2022年公共营养师考试题库评估300题含答案解析(河北省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。A.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加B.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加C.配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低D.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低【答案】 ACG4C1R1U3Z8I10L7HB8D5T7J5I9E4M10ZK1Q1H9F10K2W9H92、有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（）。A.乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量B.乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量C.乳母膳食中维

2、生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病D.为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养【答案】 ACJ3C10Q4K6N2J1Y9HN6Q3W7C1J10Z9A7ZS4I3H6X1Z2S1V83、传播是人类通过（）交流信息，以期发生相应变化的活动。A.符号和示意B.语言和媒介C.语言和符号D.符号和媒介【答案】 DCA2Q10P10A3U9Q8C2HF8I1Q1F4B1E9C8ZJ5K4L10B7B10X4X14、为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？A.65%B.1821oC,65%D.2225oC,红色黄色白色【答案】 DCP2M6A5P8Q3M6B5HF5O5E8S9A8R4X4ZU

3、8A5A6H2Y5K3M3107、职业道德是指人们在职业活动中形成的（）。A.外在的、非强制性的规范B.内在的、非强制性的约束机制C.外在的、强制性的管理规定D.内在的、强制性的措施【答案】 BCJ6N7M3R10X4T8Y7HO9A2L2R6I1T1G4ZQ10M9S9W7J5V7Q2108、对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸为（）。A.硬脂酸和花生四烯酸B.花生四烯酸和软脂酸C.二十二碳六烯酸和软脂酸D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸【答案】 DCB5J4A9F3Y8P9Z3HL9C10Y10V2H3N1N8ZK2S7B5A8Y7X5P10109、黑木耳最好的烹饪手段是？A.凉拌B.生吃C.煮

4、汤D.爆炒【答案】 CCX2W5N8T3I7U9A5HP9O7F9J10H9X2N5ZC1D5J7W4S9X4K2110、为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）g。A.300B.400C.500D.600【答案】 DCM8R5H2E1X5Z4D10HT10N4G9Q7Y10O9R1ZX3Y5W9J1G1T5H2111、冷藏保存时，在0左右，鲜肉可保存（）。A.12天B.12周C.34天D.34周【答案】 BCX9I5I7B5S7T5X9HG4L7H5N5P9Y1U2ZV3D3W2M5T2M5B8112、职业是指人们由于社会分工而从事具有专门业务

5、和特定职责并以此作为主要生活来源的（）。A.工作B.岗位C.职位D.任务【答案】 ACM5Z4Z5O7P4M3R9HW9J4X7U10M10C3L2ZQ1X2D1K1Z2L5Y9113、维生素E的良好来源为（）。A.植物油B.肉类C.蔬菜类D.水果【答案】 ACG9B8O10G5L9J3J2HI8I10R8C2J3C6R3ZP10E8Z1Z4T10A4I7114、专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）制定的营养卫生标准。A.世界卫生组织（WHO）B.联合国粮农组织（FAO）C.我国国务院卫生行政部门D.我国省级人民政府【答案】 CCW4S7S7B2E6U9D4HM2T4H2F8B10P6P9ZO5U4Z3T2Z3Y5N1115、以下大豆制品中，（）是维生素C的良好来源。A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆【答案】 CCN8R3N6S6C10J2Q1HV2U10M7S9M1V6E2ZI8Z7L8J8X6U9W4116、孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。A.14B.12C.