冬至为什么要吃饺子的原因.docx

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1、冬至为什么要吃饺子的原因 冬至日的白昼虽短，但是温度并不是最低，冬至前不会很冷，真正寒冬是在冬至之后。冬至有着吃饺子的习俗，那么冬至为什么要吃饺子呢？下面是我为你们整理的冬至吃饺子的缘由，希望你们能够喜爱。 点击获得“冬至”相关内容 冬至节来历传闻及风俗 南方人冬至传统习俗 冬至节气的含义是什么 冬至主题活动策划方案 冬至吃饺子的缘由 在东汉时期的凛冽冬日里，有一位名医见许多当地老百姓饥寒难耐，衣衫单薄，甚至就连耳朵都满是冻疮冻破了，医生感到特别心酸，于是他尝试用羊肉碎、干辣椒以及一些去除湿气药材混在一起后放在在大锅里煮，材料煮好之后再把这些材料捞出来剁碎，用面皮包成耳朵状的包状物体（也就是我

2、们现在说的饺子），接着再次下锅后，等到煮熟后分给耳朵冻烂的人，每个人数只，外加一碗汤。 人们吃下饺子汤后全身暖洋洋，活血化瘀，耳朵也就血液流通了，一段时间病人的烂耳朵就好了。这位名医就是张仲景。 而且呢早在二千五百多年前的春秋战国时代，我国就已经有厉害的人才起先用用土圭观测太阳，并且还测定出了这个节气冬至，在二十四个节气中冬至是最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。 冬至喝羊肉汤吃饺子的习俗，演化到现在也随着南北不同而变得丰富多样起来，南方的小伙伴们冬至这天吃的基本都是汤圆，而北方的小伙伴呢则持续了吃饺子的习俗，只不过馅料不再局限于羊肉馅的，蔬菜的还是肉的，全凭个人喜爱。

3、 冬至吃汤圆的由来 吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名汤圆”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。 吃汤圆古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。 还有一种说明是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)渐

4、渐回来，也代表团聚的意思，现代人更喜爱把它当成圆满的象征。 我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。作冬至圆时，常常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很兴奋。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为“耗晌”，要等到“送灶”以后才能烤食。 假如这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬至圆时入口必需成双成对，以求吉利。吃到最终只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺当。 冬至习俗： 冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。冬至是我国农历中一个特别重要的节气，也是一个传统节日，冬至经过数千年

5、发展，形成了独特的节令食文化。在中华大地上，更是流传下了丰富多彩的冬至饮食习俗，各地冬至饮食习俗也是很好玩的。例如，北方吃饺子，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。而南方则吃汤圆、年糕、赤豆粥、黍米糕等。 北方人吃馄饨和饺子 在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的其他北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。 在超市销售冷冻制品专区可以看到，冷柜里摆满了状元、哈好妹、湾仔码头等各种品牌的速冻饺子和馄饨。不同地方的人们对馄饨的称呼还不一样，比如广东人把馄饨称为云吞，湖北人则称之为包面，江西人称其清汤，四川人称抄手。河南人在冬至这天，要吃“捏冻耳朵”。原来

6、，吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃了饺子后，可以让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。 江南一带吃汤圆 古诗有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”在江南的超市里，思念、海霸王等各种品牌的大大小小的速冻汤圆被摆在了惹眼位置，每个品牌的厂家促销员都摆上一个电磁炉，将煮好的汤圆送给消费者品尝，以此吸引大家购买。 据了解，吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。广东潮汕人把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果

7、、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。对于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团聚”、“圆满”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，以此寄寓对来年合家团聚的祈福。此外，江南水乡还有在冬至全家共吃赤豆糯米饭的习俗。 广东人吃冬至肉 对广东人来说，冬至是一个非常重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。 据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不行少的传统食品。全家人在祭祖之余，打算一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑自若地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。为此，各

8、家超市细心设置了红红火火的腊味坊，里面挂满了各种各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不仅有散装的，还有袋装的，让市民各取所需。为了吸引市民购买，有的超市还派出工作人员，在超市外面摆起腊味品摊档，向过路的市民销售腊肉制品。 泉州人“冬节不回家无祖” 泉州俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。但清嘉庆惠安县志风俗志对冬节吃丸是这样说明的：“十一月，

9、冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也;各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。”中午祭敬祖先，供品用荤素五味，入夜，又实行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜。泉俗过年，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴盛发达。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，实行祭祖仪式，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭。祭仪非常严格，参与者虔敬至诚。 在惠安，冬节除祭祖外，还有一些清明节同样的习俗，如可于是日前后十大内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳。 宁夏银川冬至这

10、一天“头脑”也能吃! 银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个怪异的名字“头脑”。 五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，

11、让人垂涎欲滴。 冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞叹不已。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。 上海：家家户户做汤圆 冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。 冬至为什么要吃饺子的缘由本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页