旅馆设计讲义.pptx

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1、旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN一、旅馆的定义：宾馆、旅馆是综合性的公共建筑物。向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议；购物等服务。还可以承担城市的部分社会功能。根据中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准旅游饭店星级的划分与评定（GB/T 143082003）给出的定义能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。第1页/共31页旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOT

2、EL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN二、旅馆发展概述二、旅馆发展概述 旅馆设施的历史是人类文明与流动的历史，它的发展过程漫长而复杂，在不同国家、地域之间存在不同差异。旅馆建筑也是随着社会生产力、旅游业的发展而发展，并受当时、当地的文化、艺术、建筑思潮的深刻影响。许多科学技术的新成就也往往先用于旅馆。在某种程度上，可以说旅馆是时代的橱窗。第2页/共31页旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN1、西方旅馆的发展：客栈时期（DAYS OF INNS）

3、大饭店时期（GRAND HOTEL）商务旅馆时期（COMMERCIAL HOTEL）现代旅馆时期（NEW HOTEL）。第3页/共31页旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN 客栈时期早在古希腊、古罗马时期，随着国家经济、文化的发展，出现了商业、手工业繁荣的城市，庙宇是城市活动的中心。举行宗教活动时，各地人民汇集于此，在宏伟的庙宇群周围，有巨大的竞技场、祭品堂，还有供人们食宿的客栈及供国外使节住宿的迎宾馆，这是西方旅馆历史的前期。大饭店时期十八世纪下半叶，英法等国的资本主义工场、手工业获得广泛发展

4、，大资产阶级迅速掌握政权，城市逐渐成为工商业中心。至十九世纪，欧美各国随着资本主义制度的巩固，生产力、交通业、国内外交往迅速发展和增加，各种旅馆应运而生，形成大饭店时期。第4页/共31页旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第5页/共31页旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第6页/共31页旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIG

5、NHOTEL DESIGN 商务旅馆时期十九世纪末，二十世纪初，西方国家资本主义经济向全球扩展，密切了世界各地区的经济、文化交流，开始形成旅游业。美国各新兴工业崛起，高层建筑设计理论、材料、设备、施工工艺不断提高，钢筋混凝土应用广泛，自美国起，继而在欧洲各地兴建高层旅馆。高层旅馆建设耗资巨大，表现了投资者的经济实力和社会地位。它们从豪华的“大饭店”式样脱胎而出，但受到“大饭店”式设计的深刻影响，其内部各厅富丽堂皇，客房舒适讲究，是“大饭店风格”的延续。但由于建筑形态，将客房规格统一、重叠在高层部分，竖向配置设备，功能分层分区等方面已形成了高层旅馆的基本特点。第7页/共31页第8页/共31页二十

6、世纪三十年代，随着美国大众消费的兴起及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。二十世纪初至二十世纪五十年代，随着新建筑运动的兴起走向高层，旅馆建筑设计日益备受关注。特别是在战后，旅游业重新繁荣。新兴旅馆更注重发挥功能、新材料、新结构的特性，要求在有限的面积内布置更多的客房，由此时，旅馆设计摆脱了“大饭店”的影响。讲求功能分区，突破对称布局，客房实用而面积紧凑，降低层高，厚重的体型被简洁的板式客房所代替，形成了商务旅馆的性格特点。旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第9页

7、/共31页旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第10页/共31页由斯泰特勒、希尔顿、喜来登为代表的城市旅馆经历了国内竞争，又扩大到世界各地，由此旅馆业成了国际性行业。其中，成功的有希尔顿采取吸引第三者投资的方法，推广连锁法，管理严格、服务周全、预定系统完备，顺应各国业务旅行者要求。而喜来登旅馆联号至1984年底已有473家，总客房数达12万九千间，分布在53个国家和地区。旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL D

8、ESIGN第11页/共31页 现代旅馆时期五十年代后，建筑业逐渐成为西方发达国家的经济支柱之一，新结构、新材料、新技术的飞速发展为现代旅馆的建筑空间、环境塑造提高了前所未有的自由度。同时，西方世界的文化艺术追求和建筑思潮促进了现代旅馆设计从满足物质功能走向创造精神功能的新阶段。现代旅馆的特点：A、大中型商务旅馆的多功能综合性。B、造型独特、个性。C、构思新奇或怀旧、富人情味的室内设计。D、旅馆种类增加、层次丰富。E、运用高技术，更新旅馆设施。旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第12页/共31页

9、旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第13页/共31页第14页/共31页第15页/共31页2、中国旅馆的发展：殷商在官道上设置客栈、客店 周 专门接待贵族的“馆”、“邸”秦汉、魏晋、唐元商业行会的“会馆”寺庙设置的“客房”现代 星级酒店、普通旅馆和经济型酒店旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第16页/共31页三、旅馆的规模与等级：三、旅馆的规模与等级：1、按建造地点分：城市旅馆city hote

10、l（以连锁形式居多）、郊区旅馆 suburban hotel（疗养型，汽车旅馆）、风景区观光旅馆 resort hotel、车站，港口，航空港旅馆。2、按使用目的分：旅游旅馆、商务旅馆、会议旅馆、旅游综合体、国宾馆、迎宾馆、娱乐型旅馆、体育旅馆、休、疗养旅馆。3、按经营方式分：汽车旅馆 motel、公寓旅馆 apartment hotel、青年旅舍 youth hotel、流动旅馆 hotels on wheels(大型旅游车、野营车、水上浮宫)。旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第17页/共

11、31页旅旅旅旅 馆馆馆馆 建建建建 筑筑筑筑 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN4、旅馆规模分：第18页/共31页旅旅旅旅 馆馆馆馆 建建建建 筑筑筑筑 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第19页/共31页第20页/共31页5、酒店星级划分标准分：用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。预备星级

12、probationary star-rating作为星级的补充，其等级与星级相同。旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第21页/共31页名词：汽车旅馆 公寓旅馆 度假型酒店 会议型酒店 经济型酒店 连锁酒店旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第22页/共31页汽车旅馆第23页/共31页公寓旅馆第24页/共31页商务型酒店商务型酒店第25页/共31页度假型度假型酒店第26页/共31页会议型会议型酒店第27页/共31页经济型酒店第28页/共31页连锁型酒店第29页/共31页对旅馆的总结：旅馆的设施，宛如一个“小的城镇”、“一个社区”样样俱全。城镇中如何保持秩序、如何创造生活的多样性等问题，同样在旅馆中也适用。最好达到：观看的感觉好（第三者）住进去的感觉好（利用者）使用的感觉好（经营者）旅旅旅旅 馆馆馆馆 设设设设 计计计计 HOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGNHOTEL DESIGN第30页/共31页感谢您的观看。第31页/共31页