素食中文学习.pptx

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1、 一个素食主义者是只依靠谷物，豆类，坚果，种子，蔬菜和水果等籍以生存的，一个素食主义者是只依靠谷物，豆类，坚果，种子，蔬菜和水果等籍以生存的，而有的亦不食用乳制品和蛋的饮食。而有的亦不食用乳制品和蛋的饮食。一个素食主义者，也不吃任何的肉类，家禽，野味，鱼，贝类或甲壳类动物，或一个素食主义者，也不吃任何的肉类，家禽，野味，鱼，贝类或甲壳类动物，或屠宰有关的其他副产品。屠宰有关的其他副产品。-素食的社会素食的社会 -第1页/共76页谁谁 是素食主义者是素食主义者？第2页/共76页在美国在美国超过超过5 5百万百万成年人成年人为素食主义者为素食主义者素食资源集团，2006第3页/共76页不过不过第4

2、页/共76页印度人印度人中有中有4 4亿亿！印度CNN-IBN国家民族调查第5页/共76页还有很多还有很多高智商者高智商者第6页/共76页有的赢得了奥林有的赢得了奥林匹克金牌匹克金牌“.“.我最好成绩的一年，是我吃我最好成绩的一年，是我吃严格素食的第一年。严格素食的第一年。”-卡尔刘易斯卡尔刘易斯 -第7页/共76页 有的赢得了有的赢得了奥斯卡金像奖奥斯卡金像奖“我尝试坚持素食饮食，水果，蔬菜，豆腐我尝试坚持素食饮食，水果，蔬菜，豆腐等豆制品。等豆制品。”-克林特伊斯特伍德克林特伊斯特伍德-第8页/共76页有的获得了有的获得了诺贝尔和平奖诺贝尔和平奖“我的生活没有脂肪，没有肉，没有鱼，但我的生

3、活没有脂肪，没有肉，没有鱼，但我感觉这种生活方式非常好。我感觉这种生活方式非常好。”-阿尔伯特爱因斯坦阿尔伯特爱因斯坦-第9页/共76页有的出演了有的出演了星球大战星球大战“我是一个非常严格的素食主义者。我是一个非常严格的素食主义者。.我真的，真的喜欢动物，我会按照我的我真的，真的喜欢动物，我会按照我的价值观行事。价值观行事。”-娜塔莉波特曼娜塔莉波特曼-第10页/共76页“我一直在想，特殊的饮食都是为老人们准备的，就像我的阿姨万俊。而我在他们的年龄的一半时就开始了我特别的脱脂素食。”-迈克尔艾斯纳-沃尔特迪斯尼公司的前首席执行官有的是商界名流有的是商界名流第11页/共76页“我不吃肉，带来种

4、种不便，于是常因这种怪癖受到责备。”-本杰明富兰克林-有的是有的是美国的开国元勋美国的开国元勋第12页/共76页有的很年轻漂亮有的很年轻漂亮很好！我不能和这个史前食肉动物住在一个房子里！我要离开这里！“-辛普森一家：丽莎的素食EP.133第13页/共76页 素食素食 是是 他们的他们的 选择选择第14页/共76页 而你，而你，为什么为什么不不?第15页/共76页1第16页/共76页为了为了动物动物第17页/共76页你知道你知道美国每年有美国每年有多少动物被多少动物被杀害吗杀害吗?第18页/共76页一一千万千万屠宰屠宰-2006;USDA-NASS,2007年年第19页/共76页四千万千万屠宰屠

5、宰-2006;USDA-NASS,2007年年第20页/共76页一亿一亿两千万两千万屠宰屠宰-2006;USDA-NASS,2007年年第21页/共76页三亿亿屠宰屠宰-2006;USDA-NASS,2007年年第22页/共76页而排名而排名第一的第一的是是第23页/共76页一百亿亿屠宰屠宰-2006;USDA-NASS,2007年年第24页/共76页这意味着这意味着第25页/共76页每天有四千万只被杀死第26页/共76页屠宰屠宰肯定是笔肯定是笔大生意，不然大生意，不然怎么会怎么会第27页/共76页“如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了吃素了.”-保罗

6、麦卡特尼保罗麦卡特尼-残害残害动物动物 ！第28页/共76页残害残害动物动物！第29页/共76页 残害残害动物动物！第30页/共76页这是为什么这是为什么?只为了蛋白质只为了蛋白质?第31页/共76页你完全可以在你完全可以在生坚果里生坚果里找到蛋白质找到蛋白质第32页/共76页在豆类里在豆类里第33页/共76页在谷物里在谷物里第34页/共76页互联网里互联网里也提供了许多也提供了许多素食菜谱素食菜谱第35页/共76页等等，这些都会让你找到你等等，这些都会让你找到你的身体需要的所有元素的身体需要的所有元素和维生素和维生素第36页/共76页2.第37页/共76页为了为了你的健康你的健康第38页/共

7、76页素食者的高素食者的高血压率较低血压率较低贝尔考和巴纳德2005，营养评论第39页/共76页Key TJ,等。1999临床营养杂志素食者心脏素食者心脏疾病的疾病的死亡率死亡率比肉食者比肉食者低低25第40页/共76页素食者得癌症的几率素食者得癌症的几率比肉食者低比肉食者低40Thorogood M，阿普尔比曼恩J，P，麦弗逊BR医学杂志1994长克劳德J，Frentzel Beyme，Eilber U。流行病学1992年张-克劳德J，Frentzel-Beyme R。研究流行病学杂志1993第41页/共76页长期食用肉长期食用肉类会增加类会增加300%患患肠癌的几率肠癌的几率Giovann

8、ucci E,Rimm EB,Stampfer MJ,Colditz GA,Ascherio A,Willett WC.癌症研究1994Willett WC,Stampfer MJ,Colditz GA,Rosner BA,Speizer FE N 英格兰医药科学1990第42页/共76页 素食者患素食者患骨质疏松症骨质疏松症的风险较低的风险较低 因为动物性食品会使身体的钙质流失第43页/共76页素食主义者素食主义者比肉食者身体更轻盈比肉食者身体更轻盈拥有拥有更低的更低的体重体重美国饮食协会，2003第44页/共76页And at the.第45页/共76页素食者的寿命将比素食者的寿命将比肉食

9、者长肉食者长 6至至10年！年！约翰罗宾斯，食物革命，conari出版社：波士顿，2001第46页/共76页3.第47页/共76页为了地球为了地球第48页/共76页每年在美国喂牲畜的每年在美国喂牲畜的谷物和大豆，可以养活谷物和大豆，可以养活多少人类？多少人类？第49页/共76页13亿亿拯救地球.org第50页/共76页我们需要多少万吨我们需要多少万吨植物性蛋白质植物性蛋白质能转换一吨的能转换一吨的 动物性蛋白质？动物性蛋白质？第51页/共76页6吨吨植物性蛋白质植物性蛋白质动物性蛋白质动物性蛋白质1吨吨自Wegmann,1997第52页/共76页多少个素食者所需要多少个素食者所需要的资源能养活

10、一个的资源能养活一个肉食者？肉食者？第53页/共76页14个个 素食者素食者Wegmann,1997 1个个 肉食者肉食者=第54页/共76页我们需要多少我们需要多少加仑的水能加仑的水能 生产生产1磅加州牛肉呢？磅加州牛肉呢？第55页/共76页5000美国加州大学农业推广 但是只需要但是只需要5加仑就加仑就能生产一磅小麦了能生产一磅小麦了第56页/共76页一个习惯于消费牛肉的一个习惯于消费牛肉的四口之家四口之家每年平均会消耗每年平均会消耗加仑加仑的的燃料燃料Jeremy Rifkins 除了牛肉-260第57页/共76页运输占了全球温室气运输占了全球温室气体排放的体排放的14%粮农组织，200

11、6-（二氧化碳等量）第58页/共76页那么关于动物养殖呢？那么关于动物养殖呢？第59页/共76页的温室气体排放的温室气体排放18%粮农组织,2006 第60页/共76页的甲烷（的甲烷（CH4CH4）排放排放37%粮农组织,2006 第61页/共76页的氮氧化物（的氮氧化物（N N2 2O O）的排放的排放65%粮农组织,2006 第62页/共76页粮农组织,2006-65%的氨（的氨（NH3NH3）的排放的排放都来自都来自畜牧业生产畜牧业生产第63页/共76页所有这些意味着所有这些意味着第64页/共76页空气污染空气污染第65页/共76页土壤污染土壤污染第66页/共76页水污染水污染第67页/共76页酸雨酸雨第68页/共76页粮农组织,2006 的耕地用于畜的耕地用于畜牧业牧业33%第69页/共76页在南美洲，在南美洲，的毁林面积已被的毁林面积已被转换为家畜牧场转换为家畜牧场70%粮农组织,2006 第70页/共76页 所有这一切，都是我所有这一切，都是我们们难以忽视难以忽视的真相的真相第71页/共76页作为一个结论作为一个结论第72页/共76页请开始请开始素食素食!第73页/共76页或者至少或者至少吃更少的肉吃更少的肉第74页/共76页?抑或最起码抑或最起码想想在你的盘子里到底应该有什么想想在你的盘子里到底应该有什么第75页/共76页感谢您的观看！第76页/共76页