2022年公共营养师考试题库深度自测300题及一套完整答案(湖北省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、按照豆类食物交换法，某人每日摄取50g豆腐干，可以交换为豆浆（）ml。A.100B.150C.200D.250【答案】 DCD2I9Q3K7O6P6P10HQ1B4V1H3V2R3G7ZO2W9E5I4J6J3I62、婴儿对人乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（）。A.低B.高C.相等D.略低【答案】 BCO5D2A7N3V6N3Z6HM3M7H10Y7Y7T2F5ZC2W4U2U3N3C10R73、中国人的主要的蛋白质的食物来源是（）。A.粮谷类B.蔬菜和水果C.动物性食物D.豆类及豆制品【答案】 A

2、CG8O9F9B9X4N9M9HL7D5L9A8L2K5K1ZE10T3A3Z4Z7I9R74、幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）。A.1525%B.2030%C.2535%D.3035%【答案】 CCE7R6V9F10M6C3Q8HH6P1Z6C6Z8I5H6ZY4D6N9D7M3W2H15、痛风病人饮食应第一限制的食物是（）。A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.猪肉【答案】 DCR6M9D6B1T2M1A1HV8T2Z6E9P1H6S7ZB7Q10J1R1Q7D8Q66、某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（）。A.45B.47C.53D.57【答案】 DCR7Y8O8Z7T

3、5K2D2HI8P2I9C5J5Q3T1ZK4T5E2Z4J8E10J67、选购蔬菜应注意其是否（）。A.软化B.掺杂C.有哈喇味D.清亮透明【答案】 ACN2F6N3M10J5C5S9HY7K6I5Z10Z3U5Z6ZM4O6N6P3J8R3J38、非血红素铁吸收率为（）。A.1%B.20%C.30%D.5%【答案】 DCB3N5O3H5T3P10R10HQ3X7H1Y8S2X7U4ZK1S8A8P5R4Z8N69、根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应（）。A.OB.=0C.1B.OB.=0C.0D.0【答案】 ACJ5S1H5G9S8S3J10HR7K6D5T4T5H3N7ZN2T6Z5X2O

4、2V4S9104、下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）。A.维生素AB.胡萝卜素C.烟酸D.维生素C【答案】 ACT8V3V7Q1O10F3B4HX10T3X2T7C4Y7H8ZB10X6K4Q9J8O6X6105、维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3（）。A.低纬度地区B.中纬度地区C.高纬度北方地区冬季D.低纬度南方地区夏季【答案】 CCI6V6W9H7B8U2D6HD4L5A4T9B5X3L1ZL1R4Y2U7V7L1Y4106、婴幼儿2岁半时胸围小于头围，则要考虑（）。A.智力障碍B.营养良好C.骨骼发育不良D.营养不良【答案】 DCQ1W10A2V

5、8V3Z4N9HE10D1B8A10J9B8V10ZB7S9I7N1F5O10Z5107、铅污染食品的主要途径是（）。A.土壤B.水C.包装材料D.工业三废和汽车尾气【答案】 DCS6N10S10F3P1R6U7HY5J5S9J3J6S9J8ZQ10S5R5N6V9S9N5108、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。A.讲授B.演示C.以促销为目的赠送保健品D.参观实验【答案】 CCX8Z7W9T8F7B9S1HP1O6E9S2E4B5R6ZW10G8U7X10D3N2T10109、下列哪种类胡萝卜素可转变为维生素A（）。A.叶黄素B.番茄红素C.-胡萝卜素D.辣

6、椒红素【答案】 CCI7F10I1F7C9C8B5HB6Z3M9Y3V7W10D7ZN1O6L8S10A9M5M4110、人体常量元素包括下列哪一组？（）A.铁、锌、碘、硒B.钙、镁、钾、钠C.铁、锌、钾、钠D.钙、镁、碘、硒【答案】 BCL10I3H9S9O6K4D2HC1S9C6A6I3Y8B3ZM9G4Q1J7Z4Y4K5111、在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的（）产生效果。A.暴露人群B.受众人群C.高危人群D.普通人群【答案】 CCG2O4R6K7W6Q8Q4HN1V3J7R6T3O7A4ZJ5W4M5T6N2F8J10112、夜间飞行员尤其应注意哪种维生素的补充（

7、）。A.维生素CB.维生素KC.维生素D.维生素A【答案】 DCL6O2R7W2Z3J10C6HW9R1X1N8R5J9W5ZO1C1W8P5N6Y2I7113、营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（）。A.10%B.20%C.30%D.40%【答案】 DCS9F9M8G6F2Y8A1HI6Q6M4W5Q4Z6X9ZO4U7D2T3L4H6S4114、下列的物质中，含维生素B12丰富的为（）。A.菠菜B.葡萄C.谷物D.肉类【答案】 DCL9D2V7H4Q4X4U6HO3E9G6V5H1V10L9ZE3P4G8M4N5N2I7115、关于道德的说法中，正确的是（）。A.人类道德是主

8、观思考的产物，没有客观依据B.道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范C.道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用D.每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的【答案】 BCE3H7U5L7R3I3J2HJ4P3G9G6A8U6O9ZT9A8K10O1P10K6V6116、鱼类腐败可用K值来表示，K20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%【答案】 BCR8U10O8B5N6Q2W3HP2J4V3Z10S5X4T6ZO10L8H9J6C10V5H1117、女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是（）。A.肿瘤B.甲亢C.甲低D.肺结核【答案】 BCS3I6P10C3E2T2V2HG2N4N7E3W4O2S5ZL9T8I2P3S