氛；米灰、紫灰、青灰等各种灰色调的和谐和相互之间微妙的变化形成从容、高雅、宁静和

6、谐 的气氛；土黄、上红、上绿、褐色等各种土色的配合，给人淳朴、稳重、持久和无矫揉造作之感；大面积的对比色作基调，可以追求刺激及达到震慑灵魂的效果，同 时也带来动荡不安之感，在应用此类色彩时应采取慎重的态度。在酒吧环境的色彩设计中，应该有鲜明、丰富及和谐统一的特点。鲜明的色彩可以给人 以强烈的刺激，引人注目；丰富的色彩给人以充实、持久感，而单调的色彩则使人厌倦；和谐统一是对色彩美最高的要求。在设计时，应设置一种基调，处理好相似 色和互补色的调配，相似色如紫与红、紫与蓝、绿与黄，有秩序地排列，可以收到和谐的效果；互补色如红与绿、蓝与橙、紫与黄，可以互补，增加对方的强度。在酒吧经营过程中，还应注意所

7、经营产品及其装饰和容器的色彩，因为色彩也能对味觉产生影响。柠檬黄能使人产生酸酸的感觉，粉红色使人产生甜甜的感觉，深绿色或蓝色使人产生清凉感，益于冷饮的销售。（二）酒吧的灯光与气氛 光线是酒吧气氛设计应考虑的最关键因素之一，因为光线系统能够决定4/6 酒吧的格调。不同性质的环境需要不同的光 线设计，以适应人在不同环境中的行为特点及心理需求。酒吧环境中的光经过设计者的精心构思，技术性结合艺术性，并融合光的实用功能、美学功能及精神功能为 一体，可使酒吧环境更好地适应人们的行为和心理需求。灯光使酒吧室内的空间环境结合起来，可以创造出各种不同风格的酒吧情调，取得良好的装饰 效果。在设计时可灵活运用灯光的

8、光色并将其与室内装饰材料的色彩、传感配合起来。例如，低色温的光源给人以温暖的感觉，能增加室内快乐、温馨的气氛；高温 的光源给人以宁静的感觉，室内空间会显得恬静淡雅。酒吧灯光装饰手法丰富多彩，是一门融技术和艺术的工程。酒吧的灯光度柔和，设计独特，酒吧台内操作区应比其他区域明亮些，以便于调酒员工作，也便于吸引客人，酒吧的门口或吧台可用霓虹灯作标志，酒吧的全部灯具应是可调灯。酒吧使用的光线的种类很多；如烛光、白炽光、荧光以及彩光等，不同的光线有不同的作用。白炽灯就光源而言，其显色性较好，它的光色与人类祖先夜晚长期使用的篝火的火焰十分接近。从遗传角度来说，使用白炽灯符合生理的习惯。白炽灯在暗的环境 中

9、，有似烛光，营造一种幽静、沉思和闭目养神的静雅气氛；在亮的环境下，易保持热烈欢乐的气氛。同时，食品、饮料在白炽灯光下看上去最自然。烛光也是酒吧使用较多的光线，这种光线对同一桌台的客人来说，对外具有隔离感，而对内具有凝聚感，益于创造气氛。同时，食品、饮品及5/6 顾客的表情在这种光线下看上去最漂亮，它比较适用于朋友聚会、恋人幽会、节日盛会等。荧光在酒吧中使用较少，虽然这种光经济、大方，但缺乏美感。因为荧光中蓝色和绿色强于红色和橙色而居于主导地位，从而使人的皮肤看上去显得苍白，饮料食品呈现灰色。彩光是光线设计时应该考虑的另一因素，彩色的光线会影响人的面部和衣着及室内布置的效果。如红色光线对家具、设

10、施和绝大多数的饮料和食品都是有益的；桃红色、乳白色光线可用来增加热情友好的气氛。在利用光进行气氛设计时，也可用直接光和间接，光来营造不同的气氛，适应不同的需求。直接光是指发光体直接照射物体的形式，这种光较生硬，但可产生明显 的光影明暗对比，创造出某种富有想像力的环境气氛；间接光是指发光体经过折射间接照明物体的形式，又称情绪光，光线柔和恬静，使人感到轻松自如，神经松 弛。可将二者结合起来，以期达到更完美的效果。一般厅堂，特别是休息室，应尽量做到光度均匀，避免各种程度的眩光，以扩散式全室照明为适宜。此外，不管光线的种类如何，光线的强度对顾客的消费时间是有影响的。过亮的光线会缩短顾客的逗留。但是，在

11、不同场合，人们的心理需求不同，会影响光线亮度 的设计，以营造相适应的气氛。如同样是公共场所，鸡尾酒厅和咖啡厅有明显的不同。鸡尾酒厅光线明显，伴随着欢快、轻松的背景音乐，洋溢着生动活泼、轻松异 常的气氛，以满足在此种环境中人们交往和看人、被人看的心理需求；而咖啡厅则相反，光线要柔和，避免眩目的灯光，在若有若无、极为轻缓、抒情的背景音乐衬 托6/6 下，人们轻松地窃窃私语、静静思考，使紧 X 的神经得以放松，因而，这里强调宁静、幽雅的气氛。在具体设计酒吧气氛时，高雅型酒吧应以淡雅色 彩为主，灯光柔和，灯光的变动较少而且较慢，给人以清淡、稳重的感觉；刺激型酒吧应以亮色为主，灯光及色彩的对比度大，灯光强烈，灯光变动大且节奏快；温 情型酒吧应以暖色为主，灯光柔和，每个桌台备有烛光，灯光变动多但节奏要慢。