2022年中国茶文化-教案3.docx

《2022年中国茶文化-教案3.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年中国茶文化-教案3.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案 欢迎下载中国茶文化教学目标学问与技能：1、熟悉,明白几种生活中常见的茶叶；2. 通过单元的探究学习活动, 初步明白一些中国的茶文化 （茶与健康、 科学 饮茶、中国茶的分布、茶叶用途等等） ；过程与方法：1. 通过内容讲解、 任务引领的方式培育同学自主学习、合作学习、 探究学习 等学习方法；2. 让同学初步把握利用资料、文献等进行争论的方法；3. 培育同学发觉问题、解决问题的才能,增强同学团结合作的意识；情感态度与价值观：1. 通过对我国茶文化的具体明白和体验,培育同学宠爱我国传统文化的情 感 2. 通过对茶艺和茶道精神的领悟, 培育同

2、学追求饮茶之人 “ 廉、美、和、静”的价值观和人生态度；教学重难点重点： 把握茶的种类和功能；茶的其他物质文化、行为文化 难点： 把握茶艺、茶道的内涵,及其相互之间的关系教学过程一、课堂问题导入：问题“ 同学们,知道我国古人的开门七件事是什么吗？” 引入课堂学问；同学摸索争论回答是“ 柴米油盐酱醋茶”老师总结并引入本节学问名师归纳总结 同学回答后,总结“ 对,这七件事是柴米油盐酱醋茶；另外第 1 页,共 5 页我国古代文人也有七件宝,是琴棋书画诗酒茶；我们可以看到不- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案 欢迎下载管是对一般百姓生活,仍是读书的文人,

3、有一样东西都是少不了的,那就是茶 ；今日我们就来学习跟茶有关的文化学问”二、用多媒体课件帮助讲解本节课主要学问 学问点一：明白我国茶的种植、饮用历史及茶的功能 老师活动： 引用古代经典有关茶的记录,叙述我国茶的历史,茶 的功能 同学活动： 同学争论并回答,仍知道哪些有关茶的记录,功能仍 有哪些；主要内容：1. 茶的历史：战国时的神农本草记载： “ 神农尝百草疗疾,日遇七十二毒,得荼而解之；” 并记述了茶的药效和作用, “ 荼味苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目” ；唐陆羽茶经中记载： “ 茶为之饮,发乎神农氏”2. 茶的化学成分及其功能 茶多酚（降血压、防癌、爱护心血管等）儿茶素（自然的抗氧化

4、剂,对抗衰老、清除自由基作用明显）咖啡碱（能兴奋中枢神经,可提高触觉、嗅觉、听觉、味觉 的辨论率,并能利尿,排除支气管及胆管痉挛）芳香类物质（芳香开窍,抗毒消炎,利肺排痰）学问点二：把握茶文化的组成部分名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案 欢迎下载老师活动： 运用多媒体课件叙述茶文化的四个组成部分,其内容 分别是什么 同学活动： 摸索并回答茶文化的四个组成部分之间的关系是什 么？主要内容：茶文化的四个组成部分：物态文化：茶叶的栽培、加工、储存以及茶具、水茶事物件等 制度文化：从古到今,行政治理阶层都对茶叶的生产

5、、加工、贸 易、消费,有明确的标准和律条 行为文化： 茶叶生产和应用的过程中所形成的行为模式,通常是 以茶礼、茶服、茶艺的形式表现出来 心态文化： 人们在茶叶生产和应用中孕育出来的价值观、审美情 趣和思维方式,在品茶所追求的意境,所油然而生的联想,对人生价 值深层次的顿悟, 在茶艺操作过程中所追求的礼仪和韵味,以及反映 茶叶加工、品饮乐趣的文艺作品等,是茶文化的核心部分学问点三：把握茶的主要种类及其代表名茶 老师活动：结合茶的图片, 讲解主要茶的类型, 其制作工艺区分,名茶代表；同学活动： 摸索并回答浙江省有哪些名茶？主要内容：我国茶的主要种类及其特点名师归纳总结 - - - - - - -第

6、 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案 欢迎下载1、绿茶：具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点；其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程；由于加工时干燥的方法不同, 绿茶又可分为炒青绿茶（龙井） 、烘青绿茶（黄山毛峰）、蒸青绿茶（恩施玉露）和晒清绿茶（滇绿） ；2、红茶：与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶（发酵程度大于 80）；红茶的名字得自其汤色红；红茶与绿茶的区分,在于加工方法不同；红茶加工时不经杀青, 而且萎凋,使鲜叶失去一部分水分, 再揉捻 揉 搓成条或切成颗粒 ,然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的 化合物；这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,

7、而积存在叶片 中,从而形成红汤、红叶；3、乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发 酵茶；青茶 乌龙茶 属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍 有红变,它既有绿茶的鲜爽, 又有红茶的浓醇； 因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色, 故有“ 绿叶红镶边” 之称； 乌龙茶在六大类茶中工艺最 复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶；4、黑茶：原料粗老,加工时积累发酵时间较长,使叶色呈暗褐 色；是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不行缺少的日常必需品；学问点四：把握茶艺、茶道的内涵及其联系 老师活动：用 VCD播放我国传统茶艺表演, 总结茶艺表演的次序,讲解茶艺、茶道的内涵同学活动： 观看

8、茶艺表演的VCD,体验茶文化的魅力,摸索并回名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案 欢迎下载答茶艺与茶道之间的联系 主要内容：茶道：以茶为载体的生活礼仪,是陶冶心情的一种方式,是以沏 茶、赏茶、饮茶等美心修德传承礼节的和美仪式；茶艺：制茶、泡茶的表演艺术,是进展个性、顿悟人伦的方式学问点五：明白其他茶文化 老师活动： 用 PPT介绍其他与茶有关的文化, 包括宠爱饮茶的名 人、对联、诗歌 同学活动： 连续体验茶文化的丰富内涵 四、教学总结 老师结合上述教学内容的讲解,总结本节学习要点；五、课后实践 茶商店,在 布置同学自发结成学习小组参观台州市主要的茶楼,实践中连续体验我国茶文化的魅力！名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页