2022年吉林省公共营养师评估试题92.docx
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1、2022年公共营养师试题一 , 单选题 (共20题,每题1分,选项中,只有一个符合题意)1. 【问题】 中国居民平衡膳食宝塔推荐平均每人每日肉类摄取量()。A.25gB.2550gC.50gD.50100g【答案】 D2. 【问题】 酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有(),对素食者具有重要意义。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12【答案】 D3. 【问题】 食物营养素含量都以()g可食用部分来表达。A.10B.50C.100D.200【答案】 C4. 【问题】 ()配方中含有磷酸等物质,酸度较大,不易过多引用。A.可乐型碳酸饮料B.橙汁饮料C.植物蛋白饮料D.乳酸饮料【
2、答案】 A5. 【问题】 钙对人体最重要的功能是()。A.构成机体的骨骼和牙齿B.参与血液抗凝C.调节皮肤结构D.影响毛细血管通透性【答案】 A6. 【问题】 除()外,下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A.代谢旺盛的叶菜类含量高B.与叶绿素的分布平行C.叶菜类高于瓜类D.根茎类高于叶菜类【答案】 D7. 【问题】 下列属于根茎类蔬菜的是()。A.大白菜B.胡萝卜C.荠菜D.油菜【答案】 B8. 【问题】 红细胞转酮醇酶活性可反映机体()的营养状况。A.硫胺素B.核黄素C.维生素D.碘【答案】 A9. 【问题】 单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量A1比例是()。A.1:2B.2:1C
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- 2022 吉林省 公共 营养师 评估 试题 92
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