新教材消化和吸收佛山谢永红.pptx

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1、 食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。第1页/共21页一、消化系统的结构与功能第2页/共21页第3页/共21页口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道第4页/共21页唾液腺胃腺肝脏肠腺消化腺胰腺第5页/共21页二、食物的消化二、食物的消化 食物的消化是靠消化系统来完成食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的的。人体的消化系统消化系统是由是由消化道消化道和和消消化腺化腺组成的。组成的。消化道消化道包括包括口腔

2、、咽、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，等器官，消化腺消化腺包括包括唾液腺、肝、胰唾液腺、肝、胰等器官以等器官以及分布在及分布在消化道壁内的小腺体消化道壁内的小腺体。食物。食物在消化道的不同部位分别发生怎样的在消化道的不同部位分别发生怎样的变化？各种消化腺又有什么作用呢？变化？各种消化腺又有什么作用呢？让我们从食物消化的第一站让我们从食物消化的第一站口腔口腔开始探讨。开始探讨。第6页/共21页第7页/共21页 口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。唾液腺分泌的唾液,通过导管流人口腔。吃东西的时候，牙齿将食物切断、磨碎；唾液腺大量分泌唾液；舌一方面配合牙齿的咀

3、嚼，一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。对食物的消化来说，牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌唾液是不是都很重要呢？第8页/共21页馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？提示可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌一作用，有的只探究唾液的消化作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作用。淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口

4、腔里进行的。口腔的温度大约是37。第9页/共21页制定计划 可以参考下面的方案制定自己的探究计划。取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。用凉开水将口漱干净，再口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。取3支洁净的试管，分别编为号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入号试管中，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入号试管中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C馒头放入号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌。将这3支试管一起放到37 0C的温水中；510分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇均；观

5、察并记录各试管中的颜色变化。第10页/共21页加入的物质加入的物质处理处理温度温度试剂试剂 实验现象实验现象1馒头碎馒头碎+唾液唾液充分搅拌充分搅拌37碘液碘液2馒头碎馒头碎+清水清水充分搅拌充分搅拌37碘液碘液3馒头馒头块块+清水清水不不搅拌搅拌 37碘液碘液馒头在口腔中的变化第11页/共21页讨论和完善计划 完善方案时，要进一步考虑以下问题：多大的馒头块做实验合适？怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液？实验装置在37 0C的温水中保持多长时间后再滴加碘液合适？等等。分工操作，观察和记录 你们小组观察到的现象是：_分析结果，得出结论 哪个试管内的淀粉发生了分解？_。你们小组得出的结论是：_。

6、讨论牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？第12页/共21页第13页/共21页三、营养物质的吸收第14页/共21页第15页/共21页 小肠的长度和内壁结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收，然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随着血液运往全身各处。那些未被小肠消化和吸收的物质下行到大肠，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。第16页/共21页第17页/共21页第18页/共21页技能训练(1)消化道中从

7、十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。(2)淀粉在口腔内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化。(3)D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。第19页/共21页1请你设计一个表格，在表格中依次列出人体消化系统各结构的名称，以及这些结构各有哪些功能。2分析下面的数据，指出哪一部分消化道中的消化液最多。在每天摄入800克食物和1 200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液：1 5 00毫升唾液，2 000毫升胃液，1 5 00毫升肠液，500毫升胆汁，1 500毫升胰液。3一位同学吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在他的体内会有什么样的经历呢？请你以“西瓜子历险记”为题，写一篇科普小文章。第20页/共21页感谢您的观看！第21页/共21页