白萝卜汤的功效和作用及做法28200.pdf

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1、1 白萝卜汤的功效和作用及做法 白萝卜：色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通白萝卜便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等，骨头营养丰富，还能起到抗衰老的作用。1、萝卜山药汤 材料：白菜 50 克，白萝卜、山药各 100克，盐适量。做法：白萝卜、山药去皮洗净后切丁，白菜洗净切碎;将准备好的材料都放入瓦罐，倒入适量的清水，小火煲熟，加盐即可。2、白萝卜牛腩汤 材料：白萝卜 100 克，牛腩 150 克，陈皮、胡椒粒、盐、料酒、姜片适量。做法：白萝卜去皮洗净切块，牛腩洗净切开，焯水后捞出沥干;冷水、牛腩倒

2、入砂锅里，加入陈皮、料酒、胡椒粒、姜片，旺火煮沸，小火炖 90 分钟，然后倒入白2 萝卜，炖到熟烂后加盐调味。3、白萝卜虾皮汤 材料：水发木耳 50 克，虾皮 10 克，白萝卜 250 克，白砂糖、味精、盐适量。做法：水发木耳洗净撕成小朵，白萝卜洗净去皮切薄片;锅加水煮沸，倒入木耳、萝卜，将萝卜煮烂后加入所有的调味料，搅拌均匀后放入虾皮，再次煮沸后即可出锅。4、鲫鱼萝卜汤 材料：白萝卜 1 根，鲫鱼一条，植物油、味精、料酒、白砂糖、盐、花椒粒、葱姜末。做法：白萝卜去皮洗净切丝，鲫鱼处理干净，鱼身两面都划花刀;锅加水，放白萝卜，大火煮开捞出;锅加油烧热，放葱姜、鲫鱼，煎鲫鱼两面微黄，倒入开水，大

3、火煮，等汤变白后加白砂糖、料酒、味精、盐，然后倒入萝卜丝，再用中火煮 8 分钟后出锅。5、白萝卜排骨汤 清爽温和，适合各年龄段人群。从外3 观上看，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。萝卜属温性，民间有“萝卜青菜保平安”的说法。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。做法上，食料搭配简单。此外，民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，因此，在冬天食用此菜是非常滋补的。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。这款白萝卜枸杞排骨汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。在炎热的酷暑，

4、这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。4 干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。在寒冷的冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这款白萝卜枸杞排骨汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果；如果寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的，“冬吃萝卜夏吃姜”就是这个目的。