做厨师心得体会做厨师的体会和收获(三篇).docx

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1、 做厨师心得体会做厨师的体会和收获(三篇)做厨师心得体会 做厨师的体会和收获篇一 这个学期完毕了。在这个学期里，教师为我们的学习付出了很多心血，我们也为自己的学习洒下了很多辛勤的汗水。这次期末考试，我的每门功课，都取得了比拟好的成绩。 总结这个学期的学习，我想，主要有以下几个方面： 第一，学习态度比拟端正。 能够做到上课仔细听讲，不与同学交头接耳，不做小动作，自觉遵守课堂纪律;对教师布置的课堂作业，能够当堂完成;对不懂的问题，主动和同学商议，或者向教师请教。 其次，改良了学习方法。为了改良学习方法，我给自己订了一个学习规划：(1)做好课前预习。也就是要挤出时间，把教师还没有讲过的”内容先看一遍

2、。尤其是语文课，要先把生字认会，把课文读熟;对课文要能分清层次，说出段意，正确理解课文内容。(2)上课要积极发言。对于没有听懂的问题，要敢于举手提问。(3)每天的家庭作业，做完后先让家长检查一遍，把做错了的和不会做的，让家长讲一讲，把以前做错了的题目，常常拿出来看一看，复习复习。(4)要多读一些课外书。每天中午吃完饭，看半个小时课外书;每天晚上做完作业，只要有时间，再看几篇作文。第三，课外学习不放松。能够利用星期天和节假日，到少年宫去学习作文、奥数、英语和书法，按时完成教师布置的作业，各门功课都取得了好的成绩。参与少儿书法大赛，还获得了特金奖。 经过自己的不懈努力，这学期的各门功课，都取得了比

3、拟好的成绩。自己被评为三好学生，还获得了“小作家”的荣誉称号。虽然取得了比拟好的成绩，但我决不傲慢，还要连续努力，争取百尺竿头，更进一步，下学期还要取得更好的成绩。 2022年下半年，我进入了三年级的学习。每天一回家，我就先完成教师布置的作业，然后完成妈妈布置的作业，做完作业，再练练书法，看一些课外书。虽然我每天这样刻苦学习，但在期中考试时，我的语文成绩却不很抱负。 期中考试后，在教师和爸爸、妈妈的帮忙下，我对自己的语文学习进展了仔细总结，从中悟出了不少好的学习方法。 首先，我懂得了三年级和二年级的学习是有区分的。第一，进入三年级，每学习一篇课文后，不但要把握它的生字、生词，还要背熟课文、理解

4、意思;要体会文章中句子的描写，究竟好在哪里?为什么要这样写?我能不能写出来?其次，对课文中词语的近义词、反义词都要弄会;还要学会改病句，观看句式的变化，把句子补充完整，并 能够扩大原句;第三，要懂得句子的修辞方法，是比方句，拟人句，还是排比句?对于一些描写人物、风光的好句子，要能把它理解、背会。 其次，我懂得了三年级的学习，不能只是把教师布置的作业做完，要多读一些课外书和辅导书。期中考试时，有的书上没有学过的成语，我就不会做，这是一个很大的教训。所以，我让妈妈给我买了成语词典和三年级用的字词句篇。平常，爸爸、妈妈也常给我讲一些成语故事。 就这样，我改良了学习方法，扩大了学习的内容。在学校，汪教

5、师对我们的学习也抓得很紧。他教我们要把生字、生词都写会，要背会书本上不带“_”号的课文，要过好阅读和作文这两关。汪教师还给我们抄了“归类复习要点”，里面包含了非常丰富的内容。我没有铺张教师的心血，根据教师的要求，认仔细真的学习和复习。果真，功夫不负有心人，期末语文考试，我的语文成绩得了98分。我心里特别快乐。 我还有一个缺乏的地方。就是有时听教师布置作业时不够用心，总是一只耳朵进，一只耳朵出，回到家里糊里糊涂，只好打电话问同学了。 例如有一次，教师说让我们回家完成第七次作文，把当天测验的作文再好好复习一下。我当时没有仔细听。回家后，我把当天测验的作文又重新改写了一遍。其次天，教师一看我做的作业

6、，美美的把我批判了一顿，还让我写了检查。教师的严格要求，对我促进很大。我 做厨师心得体会 做厨师的体会和收获篇二 时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生胜利转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了许多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我特别感谢他，是他把我培育出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我屡次的告知自己走了不要懊悔，有或许多想法让我消除这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。

7、 其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必需熟悉到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习学问，而社会实践则意味着连续学习，并将学问应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种.种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上熟悉到这一点还是不够的，而是必需在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进展这种角色的转换。、 厨师学习心得体会(四) 一、学习的主要内容 我经过在商业学校的两年学习充分熟悉到实践的重要性，与家人协商打算外出到哈尔滨驻广州办事处(广州_酒店)实习，学习东北菜加强理论学问

8、与实践阅历，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。 二、学习中的工作表现 上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(究竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在_酒店敬重的人之一。单位的赵经理，对我也不错，成

9、天笑呵呵的，不过他可能由于一些事请，认为我的脾气有一些急躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应当是中等偏上吧! 三、学习中的体会、收获，实习工作的认知、感想 (1)经过在_酒店短短一年的实习，我熟悉到了自己烹饪技艺，性格，工作阅历的等等缺乏之处，并且在工作中逐步改良，相当于对我进展了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和喜爱我的家乡。我在广州也熟悉了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸薄情的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争吵，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好像过

10、眼云烟，大局部只是人生的过客，只有一小局部会令我埋藏在内心深处，永不忘记! (2)由于_酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，味道浓郁,以炖菜为主。我认为_酒店应当把主食再加上一些粗粮，由于加工简洁，粗粮中保存了很多细粮中没有的养分。比方，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应当在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。由于狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜

11、，关东煮等，也是很长远，经过历史与群众考验的经久不衰的东北菜。 四、存在问题 我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以寻常心面对一些问题。我会连续在外闯荡，并且加深我各方面的素养。我的第一个五年规划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流淌资金，为我下一个五年规划做奠基。 最终感谢_市商业学校各位教师，就业办教师的帮忙，感谢_酒店能给我们供应这样难得的实习时机，在此祝福_酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导批阅。 做厨师心得体会 做厨师的体会和收获篇三 各位领导同事大家好;我在_-x酒店的

12、学习中，在_x教师的讲课中，还有_-x在和同事那里的学习中，在领导的教育下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事共享我的心得。 常常和一些厨师朋友在一起闲聊，许多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有许多厨师干脆转业那么是什么缘由让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的争论总结出一下五点。 第一，首先我们厨师适应市场经济的进展，认清餐饮业进展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得进展、创新。现代社会进展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的进展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业学问、专业技能，补充新养分,即所

13、谓学无止境。正所谓胜利着嘉奖，失败着买单。 其次，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本事。在菜肴制作过程中，肯定要求自己认仔细真做好每个菜，哪怕是最简洁的小菜，也要仔细往炒、仔细往调味。在态度上更应虚心好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应常常参与各种专业技能培训学习。 第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特殊讲究。厨德就是厨师进展的条件。厨艺是一每天的学，一年年的进步，好厨德也就是一每天的积存，一年年的进步。只有厨艺厨德都高超的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才

14、受人敬重。和大家闲谈常常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比方有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作有意铺张，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素养。 第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有仔细钻研的精神，必需要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，到达唯我所用的目的。现在具我所知，有许多厨师转业，究其缘由呢?我以为他没有恒劲，吃不

15、了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信念。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。 第五，厨师应当处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互沟通信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意， 不要以命令式口气对待下属。带_要以身作则，为人师表，努力学习专业学问，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要薄情对待_与同事。常常以谈心形式和下属或_们谈厨艺，沟通感情，切不行傲岸自大。 总而言之，厨师要想在厨界有所为，必需有创新意识，且努力勤奋学习专业学问，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有进展，从厨道路才会越走越。