2022年细胞中的糖类和脂质教案.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 细胞中的糖类和脂质教学案例 类型：教学设计 学科：生物 学段：高中教材版本：模块 高中 ：高中生物必修 1课题：细胞中的糖类和脂质 作者：西安市第三十八中学 王春婷第 4 节 细胞中的糖类和脂质 全椒城东中学 杨齐根 一、教材分析： 细胞中的糖类和脂质是人教版高中生物【生物】新人教版一分子与细 胞第 2 章第 4 节的教学内容, 主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能,本节内容连同本 章其他章节是对细胞的物质组成的学习,是学习细胞结构和功能的基础；二、学情分析 ：本节内容的学习紧密联系生活,如平日膳食的主要食物,脂肪在人和动物体内的分布, 纤维素

2、的作用、胆固醇的作用等,验绽开教学, 将有助于增加教学内容的亲和力；同学都有肯定的体会基础,利用同学的生活经 但同学对于多糖的种类以及生物大分子以碳链为骨架不太简单懂得,可以用比较形象的直观的图片等来帮忙同学懂得；碳是生命的核心元素；三、教学设计思路：教学方法设计 1、采纳师生互动探讨式教学,引导同学提出问题、分析问题、观看争论、得出结论、表达 和沟通；培育同学分析问题解决问题的才能；2、由于本节学习的内容与同学的生活和身体健康关系亲密,利用这些有利因素,创设问题 情境,培育同学的问题意识,并让同学熟识到教材学问源于生活实际；3、采纳多媒体课件进行直观教学；是教学内容更加直观生动；课堂组织设计

3、1、为了激发同学爱好并培育同学自主学习的才能,课前让同学查找资料：糖尿病人的饮食,纤维素的作用,胆固醇的作用,肥胖的缘由；2、为了培育同学的团结合作、自主探究的才能,对于糖的种类及作用、脂质的种类及作用 让同学进行自学并进行争论；四、教案 教学目标 1. 学问与技能名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - （1）概述糖类的种类和作用；（2）举例说出脂质的种类和作用；（3）说明生物大分子以碳链为骨架；2. 过程与方法（1）尝试进行自主学习和合作学习；（2）运用生物学学问解决社会生活中一些实际问题；（3）运用互联网、图书、杂志进

4、行资料的收集和整理；3. 情感态度与价值观（1）参加小组合作与沟通,培育同学自主、探究、合作式的学习方式；（2）熟识生物科学的价值；（3）养成健康的生活方式和习惯； 教学重点 1. 糖类的种类和作用；2. 说明生物大分子以碳链为骨架； 教学难点 1. 多糖的种类；2. 生物大分子以碳链为骨架； 教学方法 探究法、归纳法、表格法等 教具预备 1、多媒体课件 2、同学查找的资料：糖尿病人的饮食,纤维素的作用,胆固醇的作用,肥胖的缘由； 课时支配 1 课时教学过程 复习提问蛋白质及核酸的学问点,为把握糖类和脂质供应学习方法；创设情境一报道：南京理工高校同学未吃早点而晕厥；提问： 1、未吃早点为什么会

5、晕厥？提问： 2、多媒体展现家庭一般的食谱,争论这些食物含有的能量一样吗？【同学活动同学摸索争论 设计意图 ：同学充分发表自己的看法,人人争做课堂的主人；初步培育同学学习的主动性及团队合作意识；【导入新课】： （谈话、争论,提出正题）能够为细胞生命活动供应能量的物质很多,细胞 生命活动的主要能源物质是糖类；名师归纳总结 展现学习目标：（1）概述糖类的种类和作用；第 2 页,共 8 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - （2）举例说出脂质的种类和作用；（3）说明生物大分子以碳链为骨架； 设计意图 ：让同学明确本节课的要把握的内容及明白的内容；（一）糖类 1

6、. 你能列举一些你所熟识的糖的名称吗？看谁知道的最多？白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖 【设计意图】初步培育同学的竞争意识及进一步培育同学的团队合作意识,激发同学学习的爱好；【创设问题情境二】；2. 这些糖都是同一种类型的糖吗？3. 糖都是甜的吗？其实, 除了我们熟识的这些甜的糖之外,仍有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类；【设计意图】：初步培育同学用科学的方法解决实际问题的才能；【创设自主探究情境】；4. 糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些详细的糖？它们主要存在于哪种生物体上？请同学们阅读课文 学问结构；P30P31,细胞

7、中的糖类的内容,并归纳整理5. 同学上讲台讲自己对这部分学问的归纳情形,请同学填写完整如下的表格；种类核糖分布功能细胞中都有组成 RNA 的成分五碳糖名师归纳总结 单糠六碳糖脱氧核糖细胞中都有组成 DNA 的成分第 3 页,共 8 页葡萄糖细胞中都有主要的能源物质果糖植物细胞中供应能量二糖糖原半乳糖动物细胞中供应能量发芽的小麦、谷粒中含量麦芽糖丰富都能供应能量蔗糖甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物的乳汁中含量乳糖丰富储存能量多糖淀粉植物粮食作物的种子、 变态根或茎等贮存器官中纤维素支持爱护细胞植物细胞的细胞壁中肝糖原动物的肝脏中储存能量,调剂血糖- - - - - - -精选学习资料 - - - -

8、 - - - - - 肌糖原动物的肌肉组织中储存能量【设计意图 】通过同学对表格内容的观看、争论,进一步培育同学自主探究的才能；【创设问题情境三】；6. 争论：日常生活中人们对糖的熟识和科学概念中对糖的描述一样吗？分析 不全一样,在化学中糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮；甜的不全是糖, 如糖精 （人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷 天 糖不全甜, 如淀粉是不甜的；然的非糖增甜剂 ；糖全是 C、H、O由组成；但糖的 H与 O比不全是 2：1,如脱氧核糖；H与 O比为 2：1 的化合物也不全是糖,如甲醛（是严格意义上糖类的称谓CH2O）、乳酸（ C3H6O3）；故“ 碳水化合物” 仅是一种俗称,不7.

9、单糖、二糖、多糖是怎么区分的？单糖：不能水解的糖；二糖： 由两分子的单糖脱水缩合而成；如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成,蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖,乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖；（展现课本 P31图 211）多糖：由很多的葡萄糖分子连接而成；如淀粉、纤维素、糖元,构成它们的基本单位都是葡 萄糖；（展现课本 P31 图 212）8. 植物组织中的纤维素、淀粉、 动物肌肉中的糖原都是多糖,水解后的单糖都是葡萄糖,但 为什么它们的性质和功能却相差那么远？分析犹如组成金刚石和石墨的成分都是碳,但是它们的物理性质和功能却相差悬殊,这主要是由于分子内部排列不同,导致结构不同而造

10、成的,道理相像；9、全部的糖都是能源物质吗？【设计意图 】通过生师问答,加强课堂民主氛围,充分表达“ 以人为本” 的训练理念,通过同学对糖的知 识的争论,进一步培育同学解决的才能,通过同学问,老师答,升华同学的主体位置,使学 生学习完成由被动到主动的转变；【创设问题情境四】；10. 人在患急性肠胃炎时浑身乏力,往往实行静脉输液治疗；（1）输液中含有葡萄糖,你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由 请小组争论；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 临床上医生给病人输入葡萄糖液,可以为病人

11、供应能量和养分；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,是“ 生命的燃料” ,它在细胞内被氧化分解,放出大量的能量,为病人的生命活动供应能量；蔗糖是二糖, 必需经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞；充人体能量 ；蔗糖可以以口服的方法补11. 糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等 主食？有关；甜味食品含有糖,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖；糖尿病人饮食中,米饭、馒头等主食也需限量,是因其中富含淀粉,淀粉经消化分解后生成 的是葡萄糖；12. 你能否通过上网、查找书报等途径得到更多糖尿病方面的学问？13. 课堂训练 14. 有人认为,吃的

12、糖过多或吃得过饱,即使不吃肥肉也很简单引起肥胖,你认为对吗？一说起肥胖, 就想到脂肪, 一种我们耳熟能详却又不甚明白的物质,可说不清从什么时候开 始,它的“ 社会形象” 开头变得负面起来,一听到“ 脂肪” 这个词,人们立刻联想到臃肿的身材、 不健康的饮食、 某些慢性疾病的幕后黑手；肥胖究竟有啥关系？（脂肪无罪）【同学活动】小组争论,师生互动【设计意图】脂肪果真如此糟糕？它和人们避之不及的联系生活实例, 使生活走进课堂； 进一步培育同学用已有学问解决问题的才能,调动同学学习的主动性；培育同学学习爱好；【创设自主探究情境】（二）脂质（1）、同学分组学习“ 细胞中的脂质” ,并就“ 本节聚焦” 栏目

13、第2 条开展探究,完成下列表格种类作用分布脂肪储能物质,保温,缓冲和减压动物皮下、植物种子（C、 H、 O磷脂D生物膜的重要成分脑、卵细胞、肝脏、大豆种子固胆固醇生物膜的重要成分, 参加血液中动物内脏、蛋黄脂质运输醇性激素促进动物生殖器官发育以及生动物细胞殖细胞形成维生素促进 Ca 和 P 的吸取动物细胞【设计意图】完全放开课堂, 让同学自己去解决问题,充分表达同学的主体位置,使同学学习完全由被动变成主动；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 【创设问题情境五】（2）、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面

14、有何共性和区分？共性：均含 C、H、O；均是细胞中能源物质；区分：有些脂质仍含有 P、N；氧的含量远少于糖类,而氢的含量更多；脂肪是细胞中良好的储能物质, 1g 脂肪氧化分解可放出约 39kj 能量,而糖类是细胞中主要的能源物质 , 1g糖元氧化分解可放出约 17kj 能量；1. 组成脂质的化学元素主要是什么？（C、 H、O,有些含有 P、 N）2. 在日常生活中, 你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？（ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的种子里）3. 争论：在人体的脏器四周的脂肪对人体有何利弊？脂肪除了可以储存大量能量外, 仍具有隔热、 保温、 缓冲和

15、减压的作用, 可以有效地爱护动物和人体的内脏器官；假如人过多地摄入脂肪食物,缺少运动, 就有可能导致肥胖；体内脂肪过多将增加心脏的负担,我们要适度摄入脂肪类食物；如多吃动物性脂肪和含胆固醇高的食物,如肥肉、 脑、肝、蛋黄等,简单引起冠状动脉硬化性心脏病；4. 总胆固醇低肯定好吗？人们总是对总胆固醇值高特别警觉,不少人由此产生了误会,认为身体总胆固醇值低就健康；日本的最新争论显示,总胆固醇值过低的人死亡率反而高；（数据）；17 万人进行健康状况调查是5. 俗语说： “ 胖子怕热,瘦子怕撞” ,那么引起怕热怕撞的物质是什么？此物质仍有什么功 能？【同学活动】同学观看、比较、摸索（脂肪）屏显：运动员

16、跑步图片；生命在于运动；【设计意图 】观赏图片,产生共鸣；喜爱运动,喜爱生命；【设计意图】 本部分总的设计意图是为了进一步培育同学的科学思维才能；进一步巩固培育 同学的团队合作意识；（三） . 课堂训练；【设计意图】 进一步巩固所学学问点；【创设问题情境五】（四）引导同学懂得生物大分子以碳链为骨架；1. 我们熟识的生物大分子有哪些？（多糖、蛋白质、核酸等）2. 多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分别是什么？（单糖、氨基酸、核苷酸）3. 什么是单体？多聚体？（单糖、氨基酸、 核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体；许多单体连接成多聚体）4. 如何懂得单体以碳链为骨架？（每一个单体都是以如干个相连的

17、碳原子构成的）5. 如何懂得碳原子在组成生物大分子中的作用？五课堂小结,师生互动,最终老师精讲名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 糖类和脂质都是细胞内的重要有机化合物,广泛分布在动植物中,两者都是由C、H、O三种元素构成,有的脂类仍有 N、P 等元素；糖类和脂类对生命活动有不同的作用；两者都是能源物质；生命系统的一切生命现象和代谢活动都需要不断输入能量,因此它们对细胞和生物体的能量代谢特别重要；多糖、 蛋白质、 核酸等生物大分子都是由单体构成的多聚体；每一个单体都是以如干个相连的碳原子构成的碳链为骨架；所以生物大分子以

18、碳链为骨架；没有碳就没有生命；【六】课堂反馈1. 多糖在生物体内转化为单糖是通过A.蛋白酶的消化作用B. 脱氢作用C.缩合作用D.水解作用2. 生物体进行生命活动的主要能源物质是A.糖类B.脂D.核酸肪C.蛋白质3. 苹果细胞中含量最丰富的多糖是A.蔗糖、麦芽糖 B. 淀粉、糖元 C.淀粉、纤维素 D.糖元、纤维素4. 以下脂质中参加细胞膜构成的是A.脂肪D.性激素B.磷脂C.维生素D 5. 糖元、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是A.碱基、单糖、氨基酸 B. 葡萄糖、碱基、氨基酸C.乳酸、核苷酸、葡萄糖 D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸布置作业1.P33 练习题；2. 请你通过上网或其他途径查阅资料

19、,分析产生肥胖的缘由,并提出一些好的减肥方法；【设计意图】 进一步巩固所学学问点,进一步培育同学归纳总结懂得学问的才能； 板书设计第 4 节 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 元素组成种类功能C、 H、O单糖、二糖、多糖生命活动主要能源二、细胞中的脂类元素组成种类功能C.H 、 O（有些含 N、 P）脂肪、磷脂、固醇储能、代谢调剂等三、生物大分子以碳链为骨架【设计意图】识记并在头脑中构建学问体系； 【教学反思】：本节课主要借助生活观看,同学已有的学问,并结合课件展现来设计完成教学内容；我在教学过程中, 以同学熟识的生活现象入手,不断创设问题情境,从而激发同学的思维,培育学生科学思维才能,并激发同学的积极性和爱好；这节课较好地表达了布鲁纳的发觉法,即能使同学在由老师创设的新情形下,能主动摸索,提出问题, 并通过分析, 提出解决问题的设想,最终达到发觉和把握学问的目的；同时这节课也特别符合新课程标准提倡的合作学习、自主学习和探究学习理念,充分表达同学的主体性位置；自主探究式教学,对老师提出了更高的要求,需要老师更多的学问储备和课堂驾驭才能 , 但同时这也开拓了同学的思路；名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 8 页