女士皇家贵族礼仪.docx43616.pdf
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1、 标签:标题 篇一:真正的英国贵族礼仪 真正的英国贵族礼仪:唐顿淑女 20 条餐桌准则 威廉汉森是英国著名的礼仪专家和咨询师。在与他共进下午茶后,我们发现原来我们握 杯的方式并不正确、餐巾的尺寸也很有讲究以及为什么餐后甜点不是“dessert”。坐姿 背部永远不要接触椅背。身体应坐直并将食物送至嘴边。即便吃容易掉渣儿的点心,也不 要俯身去够。喝汤是唯一的例外您可以稍微颔首。餐巾的尺寸 不同场合使用的餐巾尺寸有别。午餐用 17-20 英尺,下午茶 12 英尺,晚餐 26 英尺,鸡尾 酒会 6-9 英尺。用餐进度 很遗憾,一般不设卫生间的间歇哦。通常用餐会持续 2 小时左右,因此,应注意适量饮用
2、酒水,避免去卫生间。0 恭维 不要夸赞食物(因为菜是厨子而不是女主人做的);也不要夸赞女主人的穿着(因为一般默认 女主人打扮得很得体)和家居摆设 (如果您表现得似乎不适应良好的室内环境,那等于自降身 段)。座次安排 唐顿庄园以女士为主,但在传统意义上,主人会以男女相间的原则安排宾客入座。已 婚夫妇会被分开,因为通常认为夫妇两人在一起的时间已经够多了。而已订婚的夫妇会被安 排坐在一起,这样他们就可以在监护人的陪同下彼此交谈了。轮换原则为了不冷落任何一位客人,您应当和您身旁的男士交谈。之后,女主人会轻咳一声,这时您要转向身侧另一位男士。这就是所谓的“轮换原则”(turning the table)
3、。适宜的话题 永远不要在餐桌上谈论金钱、工作、性、健康、政治和宗教。在这方面,年长贵妇通常会维持秩序。对于加餐性质的下午茶来说,交谈话题尤其应轻松愉快。享用时令菜肴 唐顿庄园的餐桌上经常出现时令菜肴,如:8 月的芦笋、狩猎季节的猎物。他们酷爱 肉食,如:猪肉、鱼肉、牛肉和羊肉。点击此处,查看比顿夫人所著的家务管理(Mrs Beeton'sHousehold Management)中的上百种菜谱。剩饭剩菜如何处理?二战时期,食品供应采取配给制度。在此之前,人们并不太在意剩饭剩菜。由于通常正餐都由 7 道菜肴组成,所以剩下食物是可以的。此甜点非彼甜点 主菜后上的甜点称为 pudding,而
4、 dessert 只是一道果盘,通常在 pudding 之后上,享用时 仍使用刀叉。香蕉不能举着吃,那样吃像猩猩噢。客厅时间 如果您是女主人,在用餐过后,您应当把女士们带到客厅里,享用咖啡或酒。这样,男士们便可以畅谈 20 分钟政治,他们随后也会到客厅去。早餐原则 依照规矩,如果您已婚,那么您应在床上用早餐,因为人们通常认为您已不必再为寻觅良偶而社交了。对于在餐桌用早餐的女士们而言,早餐通常是自助形式的,包括:鱼蛋烩饭、烤土司和烟熏鲱鱼。亮出最好的餐具 尽管家仆们通常使用陶制餐具喝水,但您一定要将放在楼上的优质骨瓷餐具拿出来哦。午餐过后可加餐 传统的晚餐要在 8:30-9:00 才开始,因此傍
5、晚经常会饿。后来,贝德芙公爵夫人安娜罗素 发明了下午茶晚餐前的小加餐。加餐通常包括:无边三明治、司康饼。此时一般不用刀 具,而是用手掰。如果您愿意,还可以再来点儿果酱和凝脂奶油。喝茶 喝茶时的规矩包括:先倒茶,再倒牛奶;搅拌牛奶时,要来回反复地搅拌(在 12 点和 6 点 方向之间);茶勺要放在茶碟上离您最远的位置;不要攥着茶杯环,而应将食指和拇指在杯环内捏住,并用中指拖住杯环底部。如果桌子过低,可以在齐腰位置端着茶碟。不要称下午茶“high tea”在唐顿庄园所处的时代,“high tea”指家仆们的晚间加餐,因为这顿加餐就相当于一顿正餐的量,包括:肉类、蛋糕。而且,人们通常是在一张较高的木
6、桌子上享用。美国人误认为“high tea”是一种奢华的说法。帽子和手套 在下午 6 点前,女士进餐都要求戴帽子和手套。用餐时,可以将脱下的手套放在腿上,再将餐巾盖在上面。最佳穿着 下午茶时,穿茶会女服(tea gown)1 类似于玛丽波平斯阿姨 2 穿的那种低腰连衣裙;正餐要盘头穿礼服。男士则应穿黑色或白色的鞋子,以衬托女士的光彩。记得让您的女仆记 录下您在宴请宾客时穿过的礼服,以避免重复。不过,穿着相同礼服参加家宴是没问题的。有关冠饰的禁忌 在出席宴会时,只有已婚妇女才可以佩戴冠饰。这些头冠饰品一般是结婚时的礼物。是否 佩戴冠饰可以将房间中的已婚与未婚妇女区分开来。还想再来点儿?直接要求再
7、来点儿食物或饮品有些不妥。正确的做法如下:在用下午茶时,如果您还想再 喝点儿,那么您可以询问离茶壶最近的那个人,他是否想再来点儿茶。出于礼貌,被询问者 通常也会反过来问您同样的问题。当然,可能还有一种情形,比如在餐后饮酒阶段,对方竟 没有将波特酒 3 瓶递过来,那么这时,您可以说,“玛丽女士,您知道那位伯爵吗?他人真 是太好啦,每次都忘记把酒瓶递给我”。这么说对方就一定明白您的意思了。英国,曾经的日不落帝国。从维多利亚时期开始,他们精于将传统中优秀的部分代代传承 并发扬光大。不同于法国的浓郁与优雅,美国的活泼与复古,英伦社交文化有着深入骨髓的 底蕴和风格。一切始于十八世纪,伦敦杂乱的社会活动演
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