2022年公共营养师考试题库通关300题(精品带答案)(吉林省专用).docx

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1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。A.10B.12C.l13D.14【答案】 ACM7G5O7A4Y2D10I10HM5Z9X6V4Y7Y7Z8ZK9P9L8S7N2G9E32、设立“公民道德宣传日”，目的是（）。A.宣传B.就是为了教育人C.鼓舞人心D.动员社会各界关心和参与道德建设【答案】 DCW9N8Q2Z2B6T6H5HC2D3D9C8A1V9B3ZI1S4Z6B5E8Z2O83、青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg日。A.70

2、0B.800C.900D.1000【答案】 DCC3V10H9L1X3V9V5HP5Z7X10W5F4K9A1ZB9I5W10R5A5Q3U74、每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。A.30B.40C.50D.60【答案】 CCI8G1M10K7J4U7J6HG6R2E9O4L1R9K10ZU2K3R6R5P9B4E85、关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。A.食物种类齐全，品种多样B.多食含钙丰富的食品，如奶类C.供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋D.摄入足够的新鲜蔬菜和水果【答案】 CCK6P5V5C6A7V9X3HW10X8C5R7C8J1V4ZI2L5R7J4Y1O3R16

3、、在调查表的答案设计中除了要与问题一致外，还要注意做到答案具有穷尽性和（）。A.可比性B.互斥性C.包含性D.重叠性【答案】 BCA10P10E9I4P6Y8T9HZ4T1O3H10G3Y2C10ZI9T8K2M1S5V9S97、一个轻体力成年男人所食用的脂肪每日应在（）g左右。A.25B.35C.67D.77【答案】 CCD3H8L9Y4N8N2D8HY9I4U4R7M3I4P3ZG7G9Q10R4C5N10W48、癞皮症是由于缺乏（）。A.维生素PPB.维生素B1C.维生素B2D.维生素A【答案】 ACZ7A8R9B2P5M4X10HA5B9C10F1L7U9Q9ZH5X8K1K4A1G9

4、E89、奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。A.1000mlB.至少250m1C.300ml以上，越多越好D.250400ml【答案】 DCO5S6W7Q8V6E7Q8HG6V3Q8Z8F7Z3F1ZU7K4L2T10B6I8Y1010、水果与蔬菜一样，主要提供（）。A.碳水化合物B.脂肪C.矿物质D.蛋白质【答案】 CCK6W1M8V8W6L7V10HA8P10C10B7V9W5W1ZT7K10G2F7R1B2L711、孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度_的食物，尽量控制单纯能量密度_的食物（）。A.高，高B.低，低C.高，低D.低，高【答案】 ACV4

5、A2V10P10V7Z2Z3HK1N6E7M4Y6Z8K8ZP9I8D9K1I3G2A612、( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。A.5%B.10%C.15%D.50%【答案】 ACA10U1R1D1T2V2N2HW9M7V8Y8R6B3S10ZD6G5Y9D8T7A7L1013、刘某一天摄入的蛋白质为50.6 g，脂肪为65.0 g，碳水化合物为220.3 g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。A.1560B.1669C.1788D.1789【答案】 BCD8S5C5Z10D3R5Q6HI8I8X3N6S1V3P1ZA4R4O8W5B1W4A614、对于儿童，首选的饮

6、品是（）。A.乳饮料B.果汁C.运动饮料D.白开水【答案】 DCF2K10D3E1S3I9C8HE5G8R7I3A4B7H1ZW7F1D8H2H7B5T915、维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。A.牛肝B.猪肝C.鸡胗D.鸡肝【答案】 ACP2N9O2X3D5Q9Y4HR7B1F6N4J7W8Z9ZL1X2F1H8E4S4R1016、下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（）。A.T2毒素B.展青霉素C.赤霉病麦毒素D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素【答案】 CCW4G2H5C7D8P8B2HA8C5Y5B7W5R6S1ZF8W7O3I6Y5D4Q417、膳食调查中“标准

7、人”的规定是（）。A.体重60kg的成年人，中等体力劳动者B.体重60kg的成年男子，轻体力劳动者C.体重60kg的成年人，轻体力劳动者D.体重60kg的成年男子，中等体力劳动者【答案】 BCA8V4B2G3I8K3U9HG3F5B3K1S6G8F3ZE5S9W4M3Q8D2U818、中度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A.0.06B.0.03C.0.02D.0.01【答案】 BCB2T2U3T1T1L2J4HZ3L6O1Q4U6S6C1ZC4V4I5W2T5A5N519、提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（）。A.热量含量高B.饱和脂肪酸较多C.不饱和脂肪酸较多D.口感好

8、，且易消化【答案】 CCI10J4M4Z9B10E2W5HG3E3O5Z1O1K3F4ZK1E4A6Y4B4I4L520、以下属于分类资料的是（）。A.身高B.年龄C.贫穷富裕程度D.性别【答案】 DCO10Z2Q7R6V4L8K7HJ9A1B7L10I6R7K6ZA2L10X6Y7S1H3L221、下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是（）。A.用成人体重计可以直接测量婴幼儿体重B.婴幼儿体重主要由遗传因素决定C.婴幼儿体重对营养状况不敏感D.误差小于身长测量的误差【答案】 DCL7O5C3G5Z2H6J4HK10B3L2T2R1B7W1ZH10O1Z1F6R9F2G222、关于脊髓的功能，正确的

9、选项是（）。A.反射功能与反馈功能B.反应功能与传导功能C.反射功能与传导功能D.反馈功能与反应功能【答案】 CCJ9T3K7B9T5M4T8HR4M10C1K4D4G8F7ZB9N10E9X10X10D6J523、儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（）。A.海产品B.淡水鱼C.奶类D.豆类【答案】 ACK10W10W1I6Q8E4L6HQ3R2J9X1Z9B1D9ZJ2R2Z1O9P4M4C724、与精白米比较，（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。A.九五米B.八五米C.九二米D.八一米【答案】 ACJ9M9F4T8M2K1

10、H2HD3O5D3A1H3G6U5ZG2H5Q9P9W2Z2A1025、以下哪项不是脂肪的生理功能？（）A.提供能源B.脂溶性维生素C.预防冠心病、高血压D.保护重要的人体器官【答案】 CCL2N5R8W6O9R5F4HS7O6N8K3E3T8J3ZS4R6Z3Y3L5I10U726、乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为（）mg日。A.1.8和1.7B.1.7和1.8C.1.2和1.3D.1.3和1.2【答案】 ACS3X9C4F1V10F10X10HO8N1R1X5L8T5M6ZM1M9T9L10C6R3L227、人体生长发育最为迅速的时期为（）。A.从出生到1周岁B.13岁的幼儿C.3

11、6岁儿童期D.青春期【答案】 ACB3S4C10J1V10H1I7HS2D1V9N10R9B4A2ZL8Z10C2X4L4J2G428、胶体和葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。A.使之升高B.使之降低C.无变化D.先升高，后降低【答案】 BCZ10T7J4M3L8Y9C1HP2D5V9B2S1T8A9ZY9O4W9D7L9I7I1029、以动物性食物为主的膳食结构存在的问题是（）。A.普通家庭一般不容易做到B.能量不足C.易发生慢性病D.易发生营养缺乏病【答案】 CCT8D8P1P5M10O2T8HK1Q5L9K2T10O1Z7ZR3O8O8P6D7Y3A530、骨质疏松的高危人群是（）。

12、A.孕妇B.乳母C.育龄女性D.绝经后女性【答案】 DCW9O4J10N6I8P9G5HR2W2V5L6J3Y10V10ZY2A7Z5T9Z9Y9V431、母乳化奶粉中应脱去牛奶中的部分（），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。A.钙、磷、钠B.乳糖C.脂肪D.维生素D【答案】 ACX9D5Y3K7C4G1S7HO5X10K5G2N7W6A9ZL8A10G3C5X6S4O332、下列属于问卷调查的特点的是（）。A.回收率高B.准确性低C.费时费力D.调查对象文化程度低【答案】 ACE1X3N8R5G6T4P5HK1B7N6U2E10U3K4ZU9G8W5C1N8H9E533、可以作为维生素D体内的

13、营养状况鉴定指标的是（）。A.25-（OH）D3B.1，25-（OH）2D3C.VitD3D.1-（OH）D3【答案】 ACX8L7E7U6J3M2J1HA10C3K3Q10J7A8Y4ZY10Z3E4F10H1K6T1034、每天蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。A.1200B.1000C.300D.100【答案】 CCZ2F3C6F9F6I5O4HK10R6Y4O4K7F4D9ZB9K3A5Q10Q1Z1H835、下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）。A.维生素AB.-胡萝卜素C.烟酸D.维生素C【答案】 ACA5Y6D1Q5X5E10T9HT3B

14、10J6J7Y4I6Q4ZA6U4D7Y4S4Q1S336、某固态食品中，其脂肪含量满足（）g/100 g，则可声称该食品“低脂肪”。A.10B.5C.3D.1【答案】 CCT9H4S9X5U1Q7T5HP5K2Q1L7I6E6O3ZH8H10U8R6C10I3S937、婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。A.23B.35C.57D.79【答案】 CCD8K7S2A8U8U3A1HZ6I9V5J7Z4Z5X8ZF6M8X5V1B9A4M238、经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分（PDCAAS）与氨基酸评分（AAS）的关系正确的是（）。A.PDCAAS=AASn%B.PDCAA

15、S=AAS真消化率C.PDCAAS=AAS表观消化率D.PDCAAS=AAS氮吸收量【答案】 BCK3O10F6Q5N6J4Y1HZ9Z4R4E6A4M7R6ZC9O1J6C10U10W1N939、2000年中国居民膳食营养素参考摄人量推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。A.10n1g日B.12mg日C.14mg日D.16mg日【答案】 BCQ6Y5B6D9J7E3X6HD8H5F7Z7R6P2M4ZC10R2H8U9S3P9X740、下列对上臂围叙述正确的是（）。A.5岁以前儿童上臂围变化很大B.我国15岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良C.我国15岁儿童上臂围13.5 cm以上为营养良好D

16、.上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长【答案】 CCO7K8U9B10C4T10W4HZ2W10M6W1R5V9E4ZJ6V4A5L8Z8F7P441、谷类中第1限制氨基酸是哪一种（）。A.蛋氨酸胱氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸【答案】 BCI2L7E3T2A1M3O4HU10A2B10Q6V8B10U4ZF4P4X7D10H6S6R342、细胞内糖原及类固醇物质合成和储存的场所是（）。A.滑面内质网B.粗面内质网C.核糖体D.高尔基复合体【答案】 ACA1E7V4F3G1I3D7HN3U4J10N6G8X5G2ZQ4H3D5Q5I7A3L443、膳食调查中“标准人”的规定是（

17、）。A.体重60kg的成年人，中等体力劳动者B.体重60kg的成年男子，轻体力劳动者C.体重60kg的成年人，轻体力劳动者D.体重60kg的成年男子，中等体力劳动者【答案】 BCH9L3B6B1Q7P8F2HO5C5F2A7C1N8Z8ZW5H7J9Y1I5Z7H1044、专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）制定的营养卫生标准。A.世界卫生组织（WHO）B.联合国粮农组织（FAO）C.我国国务院卫生行政部门D.我国省级人民政府【答案】 CCV7L2I5P8M5O8U5HV6I4W1T5Q6D7H6ZS10T1S1C4J2C3E745、0239kCal的热能相当于（）。A.4.184kJB.1

18、kJC.4.184MJD.1MJ【答案】 BCR4G8U3F8J2I7R6HT5N8A3E7O9F3B5ZN10D9A5X5H7H4Z646、水肿型营养不良的主要特征是（）。A.蛋白质和能量同时缺乏B.以蛋白质缺乏为主C.以矿物质缺乏为主D.以能量缺乏为主【答案】 BCA2Q5O8L1Q9I8K4HQ8O8M8C2I7P5Q9ZE8C3T2E6H5T6M147、孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为( )kg。A.10B.12C.13D.14【答案】 ACI2I1N4C4Z1F5Z10HK8G2T3Z7N6D6S7ZQ5K2W7J7Y7O5T548、运动的四要素包括（）。A.运动类

19、型B.运动强度C.运动持续时间与频率D.以上均是【答案】 DCL2L6J1N1T5H8D3HO5C5F5R7R1S7L1ZB9F5S4O6W2B9F749、食物血糖生成指数(G1)越低，则表示（）。A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧【答案】 BCI4X6M6K10C7D6W3HY10N4U3W6Q6I5V9ZU1K7B9P2H9Q8R750、婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。A.23B.35C.57D.79【答案】 CCV7W5P8C5K6D7V9HV8L9J3G1L9N10U4ZZ7X7M3S2U8K1

20、V751、孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。A.10B.12C.l13D.14【答案】 ACH10V5P3Z5G3L4O2HY3J9T6O9V8N1Q5ZV7L3Z1C4V2I1Q452、水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。A.6B.4C.8D.10【答案】 DCL2W1T2B5A1P10S8HS2R10N8M4R6A1O5ZQ10N9C3Y8A7V8Y953、假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。A.50%和50%B.60%和40%C.2%3%D

21、.70%和30%【答案】 CCN3J2W5P2L8H2L10HB5E4S7A7J10S4T8ZQ1Z10Z7X8S8O7F1054、一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约为（）kcal。A.3000B.2800C.2400D.1800【答案】 CCZ1T10Q9K9A2K1I5HG5B2F5D8E4O9H6ZG4K8G9X5Y7E9N855、选择适当的参与式培训方法的标准主要是看_。A.是否有利于受训者的发展B.是否达到教学目的C.是否节省费用D.是否有利于受训者的发展及达到教学目的【答案】 DCX4V3T9N8C6I3S3HZ3E8N6L1V10L10Y10ZN1

22、K7J1N9V10L3R556、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是（）。A.道德原则B.道德规范C.道德责任D.道德原则和规范的总和【答案】 DCV8Q5Q7V3N4I8I2HU4V2N8S8I10R7Y7ZD10R4O10D5N10T1P557、关于关系说法正确的是（）。A.诚实是守信的思想基础B.守信是诚实的思想基础C.守信是诚实的内在内容D.诚实是守信的外在表现【答案】 ACP4J8Q5U6A7R6Z6HO10O4J4I8D7M3K4ZC2W2W7E4D9K9O658、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围

23、和皮褶厚度的测量。A.肩峰与尺骨鹰嘴B.肩峰与肘鹰嘴C.肩峰与肱二头肌肌腹D.肩峰与尺骨【答案】 ACP8B6X6W9O1R8T4HG5S4G5T2L10B9Y2ZB6K2O3K2X2F6N759、关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。A.易发生负氮平衡B.易发生正氮平衡C.处于零氮平衡D.膳食蛋白质难以改变氮平衡【答案】 ACL4T3A7P10H4W2P10HU4S5E10K5D6Y4T6ZN3K5F2N6A4M6L860、（）是调节体内钙平衡的重要因子。A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K【答案】 BCI7H1C5M10C7M7G2HS8T8N10Q2T9K7M8ZQ8I2

24、H9Z9Z6O4U161、治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）。A.硒B.铜C.锌D.碘【答案】 CCK4U1V9I4E2Q7J2HR2H1L3C2P4E7F1ZV6W9O10D9X7L5B662、进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。A.4%5%B.5%6%C.10%20%D.可达30%【答案】 DCW6C4Z2U8J10R7D8HA7B10P3M5V3L8L7ZC9K9L6W2G10U5L163、黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？A.黑木耳多糖B.膳食纤维C.钙D.钾【答案】 ACB5S7T5Q7P2X1X5HP7Z3T9M1U10V2X1ZA5I5S6X8Z2S9D1064、

25、食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。A.长链脂肪酸B.中链脂肪酸C.短链脂肪酸D.乳糜微粒【答案】 DCA5B7I9W5U4C10T6HE2X5F10X9S9O7A10ZB3C9P6M4E3C6T465、职业是指人们由于社会分工而从事具有专门业务和特定职责并以此作为主要生活来源的（）。A.工作B.岗位C.职位D.任务【答案】 ACF6R4F1U9Q6C7C6HP7D8M10F1M6L4E10ZE8Z7K8B5Y7B8P666、维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（）。A.北方B.南方C.西部D.东北地区【答案】 BCW2L4N2C2R10U5E2HJ3Y9E5T5M5S7D7ZX10T8

26、N10T5L7X4I1067、中国居民膳食营养素参考摄入量建议老年人每天胆固醇的摄入量（）。A.不超过200mgB.不超过300mgC.不少于200mgD.不少于300mg【答案】 BCX6B6I2L6J9J6V9HJ7C8J1L1Y9E5Z1ZC1O6G2Q4J2J1B768、在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的（）以上。A.50%B.20%C.40%D.30%【答案】 ACT9W6F1Y1B9W10U8HB2G2E5F9E5U10C5ZR8P4O6U5U9U8M569、婴幼儿缺乏维生素D可引起（）。A.佝偻病B.骨质软化症C.骨质疏松D.夜盲

27、症【答案】 ACG5X2W8D6Y10Q9B6HU4Q10L4O1C5U9Y10ZY10G10O7O5V6B2M1070、老年人及心血管疾病患者宜选用( )。A.猪肉B.禽肉C.羊肉D.牛肉【答案】 BCW8C6E9O8S8G1F8HU1P1R1Q6X10P8D3ZK3H1M7A1S8O5I471、水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。A.砷B.金属汞C.铅D.甲基汞【答案】 DCB2F4N1S3L10C5F5HN8X7N4T1T1T9L9ZK6R7H10Y10W1H10U372、胃的上口称为( )，即胃的人口，上接食管。A.贲门B.幽门C.胃底D.胃窦【答案】 ACZ2W6N7D1

28、Z1H10Q6HX6P2K8U7N4G2X7ZZ1D5N4H4M5K10H873、幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁。A.2B.2.5C.3.5D.3【答案】 BCV6Z4M6B5P2C9W4HP6E5V1Q2P10T5Z2ZL3F10P6R2Y6C9H974、下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有（）。A.叶酸B.维生素B12C.烟酸D.维生素B6【答案】 CCC5T2M1C3W5T5N2HY1J4B3U1E7A7K1ZJ9L10A5S4H8U3X275、红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。A.氧化B.还原C.羰氨D.溶血【答案】 CCR7M6S6K9S4Z3G5HF6X4

29、X7H1L6C9M3ZI9G10D4X10J5H2Y376、以下说法不符合安全运动条件的是（）。A.一开始不要做剧烈的运动B.炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量C.水分的补给要充足D.身体不适时要休息【答案】 BCY10F10S7Z9R9F9D10HE10M10E10P9B9S2V5ZD6W8Q4R3D6D3W877、关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。A.粮谷类食物为主B.谷类逐渐成为营养素的重要来源C.适量饮用奶D.食物加工应精细，以利于其消化吸收【答案】 DCT3L1C10F2D2M10O4HI2P6D2F3K2X7M2ZM4Q4D3I4C9E10G878、构成骨骼和牙齿的常量

30、元素中，除钙外还有（）。A.氯B.磷C.钾D.钠【答案】 BCY1H6G7D10J2M7O1HT3G8S4X1E6P5N6ZR8U4D4B4S3C1O279、最新版的中国居民膳食指南是中国营养学会（）年正式公布的。A.2008B.2005C.1997D.1995【答案】 ACL8Q2E8Y7L1J5X2HU9W1N7Q3H6Z3R4ZM1S10P9E8G3T5I680、低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。A.速冻速溶B.速冻缓溶C.缓冻缓溶D.缓冻速溶【答案】 ACP4G10Z3N7J1P6P1HH4A7X9V1H8E5I6ZJ6E10H5U8R10C4C281、淘米过程中主要损失（）。A.蛋白质

31、B.B族维生素C.糖D.脂肪【答案】 BCA3Y5J3D6K3O9B5HZ3E8A4G4W7O4B2ZP1X2N6A6F6A10D182、制定膳食计划常以食物为基础的（）作依据。A.食物的平均消费水平B.适宜摄入量C.人们的饮食习惯D.膳食指南【答案】 DCC4N10R10B3U6W7O9HM2Z3D7V5R7M9G4ZY4Z8K3E2B10R1Y283、食品加热至（）以上属于热处理。A.100B.80C.60D.40【答案】 CCI8D4E10I9V1J7L5HM3V5E6W8S3N8N4ZB1U10C2C2L2M5S884、（）是世界各国调整膳食结构的参考。A.以动植物食物为主的平衡膳食结

32、构B.以动物性食物为主的膳食结构C.以植物性食物为主的膳食结构D.地中海膳食结构【答案】 ACM4M9W8C3M4B8W2HI6T3J10I8X7G2X10ZT1B10Q3G6C7O6I185、下列属于维生素B6缺乏表现的有（）。A.脂溢性皮炎B.贫血C.胎儿神经管畸形D.胶原合成障碍【答案】 ACA2D2T7R1Y10M9X8HI3U5W10P10K7M9F4ZB3L5W5D7C1M2K686、公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（）进行要求。A.职业目标B.职业品德C.职业纪律D.与同行、社会关系【答案】 ACT2Q7J2V5F8C1N9HG1W8X2F6X10V7H2ZY1

33、0E10E7D7Z2M5Z587、老年人及心血管疾病患者宜选用( )。A.猪肉B.禽肉C.羊肉D.牛肉【答案】 BCM9N9L8N7Y9X2R5HU3S3J8N3Y7N8W8ZK6W3B7L7Y5U10C688、在你上班的时候，有个非常要好的朋友突然来找你，通常你会（）。A.安排朋友先到某个地方等自己，利用工作间隙去找他B.告诉朋友自己在工作，另约时间见面C.放下手头的工作，去见朋友D.向领导反映真实情况，征得领导同意之后再去见朋友【答案】 DCD10U5R1S8M8W2C5HW4H5O1Z10P3M9V6ZN6H5K2I9W7J10S289、水的生理功能不包括（）。A.构成细胞和体液的重要组

34、成部分B.构成视觉细胞内的感光物质C.构成身体成分D.构成组织及重要生命物质【答案】 BCA2W4F5W1W7T7P10HL1P10Z8C1A3Z1S7ZU1O8T1G6Z5B8G590、哪项不是碳水化合物的生理意义？（）A.供给能量B.构成细胞和组织的成分C.解毒作用D.促使机体从蛋白质获取能量【答案】 DCY3U9D4I5M3J6U2HA5O8H10M4V9O10O10ZC3V5T8P5T8H9L591、蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。A.无明显变化B.有变化C.变低D.变高【答案】 ACZ9E6K7F9A1G3Q4HM5B8Q2Y2O7A3E10ZG5Y7X5

35、G1F7U1B492、下列食物含锌丰富的有（）。A.内脏B.植物油C.蔬菜D.奶类【答案】 ACJ1O1Z9A9S4G8U2HX10T2W5N4C4R8C1ZI3O4U1B5Z4I6B793、为直观起见，我们在健康教育中经常提到红、绿、黄、白、黑等五色，其中红色食品的真正含义是：A.红肉B.红葡萄酒C.西红柿D.辣椒【答案】 BCU1Q9V9F1F10A7N2HP1E1K9G9D5R7D7ZY2D8S2Q3U8S7A294、在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的（）以上。A.50%B.20%C.40%D.30%【答案】 ACB9F2K5O9C4D5

36、T5HG3R7W2K10E10M8A10ZV8B1M8D7P6K8U395、2007年中国营养学会对、中国居民膳食指南进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（）ml。A.1000B.1200C.1500D.2000【答案】 DCE6X8N4Q5P3O2C1HL10F9R2X9C7L3Z2ZY1J6R1V1P8J9K496、人体生长发育最为迅速的时期为（）。A.从出生到1周岁B.13岁的幼儿C.36岁儿童期D.青春期【答案】 ACN1M1M10B1A9F3M9HS7V8M3K1K8U7T7ZK8I4X9G3I1C9H697、（）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。A.水果

37、B.蔬菜C.谷类D.肉类【答案】 CCT10B7Y6D7Y9A6B7HH4C6X6D5P2B8K9ZD2P10C10W5M8F10T398、关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（）。A.道德产生时间比法律早B.道德调整范围比法律广C.道德的表现形式不如法律严格D.道德的实施比法律更具有强制性【答案】 DCV9W9F1G3M3Z8J8HK5Z2F6N8Z7J10V4ZV3W5P3B10S5P2T899、职业是（）的产物，并随之不断的丰富与发展。A.社会分工B.阶级斗争C.政治斗争D.社会关系【答案】 ACD9N8K6L8E4R6P2HF4G6L9Y10M1P7L6ZT6N6W1O8M7O3

38、P8100、人平均每天对水的需求量约为（）ml。A.3500B.2000C.3000D.2500【答案】 DCO6D10Q1A5E10D3D4HA9A2S1T1P10I1J9ZR3P5Y1M8N10A1W6101、挤压膨化过程中（）。A.不破坏维生素CB.脂类稳定性提高C.可溶性食物纤维降低D.维生素损失相对较少【答案】 DCG5H8Y4O3E7R8T6HX8Y10C5E1R2F4X4ZV4O2I2K4J9H5X2102、诊断锌缺乏的理想指标为（）。A.发锌B.血锌C.尿锌D.目前没有【答案】 DCK7U6Z2J4E5C2F5HP1B9Q4P8S8T8N1ZR3A4G2G1C10A8C1010

39、3、中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg/日。A.5B.10C.15D.20【答案】 ACI2A3U10F1L3J3D4HS3F9F7F7Y3O4S9ZS4K7K3K2X5Z3M3104、下列不属于维生素D缺乏的原因是（）。A.维生素D及钙、磷摄入不足B.阳光照射不足C.维生素D及钙磷的肠道吸收障碍D.肝、肠疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢【答案】 DCE6E3V3J8K4M8B1HV6N5K3V5D1J5E4ZW7Z1Y3Q8L7A7P6105、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。A.谷类B.肉类C.蛋类D.奶类【答案】 CCJ8L4Q5W1Z3P3I6HR8E4A

40、5B2R1P6T5ZR5L7A7J3U8Y6T10106、治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）。A.硒B.铜C.锌D.碘【答案】 CCO10P8Y4B6E2L2F4HR9S4N6U4W6G6I6ZD6L10T2S1U4W6M8107、中国居民膳食参考摄入量建议乳母铁的每天适宜摄人量为（）。A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg【答案】 CCQ7I10Y8T4E5Y1E1HA5E8O3F4H9P1I5ZS4Y4A7I7R8K4C3108、你之所以在目前的单位工作，主要是因为（）。A.现在的单位提供的福利待遇比较令人满意B.暂时没找到比现在更好的工作单位C.自己已经在这个单位工作了很长时间，

41、舍不得离开D.自己在单位很有发展前途【答案】 DCH10D2Q8P9V1H5R1HY2I9J10S2M4U7U4ZY8Q3P6P10Y9G10U6109、张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。A.75B.78C.80D.85【答案】 ACT10W3H7D5Z9J4U1HR2L8G5I8B4Z8S7ZD7I7F7A1N9U7B4110、通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括两个血型系统。其中（）血型系统可分为A型、B型、AB型和O型。A.RY血型系统B.Rh血型系统C.ABO血型系统D.OAB血型系统【答案】 CCT3T9Z4S3U4I10H10HU2Q7D1

42、0E7I10Y5R6ZF10S10P1M7A7C9M1111、广泛用于食品包装的材料是（）。A.聚碳酸酯塑料B.聚丙烯C.聚氯乙烯D.聚苯乙烯【答案】 ACM9E1G10O8P7L9L7HA4T7U3L4T3X5C6ZT7V5E1T3O8M4L4112、老年人钙的吸收率为（）。A.10%B.20%C.30%D.40%【答案】 BCH1U5J3F2R2A1I3HG4N3T3U4H9F2F3ZB4X3M10J2W1D3N10113、大肠菌群最近似数指在（）g食品中大肠菌群可能存在的数量。A.1000B.100C.50D.10【答案】 BCX4K6U8V1Q7X6J10HC6O10G6Q10U1E3

43、H6ZV2Z6L3V5Z5R10I4114、维生素E有何功能（）。A.抗癫皮病因子B.抗不孕症C.抗软骨症D.以上皆非【答案】 BCD6L6Z2Z3Q7P1F9HK10C9P4R4W2D3F2ZU5A1B5T6D3C3F8115、最新版的中国居民膳食指南是中国营养学会（）年正式公布的。A.2008B.2005C.1997D.1995【答案】 ACP5G9K6B7Q3K10C6HB4G5W4W4C7W10N2ZC8F7P6B3H5F9I9116、下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。A.做馒头时，在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时，缩短所用时间D.做油炸食品时，油温不宜过高【答案】 ACC5V10L3E3P6D7P6HO5B6H9I1F10I5J6ZU3Z6U10I8G10T2Z1117、业余时间，你喜欢（）。A.逛大街B.看小说C.看电视D.逛书店【答案】 DCN9Y3K6Y7H10T3X1HW4Z6O5J10M3I6E4ZN10J4I3Z10V10K9G1118、体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。