2022年道岁宝宝食谱辅食的制作方法大全.docx

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1、名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -40 道1-2 岁宝宝食谱辅食的制作方法大全 1、滑炒鸭丝 原料：鸭脯肉 150克,玉兰片 5克,香菜梗 2克,蛋清1克,湿淀粉 5克,精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量；做法：1、将鸭脯肉切成丝； 玉兰片切成丝； 香菜梗洗净切成 3厘米长的段；2、鸭丝放入碗内,加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放 入料酒、味精、盐、葱姜丝,调成清汁；3、锅置火上,放油烧至六成热,将鸭丝下锅,滑透后立刻捞出；4、锅置火上, 留少许底油, 倒入鸭丝、 玉兰片、香菜梗,烹入清汁,颠翻数下,出锅即成；5、留意鸭丝不要滑炒

2、时间太长,以免老化；Tips：鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素 B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分；此菜相宜幼儿食用,常吃可促进生长发 育,有益健康；特色：鸭丝鲜嫩,清淡可口；2、奶香薯球 原料：红薯、酸奶 做法：1、红薯切片放微波炉里高火10 分钟； 第 1 页,共 30 页 细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -2、压成红薯泥,然后加鲜奶,调一调,让红薯泥不要太干,有奶香味！3、把调好的红薯泥团成红薯球

3、！细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 2 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -4、 在红薯球上淋上酸奶即可！5、 可以配上不同的宝宝爱吃的小点心！细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 3 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -提示：也可以用土豆泥做,里面仍可以加奶酪！另外可以加些干果

4、 碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等,这样口味就许多变了呀！ 酸奶也可以变成果酱, 番茄酱等等适合宝宝吃的 任何东西！适合 1岁以上宝宝 雪菜豆腐原料：瘦猪肉 25克,雪里蕻 25克,豆腐 150克,植物油 8克,盐 2克,葱、姜少许做法：1.瘦猪肉洗净,在热水中烫一下,去掉血水,剁成肉泥；2.雪里蕻洗净,切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块,用油略煎 后取出；3.炒锅放油,待油热后,放入肉泥、葱、姜煸炒；4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐,一起炖烂即成；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 4 页,共 30 页 -

5、- - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -适合人群：适合 1岁半以上的宝宝养分贴士：本菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、尼克酸等养分物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等；蛋花麦片粥原料：麦片 30克,鸡蛋 1个做法：1.将鸡蛋打入碗中,打散搅匀；2.把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约 5分钟；3.再往锅中打入鸡蛋,煮熟即成；适合人群： 1岁到1岁半的宝宝健康提示：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素 B、维生素 E、钾、铁、锌、硒等

6、养分物质,促进宝宝生长发育,有利于预防 夜盲症、口角炎、贫血；香菇鸡茸蔬菜粥细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 5 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -原料：鸡胸一块、干香菇 米50克4朵、胡萝卜 1根、芹菜 1根、姜 1小块、大调料：盐 1/4茶匙（ 1克）做法：1、将大米洗净后,用清水浸泡；趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制；2、干香菇要提前 2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓；

7、将浸泡好的香菇取出后, 用清水冲洗洁净,挤压出水分后,切成小碎丁；3、胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末；姜去皮 切成细丝；4、锅中倒入清水, 大火煮开后, 倒入大米搅拌几下后, 改成中小火,煮30分钟；5、待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌匀称后,改成大火连续煮 用勺子搅拌,以免糊底；6、最终,放入芹菜末即可；10分钟,在煮的时候,要不停的养分提示：香菇仍含有多种维生素,特殊是维生素 D,矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 6 页,共 3

8、0 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -沙丁鱼粥此粥含丰富的牛磺酸、脂肪以及维生素C 等多种养分素,特殊是沙丁鱼所含的 DHA 和牛磺酸,对宝宝的大脑发育及为有益,建议至少 每周食用一次；材料：白粥适量,小沙丁鱼一小匙,西红柿末,洋葱末各少许；做法：1、小沙丁鱼用热水快速烫过,沥净水分,煮烂；2、将全部材料放在一起捣烂后加热即可食用；鲑鱼炖饭鲑鱼炖饭1人份 适合 1岁以上材料：鲑鱼 30克、洋葱 10克、红萝卜 10克、绿花椰菜 10克、白 饭1/2碗、鲜奶 60cc、无油高汤 40cc 、无盐奶油 1小

9、匙、盐 1/2 做法：1、鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁；绿花椰菜取前段小花 备用；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 7 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -2、先将洋葱丁以奶油爆香后,加入鲜奶、无油高汤及白饭,以中火煮至滚沸时,放入鲑鱼、胡萝卜、绿花椰菜及盐,再以小火连续煮5分钟即可；热量： 273.5 大卡蛋白质： 11克脂肪： 9.1克糖类： 36.9克养分小典鲑鱼属于深海鱼类,且含有大量的DHA 和 EPA 成分,可说是小伴侣脑部

10、发育不行或缺的重要成分；加上牛奶含有丰富的维生素、矿物质,是帮忙宝宝成长发育的重要养分素,加上胡萝卜、绿花椰菜 等食材,颜色丰富、好吃且养分,很能吸引宝宝的味蕾呢 .鲑鱼炒饭 鲑鱼炒饭细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 8 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -1人份 适合 1岁以上材料：白饭 100克、鲑鱼 20克、红萝卜 10克、玉米粒 10克、洋葱10克、青豆仁 5克、蒜末少许、盐 1克、油 1/2小匙做法： 1、将红萝卜、洋葱切小

11、丁备用；2、鲑鱼切丁汆烫备用；3、起油锅放入鲑鱼丁、洋葱丁、红萝卜丁、蒜末一起拌炒约 1分钟,至香味溢出后放入白饭,转大火,将白饭炒散并加入玉米粒,及青豆仁拌匀约 1分钟,最终放入盐调味即可；热量： 225.7 大卡蛋白质： 7.6克脂肪： 6.1克糖类： 35.1克养分小典细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 9 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -红萝卜、玉米粒、青豆、洋葱等食材,加上鲑鱼,一起拌炒,然后再加入白饭, 就成了一道色香味

12、俱全的五色炒饭,特别适合宝宝 食用,丰富的养分成分,仍能供应宝宝脑部良好的发育；此外,五色 鲑鱼炒饭,也很适合怀孕后期的妈妈食用, 它不但能供应足够的热量,另外优质的蛋白质,可使妈妈肚子里的宝宝头发育良好！干贝冬瓜泥【材料】冬瓜 1片约100克,胡萝卜小半根,干贝 2个,蟹腿肉 1杯【调料】高汤 3杯,盐少许【做法】1冬瓜去皮,切片,蒸熟后趁热碾碎；2胡萝卜去皮,刨丝；干贝洗净泡软,蒸烂后撕成细丝,蟹腿肉用 开水加 1大匙酒氽烫过捞出；3调料烧开,放入全部材料煮滚即熄火,盛出食用；【小贴士】这道养分餐含有丰富的维生素 求,干贝养分丰富,所含蛋白质比鸡蛋高近A,能满意宝宝的养分需 4倍,是一种高

13、蛋白、低脂肪的美味食品；古书记裁： “干贝味关,无物可与伦比,食后三日,犹觉鸡虾乏味；”胡萝卜土豆泥材料：土豆（新土豆仔比较好） ；胡萝卜；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 10 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -做法：将胡萝卜、土豆洗净,用保鲜膜掩盖,放入锅中蒸到熟烂；将蒸好的材料放入碗中用汤匙压碎成泥状即可；一些调料；可依据口味适当添加这道养分餐中含有丰富的胡萝卜素,而且具有淡淡的香甜气味,特 别适合 1岁左右的宝宝食用；西红柿

14、拌蛋这道西红柿拌蛋含有丰富的维生素A、维生素 C 等养分素,既能对抗自由基,又能防癌抗癌, 同时又具有酸甜香美的口感,肯定会让宝 宝大饱口福,适合断奶后的宝宝食用；材料：熟蛋黄半个,西红柿适量；做法：蛋黄磨成泥,西红柿去皮去子,捣成泥,加入蛋黄泥调匀即 可；丝瓜虾仁糙米粥糙米富含碳水化合物,能为宝宝补充能量；假如妈妈担忧糙米煮不烂,可以在清洗后加水浸泡约 了；60分钟,宝宝就能吃到软、 滑的糙米粥材料：丝瓜 1大匙,虾仁 1小匙,糙米 2大匙；调料：盐细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 11 页,共 30 页 - - - - - - -

15、- - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -做法： 1、将糙米、虾仁洗净一同放入锅中；2、加入 2碗水,用中火煮15分钟成粥状； 3、丝瓜洗净,加到已煮好的粥内,煮一会后加 少许盐调味即可；青豆土豆泥这道养分餐含有丰富的碳水化合物、蛋白质和各种矿物质,而且色 彩明鲜,口喊软嫩,会给宝宝带来视觉上的享受；材料：青豆适量,土豆半个制作： 1、把土豆切成小块, 3厘米左右,然后用开水煮透,煮到能 轻松压成泥状就好； 2、青豆煮熟,压成泥状； 3、把土豆泥青豆泥混 在一起搅拌匀称,放少许的盐；紫菜豆腐羹 补碘 补钙又补碘：紫菜豆腐羹此菜含大量钙质的食品

16、,帮忙骨骼生长,豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻食物含丰富的碘质,育及新陈代谢是特别重要的；碘是甲状腺素的基本原素, 对生长发细心整理归纳 精选学习资料 主料：紫菜干 40克 豆腐 300克 番茄 100克 第 12 页,共 30 页 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -调料：盐 2克 小米面 10克制作工艺1； 紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗洁净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条；2； 豆腐切成小方粒备用；3； 番茄切成小块,烧热锅,加油

17、约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮；4； 以1汤匙小米面混合半碗水, 加入煮沸的紫菜汤内, 加盐调味,便可关火进食；健康提示 此菜含大量钙质的食品, 帮忙骨骼生长, 豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻食物含丰富的碘质,碘是甲状腺素的基本原素,对生长发育及新陈代谢是特别重要的；养分师友情提示：细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 13 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -1、紫菜 干：紫菜养分丰富,含碘量很高

18、,可用于治疗因缺碘 引起的 “ 甲状腺肿大 ”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用 途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙 齿的生长和保健 ;含有肯定量的甘露醇,可作为治疗水肿的帮助食品 ; 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴 细胞转化,提高机体的免疫力 ;可显着降低进血清胆固醇的总含量 ; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53；2% ,有助于脑肿瘤、 乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治；2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要, 养分价值较高 ;有降低血脂,爱护血管细胞

19、,预防心血管疾病的作用；此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处；3、番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味；西红柿富含丰富的胡萝卜素、 B 族维生素和维C,其中的维生素P 含量是蔬菜之冠,对心血管具有爱护作用, 可削减心脏病的发作； 丰富的番茄红素能清除自 由基,预防前列腺癌 ;尼克酸可维护胃液的正常分泌,促进红血球的 形成,利于保持血管壁的弹性和爱护皮肤；西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用； 同时多吃番茄仍具有抗衰老作用,能使皮肤保持 第 14 页,共 30 页 细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

20、 - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -白皙；食谱相克1、紫菜干：紫菜不宜与柿子同食 ;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适；2、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹饪,会生成简洁形成结 石的草酸钙 ;豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食；3、番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食；葱白粳米粥假如宝宝在感冒初期咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔白白的、大便白而干、 尿许多、不爱喝水,一般就是寒性感冒, 多是由于寒性、着凉所致的感冒；这时,宝宝适合有养分的饮食来调理,此粥很适合 这样的宝宝食用；【原料】葱白（葱的根部） 56段,

21、生姜 67片、粳米适量；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 15 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -【制作步骤】1、将米煮成粥；2、将葱白放入粥中, 快好时放入生姜煮 510分钟后就可熄火；【要点】粥将熟时再放入生姜煮制,生姜片不要给宝宝吃；【适合年龄段】1岁3月大的宝宝适用 苡仁绿豆粥方1 苡仁茅根粥 组成：鲜茅根 30克,生苡仁 300克；用法：先煮茅根 20分钟后去渣留汁,纳生苡仁煮成粥；功效：清热凉血,除湿利尿；主治：湿疹湿热

22、蕴结型皮损潮红,丘疹水疱广泛,尿赤者；方2 苡仁绿豆粥 组成：绿豆 50克,薏苡仁 50克 用法：加水煮粥服食；功效：清热利湿；主治：急性湿疹皮肤红斑、丘疹、水疱伴渗出较多者；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 16 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -方3 绿豆百合苡仁汤组成：绿豆 30克,百合 30克,苡仁 15克,芡实 15克,淮山药 15克,冰糖适量；用法：将绿豆、百合、苡仁、芡实、淮山药一起下锅,加水适量,烂熟后,加冰糖即成；

23、每日分2次服完,连服数日；功效：清热解毒,健脾除湿；主治：脾虚湿盛型湿疹,皮损不红,渗出较多,瘙痒不剧,口炎,舌苔腻者；扁豆粥 用料：扁豆100克,米 150克；做法：1扁豆、米洗净；2武火煮滚清水,放人扁豆、米,水滚后,改文火煲至扁豆软熟即 成粥,调味供用；功效：健脾祛湿,洁肤除斑；适应症：细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 17 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -用于脾虚有湿,体倦乏力,食少便滤,皮肤暗黑、色斑；或水肿,妇女带下；

24、或暑湿阻滞、脾胃不和之呕吐腹泻等；注释：脾虚运化力弱可生湿、困湿,而湿盛又可伤脾,脾虚湿盛就诸证自 生,湿浊停聚可使肌肤不洁而成色斑；湿浊下注就成滞下,或泄泻；湿留肌腠可致水肿, 湿困脾胃就气血之源不足而体倦乏力等；治宜健 脾和中,祛湿化浊；扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素 Bl 和 B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝聚素等 成分,有健脾胃、化湿浊的作用；性味甘,微温；补脾气而不变滞；米能益胃健脾；扁豆与米合用,健脾化湿之力大,并有洁肤除斑美容的作用；延年秘旨说扁豆粥有 消暑除湿解毒,久服者发不白；留意和禁忌：和中补五脏 的作用,亦有说它能扁豆如取其解暑湿者宜生用；

25、如取其健脾胃者宜炒用；猪肝菠菜面 宝宝吃肝类食物可以补铁补锌,前提是妈妈们要买到很新奇的 好猪肝哦；原料：新奇猪肝、菠菜、面条、葱姜细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 18 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -调料：橄榄油、盐、生抽、鸡精制作方法：1、新奇的肝尖洗净剁碎（很碎的那种） ,菠菜用开水焯一下也剁碎；2、锅烧热加入橄榄油烧热, 加水烧开后加入面条, 煮一会再加入猪肝,切一小片生姜和小半根葱（不要切碎了,就一整片煮好后用筷子把姜

26、葱挑出）,加入姜葱为了给猪肝去腥提香,最终放入剁好的菠菜,加一点盐,生抽,几粒鸡精淋几滴香油就可以出锅了,最终把葱姜挑出；妈妈心得：这款面也可以用骨头汤下,是补铁和锌的佳品；鸡肉面条适合月龄： 8-24个月材料说明：1、亨氏面条2、鸡胸肉3、菠菜 4、红萝卜5、油、盐适量面条美味,含有丰富的蛋白质、脂肪,促进锻练宝宝的咀嚼磨牙,是宝宝最为抱负的一顿美味餐细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 19 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -. S

27、tep 1 : 将鸡胸肉用搅拌机绞碎,. Step 2 : 将菠菜洗净切碎,胡萝卜切成小块,. Step 3 : 将水加入锅中煮沸,放入鸡碎肉再放面条再加红萝卜,最终加切碎的菠菜同煮至熟即可专家点评：从图片、创意到食物卖相,都显示出这位妈妈对宝宝的专心和呵护；红绿搭配,颜色鲜明,吸引宝宝留意力,有主食,加之鸡肉蔬菜的搭配,给宝宝全面的养分,而且锤炼宝宝的咀嚼和吞咽才能,对他们语言发育也有好处呀！ 给宝宝食用菠菜时要留意： 要先将菠菜剁碎、再用水焯一下,这样可以去除草酸,有利于钙的吸取；小兔猪肝饭适合月龄： 12-24细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - -

28、 - - 第 20 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -个月 材料说明：米饭,猪肉猪肝泥；宝宝吃饭在于爱好,对小白兔的造型感爱好,同时补充维生素 A 和铁质,培育宝宝吃辅食的爱好；. Step 1 : 将米饭蒸熟,蒸烂 . Step 2 : 将猪肝肉泥 1/3 瓶倒入盘中 . Step 3 : 再将将米饭摆成小白兔造型放在肉泥上 专家点评：12 个月以上的宝宝, 已具备肯定的咀嚼才能, 可以食用软米饭,但如仅是白饭, 养分较单薄同时对宝宝爱好不大,特别观赏这位妈妈 的创意,将米饭摆成小白兔的

29、可爱造型,同时配上猪肉猪肝泥,铁和 蛋白质尤为丰富,与米饭中的养分相互补充,让菜肴更美味,而且这 顿宝宝餐制作简洁,妈妈们不妨一试哟；南瓜奶酪材料：南瓜 -25g 奶酪-2 勺做法： 1、南瓜切成 5cm 大小后煮软；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 21 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -2、把煮好的南瓜一部分切成好玩的外形；一部分添加奶酪搅拌；3、将混合好的奶酪添加在南瓜上；南瓜鸡肉饭材料：南瓜 -20g 鸡肉末 -15g 无盐

30、黄油 - 少量软饭-90g 番茄酱 - 少量西兰花 -15g 做法： 1、南瓜切成 1cm 大小后煮软；西兰花煮软；2、煎锅内放少量的油,放入鸡肉炒熟,添加软饭,最终添加番茄酱调味；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 22 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -3、软饭盛出装盘,添加南瓜和西兰花,最终用番茄酱点缀；香香骨汤面 原料：猪或牛胫骨或脊骨 200克、龙须面 5克、青菜 50克、精盐 少许、米醋数滴；制法：将骨砸碎,放入冷水中用中

31、火熬煮,煮沸后酌加米醋,连续煮 30分钟；将骨弃之,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成；虾皮碎菜包原料：虾皮 5克、小白菜 50克、鸡蛋 1个、自发面粉、些许调味 品等；制法：用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的 鸡蛋；小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料；自发面 粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成；补钙秘密：虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植 酸,更有利于钙在肠道吸取； 鸡蛋的好处自不必说, 10个月以上的宝 贝肯定会特别喜爱这种鲜香的小包子；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - -

32、 - - - - - - - - 第 23 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -番茄汁番茄味甘、酸,性凉,能清热止渴、养阴凉血,同时能养肝胃、清 血热；小儿有急惊风时,常饮番茄汁可见疗效；原料：鲜番茄 250克,白糖 30克；制作：将番茄洗净,用沸水烫后,除去皮,用洁净的纱布包好绞汁,或用榨汁机榨汁；然后加白糖拌匀,随时饮用；特点：味鲜,酸甜适口,仍可解渴；鱼菜米糊（补钙）原料：米粉（或乳儿糕） ,鱼肉和青菜各 15-25 克,食盐少许；制法：将米粉酌加清水浸软, 搅为糊,入锅,旺火烧沸约

33、8分钟；将青菜、鱼肉洗净后,分别剁泥共入锅中,续煮至鱼肉熟透,调味后 即成；补钙秘密：鱼肉中富含钙,不仅能够促进珍宝长个子,为骨骼发育添砖加细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 24 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -瓦,仍可促进脑发育,满意身体对多种养分素的需求,不妨常常给 4 个月以上的珍宝做一些吃；什锦炒饭原料：软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬 笋丁,湿淀粉；做法：虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆；油

34、入锅烧 热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒 一下；再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均 匀即可；丝瓜香菇汤原料：丝瓜,香菇,葱、姜适量；做法：丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末；油锅 稍热后将香菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即可；功效：丝瓜清热消暑,香菇解毒；丝瓜木耳原料：丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 25 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - -

35、 - -做法：丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末；油入锅烧热,投入丝 瓜和木耳煸炒,将熟时放入蒜和盐,淋入淡薄的水淀粉,翻炒片刻即 可；功效：清暑解毒,通便化痰；木耳是补血佳品；鹌鹑炖枸杞原料：鹌鹑,枸杞；做法：将鹌鹑洗净,与枸杞一同放入炖盅内,加少许盐隔水蒸两个 小时即可；功效：补脾益气,养血明目；番茄牛肉 原料：番茄,牛肉,姜、葱适量做法：将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm 见方的小块；番茄切小块；将牛肉放入电饭煲中加水炖 30分钟；锅内加少许油, 油热后加葱、姜爆香, 放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮 20分钟左右,至肉烂汤浓即可；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - -

36、 - - - - - - - - - - 第 26 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -功效：补充蛋白质和维生素二米粥用料：小米、好大米各 50 克,白糖、清水适量；制法 将大米拣去杂物,淘洗洁净,用水浸泡1 小时后置于锅内； 将小米拣净后置于锅内和大米混合,加适量的清水, 用文火煮成极烂糊状,再加适量的白糖,或者加入些菜水、鱼肉泥、菜泥均可,混匀,晾凉即可食用；留意在煮沸时不要因节约火力加面碱,以防止米中维生素的破坏；特点：高糖类食物且含丰富的B 族维生素； 为机体活动供应足够能量,促进神

37、经系统发育；开头少量,逐步可增加到小半碗；豆腐羹用料：嫩豆腐 500 克,素油 75 克,肉汤 250 克,猪前腿肉 100 克,海米、细盐、熟蘑菇片各25 克,大蒜 5瓣（切碎）,葱花、红椒片、黄酒、淀粉、味精、鲜辣粉各适量；制法 将肉洗净切片,加盐、酒、淀粉上浆；海米放碗里用开水泡发；锅 烧油,开后投入肉片翻炒片刻出锅,豆腐用筷子搅成泥,锅烧肉汤,将豆腐泥、 海米、蘑菇、红椒、大蒜末、肉片投入烧开, 水淀粉勾芡,撒上葱花、鲜辣粉、味精拌匀即可；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 27 页,共 30 页 - - - - - - - -

38、- 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -特点：此羹健脾开胃,养血安神；母乳稀饭材料：饭 35g、水100、红萝卜 3g、青碗豆仁 2g、母乳 10制作方式：1、将水和饭煮成稠状,熄火加入母乳拌匀；2、加入煮熟的红萝卜、青碗豆仁,即完成；母乳布丁材料：蛋黄一颗 20cc 、母乳 40、糖随便制作方式：1、蛋黄打散加入母乳搅匀,再用滤网过滤,使之匀称；2、放入沸水中,转小火蒸 蜂窝状母乳菠菜泥12分钟锅盖勿密合否就蒸蛋会成材料：菠菜 1株45g、母乳 20制作方式：细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - -

39、- 第 28 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -1、先将菠菜洗净,放入放入沸水中川烫至熟, 快速捞起待凉后,切碎；2、加入母乳,食用时用汤匙搅匀；母乳地瓜球材料：地瓜一条、母乳 30制作方式：1、先将地瓜洗净,放入电饭锅蒸熟,待凉；2、再将地瓜挖成球型每球约 捣碎；母乳蛋黄8g,加入母乳,食用时用汤匙材料：蛋黄一颗 15g、母乳 30制作方法：1、先煮一颗白煮蛋,放入冷水中泡凉后,去壳去蛋白；2、加入母乳,食用时用汤匙捣碎；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - -

40、 - - - - - 第 29 页,共 30 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -母乳协会训练训练组组长高宜伶表示,九个月以下的宝宝,通 常只给蛋黄, 以防止过敏, 有时候更安全的做法是一岁以上再给宝宝 吃全蛋；胡萝卜、扇骨粥可以补钙,可以使宝宝骨骼更好,更快会走路；做法：胡萝卜一条,用刀拍碎 不要切,切的话不出味 ,扇骨 1-2 块,用刀背砸碎,一起放进锅里,之后最好加4-5滴白醋 加白醋可以把骨头里的钙完全分解出来,科学家说的 ,之后再慢火煲即可；最终煲好后,那些就是粥了 .胡萝卜马蹄汁夏季给 5个月以后的宝宝喂胡萝卜马蹄汁,可以清热气, 增加胡萝卜素和维生素 A,增强宝宝的视力、骨骼和牙齿发育；做法：预备 1条胡萝卜 红萝卜 ,十来个马蹄