新有机化学不饱和烃.pptx
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1、武汉大学医学有机化学2012 3.1.1烯烃的结构烯烃的结构在在烯烯烃烃中中,不不与与双双键键直直接接相相连连的的碳碳原原子子采采用用sp3杂杂化化方方式式。烯烯烃烃与与烷烷烃烃的的区区别别仅仅在在于于与与双双键键直直接接相相连连的的碳碳原原子子采采用用的的是是sp2杂化方式。杂化方式。乙烯结构示意图乙烯结构示意图第1页/共178页武汉大学医学有机化学2012 1.乙烯的结构乙烯的结构乙烯分子中的乙烯分子中的“C=C”不是两个完全相同的不是两个完全相同的 键,现代键,现代物理方法测定表明,乙烯分子中,双键的物理方法测定表明,乙烯分子中,双键的C-H、C-C键键比烷烃中相应的比烷烃中相应的C-H
2、、C-C 键的键长要短。键的键长要短。121.7116.60.1076nm0.1330nm 键长键长键长键长乙烷乙烷0.154nm0.110nm乙烯乙烯0.133nm0.1076nmv键长短,键能高,键越稳键长短,键能高,键越稳定。定。但为什么烯烃反而比但为什么烯烃反而比烷烃的性质更活泼呢?烷烃的性质更活泼呢?a.乙烷与乙烯的比较乙烷与乙烯的比较第2页/共178页武汉大学医学有机化学2012 b.的的sp2杂化杂化乙乙烯烯中中的的在在杂杂化化时时,有有一一个个轨轨道道未未参参与与杂杂化化,只只是是的的s与与两两个个p轨轨道道发发生生杂杂化化,形形成成三三个个相相同同的的sp2杂杂化化轨轨道道,
3、三三个个sp2杂杂化化轨轨道道分分别别指指向向平平面面三三角角形形的的三三个个顶顶点点。未杂化未杂化p轨道垂直于轨道垂直于sp2杂化轨道所在平面。杂化轨道间夹角为杂化轨道所在平面。杂化轨道间夹角为120。第3页/共178页武汉大学医学有机化学2012 键的形成键的形成两个碳原子在形成双键时两个碳原子在形成双键时两两个个sp2杂杂化化轨轨道道形形成成一一个个(sp2 sp2)键。键。其余其余sp2杂化轨道则与原子成键。杂化轨道则与原子成键。每每个个碳碳原原子子上上各各剩剩有有一一个个垂垂直直sp2杂杂化化轨轨道道面面的的未未使使用用的的p轨轨道道,这这两两个个p轨轨道道从从侧侧面面重重叠叠(好好
4、象象两两人人“肩肩并并肩肩”),这这样样就就形形成成一一种种新新的的化化学学键键,我我们们称称之之为为 键。键。第4页/共178页武汉大学医学有机化学2012 键键 形成图示形成图示第5页/共178页武汉大学医学有机化学2012 键的特点键的特点同同sp杂化轨道相似的是,杂化轨道相似的是,sp2杂化轨道也是一头大,一头小,利于成键杂化轨道也是一头大,一头小,利于成键。p轨道虽然有两叶,但却只有一个电子在其中运动,形成的轨道虽然有两叶,但却只有一个电子在其中运动,形成的 键虽然是上下两块,却键虽然是上下两块,却只是一个共价键。只是一个共价键。由于由于 键的形成,使得键的形成,使得p轨道不能再以轨
5、道不能再以“头碰头头碰头”形式重叠形成形式重叠形成 键,而只能采取键,而只能采取“肩并肩肩并肩”的形式重叠成的形式重叠成 键。键。键电子云对称地分布在键平面的上方和下方。键电子云对称地分布在键平面的上方和下方。第6页/共178页武汉大学医学有机化学2012 键的特点键的特点一一个个 键键由由于于分分成成了了两两块块,相相对对 键键来来说说结结构构较较为为松松散散,易易流流动动。重重叠叠小小,结结合合力力也也较较弱弱。离离核核远远,受受到到核核的的引引力力也也小小,容容易易受受到到其其它它基基团团的的影影响响而而极极化化,较较容容易易发发生生化化学学反反应应(这这就就是是为什么双键较单键短,却更
6、活泼的原因)为什么双键较单键短,却更活泼的原因)。键键是是侧侧面面重重叠叠而而成成,原原子子在在旋旋转转时时,键键会会被被破破坏坏,双双键键中中有有一一个个 键键和和 键键,因因 键键不不能能旋旋转转,所所以以双双键键不不能能够够自自由由转转动动(烯烯烃烃中中顺顺反反异异构体的成因)。构体的成因)。第7页/共178页武汉大学医学有机化学2012 2.键和键和 键比较键比较(1)键键 键键存在方式存在方式可单独存在于可单独存在于任何共价键中任何共价键中不能单独存在,不能单独存在,只能与只能与 键共存键共存形成方式形成方式成键电子云成键电子云“头碰头头碰头”重重叠叠重叠程度大重叠程度大成键电子云成
7、键电子云“肩并肩肩并肩”重重叠叠重叠程度小重叠程度小第8页/共178页武汉大学医学有机化学2012 键和键和 键比较键比较(2)键键 键键性性质质键能大,较稳定键能大,较稳定电子云受核约束大电子云受核约束大 ,电子云不易极化,电子云不易极化成键两原子可绕键成键两原子可绕键 轴自由旋转轴自由旋转两个原子间只能有两个原子间只能有 一个一个 键键键能小,较不稳定键能小,较不稳定电子云受核约束小电子云受核约束小 ,电子云易极化,电子云易极化成成键键两两原原子子不不能能自自由由旋转旋转两两个个原原子子间间可可以以有有一一个或两个个或两个 键键第9页/共178页武汉大学医学有机化学2012 一、烯烃的通式
8、和同系列一、烯烃的通式和同系列烯烃与烷烃相比,只是在双键的两个碳上各少了一个原子烯烃与烷烃相比,只是在双键的两个碳上各少了一个原子,而烷烃的通式为而烷烃的通式为CnH2n 烯烃的通式为:烯烃的通式为:CnH2n凡是符合该通式,且性质相似(区别烷烃)的化合物组成烯烃的同系列,其系差为凡是符合该通式,且性质相似(区别烷烃)的化合物组成烯烃的同系列,其系差为CH2。如:乙烯、丙烯、丁烯如:乙烯、丙烯、丁烯丁烯和丁二烯不是同分异构体。丁烯和丁二烯不是同分异构体。第10页/共178页武汉大学医学有机化学2012 二、烯烃的同分异构二、烯烃的同分异构4的的烯烯烃烃开开始始出出现现异异构构体体,由由于于烯烯
9、烃烃含含有有不不能能自自由由旋旋转转的的“C=C”官官能能团团,所所以以烯烯烃烃的的同同分分异异构构现现象象比比烷烷烃烃更更为为复复杂杂,异异构构体数目也较烷烃多。体数目也较烷烃多。如丁烷有个异构体,丁烯则有个。如丁烷有个异构体,丁烯则有个。烯烃的同分异构种类主要有以下三种:烯烃的同分异构种类主要有以下三种:1.碳链异构碳链异构 2.官能团异构官能团异构 3.顺反异构顺反异构第11页/共178页武汉大学医学有机化学2012 1.碳链异构碳链异构由碳链连接次序的方式不同引起的异构现象。如:由碳链连接次序的方式不同引起的异构现象。如:1-丁烯和丁烯和2-甲基丙烯甲基丙烯第12页/共178页武汉大学
10、医学有机化学2012 2.官能团异构官能团异构由烯烃官能团由烯烃官能团“双键双键”在碳链上位置的不同而引起的异构现象。如:在碳链上位置的不同而引起的异构现象。如:1-丁烯丁烯 和和 2-丁烯丁烯第13页/共178页武汉大学医学有机化学2012 3.顺反异构顺反异构由于双键不能旋转,导致分子中原子或原子由于双键不能旋转,导致分子中原子或原子团在空间排布不同引起的同分异构现象。如:团在空间排布不同引起的同分异构现象。如:在在2-丁烯中存在以下两种异构体。丁烯中存在以下两种异构体。b.p.=3.5 b.p.=0.9 第14页/共178页武汉大学医学有机化学2012 练习:练习:C5H10的同分异构体
11、的同分异构体碳链异构碳链异构官能团异构官能团异构顺反异构顺反异构第15页/共178页武汉大学医学有机化学2012 三、产生顺反异构体的条件三、产生顺反异构体的条件从上面例子中可以发现并不是所有的烯烃都有顺反异构体,只有符合一定条件从上面例子中可以发现并不是所有的烯烃都有顺反异构体,只有符合一定条件的烯烃才会产生顺反异构体。的烯烃才会产生顺反异构体。双双键键两两端端的的同同一一个个碳碳原原子子上上不不能能连连有有相相同同基基团团,只只有有这这样样才才会会产产生生顺顺反反异异构构体体。即即a b,a b,但但 a=a,b=b 是是可以的。可以的。第16页/共178页武汉大学医学有机化学2012 一
12、、衍生物命名法一、衍生物命名法(1)烯烃采用这种方法是以烯烃采用这种方法是以乙烯为母体乙烯为母体,其他烯烃都看作是乙烯的衍生物。,其他烯烃都看作是乙烯的衍生物。乙烯乙烯甲基乙烯甲基乙烯四甲基乙烯四甲基乙烯三甲基乙基乙烯三甲基乙基乙烯第17页/共178页武汉大学医学有机化学2012 衍生物命名法衍生物命名法(2)但象这样的烯烃同分异构体又如何命名呢?但象这样的烯烃同分异构体又如何命名呢?处于双键两端的结构较对称,称为处于双键两端的结构较对称,称为“对称对称XX”处于双键一端的结构不对称,称为处于双键一端的结构不对称,称为“不对称不对称XX”不对称二甲基乙烯不对称二甲基乙烯对称二甲基乙烯对称二甲基
13、乙烯第18页/共178页武汉大学医学有机化学2012 二、系统命名法二、系统命名法烯烯烃烃的的衍衍生生物物命命名名法法同同样样由由于于规规则则较较简简单单,使使得得这这种种命命名名法法对对结结构构复复杂杂的的烯烃无法命名。烯烃无法命名。这样我们就需要用到系统命名法。这样我们就需要用到系统命名法。烯烯烃烃的的系系统统命命名名法法的的命命名名步步骤骤与与烷烷烃烃的的命命名名步步骤骤相相同同,只只是是烯烯烃烃有有双双键键官官能团,所以在命名规则上稍有不同。能团,所以在命名规则上稍有不同。第19页/共178页武汉大学医学有机化学2012 1.选主链选主链选选含有含有“C=C”的最长碳链为主链的最长碳链
14、为主链,并按主链碳数称并按主链碳数称“X烯烯”。最长的主链有最长的主链有6个碳原子,这一烯烃的母体个碳原子,这一烯烃的母体就叫就叫“己烯己烯”第20页/共178页武汉大学医学有机化学2012 2.主链编号主链编号从最从最靠近双键的一端靠近双键的一端开始给主链编号。开始给主链编号。将将最最先先遇遇到到的的双双键键碳碳的的编编号号作作为为双双键键的的位位置置,并并用用阿阿拉拉伯伯数数字字写写在在母母体体名名前前,中间加短线隔开。中间加短线隔开。1234563-己烯己烯第21页/共178页武汉大学医学有机化学2012 3.书写名称书写名称将取代基的数量、名称按由小到大的将取代基的数量、名称按由小到大
15、的次序依次写在主链全名前。次序依次写在主链全名前。3-甲基甲基-3-己烯己烯第22页/共178页武汉大学医学有机化学2012 4.多个双键多个双键有多个双键时,选主链要尽量将所有双键都包含进去。母体按双键个数称有多个双键时,选主链要尽量将所有双键都包含进去。母体按双键个数称“X二烯二烯”或或“X三烯三烯”支链中含有双键时称为支链中含有双键时称为“X烯基烯基”。例。例:乙烯基乙烯基丙烯基丙烯基烯丙基烯丙基第23页/共178页武汉大学医学有机化学2012 例例1:6-甲基甲基-3-庚烯庚烯3-甲基甲基-2-乙基乙基-1-丁烯丁烯第24页/共178页武汉大学医学有机化学2012 例例2:3-甲基甲基
16、-6-乙基乙基-4-辛烯辛烯6-甲基-3-乙基-3-辛烯第25页/共178页武汉大学医学有机化学2012 例例3:3-乙烯基乙烯基-1,3,5-辛三烯辛三烯取代基取代基12345678第26页/共178页武汉大学医学有机化学2012 三、烯烃顺反异构体的命名三、烯烃顺反异构体的命名对于象这样的烯烃顺反异构体,又有什么方法可以表示它们不同的结构呢?对于象这样的烯烃顺反异构体,又有什么方法可以表示它们不同的结构呢?顺反命名法顺反命名法和和Z/E命名法命名法就是专门解决这个问题的。就是专门解决这个问题的。第27页/共178页武汉大学医学有机化学2012 1.顺反命名法顺反命名法若在双键两端连有相同基
17、团,则以此基团为准,在双键若在双键两端连有相同基团,则以此基团为准,在双键同侧为顺式,异侧为反同侧为顺式,异侧为反式,式,并分别在其系统命名前加并分别在其系统命名前加“顺顺”或或“反反”。顺-2-丁烯反-2-丁烯第28页/共178页武汉大学医学有机化学2012 缺点:缺点:双键两端若双键两端若没有相同基团没有相同基团则不能用此法命名。如以下两种有机物又该如何命名则不能用此法命名。如以下两种有机物又该如何命名呢?呢?对对于于上上述述不不能能用用“顺顺反反法法”命命名名的的,IUPAC规规定定了了 用用 Z/E 法来命名。法来命名。第29页/共178页武汉大学医学有机化学2012 2.Z/E 命名
18、法命名法用用“Z”(德语(德语,Zusammen,共同),共同)表示表示同侧同侧用用“E”(德语(德语,Enlgegen,相反,相反)表示异侧。表示异侧。Z/E命名法是用固定的命名法是用固定的“次序规则次序规则”来规定顺反异构体名来规定顺反异构体名称的。称的。第30页/共178页武汉大学医学有机化学2012 1.Z/E命名法基本原则命名法基本原则次序大次序大的基团在双键的基团在双键同侧同侧时,则为时,则为“Z”式。式。次序大的基团在双键异侧时,则为次序大的基团在双键异侧时,则为“E”式。式。(Z)-2-戊烯戊烯第31页/共178页武汉大学医学有机化学2012 2.次序规则次序规则(1)规定各种
19、取代基的优先次序,有以下三点:规定各种取代基的优先次序,有以下三点:.与双键直接相连的原子,按原子序数大小排与双键直接相连的原子,按原子序数大小排序,大的次序在前优先,小的在后。序,大的次序在前优先,小的在后。原子序原子序IBrClSPFONCD(氘氘)H相应的相应的-I-Br-Cl-F-OH-NH2-CH3-H(E)-1-氟氟-1-氯氯-2-溴溴-2-碘乙碘乙烯烯第32页/共178页武汉大学医学有机化学2012 次序规则次序规则(2).如如两两基基团团的的次次序序不不能能由由 决决定定出出来来,即即第第一一原原子子相相同同,则则用用 中中方方法法再再比比较连在第一原子上的第二原子,仍相同则比
20、较第三原子较连在第一原子上的第二原子,仍相同则比较第三原子直到比出大小为止。直到比出大小为止。第一原子第一原子 C 上各连有三个原子:上各连有三个原子:H=H ,HC第33页/共178页武汉大学医学有机化学2012 次序规则次序规则(3).含有不饱和键时,则视为连有与不饱和键数目相同的同种原子。含有不饱和键时,则视为连有与不饱和键数目相同的同种原子。sp sp2 sp3 p第40页/共178页武汉大学医学有机化学2012 双键上可发生的反应双键上可发生的反应 键键电电子子云云突突出出在在外外,结结构构松松散散,易易受受到到亲亲电电试试剂剂的的进进攻而发生反应攻而发生反应亲电加成反应亲电加成反应
21、。受受双双键键Csp2影影响响,连连在在它它上上面面的的饱饱和和Csp3的的性性质质也也发发生生变变化化,其其上上的的-H较较活活泼泼,可可以以发发生生-H断断裂裂的的一一些些反应。反应。键键能较小(键键能较小(127kJ/mol),易发生),易发生氧化反应氧化反应。烯烃最具代表性的反应是亲电加成反应。烯烃最具代表性的反应是亲电加成反应。第41页/共178页武汉大学医学有机化学2012 一、加成反应一、加成反应烯烯烃烃中中的的双双键键中中的的 键键断断开开,在在双双键键的的两两个个碳碳原原子子上上各各加加入入一一个个原原子子或或原原子子团团,形成两个新的形成两个新的 键,并放出大量的热,足以弥
22、补断开键,并放出大量的热,足以弥补断开 键时吸收的能量。键时吸收的能量。第42页/共178页武汉大学医学有机化学2012(一)、催化加氢(一)、催化加氢在催化剂的存在下,烯烃和氢发生加成反应生成烷烃,在催化剂的存在下,烯烃和氢发生加成反应生成烷烃,这一过程称为催化加氢。这一过程称为催化加氢。催化加氢常用的催化剂:催化加氢常用的催化剂:Pt、Pd、Ni等。等。该反应可用于精制汽油,提高汽油品质。汽油中该反应可用于精制汽油,提高汽油品质。汽油中常含少量烯烃,易被氧化成酸,腐蚀汽缸,经催常含少量烯烃,易被氧化成酸,腐蚀汽缸,经催化加氢后品质提高化加氢后品质提高第43页/共178页武汉大学医学有机化学
23、2012 催化加氢应用催化加氢应用含丰富不饱和脂肪酸的植物油,存放时易氧化变含丰富不饱和脂肪酸的植物油,存放时易氧化变质,都可在质,都可在200,0.10.3 Mpa 压力下,用压力下,用Ni催化加氢,可转化为饱和程度较高的半固态或催化加氢,可转化为饱和程度较高的半固态或固态的脂肪固态的脂肪氢化油、硬化油。氢化油、硬化油。氢化油,也被叫做氢化油,也被叫做“植物奶油植物奶油”“植物黄油植物黄油”“植脂末植脂末”。目前,在面包、奶酪、人造。目前,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸,增加心血管疾氢化油产生大量反式
24、脂肪酸,增加心血管疾病、糖尿病等风险,世界各国已纷纷限制,病、糖尿病等风险,世界各国已纷纷限制,但中国却在大规模、无限制地使用。但中国却在大规模、无限制地使用。氢化油食品:速食店用来炸薯条、氢化油食品:速食店用来炸薯条、炸鸡肉的油几乎都是氢化油;超市炸鸡肉的油几乎都是氢化油;超市里的包装西点如蛋糕、饼干、冰淇里的包装西点如蛋糕、饼干、冰淇淋等食品也大多用氢化油。淋等食品也大多用氢化油。一般的脂肪吃在身体里一般的脂肪吃在身体里7天就代谢天就代谢了,反式脂肪吃在身体里了,反式脂肪吃在身体里50天才可天才可以代谢,这就是为什么有些快餐会以代谢,这就是为什么有些快餐会导致肥胖的原因。导致肥胖的原因。第
25、44页/共178页武汉大学医学有机化学2012(二)、亲电加成反应(二)、亲电加成反应烯烃中双键的烯烃中双键的 键电子云是块状分布的,位置也较突出,电子云在双健附近的密键电子云是块状分布的,位置也较突出,电子云在双健附近的密度较大,又易极化,烯烃这种结构使双键具有易与亲电试剂反应的特点。度较大,又易极化,烯烃这种结构使双键具有易与亲电试剂反应的特点。凡是具有亲电性的正离子或缺电子物种凡是具有亲电性的正离子或缺电子物种都叫亲电试剂。如都叫亲电试剂。如:H+、Br+、Cl+、BH3等等。等等。由亲电试剂进攻引起的加成反应由亲电试剂进攻引起的加成反应叫亲电加成反应。叫亲电加成反应。第45页/共178
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