2022年超市陈列技术.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 超市陈设技术通过视觉来打动顾客的成效是特别显著的；商品陈设的优劣打算着顾客对店铺的第一印象,使卖场的 整体看上去整齐、美观是卖场陈设的基本思想；陈设仍要富于变化,不同陈设方式相互对比成效的好与 坏,在肯定程度上左右着商品的销售数量；要充分地将这些基本思想融入到货架、端头；平台等各种陈设用具的商品陈设中去；第 1 章 基本原就一、陈设的安全性 排除非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的）,保证陈设的稳固性,保证商 品不易掉落,应适当地使用盛装器皿、备品；进行完全地卫生治理,给顾客一种清洁感；二、陈设的易观看性、易挑选性 一般

2、情形下,由人的眼睛向下 2O 度是最易观看的；人类的平均视觉是由 11O度到 12O度,可视宽度范畴 为 1 5m到 2m,在店铺内步行购物时的视角为 60 度,可视范畴为 1m；除高度、宽度外,为使商品易观看,商品的分类也是很重要的；按不同种类缩短挑选商品时间的一般方法；按不同素材 按不同原材料区分排列；供应烹饪菜谱情形下使用的方法；按不同菜谱 按不同活动 可分为年中固定活动、地区性活动；按不同机能 按低热量食品、健康食品等分类；按不同季节 以季节性强的商品分类,设专柜的方法；1OO（日元）商品等,按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法；按不同价格如 按不同颜色通过颜色调剂,突出商品,促进

3、销售的方法；关联式按相互关联使用的原就,将不同商品；集中在一起进行销售的方法；三、陈设的易取性、易放回性 顾客在购买商品的时候,一般是先将商品拿到手中从全部的角度进行确认,然后再打算是否购买；当然,有时顾客也会将拿到手中的商品放回去；如所陈设的商品不易取、不易放回的话,或许就会仅由于这一点 便丢失了将商品销售出去的机会；四、专人感觉良好的陈设 1、清洁感 不要将商品直接陈设到地板上；无论什么情形都不行将商品直接放到地板上；留意去除货架上的锈、污迹；有方案地进行清扫；对通道、地板也要经常进行清扫；2、鲜度感 保证商品质量良好,距超过保鲜期的日期较长,距生产日期较近；保证商品上下带有尘土、伤疤、锈

4、；使 商品的正面面对顾客；提高商品魅力的 POP也是一个重要的因素；3、新颖感 符合季节变化,不同的促销活动使卖场富于变化,不断制造出新颖的卖场布置；富有季节感的装饰；设置与商品相关的说明看板,相关商品集中陈设；通过照明、音乐渲染购物氛围；演绎使用商品的实际生活场景；演示实际使用方法促进销售；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 五、供应信息、具有说服力的卖场 通过视觉供应应顾客的视觉信息是特别重要的,顾客由陈设的商品上获得信息：陈设的高度、位置、排 列、广告牌、 Pop 六、陈设成本问题 为了提高收益性,要考虑：将高品

5、质；高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售；关联商品的陈设；适时性 降低容器、备品的成本；同时要提高效率,防止商品的损耗；第 2 章 定型陈设 =向上立体陈设的要点（1）所陈设的商品要与货架前方的 面 保持一样；（2）商品的 正面 要全部面对通路一侧；（3）防止使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板；（4）陈设的高度,通常使所陈设的商品与上段货架隔板保持可放进一个手指的距离；（5）陈设商品问的问距一般为 2 3mm；（6）在进行陈设的时候,要核查所陈设的商品是否正确,并安放宣扬板、POP；第 3 章 变化陈设（特殊陈设）的种类及特点（1 ）纸箱陈设 将进货用的纸箱按肯定的深度进行裁剪,然后将商品放

6、人其中陈设；适于此种陈设方法的商品：广为人知,深受消费者欢迎的品牌；估计可廉价大量销售的商品；中、大型商品；用暴露陈设的方式,难以往高积累的商品；陈设成效：价格低廉的形象及其价格易被传播出去；给顾客一种亲切感、易接近感；量感突出；节约陈设操作的人力、物力；易补充、撤收商品；可布置成直线、 V 型、 U 型等；（2）投入式陈设 这种陈设方法给人一种似乎是将商品陈设筐中一样的感觉；运用于此种陈设方法的商品：中、小型,一个一个进行陈设处理很费工夫的商品商品本身及其价格已广为人知的商品；嗜好性、简便性较高的商品；低价格、低毛利的商品；陈设成效：不易变形、损耗的商品；价格低廉的形象及其价格易被传播出去；

7、即使陈设量较少也易给人留下深刻印象；可成为整个卖场或某类商品销售区的焦点；陈设时间短；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 操作简洁；陈设位置易变更,商品易撤收；（3）突出陈设 超过通常的陈设线,面对通道突出陈设的方法；运用于此种陈设方法的商品：新产品、推销过程中的商品、廉价商品等期望特殊引起顾客留意、提高其回转率的商品；冷藏商品应尽量 防止选用此种陈设方法；陈设成效：商品的露出度提高,增加商品显现在顾客视野中的频率；突出商品的廉价性、丰富感,并使店铺给顾客一种特别喧闹的感觉；可实行单品量贩；（4）翼型陈设 在平台的两侧

8、陈设关联商品的方法 适于此种陈设方法的商品：与主要通过平台进行销售的商品和相关联的商品；通过特卖销售的少量剩余商品；陈设成效：商品的露出度提高,增加商品显现在顾客视野中的频率；突出商品的廉价性、丰富性,并使店铺给顾客一种特别喧闹的感觉 可实行单品量贩（5）阶梯式陈设将箱装商品、罐装商品积累成阶梯状（积起来也不会变形的商品；陈设成效：易产生感染力；3 层以上）的陈设方法适用于此种陈设方法的商品：箱装、罐装堆易使顾客产生一种既廉价又具有高级感的印象；在陈设上节约工夫；不仅可在货架端头,仍可用在货架内部；（6）层叠积累陈设 将商品层叠积累的陈设方法；适用于此种陈设方法的商品：罐装等可层叠积累的筒状；

9、箱装商品；中、大型,具有稳固感的商品；陈设成效：使商品的陈设量不大,也可给人一种量感；可在保持安全感的同时将商品往高陈设；可突出商品的廉价性及高级感；（7）瀑布式陈设 此种陈设方法给顾客一种似乎瀑布下流的感觉；适用于此种陈设方法的商品：圆形瘦长的商品；估计可单品大量销售的商品；陈设成效：名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 易突出季节感；鲜度感,并使商品看上去就给人一种味道鲜美的感觉；以暴露陈设为中心,易给顾客一种廉价感；（8）扩张陈设 超出一般的陈设线,向前主见、延长陈设商品的方法；适用于此种陈设方法的商品：新产品、重

10、点商品、特卖品等期望引起顾客特殊留意的商品；小、中型商品；期望加深顾客印象并为顾客供应制作菜谱的商品；陈设成效：提高商品凝视度；使陈设商品易破识别；（9）搬运容器陈设 直接利用在商品配送上使片的容器进行陈设的方法；适用于此种陈设方法的商品：价格广为人知的商品；可以直接用搬运容器陈设的商品；估计商品回转率较高的商品；陈设成效：陈设作业上节约人力、物力；便利商品种类数的治理；易突出廉价感；（10）线状陈设 将商品陈设成线形的陈设方法；适用于此种陈设方法的商品 罐装饮料等筒型、长方形的商品；小型、中型商品；轻量商品；陈设成效 突出所陈设商品的成效显著提高品；便利补充商品、修改陈设外形；（11）挂式陈

11、设 将小商品用挂钩吊挂起来的陈设方法；适用于此种陈设方法的商品 小、中型轻量商品；平常规货架上很难实施立体陈设的商品；多尺寸、多颜色、多外形的商品；陈设成效 商品易被顾客找到；比较简洁购买；修改陈设便利；（12）货车陈设 用带滑轮的货车进行陈设的方法；适用于此种陈设方法的商品 大中型商品；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 重量商品；估计可单品大量销售的廉价商品；具有稳固感的商品；陈设成效 可突出商品的廉价性；属可动式陈设,可使陈设更加准时；操作上节约人力物力；排列的位置可随便转变；（13）交叉积累陈设 一层一层使商品

12、相互交叉积累的陈设方法；适用于此种陈设方法的商品 中大型商品,放入箱、袋、托盘中的商品；估计毛利低,回转率、销售额高的商品；期望充分发挥展现成效的商品；陈设量的商品；陈设成效 商品的露出度提高；增加感染力；具有稳固感；（14）空间陈设 利用展柜、货架上方等通常情形下不使用的空间进行陈设的方法；适用于此种陈设方法的商品 具有肯定关联性的非冷商品；中小型,在陈设上具有稳固感的商品；能够提高店铺形象的商品；陈设成效 突出商品的成效可显著高；可提高店铺的整体形象；提高顾客对货架、展柜靠近率；易向顾客传达信息；（15）墙面陈设 用墙壁及墙壁状陈设台进行陈设的方法；适用于此种陈设方法的商品 葡萄酒等瓶装商

13、品；可吊挂陈设的商品；中小型商品；陈设成效 可有效地突出商品；商品的露出度提高；（16）样品陈设 让顾客观看、触摸的陈设方法；适用于此种陈设方法的商品 不易变味腐烂的商品；颜色、外形、容量易懂得的商品；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 通过陈设,商品的价格易传播的商品；陈设成效 有效地突出商品；鲜度、味美感可直接通过视觉传达给顾客；（17）斜型陈设 将商品相对陈设台斜着陈设的方法；适用于此种陈设方洁的商品高额商品、推销商品；畅销商品；陈设量小的商品；达到最低陈设量以下并期望将其售光的商品；陈设成效 商品的凝视率提高；

14、即使商品的陈设量个人,也会提高商品的存在感；（18）扇型陈设 接近半圆形的陈设方法；适用于此种陈设方法的商品平型商品；陈设量较少的商品；估计商品的回转率不会很高的商品；期望主要通过陈设成效促进销售的商品；陈设成效：突出商品的高级感、鲜度感；即使商品的陈设量不是很大,也会提高商品的存在感；使顾客对商品的凝视率提高；（19）箱型陈设 往陈设柜中摆成三角形、四角型的陈设方法 适用于此种陈设方法的商品：葡萄酒、果汁等瓶装商品；小商品、在通常的货架中难以陈设的商品；高价格、期望突出其高级感的商品；陈设成效 品种数治理便利；易突出高级感；（2O）在库陈设 在卖场内设置库存的陈设方法 通用于此种陈设方法的商

15、品 补充用的常规商品；陈设成效：提高补充作业的效率；简洁确认库存情形；第四章 排列技术（1）垂直排列：将易见性放在第一位的常归直排列技法；（2）水平排列：适用于多种商品陈设的水平型技法；（3）组合式排列：上层为垂直型、下层为水平型的追求量贩型；名师归纳总结 （4 ） 沟 式排列：在纵向上排列出沟 结构的排列技法；第 6 页,共 7 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - （5）三角排列：排列成三角型,突出廉价感的排列技法；（6）货架端头排列：通过强化第 3 磁石 ,提高卖场的回游性,刺激顾客的购买欲；（7）岛式排列：提高主通路的回游性,实现量贩的岛式排列技

16、法；（8 ）收银台前端头排列：设置通过率 100的黄金卖角；（9）点式排列：通过特卖品的点式配置提高卖场的回游率；（10）新颖排列：通过令人诧异的排列突出商品；招揽顾客的技法；第五章 现场品尝销售 POP（1）适于现场品尝销售的布局：在顾客通过率较高的位置上开展为基本原 就；（ 2） 10 项要点 清洁；不行强行推销；有方案她进行；以销售大众化商品为主；突出量感；切实地做好事前预备；留意储存数据；加大 P0P尺寸；增强提案性；留意安全性；（3） POP作成 设置 15 规章 规定 POP用纸的大小；统一文字大小；统一颜色的使用；必需加上标题；加入注释；标注商品的价格；不应过薄；压成胶合板；制定安装原就；规定安装位置；不行粘贴在食品上制作上不应花费太多的时间；预备 POP的保管场所；（4） POP的种类及用法 价格标签 - 说明商品的名称、价格；探出式 - 以探出的形式安装在货架隔板、通路上的广告；弹簧式 - 弹簧式广告牌；手册支架 - 有关商品的、关联情报的小册子用支架；促销笼车 - 销售关联小商品用的小笼车；顶置式 - 安放在端头、货架顶部的大型广告牌；名师归纳总结 环绕式 - 环绕在端头、平台下端的宣扬广告；第 7 页,共 7 页- - - - - - -