岁婴幼儿喂养与营养.pptx
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1、婴幼儿喂养全球策略挑战:5岁以上儿童死亡1029万/年/全球60%直接或间接地由营养不良造成三分之二发生在生命第一年与不适宜的喂养方法有关中国儿童保健杂志 2007.12第1页/共62页英国:69%的母亲婴儿出生后开始采用母乳喂养6周后仍有42%的母亲用母乳喂养,4个月后仅有28%的母亲用母乳喂养澳大利亚目标:母乳喂养率在婴儿3个月时要达到92%6个月时达到80%12个月时仍能达到40%第2页/共62页适宜的喂养方式科学喂养06月纯母乳喂养46月开始适时、适量、适度的添加食物 注意幼儿喂养关注喂养行为避免喂养误区每年8月1日到7日是母乳喂养周 第3页/共62页母乳喂养的好处对于身体发育、抵御疾
2、病有充分的和全面的营养对于智力发育和能力发育以及潜能开发提供了很多营养通过母乳喂养,在情感的发育、和母亲交往为以后人际关系发展打下一个基础 第4页/共62页母乳喂养的问题某些维生素是不充足的,像维生素K、维生素D母乳的质量高低跟母亲的身体健康和营养状况密切相关。如果母亲的营养健康差的话,母乳质量也稍微差第5页/共62页准确、科学和全面的母乳喂养概念生母,也就是自己的母亲直接的母乳喂养奶母或者乳母来直接喂养把人乳经过冷藏技术保藏起来用奶瓶喂养配方粉的奶瓶喂养这四个喂养的方式和形式都包括在科学的、正确的、完全的母乳喂养概念里面。目的是为了给婴幼儿提供尽可能长的母乳喂养。因为母乳喂养是儿童的一个权利
3、,他享受着母乳喂养的权利,这是在儿童权利公约当中明文规定的。第6页/共62页母乳喂养应注意的问题母乳喂养时程最初6个月纯母乳喂养继续母乳喂养同时开始添加适宜的辅食母乳不足、胃结肠反射、攒肚母乳性黄疸:放置法母乳的储存乳母的营养第7页/共62页乳母的营养热量多摄入500800千卡多增加25克蛋白每日相当于450600g主食50100g蛋100150g肉100g豆类、豆制品250ml牛奶450g蔬菜(绿叶50%)100g水果第8页/共62页母乳喂养时程2002年世界卫生组织和联合国儿童基金会联合制定的婴幼儿喂养全球战略中明确指出:在生命的最初6个月应对婴儿进行纯母乳喂养,以实现婴儿的最佳生长、发育
4、和健康为满足其不断发展的营养需要,婴儿应获得安全的营养和食品补充,同时继续母乳喂养至2岁或2岁以上。第9页/共62页婴儿营养新进展生物因子中国营养学会第六次全国妇幼营养学术会议专题会议论文摘要(2006年11月8日11日,广州)Jane Carver 博士 University of South Florida College of Medicine,Tampa,FL,USA第10页/共62页母乳研究进展优点:母乳是被认为是衡量婴儿喂养状况的金标准含有数百种生物因子、具有多重生理功能和多重系统、能根据婴儿的需要调整泌乳量,母乳喂养婴儿可增加神经认知行为和免疫功能的发育有助于保护机体的抗氧化系统
5、生物因子包括营养素、配方、食物成分或其他能联合增加或有益身体生长、发育和功能完善的过程成分目前人们关注与婴儿营养重要相关的生物因子花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA)、铁,与神经认知行为有关核苷酸与免疫和胃肠道功能有关硒参与体内抗氧化等。第11页/共62页长链多不饱和脂肪酸(LCPs)LCPs 的重要作用作为生物调节因子、生长调节因子、脑的结构成分,特别是神经组织等母乳中含有较高的LCPs 目前大多数婴儿配方食品中仅含有 LCPs 的 18C 前体用婴儿配方食品喂养婴儿的组织中LCPs 水平低于母乳喂养的婴儿,包括神经组织有研究结果显示,由于母乳喂养的婴儿可部分从母乳中获得LCPs,有
6、利于视敏度和神经认知行为的发育。因此根据母乳中LCPs 模式,在婴儿配方食品中补充LCPs。第12页/共62页DHA与视觉DHA 的是构成视网膜的组成部分改善母乳与婴儿配方食品喂养婴儿的视敏度,特别是那些用摄入较高 DHA 膳食乳母的乳汁喂养的婴儿自1990年,已有55例相关研究,补充 LCPs 可增加血中LCPs水平,尤其可使早产儿获益更多WHO 已推荐补充LCPs第13页/共62页核苷酸与胃肠道功能和免疫系统核苷酸作为核酸(RNA和DNA)的前体、参与能量代谢(ATP、辅酶NAD、FAD)、活化中间调节因子(UDP葡萄糖)、生理调节因子(cAMP、ADP、腺苷),营养作用涉及胃肠道组织、免
7、疫组织、其他组织等母乳喂养婴儿很少感染胃肠道、呼吸道、中耳疾病,可降低胃肠道和过敏性疾病的发生率因此有人提出将核苷酸作为条件必需成分,即当内源性核苷酸供给不足于满足正常生理功能需要时,可能成为条件必需成分因此在某些添加下,通过膳食进行补充可能是特别重要的。容易发生核苷酸缺乏的情况常见于限制摄入量期间、生长迅速时期和创伤恢复期。对于新生儿、婴儿应该主要是母乳或添加了核苷酸的婴儿配方食品。第14页/共62页硒硒是人体必需的微量元素主要参与体内抗氧化作用通过作为 GSH-Px 的组成成分,作用于过氧化物和自由基,保护细胞膜防止过氧化损伤以地域硒水平不同,母乳中硒水平为10-20 m g/L没有补充硒
8、的婴儿配方食品中硒的水平在 2-13 mg/L 可通过测定血浆硒含量评价短期内硒营养状况,测定血浆 GSH-Px 活性评价长期硒营养状况。以未补充硒的婴儿配方食品喂养的婴儿血硒低,用补充硒的婴儿配方食品喂养的婴儿血硒类似于母乳喂养的婴儿。第15页/共62页适时、适量、适度添加食物食物添加的时机食物添加的顺序三级火箭生长债营养银行第16页/共62页食物添加时机最佳开始时机:46月添加信号:体重比出生时增加1倍基本会坐对大人吃饭感兴趣56月时学吃的关键期会用小勺会顺利吞咽泥糊状食物间隔4小时哺乳过早:减少母乳分泌挤压反射未消失导致拒食食物过敏腹泻(病原菌)过晚生长落后免疫保护力减弱微营养素缺乏口腔
9、进食技能发育迟缓第17页/共62页4-6 4-6 个 月 婴 儿 喂 养特点:开始尝试和添加、进食颗粒特点:开始尝试和添加、进食颗粒 细小的泥糊食品细小的泥糊食品 学习吞咽的关键期学习吞咽的关键期目的:丰富婴儿味觉,让婴儿肠道逐渐适应目的:丰富婴儿味觉,让婴儿肠道逐渐适应 不同种类的食不同种类的食 物,做好进食各种食物,做好进食各种食 物的准备。物的准备。婴幼儿喂养新方法婴幼儿喂养新方法第18页/共62页6 6个月添加泥湖的原则v奶量基本不减,还可适当增加v可以从4-64-6个月期间开始,最好6 6个月以后开始v在婴儿健康、食欲好、大便正常时开始v不在炎热季节开始v不在一天内添加两种以上未接触
10、过的食物v生病时暂停v可选择1 1段婴儿专用泥糊辅食婴幼儿喂养新方法婴幼儿喂养新方法第19页/共62页推荐婴儿专用营养泥糊食品v营养价值高,易消化吸收v原汁原味v不易产生肠道不适应导致的胃肠功能紊乱v能防止偏食挑食v无有害因素婴幼儿喂养新方法婴幼儿喂养新方法第20页/共62页6 6个月婴儿辅食添加方法 v首选婴儿工业化强化米粉v每餐只添加一种v第一阶段瓶装泥糊v不添加任何调味品v从每天添加一次逐渐到每天添加三次v从一种到多种,从少到多,从稀到稠v在每次喂奶前或喂奶后添加,不增加进食次数婴幼儿喂养新方法婴幼儿喂养新方法第21页/共62页首选首选婴儿米粉婴儿米粉5-10克克连续使用连续使用5-7天
11、天蛋黄从蛋黄从1/4个开始个开始4-64-6个月婴儿喂食方法个月婴儿喂食方法1 阶段菜泥或果泥阶段菜泥或果泥15-25克克假设每天喂假设每天喂8次奶次奶两次奶中间不能添加辅食两次奶中间不能添加辅食辅食可以放在吃奶前或后添加辅食可以放在吃奶前或后添加不要因添加辅食增加吃的次数不要因添加辅食增加吃的次数第22页/共62页7-9 7-9 个 月 婴 儿 喂 养特点:适当减少奶量,进食混合型泥糊食品特点:适当减少奶量,进食混合型泥糊食品 逐渐增加辅食所占比例逐渐增加辅食所占比例 学习咀嚼的关键期学习咀嚼的关键期 目的:抓住学习进食各种食物的敏感期,培养良好目的:抓住学习进食各种食物的敏感期,培养良好
12、饮食习惯,避免进食困难和挑食偏食饮食习惯,避免进食困难和挑食偏食 婴幼儿喂养新方法婴幼儿喂养新方法第23页/共62页7-97-9个月泥湖添加原则和方法奶量逐渐减少约200ml200ml左右9 9个月前后逐步过渡到每天有一次整餐每日添加3-43-4次推荐2 2、3 3阶段婴儿专用泥湖食品让婴儿在餐椅中学习进食喜欢的食物可以多吃,不喜欢的也要少量多次尝试保持食物原汁原味和粘稠状9 9个月前后可以吃全蛋,少吃鸡蛋羹!婴幼儿喂养新方法婴幼儿喂养新方法第24页/共62页2 阶段鱼泥、肝泥阶段鱼泥、肝泥骨泥或肉泥骨泥或肉泥20-30克克米粉米粉5-10克克蛋黄泥半个或一个蛋黄泥半个或一个7-9个月期间婴儿
13、喂食方法个月期间婴儿喂食方法2 阶段菜泥或果泥阶段菜泥或果泥20-30克克假设每天喂假设每天喂8次奶次奶两次奶中间不能添加辅食两次奶中间不能添加辅食辅食可以放在吃奶前或后添加辅食可以放在吃奶前或后添加不要因添加辅食增加吃的次数不要因添加辅食增加吃的次数第25页/共62页米粉米粉5-10克克蛋黄泥半个或一个蛋黄泥半个或一个九个月前后时婴儿喂食方法九个月前后时婴儿喂食方法2 阶段菜泥或果泥阶段菜泥或果泥20-30克克2、3 阶段鱼泥、阶段鱼泥、肝泥、骨泥或肝泥、骨泥或肉泥肉泥20-30克加克加入自制稠粥或入自制稠粥或面条加入碎菜面条加入碎菜假设每天喂假设每天喂7次奶次奶两次奶中间不能添加辅食两次奶
14、中间不能添加辅食辅食可以放在吃奶前或后添加辅食可以放在吃奶前或后添加不要因添加辅食增加吃的次数不要因添加辅食增加吃的次数去掉一次奶,有一次整餐饭去掉一次奶,有一次整餐饭第26页/共62页10-12 10-12 个 月 婴 儿 喂 养特点:从以奶类食物为主,逐步过渡到以各种食物特点:从以奶类食物为主,逐步过渡到以各种食物 为主,从泥糊食品向固体食品过渡为主,从泥糊食品向固体食品过渡 目的:培养独立进食能力,加快手眼协调能力发展目的:培养独立进食能力,加快手眼协调能力发展 提高咀嚼食物能力。提高咀嚼食物能力。婴幼儿喂养新方法婴幼儿喂养新方法第27页/共62页10-1210-12月(半)固体食物添加
15、原则和方法每日奶量500-600ml500-600ml1 1岁前后过渡到每天两顿整餐可以自己制做米面类、菜果类、鱼虾等食物继续食用亨氏2 2、3 3段泥糊如:肉泥、肝泥、骨泥等向固体食物过渡,从小块到大块,从软到硬可以进食少量零食,但不吃甜饮料鼓励小儿主动进餐。婴幼儿喂养新方法婴幼儿喂养新方法第28页/共62页米粉米粉10-12克克全蛋泥半个或一个全蛋泥半个或一个10-12个月期间婴儿喂食方法个月期间婴儿喂食方法水果泥水果泥20-30克克2、3 阶段纯鱼阶段纯鱼泥、肝泥泥、肝泥骨泥或肉泥骨泥或肉泥20-30克加入克加入自制稠粥或面自制稠粥或面条加入碎菜条加入碎菜假设每天喂假设每天喂7次奶次奶两
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