2022年高中化学有机物的性质汇编.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 高中化学有机物的性质汇编一、物理性质试验1现行中学化学教材中,真正涉及有机物物理性质的试验只有两个：1石油的分馏试验：装配一套蒸馏装置,将100mL 石油注入蒸馏烧瓶中,再加几片碎瓷片以防石油暴沸；然后加热,分别收集 60 150和 150 300时的馏分；现象与说明：石油是烃的混合物,没有固定的沸点；在给石油加热时,低沸点的烃先气化,经过蒸馏别离出来；随着温度的上升,高沸点的烃再气化,经过蒸馏后又别离出来；收集到的 150 300时的馏分是煤油；2蛋白质的盐析60 150时的馏分是汽油,试验：在盛有鸡蛋白溶液的试管里,缓慢地加入饱和 NH42

2、 SO4或 Na2SO4溶液,观看现象；然后把少量带有沉淀的液体加入盛有蒸馏水的试管里,观看沉淀是否溶解；现象与说明：有沉淀的析出,析出的沉淀可以溶解在水中；向蛋白质溶液名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 中加入某些浓的无机盐溶液后,蛋白质的溶解度减小, 使蛋白质凝结析出,这种作用叫盐析；盐析是一个可逆的过程；2有机物物理性质也表现出肯定的规律,现归纳如下：1颜色：有机物大多无色,只有少数物质有颜色；如苯酚氧化后的产物呈粉红色；2状态：分子中碳原子数不大于4 的烃烷、烯、炔 、烃的衍生物中的一氯甲烷、甲醛呈气态,汽油

3、、煤油、苯、甲苯、乙醇、乙酸、乙酸乙 酯等呈液态,绝大多数高分子化合物常温下呈固态；3气味：中学化学中涉及到的很多有机物具有肯定的气味,如：苯有 特别气味,硝基苯有苦杏仁味,甲醛、乙醛、乙酸有刺激性气味,乙酸乙 酯有芳香气味；4密度：气态有机物的相对分子质量大于29 时,密度比空气大；液态有机物密度比水小的有烃烷、烯、炔、芳香烃、低级酯、一氯代烃、乙醇、乙醛等； 密度比水大的有硝基苯、溴苯、四氯化碳、 氯仿、溴代烃、乙二醇、丙三醇等；烷、烯、炔等烃类同系物相对密度随着分子内碳原子 数的增加的而增大；一氯代烷的相对密度随着碳原子数的增加而减小；5水溶性：与水任意比混溶和易溶于水的有乙醇、乙酸、乙

4、醛、乙二 醇、丙三醇、苯酚 65以上、甲醛、葡萄糖等；难溶于水的有烃烷、烯、炔、芳香烃 、卤代烃、高级脂肪酸、硝基苯、溴苯；醇、醛、羧酸等有机物的水溶性随着分子内碳原子数的增加而逐步减小；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 二、化学性质试验1甲烷1甲烷通入 KMnO4 酸性溶液中试验：把甲烷通入盛有 变化？KMnO4 酸性溶液的试管里,观看紫色溶液是否有现象与说明：溶液颜色没有变化；说明甲烷与 KMnO4 酸性溶液不反应,进一步说明甲烷的性质比较稳固； 2甲烷的取代反应试验：取一个 100mL 的大量筒, 用排饱和食

5、盐水的方法先后收集 20mLCH4和 80mLCl2,放在光亮的地方留意：不要放在阳光直射的地方,以免引起爆炸,等待片刻,观看发生的现象；现象与说明：大约 3min 后,可观看到量筒壁上显现油状液滴,量筒内饱和食盐水液面上升；说明量筒内的混合气体在光照下发生了化学反应；量名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 筒上显现油状液滴,说明生成了新的油状物质；量筒内液面上升,说明随着反应的进行,量筒内的气压在减小,即气体总体积在减小；2乙烯1乙烯的燃烧试验：点燃纯洁的乙烯；观看乙烯燃烧时的现象；现象与说明：乙烯在空气中燃烧,火焰

6、光明,并伴有黑烟；乙烯中碳的质量分数较高,燃烧时有黑烟产生；2乙烯使 KMnO4 酸性溶液褪色试验：把乙烯通入盛有 的变化；KMnO4 酸性溶液的试管里,观看试管里溶液颜色现象与说明： KMnO4 酸性溶液的紫色褪去,说明乙烯能被氧化剂 KMnO4氧化,它的化学性质比烷烃活泼；3乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色试验：把乙烯通入盛有溴的四氯化碳溶液的试管里,观看试管里溶液颜色的变化；现象与说明：溴的红棕色褪去,说明乙烯与溴发生了反应；3乙炔1点燃纯洁的乙炔名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 试验：点燃纯洁的乙炔；观看乙炔燃烧

7、时的现象；现象与说明：乙炔燃烧时,火焰光明,并伴有浓烈的黑烟；这是乙炔中碳的质量分数比乙烯仍高,碳没有完全燃烧的缘故；2乙炔使 KMnO4 酸性溶液褪色试验：把纯洁的乙炔通入盛有 液颜色的变化；KMnO4 酸性溶液的试管里,观看试管里溶现象与说明： KMnO4 酸性溶液的紫色褪去,说明乙炔能与 KMnO4 酸性溶液反应；3乙炔使溴的四氯化碳溶液褪色试验：把纯洁的乙炔通入盛有盛有溴的四氯化碳溶液的试管里,观看试管里溶液颜色的变化；现象与说明：溴的红棕色褪去,说明乙炔也能与溴发生加成反应；4苯和苯的同系物试验：苯、甲苯、二甲苯各2mL 分别注入 3 支试管,各加入3 滴 KMnO4酸性溶液,用力振

8、荡,观看溶液的颜色变化；现象与说明：苯不能使KMnO4 酸性溶液褪去,说明苯分子中不存在碳碳双键或碳碳三键； 甲苯、二甲苯能使 KMnO4 酸性溶液褪去, 苯说明甲苯、二甲苯能被 KMnO4 氧化；5 卤代烃名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 1溴乙烷的水解反应试验：取一支试管,滴入 10 滴 15 滴溴乙烷,再加入 1mL5的 NaOH 溶液,充分振荡、 静置, 待液体分层后, 用滴管当心吸入 10 滴上层水溶液,移入另一盛有 10mL 稀硝酸溶液的试管中,然后加入 2 滴 3 滴 2的AgNO3溶液,观看反应现象

9、；现象与说明：看到反应中有浅黄色沉淀生成,这种沉淀是 AgBr,说明溴乙烷水解生成了 Br-；21,2二氯乙烷的消去反应试验：在试管里加入2mL1,2二氯乙烷和5 mL10NaOH的乙醇溶液；再向试管中加入几块碎瓷片；在另一支试管中加入少量溴水；用水浴加热试管里的混合物留意不要使水沸腾,连续加热一段时间后,把生成的气体通入溴水中,观看有什么现象发生；现象与说明： 生成的气体能使溴水褪色,6乙醇1乙醇与金属钠的反应说明反应生成了不饱和的有机物；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 试验：在大试管里注入2mL 左右无水乙醇

10、, 再放入 2 小块新切开的滤纸擦干的金属钠,快速用一配有导管的单孔塞塞住试管口,用一小试管倒扣在导管上,收集反应中放出的气体并验纯；现象与说明：乙醇与金属钠反应的速率比水与金属钠反应的速率慢,说明乙醇比水更难电离出 H；2乙醇的消去反应试验：在烧瓶中注入 20mL 酒精与浓硫酸体积比约为 1:3的混合液,放入几片碎瓷片；加热混合液,使液体的温度快速上升到 170；现象与说明：生成的气体能使溴的四氯化碳溶液褪色,也能使高锰酸钾酸性溶液褪色；7苯酚1苯酚与 NaOH 反应试验：向一个盛有少量苯酚晶体的试管中加入2mL 蒸馏水,振荡试管,有什么现象发生？再逐滴滴入 5的 NaOH 溶液并振荡试管,

11、观看试管中溶液的变化；现象与说明： 苯酚与水混合, 液体呈混浊, 说明常温下苯酚的溶解度不大；当加入 NaOH 溶液后,试管中的液体由混浊变为澄清,这是由于苯酚与NaOH发生了反应生成了易溶于水的苯酚钠；名师归纳总结 2苯酚钠溶液与CO2的作用第 7 页,共 14 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 试验：向苯酚与 NaOH 反应所得的澄清中通入CO2气体,观看溶液的变化；现象与说明：可以看到,二氧化碳使澄清溶液又变混浊；这是由于苯酚的 酸性比碳酸弱,易溶于水的苯酚钠在碳酸的作用下,重新又生成了苯酚；3苯酚与 Br2 的反应试验：向盛有少量苯酚稀溶液的

12、试管里滴入过量的浓溴水,观看现象；现象与说明：可以看到,立刻有白色沉淀产生；苯酚与溴在苯环上的取代 反应,既不需加热,也不需用催化剂,比溴与苯及其同系物苯环上的取代 反应简单得多；这说明受羟基的影响,苯酚中苯环上的 H 变得更活泼了；4苯酚的显色反应试验：向盛有苯酚溶液的试管中滴入几滴FeCl3溶液,振荡,观看现象；现象与说明：苯酚能与 FeCl3反应,使溶液呈紫色；8乙醛1乙醛的银镜反应试验：在干净的试管里加入1mL2的 AgNO3 溶液,然后一边摇动试管,一边逐滴加入2的稀氨水,至最初产生的沉淀恰好溶解；再滴入3 滴乙醛,振荡后把试管放在热水浴中温热；观看现象名师归纳总结 - - - -

13、- - -第 8 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - ；现象与说明： AgNO3与氨水生成的银氨溶液中含有的AgNH32OH是一种弱氧化剂,它能把乙醛氧化成乙酸,而 Ag+被复原成金属银；2乙醛与 CuOH2的反应试验：在试管中加入10的 NaOH 溶液 2 mL,滴入 2的 CuSO4溶液 4滴 6 滴,振荡后乙醛溶液 0.5 mL,加热至沸腾,观看现象；现象与说明：可以看到,溶液中有红色沉淀产生；反应中产生的 CuOH2被乙醛复原成 Cu2O；9乙酸1乙酸与 Na2CO3的反应试验：向 1 支盛有少量Na2CO3粉末的试管里,加入约3mL 乙酸溶液,观察有什么

14、现象发生；现象与说明：可以看到试管里有气泡产生,说明乙酸的酸性强于碳酸；2乙酸的酯化反应试验：在 1 支试管中加入3mL 乙醇,然后边摇动试管边加入2 mL 浓硫酸和 2 mL 冰醋酸； 用酒精灯当心匀称地加热试管 导管通到 Na2CO3饱和溶液的液面上；3min5min ,产生的气体经名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 现象与说明：在液面上看到有透亮的油状液体产生,并可闻到香味；这种有香味的透亮油状液体是乙酸乙酯；10乙酸乙酯试验：在 3 支试管中各滴入 6 滴乙酸乙酯；向第一支试管里加蒸馏水 5mL；向其次支试管

15、里加稀硫酸1:5 0.5mL、蒸馏水 5mL；向第三支试管里加30的 NaOH 溶液 0.5mL、蒸馏水 5mL；振荡匀称后,把 3 支试管都放入70 80的水浴里加热；现象与说明：几分钟后,第三支试管里乙酸乙酯的气味消逝了；其次支试管里仍有一点乙酸乙酯的气味；第一支试管里乙酸乙酯的气味没有多大变化；试验说明,在酸或碱存在的条件下,乙酸乙酯水解生成了乙酸和乙醇,碱性条件下的水解更完全；11葡萄糖1葡萄糖的银镜反应试验：在 1 支干净的试管里配制 液,振荡,然后在水浴里加热2mL 银氨溶液, 加入 1mL10的葡萄糖溶 3min5min,观看现象；现象与说明：可以看到有银镜生成；葡萄糖分子中含醛

16、基,跟醛类一样具 有复原性；2与 CuOH2的反应试验：在试管里加入10的 NaOH 溶液 2 mL,滴入 2的 CuSO4溶液 5名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 滴,再加入 2mL10的葡萄糖溶液,加热,观看现象；现象与说明：可以看到有红色沉淀生成；葡萄糖分子中含醛基,跟醛类一样具有复原性；12蔗糖试验：这两支干净的试管里各加入 20的蔗糖溶液 1mL,并在其中一支试管里加入 3 滴稀硫酸 1:5；把两支试管都放在水浴中加热 5min；然后向已加入稀硫酸的试管中加入NaOH 溶液,至溶液呈碱性；最终向两支试管

17、里各加入 2mL 新制的银氨溶液,在水浴中加热 3min5min ,观看现象；现象与说明：蔗糖不发生银镜反应,说明蔗糖分子中不含醛基,不显复原性；蔗糖在硫酸的催化作用下,发生水解反应的产物具有复原性；13淀粉试验：在试管 1 和试管 2 里各放入 0.5g 淀粉,在试管 1 里加入 4mL 20的 H2SO4溶液,在试管 2 里加入 4mL 水,都加热 3min4min；名师归纳总结 用碱液中和试管1 里的 H2SO4溶液,把一部分液体倒入试管3；在试管 2第 11 页,共 14 页和试管 3 里都加入碘溶液,观看有没有蓝色显现；在试管1 里加入银氨溶- - - - - - -精选学习资料 -

18、 - - - - - - - - 液,稍加热后,观看试管内壁有无银镜显现；现象与说明：从上述试验可以看到,淀粉用酸催化可以发生水解,生成能 发生水解反应的葡萄糖；而没有加酸的试管中加碘溶液出现蓝色,说明淀 粉没有水解；14纤维素试验：把一小团棉花或几小片滤纸放入试管中,加入几滴 90的浓硫酸,用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；小火微热,使成亮棕色溶液；稍冷,滴入 3 滴 CuSO4溶液,并加入过量NaOH溶液使溶液中和至显现CuOH2沉淀；加热煮沸,观看现象；现象与说明：可以看到,有红色的氧化亚铜生成,这说明纤维素水解生成 了具有复原性的物质；15蛋白质1蛋白质的变性试验：在两支试管里各加入3mL

19、 鸡蛋白溶液,给一支试管加热,同时向另一支试管加入少量乙酸铅溶液,观看发生的现象；把凝结的蛋白和生成的 沉淀分别放入两只盛有清水的试管里,观看是否溶解；现象与说明：蛋白质受热到肯定温度就会凝结,加入乙酸铅会生成沉淀；除加热外,紫外线、X 射线、强酸、强碱、重金属盐以及一些有机物均能 使蛋白质变性,蛋白质变性后,不仅失去了原有的可溶性,同时也失去了 生理活性,是不行逆的；名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 2蛋白质的颜色反应试验：在盛有 2mL 鸡蛋白溶液的试管里,滴入几滴浓硝酸,微热,观看现象；现象与说明：鸡蛋白溶液遇浓硝酸变成黄色；蛋白质可以跟很多试剂发生特别的颜色反应；某些蛋白质跟浓硝酸作用会产生黄色；只为高考！本文源于恒之训练-Lx整理只为高考！本文源于恒之训练-Lx整理名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页,共 14 页