2022年全国公共营养师(三级营养师)考试题库自测300题(有答案)(江苏省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、含胆固醇量最高的动物组织是（）。A.肌肉B.肥肉C.肺D.脑【答案】 DCJ4N1M9L7K3S9T9HV6R1G3V10D7Q2Z6ZH5W3A2A1J3U3N102、引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）。A.铁摄入不足B.锌摄入不足C.维生素B12缺乏D.维生素B6缺乏【答案】 CCZ7O5O3M1A2P6A1HL1Q10V7T3V10F2K10ZF1P6M7R8K10B2C43、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（）。A.维生素AB.维生素C.维生素D.维生素B2【答案】 DCE4W7F

2、7U4I2Q10R6HJ8V5W6Z5M9M6R3ZE7G2Q6U8Z8A7Z44、下列属于必需氨基酸的是（）。A.苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸B.异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸C.蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸D.苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸【答案】 BCQ4Z2U3G3A2F1U9HJ4C6X6A3I5Q1L8ZU8E6X10Z4H4V9T105、按照豆类食物交换法，某人每日摄取50g豆腐干，可以交换为豆浆（）ml。A.100B.150C.200D.250【答案】 DCC3V3M3R8Y2O3T3HZ8K3W9Y5Z6E6C9ZT4N5I6V3A4J4L66、选购蔬菜应注意其是否

3、（）。A.软化B.掺杂C.有哈喇味D.清亮透明【答案】 ACL1B6G5Y6D5W6T6HU3Y8Y2B3F10A2G10ZQ4C2P10N4A8O2C47、下列表述中，正确的选项是（）。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质【答案】 CCY6P1U7Z6E10Z9L6HT1Q8U5E9R6C8O5ZG7Z10P9X3A1T8V58、正常人血浆的pH值为（）。A.5.356.35B.6.357.35C.7.357.45D.7.457.55【答案】 CCA5Q1H10C1E6Z1W3HW7J

4、8W9Y2D4A7E3ZF7T4E3K1A10E2S109、与蛋白质代谢有关的维生素是（）。A.维生素AB.维生素C.维生素B2D.维生素B6【答案】 CCL5Z8V6H7Y5H5U8HG7V5D2P3P3X8I3ZW4D5O4M10K4H1R910、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是（）。A.维生素AB.维生素DC.l维生素CD.l核黄素【答案】 ACX10H7A4S4G6F2K6HZ2M6P10A7S5A8E9ZZ7V3K3W7K1O4F111、碳水化

5、合物的供给量应占总能量的（）。A.11%14%B.20%30%C.55%65%D.40%【答案】 CCY10Y5I1F1A4A8K8HM3J2T8C10F6S7H8ZP7L9M2Q2T6E8S612、制作菜肴，投放味精最佳的时机是（）。A.加热前B.加热后C.成熟后D.成熟时或出锅前【答案】 CCC6H6M9W6T10Q4M6HX3R10L6P9D10M7C9ZE1H1U3H2U5X9E1013、地中海膳食结构的代表国家是（）。A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利、希腊【答案】 DCL4J2X8W7I2J2S3HJ8A6Z6T1D10D5R8ZJ7L4A10B10Q3G9N814、

6、谷类中第1限制氨基酸是哪一种（）。A.蛋氮酸胱氯酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸【答案】 BCO4L9J7W3Z2E3F8HG2F2V7Z7Q6L3O7ZL6S5I4Z5L2Q2T715、对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的（）。A.食物进入胃后5分钟即有部分排空B.混合食物由胃完全排空需46小时C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢D.胃内食物的量与胃排空的速率有关【答案】 CCI9T6J10G5E5O6Q4HM5E1O7F1P1F6M2ZJ6R2Q3Q4G6Y4U916、孕妇和乳母膳食铁UL分别为（）毫克。A.4030B.5040C.6050D.7060【答案】 CCN9R8F5U8Y5D9Q

7、4HC7H9Z3Z5W10H2Y5ZZ10X8W9N7D1V1E1017、有机磷农药的主要急性毒性为（）。A.抑制胆碱酯酶活性B.致癌性C.血液系统障碍D.肝脏损害【答案】 ACE7Z10N5L9E9I7J1HD2R7J6K1B4J2J10ZS10H6R8Q1P1M2Z518、下列食品抽样方法中准确性较差的是（）。A.纯随机抽样B.类型抽样C.等距抽样D.整群抽样【答案】 DCI4L6M5L7A8Q2B6HL3F7T10D3N3L5I8ZK6F5V8A5C7T4H319、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态【答案】

8、ACE3Z7Q6U2T2I5J5HF3O7S9I1K1P10C3ZG6A8S3A4L2N1U220、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【答案】 BCW10J4D4L7J5A5K6HM1B5K10B9Z8P2U2ZE3M4Y2E9T7U10B121、食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。A.香菇B.银耳C.海带D.木耳【答案】 CCV7B6Y1O5A7N7C6HK4O10N8E3P5B7H10ZQ2O1T7B7F5E2T822、关于硒的生理功能，以

9、下描述不正确的是（）。A.调节甲状腺激素代谢B.甲基化硒化物可抑制癌细胞生长C.活化各种酶系D.可能有抗肿瘤作用【答案】 CCR6P10E4M10P10F1B1HW3V6R9W7X5N3Q8ZN5O5G9X1C5B6B623、蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（）。A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类【答案】 CCB8N8V3J8C3W4V2HB7J2S8K7B4P7D4ZF1N10U5U4X9L5C824、人体维生素D的来源有（）。A.肝脏B.蔬菜

10、C.水D.谷类【答案】 ACP10K2B10U10O3P4H3HO7D5A10U5N3G4Y10ZB6L8F9S4Z8T3D425、体格测量工作实施标准化的目的不包括（）。A.科学化B.权威化C.系统化D.规范化【答案】 BCH10W10R2G1N7E3T4HL6M6V2T3M1E5D9ZM10D8D7V2Y10H7P1026、母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（）月开始最好。A.1个月B.2个月3个月C.4个月6个月D.7个月8个月【答案】 CCC6K6R2I10Q7P3N5HT5L1C7R10H1G9I3ZA3B9M6M1Z9Q7D827、正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（）。A.

11、频繁的呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全少尿期【答案】 ACR5R9Y8N2J3M10J2HC9N2Q4U9A3O7V7ZH6I8C9D6T3X1B1028、维生素B1的最好食物来源是（）。A.粮谷类B.蔬菜C.肉类D.水果【答案】 ACK3S9E6I9O3S8B3HU3M7I9D10F3H3J10ZP8H3K3E2P5Q7H429、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价极好的补充。A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.甘氨酸【答案】 CCH1K9L7D5V10D3J4HZ8J4U10U9E3Y7I9ZW4F9E2O5B8U5N830、

12、维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是（）。A.-生育酚B.-生育酚C.-生育酚D.-生育酚【答案】 ACR10E9L2G5X8D2R4HV3U4G1I5A7O2M2ZC9Z8Z5N2C10D8V131、慢性砷中毒可导致（）。A.癞皮病B.坏血病C.青紫症D.黑脚病【答案】 DCL2K6J7F7A2J4J4HP4J3D1W10B9V6A2ZE1D6L5P9C5P5W432、一学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂，舌体疼痛，同时肘膝关节处出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该同学到医院营养科就诊，营养师初步诊断为（）。A.VC缺乏B.VB2缺乏C.锌缺乏D.

13、碘缺乏【答案】 ACR1P7G2Z2D2I7Q10HG2Q3V5F8S1F6H10ZD2D8P7S10S10F4B333、维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是（）。A.-生育酚B.-生育酚C.-生育酚D.-生育酚【答案】 ACX9J6V4G4M6C9P6HH10O7Q7C5I5E9X7ZL2O7T9W7J6T1I734、烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是（）。A.a-苯并芘B.二恶英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺【答案】 ACC3C3E6G10A9V6H4HR3L3V8H3S9V6F7ZG4Q3R6R5M9Y2F935、（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。A.口腔B.食道C.胃D.小肠【答案】 BCF

14、2D6Z8R5H8I7G10HS6S10X6X7U4A10K4ZB6N6O2I9X3M7N236、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答案】 CCM2P6B3I7Y6P1G9HA9U7W6J4K5Q1S7ZB6N3M2Q8F5S9R737、关于食品取样的方法下列说法不正确的是（）。A.不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。B.异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。C.对于大量不均匀样品可采用几何法D.粉末状样品可采用四分法【答案】 BCJ3I2P10E5L1W8V7HM2D1M6M6R

15、2Q9N7ZR2S10J1L7W6B7A438、关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（）。A.胆固醇不构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素D【答案】 ACO1Y3O10F10S1T4D8HX3I8C9J10L3I4M3ZL10K3M10S4K4K2N539、谷类中的维生素主要以（）为主。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D【答案】 BCL2W7H7G9N8H10R1HS9Y4J5B9M3K9V4ZX8Q7C4I10V4I2F240、鱼类腐败可用K值来表示，K20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50

16、%D.60%【答案】 BCD4L5P3P10G9M3E1HO1H9D2G10M10R9I1ZU2Z4H9A7P1B2E141、老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（）。A.13以上B.14以上C.15以上D.16以上【答案】 ACR4S5D10W8W5Z6M4HX5V3X6J9Q8W10B3ZN8A8Z8I10B10J8Q942、以下哪种食物胆固醇含量最高（）。A.猪肝B.瘦猪肉C.鸡腿肉D.牛奶【答案】 ACC5Q7C3F5T3Q5F10HS1J2S10D3S3K9V9ZZ10M8X6Q4T9H9M643、维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3（）。

17、A.低纬度地区B.中纬度地区C.高纬度北方地区冬季D.低纬度南方地区夏季【答案】 CCU10Z6J7U8S2F2N10HB5J1W7Z2A1P2L7ZT4T8Q10B10Y4K1O944、谷类中第一限制氨基酸是哪一种（）。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸【答案】 BCL8V2T5I8N7G9C10HD2E4O5W4H10F4M5ZP10Y3W4Z10C3M5M445、正常人血糖浓度为（）mmoll。A.2.94.1B.3.95.1C.3.96.1D.4.96.1【答案】 CCN5C5Z3B7C1Y8Z5HM6N5U7O9D9M4F8ZD3C8T1H5V7Q2R746、引起老年人巨幼红细

18、胞贫血的主要原因是（）。A.铁摄入不足B.锌摄入不足C.维生素B12缺乏D.维生素B6缺乏【答案】 CCD5A7H4W10Q10O1Y1HM1N3C5X6E7X10C10ZP2F3U6I9T7B6T647、婴儿辅食应先强化哪种矿物质（）。A.铁B.锌C.钙D.碘【答案】 ACI3B2F10C2P2K10J6HC3S9O7Y1H5E6M10ZL10T10L2A4B9T6B348、引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）。A.铁摄入不足B.锌摄入不足C.维生素B12缺乏D.维生素B6缺乏【答案】 CCE10J4O1Z8R8X10D10HB2E1X10W5J3J8I5ZK10A10L5M6H3R5F

19、449、孕妇膳食脂肪，应占总能量的2030%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。A.10%、10%和10%C.10%、10%和10%D.10%、10%和10%【答案】 ACH5M9C4X4C6R7B10HS7R1N9B2J1B10N4ZS9S2I10H1I10C4W550、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差 (S)进行评价，此种方法称（）。A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【答案】 BCN10M2T2O4L4S7A7HR9E5X6F1A7D6P4ZO8S1Z3X6L6U4V751、母乳化奶粉中应脱去牛

20、奶中部分（），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。A.钙、磷、钠B.乳糖C.脂肪D.维生素D【答案】 ACQ3K3R3J8Z7F5P6HE6O10I1E6I10S5B10ZT2P5S7D10Y1H6L652、在体内可转化为维生素A的是（）。A.维生素EB.胡萝卜素C.维生素D.不饱和脂肪酸【答案】 BCM9L6R8H9J9Q4K9HT7F4Y6T10Y2O10M2ZV9H6O10E5V1L8O353、减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为（）能量使用。A.肌肉B.脑C.肝D.肾【答案】 BCY1K3B2W6Q10P8I8HM6D5L5U9I2H1D7ZE9R8N3X9W9C6T254、减少

21、蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是（）。A.低温储藏B.水浸泡C.避光储藏D.使用时加碱【答案】 ACM5A9G7U6E2R7W9HX1E6Q6H10Z7Q9T2ZI3T8N5B3C5Q2K355、具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）。A.钙B.铁C.硒D.碘【答案】 CCX1Q8X5T5H2L7L6HI2T3P9Q6P2A2E10ZM3A7O3D2K7Q9J556、动植物平衡的膳食结构的代表国家是（）。A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利、希腊【答案】 ACQ4B2W9K5O2I6M5HU3B7D2O9D10C3R3ZL9P9Q10E2L1Y6M557、能被人体消化吸收

22、的碳水化合物是（）。A.果胶B.纤维素C.半纤维素D.淀粉【答案】 DCW9T10O8X10M8H9C10HJ10I7Y1F2C4D5R5ZE2Q4W10A5W9Q7K258、营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（）。A.为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河B.为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品C.讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展D.语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众【答案】 CCQ3B1D1Y2D1O2J6HW8N8I7Y1T3Q6E9ZN5M10A4G10J5G3R1059、维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是（）。A.-生育酚B.-生育酚C.-生育酚D

23、.-生育酚【答案】 ACI6R5P4P7N2B7X10HC3F1Y6U3V3J3W7ZI8D8N1X1R1X8P860、对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（）。A.盐酸B.胆盐C.脂肪酶D.胆固醇【答案】 BCP1Y2M3X2M2V1H4HD7S2I9N2G8O1D3ZE10G1W4Q7Z6E3E1061、中国人的主要的蛋白质的食物来源是（）。A.粮谷类B.蔬菜和水果C.动物性食物D.豆类及豆制品【答案】 ACM7B9Z10G6M5G3Q10HD8Z5R6E2L1V4H3ZC8W8O10J4G10O10Z362、平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是（）。A.

24、50克B.100克C.150克D.200克【答案】 BCA8I5B5V8J5V4G6HF6H9H5C6G9P8X10ZR7J8M7K10Z4J7M363、知信行理论模式英文为（）。A.know1edge.，attitudeandpmeessB.know1edge，be1iefC.knowtedge，attitudeandpracticeD.lmow1edgc，att：tedi【答案】 CCO2F6Q4M5S10J9F8HZ1V6C8Z8T8J6F7ZB8N6T2T7X7E3G264、食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.丝氨酸【答案】

25、CCX2Q2Q2X1V7S10F5HS5L9N5P10R3Q10U9ZR4U5L10F10R10F1A265、婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。A.6月B.2岁C.1岁D.出生【答案】 CCT7Q7D6W8A7P4O5HH3R1Y7O8Q5Z6E10ZW10V10G7A8I7B6O1066、一成年男性的BMI值为18，请判断他为（）。A.正常范围B.中度消瘦C.轻度消瘦D.肥胖【答案】 CCB10O6H5M10W10B6M7HY3L4Y3R8L10Q9H9ZZ4W6T2C10S3Y7V467、碘缺乏可引起（）。A.地方性甲状腺肿B.地方性克汀病C.两者都是D.两者都不是【答案】 CCI2H

26、7M2V9E3E5C6HL5S10G6R8J9L2G1ZC3C3G10U10M10D7G568、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，520岁组应选用（）指标。A.体重B.身高C.皮褶厚度D.身高、体重、皮褶厚度【答案】 DCR7F8N6J3X3I5R10HU2Q7X6G6M10C2Q9ZB4Y2Z5P8W2T6H1069、中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。A.硒B.维生素B1C.碘D.核黄素【答案】 ACD10S9L6D1T3G7A9HZ3I5L8G1U1W3D2ZY10X4G1V10B2U7X1070、关于胆固醇的

27、描述，下列不正确的说法为（）。A.胆固醇不构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素D【答案】 ACQ6A4E8C7G1J3V8HD6K6Y4T8G10K6J9ZR2E5O2S4F8E3J771、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉注射葡萄糖是为了（）。A.促进机体利用蛋白质B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响C.促进微量营养素吸收D.防止胎儿低血糖症【答案】 BCE3L2N10L1G9Q6F6HB5Z2D3H4N9M3Y6ZY10X2J10V8K6M4Z472、维生素B1的最好食物来源是（）。A.粮谷类B.蔬菜C.肉类D.水果【答案】 ACF4R10T3

28、Z6P3M1Z5HV5L5B6D9H2E7R4ZK9F10D7M5X5M9N673、对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的（）。A.食物进入胃后5分钟即有部分排空B.混合食物由胃完全排空需46小时C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢D.胃内食物的量与胃排空的速率有关【答案】 CCH4N10F10K4H3T2R5HO8X8T7D6D4X9V2ZK3W1A3R8J9C9A274、幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）。A.1525%B.2030%C.2535%D.3035%【答案】 CCH10H2H3T9Q9S3Q9HI7X6K9M2Z2M3R5ZX8Q4H3T9D8D8K375、关于糖尿病患者饮食营养，下列

29、哪项正确（）。A.适量的多糖类碳水化合物，有助于改善血糖B.植物油与血糖增高没有关系C.多吃肉不会引起血糖增高D.多选低GI食物，GI越低，对控制血糖越有利【答案】 DCE1K7I5Z5R4Y10T5HX8V1E8S6L8S6F10ZS7J9Y1H1G7S9W976、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有消瘦型和（）。A.水肿型B.夜盲型C.亚健康型D.佝偻型【答案】 ACT3K3I3O9Q8H5N1HR10C5L10A2R9S9M3ZP1C8T10W2G1A1S477、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。A.占全天总热能的10%B.60gC.1B.OB.=0C.0D.0【答案】

30、 ACX1U3Y4P2M10F5A9HY5V10J7G6X3O10T7ZN5E3R8O2N2O5O1102、大米生重100克，煮熟后190克，烹调重量变化率为（）。A.1.9B.0.9C.0.48D.0.53【答案】 BCI6H10W1A9Y6Z9Y10HJ3F8Y6K10L9L4G7ZY5O2M4I3U1Y3B8103、RNI可满足群体中（）个体需要A.50%B.97%98%C.99%D.100%【答案】 BCI6Z2A6R3A8H4I5HO4H9B2J4B6J10X7ZT4A10G8F6T6M8P9104、11岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal，如果薯片的能量为555kcal

31、100g，则薯片属于（）食物A.高能量食物B.低能量食物C.中等能量食物D.极低能量食物【答案】 ACZ7X5X4R1X7S10W7HN4F7O2Z9Q10F3W7ZV10H9L3W7Y8B5O8105、有关营养调查，下列那些说法（）是不正确的。A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。C.询问法又称为24小时回顾法D.记账法结果最为准确。【答案】 CCO9A6K2B10U7W2B8HQ10Y6X7X1G1U2Q9ZZ7Y6I6T4H5Z1H10106、测定人体基础代谢率时需选在（）。A.饭后24小时B.饭后68小时C.饭后8

32、12小时D.饭后1214小时【答案】 DCU9R1L5U8Y2W10A9HT8M7U1I8G9J2U5ZT1S7E8M2V5Q5S1107、下节哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。A.动物脑、鱼子B.蛋黄、动物肝C.牛奶、瘦肉D.鸡蛋、贝类【答案】 BCI1H4I8F3W5S7Q7HG4F9Z5T3F4Q7T4ZT10L3G1E10H5O10P7108、蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（）。A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类【答案】

33、 CCE4K2M7U1P8Y2U4HH5I1B3Z8X1Z4M1ZU5Z10D3V1R10G3V2109、实际体重在理想体重10%内为（）。A.正常范围B.超重或瘦弱C.肥胖或瘦弱D.无法判断【答案】 ACV1A10M1P6J2G6N9HV10L10P10U5U9V1X6ZB8R2C2G6C3G9I10110、新生儿的胃容量是（）mlA.2530B.2025C.2550D.3050【答案】 CCO10X3J2S8F2O1N3HY7P3L10A7Y7Q2R6ZW4J4A7F7R10R1Z6111、维生素D缺乏可导致（）。A.坏血病B.癞皮病C.佝偻病D.干眼病【答案】 CCY1B2V10K1N7

34、B9C2HO9D7E10E6B7Y2D8ZA2D5E9N10T5Q10R1112、影响同年龄女性基础代谢的主要因素是（）。A.体表面积B.身高C.体重D.胸围【答案】 ACI4B6R10O10W10C7T10HN1C7E3B3K1P8H8ZF8H9O2J9B4K3Y4113、儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（）。A.蛋白质和热能B.钙和维生素DC.锌D.维生素A【答案】 CCY5N8Y9O10P2N3G10HK4S10G9X5I6F3F10ZT6D4U4R1B6I9D3114、人每天大约分泌（）唾液，唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃饭时应细嚼慢咽。A.10001300mlB.11001400mlC.12001500mlD.13001600ml【答案】 BCC8A4D3M8Q8Z2C7HK7Y6M10H2Q9Q6T5ZQ2H8K5M9K7M10R7115、某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是（）。A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.