2022年人教版化学必修二第三章有机物复习知识点.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学问点精编第三章 有机化合物 绝大多数含碳的化合物称为有机化合物,简称有机物；（CO 、CO 2、碳酸、碳酸盐、金属碳化物和氰化物等少数化 合物除外） 由于它们的组成和性质跟无机化合物相像,因而一向把它们作为无机化合物；一、烃1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合 物,也称为烃；2、烃的分类：饱和烃烷烃（如：甲烷）脂肪烃 链状 烃 不饱和烃烯烃（如：乙烯）芳香烃 含有苯环 （如：苯）名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 11 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学问点精编3、甲烷、乙烯和苯的性质比

2、较：有机物 通式 代表物 结构简式烷烃 CnH 2n+2 甲烷 CH 4 CH 4 烯烃苯及其同系物CnH 2n 乙烯 C 2H 4 CH 2CH2苯C 6H 6 或官能团CC 单键,链状,饱和烃碳碳双键一种介于单键和 双键之间的特殊 的键,环状 平面正六边形结构特点碳碳双键,链状,不饱和烃空间结构正四周体六原子共平面物理性质无色无味的气 体,比空气轻,难溶于水 优良燃料,化 工原料无色稍有气味的 气体, 比空气略 轻,难溶于水 石化工业原料,植 物 生 长 调 节 剂,催熟剂无色有特别气味 的液体, 比水轻,难溶于水,有毒 溶剂,化工原料用途名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页

3、,共 11 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学问点精编有机物 主 要 化 学 性 质氧化反应（燃烧）烷烃：CH 4+2O 2 点燃CO 2+2H 2O（淡蓝色火焰,无黑烟）（甲烷）取代反应（留意光是反应条件,产物有5 种）CH 4 + Cl 2 光照CH 3Cl+HCl CH 3Cl +Cl 2 光照CH 2Cl 2+HCl CH 2Cl 2+Cl 2 光照CHCl 3+HCl CHCl 3+Cl 2 光照CCl 4+HCl 在 光照条件 下甲烷仍可以跟 发生取代反应溴蒸气（纯卤素）甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色；氧化反应烯烃（乙烯）（1）燃烧C

4、2H 4+3O 2 点燃2CO 2+2H 2O（火焰光明,有黑烟）（2）被酸性KMnO 4 溶液氧化,能使酸性KMnO 4溶液褪色；加成反应CH 2CH2Br2CH 2BrCH 2Br（能使溴水或名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 11 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学问点精编溴的四氯化碳溶液褪色）在肯定条件下, 乙烯仍可以与 等发生加成反应加聚反应H 2、Cl2、HCl 、H2O（氯乙烷）乙烯能使酸性 KMnO 4 溶液、溴水或溴的四氯化 碳溶液褪色；常利用该反应鉴别烷烃和烯烃,如鉴 别甲烷和乙烯；芳香烃：（苯）氧化反应（1）燃烧（火焰光明,有浓烟）

5、（2）被酸性KMnO 4 溶液氧化,能使酸性KMnO 4溶液褪色；（但苯的同系物可以使其褪色）取代反应 （苯环上的氢原子被溴原子（纯卤素）、名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 11 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学问点精编硝基取代；）加成反应4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较；概念同系物同分异构体同素异形体同位素定义结构相像,在分分子式相同而由同种元素组质子数相同而子组成上相差结构式不同的成的不同单质中子数不同的一个或如干个化合物的互称的互称同一元素的不CH 2 原子团的同原子的互称物质分子式不同相同元素符号表示相同,分子式可不同名师归纳总

6、结 结构相像不同不同第 5 页,共 11 页讨论对象化合物化合物单质原子- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学问点精编6、烷烃的命名：（1）一般命名法：把烷烃泛称为“ 某烷” ,某是指烷烃中碳原子的数目；110 用甲,乙,丙,丁,戊,已,庚,辛,壬,癸；11 起汉文数字表示； 区分同分异构体, 用“ 正” ,“ 异”（有 1 条支链）,“ 新”（有 2 条支链）；正丁烷,异丁烷；正戊烷,异戊烷,新戊烷；（2）系统命名法：命名步骤： 1找主链最长的碳链 2编号靠近支链（小、多）的一端；确定母体名称 ；3写名称先简后繁 ,相同基请合并 .名称组成：取代基位置

7、取代基名称母体名称阿拉伯数字表示取代基位置,基的个数7、比较同类烃的沸点 : 一看：碳原子数多沸点高；汉字数字表示相同取代碳原子数相同,二看：支链多沸点低；常温下,碳原子数14 的烃都为气体；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 11 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学问点精编二、烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物；1、乙醇和乙酸的性质比较有机物 通式 代表物 结构简式官能团物理性质用途有机物饱和一元醇 CnH 2n+1OH 乙醇 CH 3CH 2OH 或 C 2H 5OH 羟基： OH 饱和一元醛饱和一元

8、羧酸乙醛C nH 2n+1COOH 乙酸CH 3CHO CH 3COOH 醛基：CHO 羧基： COOH 无色、 有特别香 味的液体, 俗名 酒精, 与水和有 机溶剂互溶, 易 挥 发 （ 非 电 解 质）作燃料、饮料、化工原料； 用于 医疗消毒, 乙醇 溶液的质量分 数为 75具有刺激性 气味有 强 烈 刺 激 性 气 味的无色液体, 俗 称醋酸, 易溶于水 和乙醇, 无水醋酸 又称冰醋酸；有机化工原料, 可 制得醋酸纤维、 合 成纤维、 香料、 燃 料等,是食醋的主 要成分主 要 化 学 性 质与 Na 的反应乙醇乙醇与 Na 的反应（与水比较） ：相同点：都生成氢气,反应都放热 不同点：

9、比钠与水的反应要缓慢 结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原 子活泼,但没有水分子中的氢原子活泼；名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 11 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学问点精编氧化反应（1）燃烧（2）催化氧化：在铜或银催化条件下：可以被 O 2 氧化成乙醛（ CH 3CHO ）（只有和羟基相连的 C 原子 上有 H 才可以反应）现象：光亮的铜丝加热到变黑,灼热的铜丝快速插入到盛有乙醇的试管里,铜丝由黑变红,并产生刺激性气味消去反应 CH 3CH 2OH CH 2CH2 +H2O 乙酸 具有酸的通性：使紫色石蕊试液变红；与活泼金属, 碱,弱酸

10、盐反应, 如 CaCO 3、Na2CO 3 酸性比较： CH 3COOH H 2CO3 2CH 3COOH CaCO 32CH 3COO 2CaCO 2 H 2O（强制弱）名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 11 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学问点精编酯化反应 （酸脱羟基醇脱氢,属于取代反应）1.浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂 2.加热的目的：提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发而收 集,提高乙醇、乙酸的转化率；3.用饱和 Na2CO3 溶液吸取乙酸乙酯的缘由：乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小,简单分层析出；中和挥发出的乙酸,生成无气味的乙酸钠,便于闻到

11、 乙酸乙酯的气味；溶解挥发出的乙醇；4.长导管的作用：冷却乙酸乙酯,长导管不插入饱 和 Na2CO3 溶液是为了防止倒吸；5.试剂加入次序：乙醇浓硫酸乙酸三、基本养分物质食物中的养分物质包括：糖类、 油脂、 蛋白质、 维生素、无机盐和水 ；人们习惯称 糖类、油脂、蛋白质 为动物性和植物性食物中的 三大基本养分物质；名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 11 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学问点精编种类元素组成代表物分子糖单糖C H O 葡萄糖C 6H 12O 6 葡萄糖和果糖互为果糖同分异构体单糖不能发生水解类双糖C H O 蔗糖C 12H 22O11反

12、应蔗糖和麦芽糖互为麦芽糖同分异构体能发生水解反应多糖C H O 淀粉C 6H 10O5n 淀粉、纤维素由于纤维素n 值不同,所以分子式不同, 不能互称同分异构体能发生水解反应油油C H O 植物油不 饱 和 高含有碳碳双键,能级 脂 肪 酸发生加成反应,脂脂C H O 动物脂甘油酯能发生水解反应饱 和 高 级CC 键,肪脂 肪 酸 甘能发生水解反应油酯名师归纳总结 蛋白质C H O 酶、肌氨 基 酸 连能发生水解反应第 10 页,共 11 页肉、接 成 的 高N S P 等毛发等分子- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学问点精编主 要 化 学 性 质葡萄糖结构简式：（含有羟基和醛基,具有仍原性）醛基： 使新制的 尿病患者病情CuOH 2 产生砖红色沉淀测定糖与银氨溶液反应产生银镜工业制镜和玻璃瓶瓶胆羟基：与羧酸发生酯化反应生成酯蔗糖（本身没有仍原性,但其产物有仍原性）水解反应：生成葡萄糖和果糖淀粉 淀粉、纤维素水解反应：生成葡萄糖纤维素 淀粉特性：淀粉遇碘单质变蓝油脂 水解反应：生成高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油蛋白质 水解反应：最终产物为氨基酸颜色反应：带苯环的蛋白质遇浓 分蛋白质）灼烧蛋白质有烧焦羽毛的味道HNO 3 变黄 （鉴别部（鉴别蛋白质）名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页,共 11 页