学校食品安全应急演练方案4999.pdf

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1、 学校食品安全应急演练 方案 二XX 年 X 月 X 日 在此输入单位（学校）名称 食品安全事故应急演练实施方案 为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展20*年春季学期一般食品安全事故应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：一、应急演练目的：通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。二、应急演练原则：按照“学校统一领导、

2、安稳办具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。三、应急演练组织机构：组 长：组 员：四、前期准备：1、由学校一般食品安全事故应急演练组长叶军辉校长组织此应急演练相关领导、成员学习学校关于开展一般食品安全事故应急演练实施方案文件精神及相关要求，认真落实此次演练。2、柳涛老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。五、演练实施过程：模拟案例：20*年 03月 21日下午17时 20分，我校学生在食堂吃营养晚餐20分钟后。1、17：22，学校叶军校长接到高一年级班班主

3、任报告有1名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到高二年级班班主任报告有1名同学出现上述症状。2.叶军校长接到报告后，立即安排分管卫生安全的柳老师立即核查全校各班情况。期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，17:35，共有8名同学出现上述症状。叶军校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：（1）17:36分，叶校长立即拨打口镇卫生院的急救电话：（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求卫生院及时派救护车到学校救援。（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识；安排8名教师分别护送8名学生到学校校门口等待卫

4、生院的救护车，救护车到达后由同学和2名教师随同救护车将上述8名学生护送到卫生院，并将救治情况及时上报学校领导组；（3）安排食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；安排教导主任小荣做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），安排勇通知家长并做好家长的稳定工作；安排周英通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。（4）17:38分，叶校长分别向口镇教办报告：学校发生多名学生疑似食物中毒事件。（报告内容为：学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）（5）17:41分，叶校长将学校疑似食物中毒事件情况报告关口

5、镇人民政府、淮口镇派出所。（6）17:43分叶校长安排涛教师将2名学生送到卫生院并继续卫生院、中心校、政府、派出所继续报告最新情况，（7）17:45分，叶校长安排食堂负责人李经理协助政府、派出所、卫生院相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。（8）18:00分，教导主何小荣核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。3、叶校长广播宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。*学校营养餐食品安全突发事件 应急演练活动方案 一、演练目的 为全面贯彻落实上级文件精神，提高我校师生预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危

6、害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和校园稳定，根据上级关于学校突发卫生事件应急救援的要求，结合*学校学生营养餐食品安全事故应急预案的精神，经学校行政研究决定开展一次“食物中毒救援演练。”现将有关事项安排如下：二、工作原则 按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。三、演练级别：一般食品安全事故 时间假设发生在2019 年8 月10 日，上午8：00 就餐，10：00左右演练开始。课间陆续出现学生有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，人数达5 人。班主任立即电话通知学校食品安全领导小组办公室,校长

7、当即指示，全力以赴抢救中毒病人，同时立即启动*学校学生营养餐食品安全事故应急预案，成立事故调查组、事故处理组、医疗救治组等，各组迅速开展工作。四、领导小组 组长：副组长：营养餐管理员：成立事故调查组：事故处理组：各班班主任 医疗救治组：五、地点：教室 六、演练过程：（一）10：00 宣布演练开始。（二）10：02 七年级学生向值周领导报告：发现有数名学生呕吐不止、腹部疼痛情况，其中有一名同学处于昏迷状。（三）值周领导迅速赶到七年级，发现确实有部分学生出现呕吐，头晕的症状。值周领导即刻告知学生停运营养餐，并保存好未食用和自己食用部分的牛奶，然后通过校园广播告知全校学生，广播完后。广播完后，立即与学校校长联系，详细汇报事情经过，经过校长同意后联系当地卫生院（电话：）电话中报告事件发生的时间、地点、疑似人员的症状，同时上报县食品安全办公室（电话：）.（四）在向各级领导及相关部门报告后，组织疑似食品中毒的学生静坐，饮用适量的白开水。同时封存学校所有的营养餐食品。（五）在学校领导的指挥下，各位老师的积极配合下，顺利完成此次营养餐食品安全应急演练活动。望各有关教师安排好工作，准时参加演练，无特殊情况请不要请假。*学校 20*年 8 月 26 日