水电工工作职责及管理制度【用心整理精品资料】38206.pdf

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1、水电工工作职责及管理制度 1、水电工应保证及时供电、供水。如因未及时供电供水造成食 堂工作不能正常进行，一次罚款 20 元。2、水电工应以食堂上作为主.如水、电出现故障必须及时维修，不得以任何理由推诿或延误，否则一次罚款 50 元。3、水电工应及时做好食堂机械的保养和检修工作，（每周五保养）因机械保养不到位或末及时检修，出现故障影响食堂工作，造成人员伤害，一切后果及经济责任由水电工全部负责。4、水电工必须服从董事会和事务长的安排和调遣，完成自己的 本职工作，不得有任何抵触行为和拒不接受任务，否则一次予以警告二次通报批评，三次以上者进行严肃处理。5、水电工属食堂上作人员一分子，应有主人翁精神，不

2、得斤斤 计较，处处从食堂利益着想，如安全使用机械，适价维修机械，公平 购卖零件等,不得有任何损害食堂利益行为,如经查实，则要退赔。6、水电工应配合事务长时刻关注食堂用水的质量，发现问题及 时上报。7、水电工在恶劣天气时（如打雷）应及时提醒事务长关电，提 醒充值人员关好电脑插座。8、因停电需发电要及时发电，安全操作。学校食品卫生安全制度 为进一步加强和规范我校食品卫生安全管理，维护正常教育、教学秩序,保证师生的身体健康，根据中华人民共和国食品卫生法和学校卫生工作条例,特制定食品卫生安全制度如下：一、凡从事餐饮从业人员必须参加健康检查和食品卫生知识培训工作。二、食堂必须保持室内外环境整洁，采取有效

3、措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。食堂的炊管人员要勤洗澡、勤洗工作服、勤剪指甲,确保个人卫生,干净整洁。三、食品加工储存、销售、陈列和各种防护设施、设备及其运送食品的工具,应当定期维护、清洗消毒。冷藏冷冻设备应当定期清洗除臭，温度指示设置应当定期效验确保正常运转和使用.四、有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、有异味的食品不能食用 应及时销毁。五、超过保持期及其不符合食品标签规定的定型包装食品不能食用.六、储存食品的场所设备应保持清洁、无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应通风良好.禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。七、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放（离地离开墙标准为20 公

4、分),并定期检查，处理变质或超过保质期限的食品。八、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。师生对于后勤服务中心意见反馈 收集意见目的：群策群力，集思广益，为后勤服务中心的良性发展提 供决策依据。收集意见时间:2011 年 3 月 对 象：广大师生 收集意见方式：三个年级各委派 1-2 名教师多种方式收集，监事会明察暗访.意见汇总：一、饭菜卫生有待提高 1饭厅地面环境卫生较好，但餐桌餐具卫生有待提高。2饭菜卫生有待提高，学生反映吃饭吃出塑料、铁屑、头发丝等。二、饭菜口味评价极差 1品种太少，无法满足学生的选择。2饭菜口感极差,能否不定期更换炒菜师傅，为何学生数减少了,饭菜 口感反而下降

5、了.3同等饭菜价格与周边相比偏高一元左右,周边学校一荤三素定价 4 元,馍子是我们的 1。8 个，师生均认为利润过大。4大小厨饭菜口感基本差别不大,后勤服务中心要切实在饭菜可口上多 做文章,才留得住学生。三、服务质量要上台阶 1少数服务人员态度差，不讲卫生，对学生大喊大叫,不作工作服，学生 未走开就开始打扫卫生。2工作求快不求质量，菜在第三节课就已超好，洗菜切菜不细致，烂菜也不挑出来，导致饭菜卫生差.3管理人员应加强检查督促，能否像班主任一样每天或每周集中进行点评，该褒奖的予以褒奖,该指出不足的不能含糊。四、管理机制要改革 1食堂管理人员，工作人员要精简。3、管理人员挑选任用能否采用竞选制，任

6、期必须有限制。4进菜渠道不透明，每次应有股民参与监督，买菜参与人员过多，粉面价 格比街上都贵。5管理层的津贴奖金能否透明，已往所拿津贴奖金有点高，是服务大众的，为何大家争着进管理层，甚至有人请客拉票，值得深思.6管理人员未尽到相应的职责，拿了相应的津贴奖金为何不尽职责，工作人员未尽职责,相应的管理人员是否有连带责任，食品留存很少进行。7能否撤销小厨，分成小组,引进竞争机制，都有大小厨，以就餐率以小组每月就餐总金额确定工作人员工资。8,炒菜师傅要有更高的要求，让学生评判,合则留。五、有关超市问题 1超市员工是如何产生的，不够透明。2超市员工工作时间短，工资偏高。3超市规模有待扩大.六、客餐问题 1。客餐为何每况愈下，主厨应不定期更换，工作人员有旱涝保收感.2在质量和价格上多做文章，留住本校的，像有的学校一样吸引外来人员来校就餐。七、监督机制要完善 1。后勤服务中心的内部监督要有力。2学校应加强对后勤服务中心的监管。3监事会监管力度不够。以上为全校师生的意见辑录，如实反映情况,集中体现了后勤服 务中要“以服务为宗旨，以质量求生存”的理念。所辑录意见，肯 定存在偏颇之处，谨供服务中心参考。潘桥中学总务处 潘桥中学工会、教代会 20114-7 。