西红柿营养与保健.pptx
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1、一、西红柿 又名番茄,洋柿子。茄科番茄亚属,原产南美洲,新疆地区新疆是世界上最适合生产番茄的地区之一,阳光充足,气候干燥、冷凉,昼夜温差较大,番茄红素含量远远高于世界平均水平。新疆是世界第二大番茄产地,已经成为全球番茄酱产业中最重要的生产与出口地区之一。屯河集团是世界第二大、亚洲第一大番茄加工出口商。产品:番茄汁、番茄酱等第1页/共10页二、西红柿营养 100g西红柿的能量为19千卡,水分94.4%,碳水化合物4g,蛋白质0.9g,脂肪0.2g,粗纤维0.5g,胡萝卜素550mg,VA92mg,VC19mg,VE,VB1,VB2,钾163mg,钙10mg,磷23mg,镁9mg,铁0.4g第2页
2、/共10页三、西红柿功能 “清热生津、养阴凉血、健胃消食、凉血平肝,清热解毒”抗癌:(前列腺)番茄红素、谷胱甘肽抗氧化:番茄红素、芦丁预防心血管疾病:番茄红素抗衰老:番茄红素其他:促进消化、美容、保肝护肝第3页/共10页4.1番茄醋与塑身美容番茄醋的作用,早晚1杯快速减肥。这里番茄醋指番茄加醋,鲜榨番茄汁150毫升、醋1勺,预先将西红柿榨汁,倒入瓶子中保存备用,调制番茄醋时取出,倒150毫升于杯子中,在番茄汁中倒入1勺食醋,可以根据个人的口味与体质选择醋的种类。这种减肥饮料需要早晚各一杯,且一般需要在饭前饮用。第4页/共10页4.2其它功效1、治皮肤病:将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2
3、3次,治真菌、感染性皮肤病;2、美容、防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;3、治牙龈出血:将西红柿洗净当水果连吃半;第5页/共10页 西红柿美食图展第6页/共10页五、西红柿食疗 糖拌西红柿:生津止渴,健胃平肝,适用于发热、口干口渴、高血压等病症 牛奶西红柿:健脾和胃,补中益气之功效,适用于年老体弱、脾胃虚弱的人群 西红柿炖牛肉:气血双补,健脾开胃第7页/共10页六、西红柿注意事项番茄红素:煮熟比生吃更容易吸收不以空腹食用大量西红柿:易出现结石不宜食用未成熟的西红柿:龙葵碱,口腔苦涩,胃部不适,食多了可导致中毒不宜长久加热后食用:破坏营养与味道第8页/共10页水平有限,水平有限,谢谢欣赏!谢谢欣赏!第9页/共10页感谢您的观看!第10页/共10页
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