细胞中元素和化合物无机物.pptx

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1、广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？第2页/共58页第1页/共58页组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量()表表元素元素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0问题探讨问题探讨第3页/共58页第2页/共58页1.组成生物体的所有元素中，有没有组成

2、生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？哪一些元素是生物体所特有的？没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有生物界和非生物界具有统一性统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？的含量有区别吗？有，相差很大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有生物界和非生物界还具有差异性差异性。第4页/共58页第3页/共58页1.1.组成细胞的化学元素在自然界的组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到无机环境中都能找到,没有一种元素没有一种元素是生命特有的；是生命特有的；2.2.但元素在细胞中和无机环境

3、中的但元素在细胞中和无机环境中的含量含量却有区别却有区别.说明说明生命和非生命的无机环境既有生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性统一性又有差异性,生命起源于非生生命起源于非生命物质命物质.第5页/共58页第4页/共58页下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（）A、组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素含量最多B、人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C、组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到 D、不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似C第6页/共58页第5页/共58页组成人体细胞的主要的元素占细胞鲜重和干重的%组成人体细胞的主要元组成人体细胞的主要元素（占细胞素

4、（占细胞鲜鲜重的百分重的百分比）比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）第7页/共58页第6页/共58页一、组成生物体的化学元素 常见的主要有20多种是生物体有选择的从无机自然界中获取的。按含量分类大量元素：含量占生物体总重量万 分之一以上的元素。主要有：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：生物体内含量很少的一些元素。主要有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。新木桶碰铁门。第8页/共58页第7页/共58页C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素微量元素微量元素最基本最基本元素元素组成人体的

5、最基本元素：组成人体的基本元素：组成人体的主要元素：按按作作用用分分CC H O NC H O N P S（C是构成生物大是构成生物大分子的基本骨架）分子的基本骨架）第9页/共58页第8页/共58页一些化学元素的作用N N：组成蛋白质、核酸、叶绿素、ATP、NADPH等物质的组成成分P：组成ATP、生物膜结构的成分 K：感到肢体麻木Ca：骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺Ca易患骨质疏松，人血液中缺钙容易患抽搐症Mg：叶绿素的重要组分Fe：血红蛋白、多种酶的重要组成成分，缺Fe会使人患贫血；Zn：缺使人发育受影响，导致发育不良;B：缺导致开花而不结果实。第10页/共58页第9页/共58页例题：1、

6、组成玉米和人体的最基本元素（）A、H B、O C、N D、C2.下列组成活细胞的基本元素中，含量由多到少 的正确顺序是（）A、CHON B、COHN C、OCNH D、OCHNDD第11页/共58页第10页/共58页组成细胞的各种元素主要又是以什么形式存在的呢?以化合物的形式存在第12页/共58页第11页/共58页无机无机化合物化合物水：水：8590%无机盐：无机盐：11.5%有机有机化合物化合物糖类糖类脂质：脂质：12%核酸核酸蛋白质：蛋白质：78%构成细胞的化合物二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物11.5%第13页/共58页第12页/共58页化合物占化合物占细胞鲜重细胞鲜重的含量：的

7、含量：化合物化合物质量分数质量分数（%）水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5 1.一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_；2.含量最多的有机化合物_；3.占干重最多的化合物是 。水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质第14页/共58页第13页/共58页关于水和蛋白质的几种说法：水水细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的无机化合物细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重占细胞鲜重50以上的化合物以上的化合物 蛋白质蛋白质细胞内仅次于水的化合物细胞内仅次于水的化合物细胞内含量

8、最多的有机化合物细胞内含量最多的有机化合物占细胞干重含量最多的化合物占细胞干重含量最多的化合物占细胞干重占细胞干重50以上的化合物以上的化合物第15页/共58页第14页/共58页P17思考与讨论：思考与讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区有机化合物和无机化合物有什么区别？别？区别主要看它们的分子组成中是否有区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素碳元素。如：糖类是有机物，由如：糖类是有机物，由C C、HH、OO三种三种元素组成；水是无机物，由元素组成；水是无机物，由HH、OO二二种元素组成。种元素组成。第16页/共58页第15页/共58页 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？

9、你能推测它们对生命的意义吗？细胞内最多的有机化合物：细胞内最多的有机化合物：蛋白质蛋白质，是组成生物体的重要，是组成生物体的重要物质，在生命活动中期重要作用。物质，在生命活动中期重要作用。细胞内最多的无机化合物：细胞内最多的无机化合物：水水，是生命之源，离开水，生，是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。命活动就无法进行。第17页/共58页第16页/共58页3.并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？叶肉细胞、果实细胞、种子的细胞等含量较多。例：谷类的果实种子含淀粉较多；甘蔗的茎、甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻种子含脂质较多。4.怎

10、样从植物器官中提取这些化合物？设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。第18页/共58页第17页/共58页第19页/共58页第18页/共58页第20页/共58页第19页/共58页运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分成分成分质量浓度质量浓度/g.l/g.l-1-1蔗糖蔗糖3030其他糖类其他糖类1010柠檬酸柠檬酸1010柠檬香精柠檬香精0.80.8氯化钠氯化钠1.01.0氯化钾氯化钾0.10.1磷酸二氢钠磷酸二氢钠0.10.1磷酸二氢钾磷酸二氢钾0.10.1碳酸氢钠碳酸氢钠0.10.1（教材（教材P34）1 1饮料中含量最多的是什么？它饮料中含量最多的是什么？它在细胞中起什么作用？在细胞

11、中起什么作用？2 2表中哪些成分属于无机盐？表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？什么作用？水。水。水是细胞结构的水是细胞结构的重要组重要组成成分成成分，是细胞的，是细胞的良好溶剂良好溶剂，等，等等。等。为了补充汗液中损失的无机盐；为了补充汗液中损失的无机盐；第21页/共58页第20页/共58页一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量2、生物种类不同含水量不同、生物种类不同含水量不同 3、同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不、同一生物在生长发

12、育的不同时期，含水量也不同同4、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同1 1、水是细胞中含量最多的化合物、水是细胞中含量最多的化合物第22页/共58页第21页/共58页一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量2、生物种类不同含水量不同、生物种类不同含水量不同 3、同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不、同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同4、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同1 1、水是细胞中含量最多的化合物、水是细胞中含量最多的化合物第23页/共58页第22

13、页/共58页一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量2、生物种类不同含水量不同、生物种类不同含水量不同 3、同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不、同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同4、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同1 1、水是细胞中含量最多的化合物、水是细胞中含量最多的化合物第24页/共58页第23页/共58页一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量2、生物种类不同含水量不同、生物种类不同含水量不同 3、同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不、同一

14、生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同4、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同1 1、水是细胞中含量最多的化合物、水是细胞中含量最多的化合物第25页/共58页第24页/共58页(二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流动的形式存在，可以自由流动（占全部水的（占全部水的95.5%）特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动特点：特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性

15、和溶解性不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性第26页/共58页第25页/共58页3.3.自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系在一定条件下自由水和结合水可相互转化。在一定条件下自由水和结合水可相互转化。两者的相对含量（自由水两者的相对含量（自由水/结合水）和生物结合水）和生物组织的代谢速率相关：组织的代谢速率相关：自由水多，自由水自由水多，自由水/结合水比值高，代谢快；结合水比值高，代谢快；自由水少，自由水自由水少，自由水/结合水比值低，代谢慢结合水比值低，代谢慢,。（如种子萌发和种子的休眠）（如种子萌发和种子的休眠）温度高时，结合水就能摆脱束缚而成为自由水温度高时，结合水就能摆脱束缚而

16、成为自由水 例如：烘干种子、冰箱里的水果例如：烘干种子、冰箱里的水果 例题例题第27页/共58页第26页/共58页（1 1）结合水：）结合水：是细胞结构的重要成分。是细胞结构的重要成分。（2 2）自由水：）自由水：是细胞内的是细胞内的良好溶剂（蔗糖）良好溶剂（蔗糖）；参与细胞内的生化反应（水解）；参与细胞内的生化反应（水解）；运输养料和代谢废物（血液）；运输养料和代谢废物（血液）；为多细胞生物体内细胞提供为多细胞生物体内细胞提供 液体生活环境（羊水）液体生活环境（羊水）（三）（三）水在细胞中的作用：水在细胞中的作用：总之，各种生物体的一切生命活总之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。动都离不

17、开水。第28页/共58页第27页/共58页 刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（份，这些水属于（）；）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（管上将出现小水珠，这些水属于（）；）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（这些灰烬是（）。）。自由水自由水结合水结合水无机盐无机盐第29页/共58页第28页/共58页（一）无机盐在细胞中的存在形式：（一）无机盐在细胞中的存在形式：主要是主要是离子离子阳离子阳离子：NaN

18、a+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。二、细胞中的无机盐：二、细胞中的无机盐：（二）含量：（二）含量：很少，仅占很少，仅占1 11.51.5第30页/共58页第29页/共58页（三）生理功能（三）生理功能1.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 2.维持细胞维持细胞形态和功能以及维持形态和功能以及维持生物体的生物体的正常正常生命活动生命活动 3.维持细胞维持细胞的酸碱平衡，调节渗透压的酸碱平衡，调节渗透压。讨论一讨论一讨论二讨论二

19、第31页/共58页第30页/共58页Mg 2 Ca 2Fe 2I N P Na、KB 叶绿素成分叶绿素成分维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分血红蛋白的成分血红蛋白的成分维持细胞外液的渗透压维持细胞外液的渗透压甲状腺激素成分甲状腺激素成分蛋白质、核酸等的成分蛋白质、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分核酸、磷脂等的成分促进花粉萌发和花粉管伸长促进花粉萌发和花粉管伸长第32页/共58页第31页/共58页总结总结一、细胞中的水 （一）水的含量 （二）水的存在形式 （三）水的生理作用二、细胞中的无机盐 （一）存在形式 （二）含量 （三）无机盐的生理作用第33页/共58页第3

20、2页/共58页练习题练习题1 1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是()()(多选题）A A、水是人体细胞中含量最多的化合物 B B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D D、老年人细胞中含水量比婴儿要少2 2、心肌的含水量为79%79%而呈坚韧的形态，血液的含水量为82%82%则是流动的液态，对这两种形态差异正确的解释是：_。自由水和结合水的比例不同。心肌比例小，血液比例大自由水和结合水的比例不同。心肌比例小，血液比例大ABD3、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高、升高 B、降低、

21、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断A第34页/共58页第33页/共58页三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理：化学试剂化学试剂+有机化合物有机化合物特定的颜色特定的颜色第35页/共58页第34页/共58页还原糖还原糖：可被氧化充当还原剂的糖。：可被氧化充当还原剂的糖。常见的有：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖常见的有：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖 注：注：蔗糖蔗糖不是还原糖不是还原糖1.还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀使用方法：先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）水浴水浴加热加热斐林试剂：斐林试剂：甲液：甲液：0.1g/mL的的

22、NaOH溶液溶液乙液：乙液：0.05g/mL的的CuSO4溶液溶液第36页/共58页第35页/共58页（1）材材料料的的选选取取：还还原原糖糖含含量量高高，白白色色或或近近于于白色，如苹果，梨，白萝卜。白色，如苹果，梨，白萝卜。（2）试剂：斐林试剂）试剂：斐林试剂(现配现用现配现用)甲液：甲液：0.1g/ml的的NaOH溶液，溶液，乙液：乙液：0.05g/ml的的CuSO4溶液溶液（3）步骤：）步骤：样样液液制制备备（取取材材5g，加加入入石石英英砂砂和和5ml水水）取取样样液液2ml于于试试管管中中加加入入新新配配制制的的斐斐林林试试剂剂1ml（甲甲液液和和乙乙液液等等量量混混合合均均匀匀后

23、后再再加加入入）水水浴浴加加热热（50-65）2min左左右右观观察察颜色变化（浅蓝色颜色变化（浅蓝色棕色棕色砖红色）砖红色）第37页/共58页第36页/共58页浅蓝色浅蓝色 水浴加热前后的颜色变化：水浴加热前后的颜色变化：棕色棕色砖红色砖红色第38页/共58页第37页/共58页2.蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色双缩脲试剂：双缩脲试剂：A液：液：0.1g/mL的的NaOH溶液溶液B液：液：0.01g/mL的的CuSO4溶液溶液 使用方法：使用方法：先加先加A液于样液中，液于样液中，再加再加B液于样液中液于样液中第39页/共58页第38页/共58页蛋白质的鉴定原理：蛋白质与双缩脲试

24、剂发生作用，产生紫色反应。蛋白质分子中含有很多蛋白质分子中含有很多肽键肽键，在，在碱性溶碱性溶液（即液（即A A液可造成碱性环境）液可造成碱性环境）中能与双缩中能与双缩脲试剂中的脲试剂中的CuCu2+2+作用，产生紫色络合物。作用，产生紫色络合物。第40页/共58页第39页/共58页（1 1）选材：选材：豆浆豆浆或或鸡蛋清（必须稀释）鸡蛋清（必须稀释）（2 2）试剂：双缩脲试剂）试剂：双缩脲试剂 A A液：液：0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液，溶液，B B液：液：0.01g/mL0.01g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液 （3 3）步骤：）步骤：试试管管中中加加样样

25、液液2mL2mL加加双双缩缩脲脲试试剂剂A A液液1mL1mL（造造成成碱碱性性环环境境），摇摇匀匀加加双双缩缩脲脲试试剂剂B B液液4 4滴滴，摇匀，摇匀观察颜色变化（观察颜色变化（紫色紫色）注注：样样液液浓浓度度不不宜宜过过高高，以以免免实实验验后后黏黏住住试试管管壁壁，洗不干净。洗不干净。BB液液不不能能过过量量，多多余余的的B B液液会会与与A A液液反反应应成成蓝蓝色色，而掩盖生成的紫色。而掩盖生成的紫色。第41页/共58页第40页/共58页第42页/共58页第41页/共58页斐林试剂斐林试剂 双缩脲试剂双缩脲试剂 甲液甲液乙液乙液A A液液B B液液成分成分 鉴定物质鉴定物质 添加

26、顺序方添加顺序方法法反应原理反应原理反应条件反应条件 反应现象反应现象 比较比较斐林试剂斐林试剂和和双缩脲试剂双缩脲试剂0.1g/mL的NaOH溶液0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液0.010.01g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液0.05g/mL的CuSO4溶液还原性糖蛋白质甲液和乙液等量混合均匀后再加入先加双缩脲试剂A液1mL，摇匀，再加双缩脲试剂B液4滴50-65水浴加热砖红色沉淀紫色络合物不需加热，摇匀即可还原糖中的醛基被还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，氧化，Cu(OH)2被还原成被还原成Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱具有两个以上肽键的化

27、合物在碱性条件下与性条件下与Cu2+反应生成络合物反应生成络合物第43页/共58页第42页/共58页3.脂肪脂肪+苏丹苏丹橘黄色橘黄色 脂肪脂肪+苏丹苏丹红色红色第44页/共58页第43页/共58页（1）材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生）材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。的子叶。（2）步骤）步骤取材：取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮制作徒手切片：（切片越薄越好）将制作徒手切片：（切片越薄越好）将最薄最薄的花生切的花生切片放在载玻片中央片放在载玻片中央染色：滴染色：滴23滴苏丹滴苏丹染液在切片上染液在切片上23min后后吸去染液吸去

28、染液滴体积分数滴体积分数50%的的酒精洗去浮色酒精洗去浮色吸去吸去多余的酒精（多余的酒精（苏丹苏丹易溶于酒精中，避免影响实验结易溶于酒精中，避免影响实验结果果）制作装片：滴制作装片：滴12滴清水于材料切片上滴清水于材料切片上盖上盖玻盖上盖玻片片镜检鉴定：光学镜检鉴定：光学显微镜显微镜对光对光低倍镜寻找着色圆形低倍镜寻找着色圆形小颗粒小颗粒高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒第45页/共58页第44页/共58页第46页/共58页第45页/共58页 4 4、用试管取用试管取2mL2mL待测组织样液，向待测组织样液，向试管内滴加试管内滴加1 12 2滴碘液，观察颜色滴碘液，观

29、察颜色变化。变化。淀粉+碘蓝色加加12滴碘液滴碘液第47页/共58页第46页/共58页鉴定物质鉴定物质鉴定物质鉴定物质材料材料材料材料试剂试剂试剂试剂现象现象现象现象 可溶性还原可溶性还原可溶性还原可溶性还原糖糖糖糖梨梨梨梨（避免颜色干扰（避免颜色干扰（避免颜色干扰（避免颜色干扰脂肪脂肪脂肪脂肪花生花生花生花生蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质豆浆豆浆豆浆豆浆鸡蛋清鸡蛋清鸡蛋清鸡蛋清淀粉淀粉淀粉淀粉马铃薯马铃薯马铃薯马铃薯生物组织中几种有机物的检测方法比较：生物组织中几种有机物的检测方法比较：斐琳试剂斐琳试剂斐琳试剂斐琳试剂（甲液乙液（甲液乙液（甲液乙液（甲液乙液混合使用）混合使用）混合使用）混合使用）

30、砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀（水浴加热）（水浴加热）（水浴加热）（水浴加热）苏丹苏丹苏丹苏丹苏丹苏丹苏丹苏丹橘黄色脂肪滴橘黄色脂肪滴橘黄色脂肪滴橘黄色脂肪滴红色脂肪滴红色脂肪滴红色脂肪滴红色脂肪滴双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂(先加先加先加先加A A A A液后液后液后液后加加加加B B B B液、液、液、液、B B B B液液液液不能过量不能过量不能过量不能过量)紫色紫色紫色紫色碘液碘液碘液碘液 蓝色蓝色蓝色蓝色第48页/共58页第47页/共58页例题：1.1.可用于鉴定生物组织中可溶性还原糖的试剂（可用于鉴定生物组织中可溶性还原糖的试剂（）A A斐林试剂斐林试剂 B

31、B双缩脲试剂双缩脲试剂 C C苏丹苏丹染液染液 D D苏丹苏丹染液染液2.2.下列糖中能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的是（下列糖中能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的是（）A A淀粉淀粉B B果糖果糖C C蔗糖蔗糖D D纤维素纤维素3.3.下列哪个实验用到显微镜（下列哪个实验用到显微镜（）A A可溶性还原糖的鉴定可溶性还原糖的鉴定 B B蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定C C脂肪的鉴定脂肪的鉴定 D D淀粉的鉴定淀粉的鉴定ACB第49页/共58页第48页/共58页第50页/共58页第49页/共58页讨论一讨论一1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物

32、缺镁会影响光合作用，为什么？3.3.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？食盐中加碘？第51页/共58页第50页/共58页讨论二讨论二 1 1、你知道医用的生理盐水浓、你知道医用的生理盐水浓度是多少？为什么要配制这一浓度，度是多少？为什么要配制这一浓度，用用0.09%0.09%或或9%9%浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀2、哺乳动物、哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现出现_现象现象？抽搐抽搐第52页/共58页第51页/共58页判断：判断：以下实例

33、中水主要以什么形式存在？以下实例中水主要以什么形式存在？以自由水存在的是以自由水存在的是_,_,结合水是结合水是_（A A）切西瓜时流出的西瓜汁中的水）切西瓜时流出的西瓜汁中的水 （B B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（）（）小麦烘烤时丢失的水小麦烘烤时丢失的水 第53页/共58页第52页/共58页（三）自由水与结合水的关系（三）自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化例如2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组影响生物组织细胞的代谢速率织细胞的代谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水第54页/共58页第53页/共58页水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%水生生物陆生生物第55页/共58页第54页/共58页思考思考?比较幼儿和成年人含水量比较幼儿和成年人含水量第56页/共58页第55页/共58页人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量第57页/共58页第56页/共58页人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%第58页/共58页第57页/共58页感谢您的观看！第58页/共58页