2022年公共营养师考试题库自我评估300题(附带答案)(江西省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、蛋白质的互补作用是指（）。A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用D.糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用【答案】 CCB6W3W4S4C9Q3O1HB9N3E6T8P6O8K10ZA6V6Y9B3E3E1B102、影响同年龄女性基础代谢的主要因素是（）。A.体表面积B.身高C.体重D.胸围【答案】 ACH8Z7V5R2K6T1V10HP10M1K8O1S

2、2Y9W2ZG10S5E10T8F9O3A63、不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为（）。A.12.5kgB.15kgC.14.3kgD.25kg【答案】 ACJ3Q6X8G3U8H3J2HI9O1K4P8W6X6Z9ZS10V2F6Q8U3E10H14、可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是（）。A.25-（OH）D3B.1，25-（OH）2D3C.VitD3D.1-（OH）D3【答案】 ACE1U2A9G10Y9I9L7HV10U6U2D3V1T8T5ZV10U8M1X4I3Y4M95、超重和肥胖者应选用食物的INQ（）。A.1B.1B.1B.1C.=1D.=0【答案】 ACL10U

3、3X6S2B8S9M2HQ9U9C9T9U6U10Y4ZG1L8H3B6Y9M9T5107、中国青少年比胸围标准值为（）。A.3540B.4045C.4550D.5055【答案】 DCU2O4M6G10K4Y3H1HZ7Z7B5C5B5R4H5ZN8K4C10C6O10A8Y1108、维生素E的合成场所为（）。A.动物脂肪组织B.骨骼肌C.动物肝脏D.植物【答案】 CCY7E10A2F1O3Y5K6HK6H2J10H9R2I3M7ZU3Y1O2V7W2J10M10109、女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次分。检验：T3、T4

4、增高。最可能的诊断是（）。A.肿瘤B.甲亢C.甲低D.肺结核【答案】 BCC4O7Y9T8T3M4S2HD7J5C8Z9B6R5D8ZG7S3X3F10X4J3X1110、成人每日膳食纤维的摄人量以（）9为宜。A.15B.20C.24D.30【答案】 DCC8S9M4G3V2N5R3HW2W7H7M6M3L2E2ZS7R10A2I8M10M9D7111、下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收（）。A.膳食中的磷酸盐B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白C.胃酸分泌减少D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子【答案】 DCB4A5U2Z1Q9R5K4HS7W4H9S8P4C5Z3ZN9D2X3O4F7K7O8112

5、、动植物平衡的膳食结构的代表国家是（）。A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利、希腊【答案】 ACK10Y10W2C3H10I4U7HX9X2N10O8S4E5G5ZZ10D3I1E1S5S5N1113、营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是（）。A.维生素、矿物质B.蛋白质C.脂肪D.糖【答案】 ACV9R4G8O5S5I7C8HI9T10M10F6E9D2Z7ZI4K5T1B4F4C1L9114、孕妇和乳母膳食铁UL分别为（）毫克。A.4030B.5040C.6050D.7060【答案】 CCD6I3Q8I8S9S1I8HB7H4T8K8D1K7C1ZV8O10B4Z8E

6、9G10G1115、孕妇膳食脂肪，应占总能量的2030%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。A.10%、10%和10%C.10%、10%和10%D.10%、10%和10%【答案】 ACY6O6Y8V2U9V7K2HY4U4P10M6W4N4G2ZQ7C3E2A8O2X4Q2116、新生儿的胃容量是（）mlA.2530B.2025C.2550D.3050【答案】 CCY1Z1V7Y5X9C6O9HO6X10E8O3C5O6S7ZX8O1S10V6D9E6J1117、碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（）。A.4%5%B.5%6%C.6%7%D.7%10%【答案】 BCE8W9R4J2E4T2R3HN2P9L8D8D7J9B10ZC1V6J2B1F2M7H5118、以下哪种食物胆固醇含量最高（）。A.猪肝B.瘦猪肉C.鸡腿肉D.牛奶【答案】 ACR7H3E8U8E7N10S3HS10S2G10W5M5H6W8ZE2D8G1G9W3U6X4119、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）。A.亮氨酸B.异亮氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答案】 CCZ9J4G6M3E1E4W5HS1D7O10T5I9E