2022年人教新课标小学四年级数学下册同步练习试卷第八册教材知识全解综合应用营养午餐.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载综合应用：养分午餐教材 4849 页 目标要求全解1通过探究活动,经受判定、挑选过程,综合运用简洁的排列组合、统计等相关学问解决问题；2通过明白各种菜肴中热量、脂肪、挑食的毛病,养成科学饮食的习惯；蛋白质的含量和养分午餐的一些基本指标,克服偏食、3通过小组间合作,体会数学在日常生活中的应用价值,增强应用数学的意识；活动过程全解学校食堂的午餐菜谱每天都在变化,你知道变化的依据是什么吗 餐” 为主题,来探究一下其中的秘密；.今日我们以“ 养分午活动一 判定菜肴搭配是否符合养分标准 活动内容 民主路学校为同学供应三种午餐菜谱是否符合

2、养分标准 . 活动过程一明白午餐菜谱的养分含量 1熟悉菜谱 如下图 1认读菜名：炸 zh鸡排香菇 g油菜土豆炖 dn牛肉韭 ji 菜豆芽；2分清荤素：菜谱中菜肴要荤素搭协作理,既有肉类、蛋类,又要有蔬菜类,如菜谱 C 中 辣子鸡丁和土豆炖牛肉为肉类,韭菜豆芽为蔬菜类；2菜谱中每种菜肴含有的主要养分成分热量、脂肪、蛋白质如下表：蛋白质克编号菜名热量千焦脂肪克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽4977

3、3说明： 1热量、脂肪、蛋白质是食物中含有的三种主要养分成分；热量在这里指食物含有名师归纳总结 热能的多少； 脂肪是有机化合物,存在于人体和动物的皮下组织以及植物体中；蛋白质是天第 1 页,共 4 页然的高分子有机化合物,是构成生物活质的最重要部分,是生命的基础；2千焦是热量单- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载位,克是质量单位；提示 1养分含量表所列举菜肴养分成分的含量非固定值,随菜肴总量及菜肴中各原料的多少而变化；2养分含量表比三种午餐菜谱多一种菜肴,是为后边活动预备的；二判定午餐菜谱是否符合养分标准1为让我们科学饮食,养分专家给出

4、了 10 岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中猎取的热量应不低于 2926 千焦,脂肪应不超过 50 克；2依据 10 种菜肴的养分成分含量表,算出每种菜谱中热量和脂肪的含量；菜谱 A 热量： 1254+899+9113064千焦 脂肪： 19+15+1145克 菜谱 B 热量： 2462+1020+564 4046千焦 脂肪： 25+16+12 53克 菜谱 C 热量： 1033+1095+497 2625千焦 脂肪： 18+23+748克 3将每种菜谱中的养分成分含量同养分标准热量 2926 千焦,脂肪 50 克 比较菜谱 A 热量 3064 千焦 2926 千焦 脂肪 45 克 50 克菜谱 B

5、 热量 4046 千焦 2926 千焦 脂肪 53 克 50 克菜谱 C 热量 2625 千焦 2926 千焦 脂肪 48 克 50 克通过比较我们知道：菜谱 A 符合养分标准,菜谱 B 脂肪超标,菜谱 C 热量不达标；我们会判定菜谱是否符合养分标准了,标准的菜谱吗 .下面来尝试一下；那么,我们能自己搭配一种既宠爱吃又符合养分活动二 按养分标准搭配午餐菜肴活动内容依据活动一中给出的10 种菜肴,设计满意两个已知条件热量不低于2926 千焦,脂肪不超过 50 克 的配菜方案； 每种方案含三种菜肴 活动过程1任选三种宠爱吃的菜肴搭配,来检验养分含量是否符合标准,如选：炸鸡排、红烧鱼块、鸡蛋西红柿；

6、第一,算出三种菜肴中热量和脂肪含量,热量：1254+1338+899 3491千焦 ,脂肪： 19+17+1551克,然后同养分标准进行比较,3491 千焦 2926 千焦,51 克 50 克；通过比较发觉脂肪含量超标,说明这三种菜肴搭配不符合养分标准；2正确设计符合标准配菜方案的过程；1先选出两种菜肴,算出它们热量和脂肪的含量,如选：猪肉粉条、辣子鸡丁,热量：2462+1033 3495千焦 ,脂肪： 25+1843克；2算出选取两种菜肴的养分含量与养分标准的差距：热量： 3495-2926569千焦 ,脂肪： 50-437克；3依据所求差距选取符合的菜肴；选出符合所求养分差距的莱肴,定为第

7、三种菜肴； 如上述两种菜肴热量含量已符合标准不低于 2926 千焦 ,可以只考虑挑选脂肪含量不超过 7 克的菜肴,而 10 种菜肴中只有韭菜豆芽符合；配菜方案为：猪肉粉条、辣子鸡丁、韭菜豆芽；说明： 假如符合条件的第三种菜肴多,就可以用每一种菜肴与前面两种菜肴进行搭配,组成多种搭配方案；假如没有符合条件的第三种菜肴,就转变前两种菜肴中的一种,重新搭配；通过上述方法,符合养分标准的搭配方案有24 种括号中的数分别对应教材中列出的10 种菜的编号 ：11,4,10、21,5,10、31,6,10、41,7,9、51,7,10、 61,8,10、71,9,10、82,4,9、92,5, 7、102,

8、5,9、112,5,10、122,6,8、132,6,9、142,8,9、153, 5,10、163,8,9、174,5,6、184,5,7、194,5,9、204,6,8、214,8,9、225, 6,8、235, 6,9、245,8,9；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载这些合理搭配方案你最宠爱哪种 .下面我们来挑选一下；活动三 选出 5 种宠爱的搭配方案进行整理分析活动内容选出全班同学最宠爱的 5 种搭配方案填表并回答疑题；依据统计表,绘制出复式条形统计图；哪一种搭配猎取的蛋白质最多 . 活动

9、过程一选出全班同学最宠爱的5 种菜肴搭配方案填入统计表；1选出最受宠爱的 5 种搭配方案,统计人数；在每人选出 5 种宠爱的搭配方案的基础上,整理记录原始数据；2将整理后的数据填入下表；方案民主路学校四 1班同学最宠爱的5 种菜肴搭配方案女生人数配菜编号宠爱人数男生人数11,4,101266122,6,8862163,8,9844174,5,6927235,6,9752二依据统计表绘制复式条形统计图并回答疑题；1绘制复式条形统计图1依据图纸的大小,画出两条相互垂直的射线,作为纵轴 方案 ；2在横轴上适当安排条形的位置、确定直条的宽度和间隔 画出的长度来安排 ；表示人数 和横轴 表示菜肴搭配依据

10、菜肴搭配方案的多少和横轴3在纵轴上确定单位长度,并标出数量的标记和计量单位 在上表中最多为 7 人,所以纵轴上用 0 5 厘米的长度表示 1 人,标出最大值是 45 厘米 ；4依据数据大小, 画出长短不同的直条 用不同颜色的直条区分男生人数和女生人数 ,并在每个直条的顶端标上表示人数的数值；5在统计图上方写上标题、制图日期及区分两种量的标示；民主路学校四 1 班同学最宠爱的2哪一种搭配方案猎取的蛋白质最多 . 将每种方案中蛋白质含量求出,然后进行比较；方案 1 6+7+3 16克 5 种菜肴搭配方案统计图名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 4 页精选学习资料 - - - -

11、 - - - - - 方案 12 20+16+13 49克 学习必备欢迎下载方案 16 11+13+731克 方案 17 7+12+16 35克 方案 23 12+16+7 35克 通过比较,第 12 种搭配方案猎取的蛋白质最多；活动四 调查偏胖或偏瘦人的饮食习惯并提出合理建议活动内容调查偏胖或偏瘦人的饮食习惯,提出合理建议；活动过程1调查偏胖或偏瘦人的饮食习惯,可以实行问卷形式和现场调查形式；问题以最宠爱吃哪类肉类、蛋类、蔬菜类 食物为主进行设计；通过调查发觉： 偏胖人宠爱吃肉类食物的较多,由于肉类脂肪含量高,造成人偏胖；偏瘦人宠爱吃蔬菜类食物的较多,由于蔬菜类脂肪含量低,所以人偏瘦；2偏胖或偏瘦的危害；偏胖人体内脂肪过多,易引发一些疾病；如：高血脂、高血压等；青少年过胖就影响身体的生长和发育,影响智力的进展；偏瘦人体内脂肪过少,会显现养分不良、记忆减退等症状；偏胖或偏瘦都会影响人体正常发育,特别青少年；3对偏胖或偏瘦人提出合理建议；建议偏胖人少吃含脂肪多的食物,多吃蔬菜； 偏瘦人应多增加一些肉类食物,两种人都要常常参与体育锤炼；活动总结通过本次实践活动,学会合理搭配菜肴,在生活中要不挑食、偏食,养成科学合理的饮食习惯,这样我们才能健康地成长、发育；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 4 页