2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库模考300题有精品答案(浙江省专用).docx

《2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库模考300题有精品答案(浙江省专用).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库模考300题有精品答案(浙江省专用).docx（80页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒（）。A.米饭B.鲐鱼C.l菜花D.猪肉【答案】 BCR1O8U10V4U8T9F9HS6H6E7T9G2U6W10ZA6J2Z8S7Z10Q6F32、对于学龄儿童和青少年，（）是膳食中钙的最好来源。A.谷类B.鱼、肉、禽、蛋C.奶和奶制品D.蔬菜和豆类【答案】 CCL6T5E7Y4V9X6M4HY10G4J4N4O9D5M9

2、ZG2W10U7N10Q2L7S23、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。A.占全天总热能的10%B.60gC.OB.=0C.0D.0【答案】 ACO3J9T9K7C1J7C4HM5A1O3S9N3Y2Z1ZN8F6I1K9F7W3B6107、地中海膳食结构的代表国家是（）。A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利、希腊【答案】 DCR4A9G9M3L2A7I8HS2A9Z10O4K7I6V7ZR4Z3K5V6K9K6I9108、实际体重在理想体重10%内为（）。A.正常范围B.超重或瘦弱C.肥胖或瘦弱D.无法判断【答案】 ACP1D7H9Q3N8G2Z2HR10L6Y7J9

3、N6H7K5ZN5R7O5Y5I2C5D1109、可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是（）。A.25-（OH）D3B.1，25-（OH）2D3C.VitD3D.1-（OH）D3【答案】 ACS9Y4H2Q2J5E3A2HB8A4J4D1T4M6Y3ZW5N1E3E8S8T2T9110、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态【答案】 ACX7J7X4F3Z4X2E6HG3N6I3W4D3H9M2ZM8E3Q3B6V9B2Y5111、蔗糖摄人过多的危害主要是（）。A.冠心病B.糖尿病C.龋齿D.三者都包括【答案】 DCC

4、6U5B3O2W2C9W8HI8R6D3J2D9J2P4ZO10M10W9M7P1C8K2112、谷类蛋白质含量一般为（）。A.1%B.7%12%C.10%20%D.20%36%【答案】 BCT7N7F3Z5C7J6D10HO2C2F10L2X10A9I8ZI2Z4Y9U3S1X8U3113、从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是（）。A.20%B.16.7%C.80%D.83.3%【答案】 BCW2F5Y7T1J1Q9Q8HI6G8X2K9O2R9M2ZM4L3X10U4F4D8I4114、中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克

5、山病的主要特征是心肌损害。A.硒B.维生素B1C.碘D.核黄素【答案】 ACP2P2Q1Y4E9N2E9HI7Q8N1Q10V3R6V10ZN5F4A9W5E6Q1O4115、下列哪些食物碘含量丰富？（）A.海带、紫菜B.青菜、菠菜C.大白菜、茄子D.竹笋、番茄【答案】 ACJ5A5Z7N9W5V8G6HO10T5T10U7P1T1O5ZD6X2C5D10B3D6C7116、哪种保健功能卫生部不受理和批准（）。A.抗疲劳B.辅助抑制肿瘤，防癌C.减肥D.调节血脂【答案】 BCJ1S2R2H5C6M3X1HL5I6G9S4O3B3X10ZW7N7E4Z6H8X6W9117、营养补充剂可以提供能量

6、为目的，故主要成分应当是（）。A.维生素、矿物质B.蛋白质C.脂肪D.糖【答案】 ACE5V5I10O6L7S1A10HH8A6H6Q6T4G4H10ZK8K7T5O3A4E10G7118、孕妇膳食脂肪，应占总能量的2030%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。A.10%、10%和10%C.10%、10%和10%D.10%、10%和10%【答案】 ACA4S3T8E3C6W5B8HS7F7X10R8X2G3T4ZL5L10P8I4T6N2O4119、食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）。A.食品的营养素密度B.食品的营养价值C.食品的热能密度D.食品营养质量指数【答案