2022年高中生物人教版必修一《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计与反思课题：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（高中生物人教版必修一）环节一：明确本课学习目标；1、学问与才能 ：熟悉是几种化学试剂和物质颜色反应特点；尝试用化学试剂检测生物组织中的 糖类、脂肪和蛋白质；培育同学的动手才能观看才能规律思维才能和表达才能；2、 过程与方法 ：通过分组试验,跟同学分工合作,相互和谐团结协力共同探究的精神；让学 生学会探究问题的基本方法和程序； 3 、 情感态度与价值观：乐于参加学习,熟悉生物科学的价值,养成质疑、求实、创新及勇于 明白健康的饮食习惯；培育同学团结分工合作的精

2、神；实践的科学精神和态度,认同生命的物质性,二、试验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应,从而将有 关有机化合物鉴定出来；1检测生物组织中仍原糖、脂肪和蛋白质 试验原理：仍原糖 斐林试剂（加热）先浅蓝再棕色最终是砖红色苏丹染液橘黄色脂肪苏丹染液红色蛋白质双缩脲试剂紫色（由于有肽键）环节二：复习预备试验的基本要求通读试验手册,明白三种物质的检测方法和原理；环节三：老师讲解老师 ：同学们这节课,按我们的方案开头做检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,依据课前制定的试验方案,分15 个小组试验；先做验证明验：蛋白质、仍原糖、淀粉和脂肪的检测, 然后选取老师供应的待测物质

3、探究这些物质里的主要成分,待测物质有豆浆、花生浆、马铃薯匀浆、新奇猪肝匀浆、苹果汁、雪梨汁、橘子汁,每种物质都要探究主要含有糖类仍是含有脂肪仍是含有仍原糖；同学们同时留意以下几点：第一、配置菲林试剂的时候要留意用量,配好的斐林试剂不是全部倒入验证仍原糖试剂里；为了节省能源,水浴加热的热水,到老师讲台取用已经烧好的热水,再加热；注 意颜色的变化过程；其次、验证脂肪的时候,滴加了A 液后、必需震荡,才能滴加B 液；第三、留意药品不能随便混用,特别是滴管是专用的；第四、先做验证明验,再做探究试验；第五、试验完成后,废液必需统一倒入指定的废液回收瓶,并清洗好仪器；第六、必需照实记录试验现象；做切割花生

4、切片的时候不要伤手了；1 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 保持试验室的寂静,开头分组试验；环节四：同学开头分组试验同学开头分组试验,老师巡查分组试验情形,进行指导；每组把试验数据填写在下面 的表格中；同学试验1、完成以下试验,观看并记录各种试剂与有关物质反应产生的试验现象；化合物化学试剂试验现象2ML的蛋白质悬液1ML双缩脲试剂2ML的淀粉溶液2 滴碘液2ML的葡萄糖溶液5 滴斐林试剂2ML的食用油1 滴苏丹 2、试验材料仪器和试剂的挑选； 每组同学负责从老师供应的材料中挑选2 种生物组织进行鉴定； 先猜测生物组织

5、中可能含有的物质种类,然后分别用各种化学试剂实测该生物组织中是否含有猜测的物质,并用“+” 或“- ” 将照实记录在一下表格内；成分 仍原糖 脂肪 蛋白质 淀粉你挑选的材料猜测实测猜测实测猜测实测猜测实测豆浆马铃薯苹果鲜肝花生3、将上述试验中每一步所观看到的现象记录在下表内检测材料 1：步骤仍原糖脂肪蛋白质淀粉2 3 4 5 2 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 检测材料 2：步骤仍原糖脂肪蛋白质淀粉2 3 4 5 环节五： 试验结果与结论 所检测的有机物 结论 检测材料 1 检测材料 2 五、争论 1、请写出你锁测

6、定的 2 种材料中所含有的有机化合物各有那些？与你猜测的是否一样？2、 小组间沟通试验结果,你有什么发觉？3、 斐林试剂和双缩脲试剂用的都是NaOH 和 CuSO4 溶液,两者用于鉴定的化学原理是否一样？有什么区分？环节六：布置课外作业 七、 1、生物试验册的练习 2、试验结果与结论（1）用西瓜来做仍原糖试验,你认为能不能胜利？（2）双缩脲时间和斐林试剂用的都是 有什么区分？NaOH 和 CuSO4 溶液,两者用于鉴定的化学原理是否一样？课堂教学综合评判看法学校年级高一科目生物老师试验课课题名称试验二 ：检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质课型授课时间参评人数8 平均分97.5 3 名师归纳总

7、结 - - - - - - -第 3 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 第一、教学思路设计清楚；同学分组试验前,老师在黑板上书写好了试验的目的和要求以及试验的内容、留意事项；事先能要求了同学进行仔细的预习和做好试验方案,（试验时同学都能按课前的试验方案进行 操作）；要求同学现在做验证性试验,得出自然的科学的结论后,再依据自己的爱好爱好,去 粗略探究不同物质的成分,供应应同学的探究材料很丰富（新奇猪肝匀浆、马铃薯匀浆、苹 果汁、雪梨汁、花生匀浆和浸泡过的花生、大豆匀浆、鸡蛋清匀浆等）,说明钟老师上课前做 了很充分的预备；试验次序和时间支协作理,要求同学先做仍原糖试验

8、,在等结果出来的时 候,同时去做其他试验；整节课时间分协作理,密度适中,效率很高,全部分组同学都做了 探究试验,有的组仍做了不只两种物质成分的探究；其次、试验过程中,让同学既动手又动脑；综 合 评 价 意 见对同学试验显现的问题,能很好的引导同学去摸索解决；比如同学做淀粉遇碘液变蓝色 的情形,每个同学的取药品的量不同,产生的颜色的深浅不同：仍有脂肪遇到苏丹变成橘 黄色和橘红色,如何辨析等,钟老师没直接给出答案,要求同学自己先分析然后再赐予补充；第三、仔细个别指导,不忽视每个细节；在同学分组试验过程中,钟老师能每个组都巡察过去,发觉不正确的问题,能启示同学 摸索改正；做的好的组,准时赐予夸奖确定

9、；如一个组最先做好了仍原糖鉴定试验,老师立 即赐予确定,并向其他组展现,给这个组的同学莫大的信心,结果这个组多做了两种物质的 成分探究试验,并都胜利了；由于钟老师对不同组的同学在试验中都进行了全部或部分的肯 定,本节同学分组试验课,基本上每个组都能或多或少的取得了试验的胜利；第四、课程表达了生物学与生活的关系,供应应同学探究的试验材料都是来源于日常生 活中常见的物质；能使同学仔细到生物学的有用性；这节课,总的来看是特别不错的,假如能事先让同学自己带点不同与老师供应的其他生 物材料来做探究,估量对激发同学学习生物学爱好能起到更大的作用；正如一起听钟老师这节课的南雄一中生物科组长沈华文老师说的：“ 这节课,钟老师课前的预备是特别充分的！设计严密,同学全部都动手动脑了；” 南雄中同学物科组长邹胜英老师说的：能做到这样严密的设计,并且那么多同学试验胜利,这节课能上到这样的成效,真不简洁！举荐等级：县级参 评 人 签 名成员：组长：学校盖章年月日4 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 4 页