通考生物复习蛋白质核酸结构和功能.pptx

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1、例题：例题：1 1关于生物体内氨基酸的叙述错误的是关于生物体内氨基酸的叙述错误的是A A、构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是、构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B B、人体内氨基酸的分解代谢终产物、人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素是水、二氧化碳和尿素C C、人体内所有氨基酸都可以相互转化、人体内所有氨基酸都可以相互转化D D、两个氨基酸缩合形成二肽、两个氨基酸缩合形成二肽C C解析：解析：人体内能够通过转氨基作用形成的只有非必需人体内能够通过转氨基作用形成的只有非必需氨基酸，由于人体无法产生某些氨基酸，由于人体无法产生某些中间产物中间产物，所以有的，所以有的氨基酸必须从食物中获

2、得，故称之为氨基酸必须从食物中获得，故称之为必需氨基酸必需氨基酸；第1页/共40页例题：例题：2请识别下列哪些是构成生物体的氨基酸请识别下列哪些是构成生物体的氨基酸除除外其他都是构成外其他都是构成生物体的氨基酸生物体的氨基酸依据：每个氨基酸依据：每个氨基酸至少要有一个氨基至少要有一个氨基和一个羧基，并且和一个羧基，并且氨基和羧基必须连氨基和羧基必须连在同一个碳原子上。在同一个碳原子上。第2页/共40页一个氨基酸上的一个氨基酸上的羧基羧基，与另一个氨基酸上的，与另一个氨基酸上的氨基氨基相连接相连接脱掉一分子水，叫脱掉一分子水，叫脱水缩合脱水缩合。由二个氨基由二个氨基酸缩合而成的称二肽，由三个氨基

3、酸缩合而成的酸缩合而成的称二肽，由三个氨基酸缩合而成的称三肽，以此类推。三肽或三肽以上可称多肽。称三肽，以此类推。三肽或三肽以上可称多肽。2、氨基酸的脱水缩合（复习概念）注意观察注意观察注意氨基酸的个数、肽的个数与肽键的关系注意氨基酸的个数、肽的个数与肽键的关系第3页/共40页答案：D例3两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自（）羧基（）氨基（）连在碳原子上的氢 氨基和羧基第4页/共40页 例题：例题：4、请识别下请识别下图图氨基氨基羧基羧基、肽键肽键、R基基这是几肽？由几个氨基酸组成？三肽，由三个三肽，由三个氨基酸组成。氨基酸组成。失去几分子水？失去几分子水？有几个肽键

4、？有几个肽键？失去二分子水，失去二分子水，有二个肽键。有二个肽键。第5页/共40页氨基酸数肽键数脱去水分子数游离的氨基游离的羧基一条肽链m条肽链例题：例题：5、血红蛋白分子中含血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有个氨基酸，共有4条肽链。此蛋白质分子的条肽链。此蛋白质分子的肽键数肽键数和和至少含至少含有的氨有的氨基基()D（1）、对组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键和脱去水）、对组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键和脱去水分子数目的计算可参照下表的对应关系：分子数目的计算可参照下表的对应关系：3、相关计算A、574和 574 B、573和573C、570和570 D、570和4nnn-1n-1n-mn-m

5、至少1个至少1个至少m个至少m个第6页/共40页2假设蛋白质中氨基酸总数为m，肽链数为n，氨基酸的平均分子量为a，则有下列关系成立(1)肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数=m-n。(2)每条肽链中至少有一个游离的氨基和羧基。(3)蛋白质的分子质量=氨基酸的总分子量一脱去的水分子质量=ma一(m-n)18。第7页/共40页例题：例题：6、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是是130，那么由，那么由4条肽链共条肽链共280个氨基酸所组成的个氨基酸所组成的蛋白质其相对分子量是（蛋白质其相对分子量是（）A、31.432 B、31.486 C、31.378 D、36.3

6、82解析：解析：此蛋白质由此蛋白质由4条肽链组成，则其合成过程中条肽链组成，则其合成过程中失水分子数为失水分子数为(280-4=276),每个水分子的相对分每个水分子的相对分子质量为子质量为18,故该蛋白质的相对分子质量应为故该蛋白质的相对分子质量应为130280-18(280-4)=31.432。蛋白质相对分子质量蛋白质相对分子质量=A （2）对蛋白质相对分子质量的计算：氨基酸相对分子质量总和失去水分子的相对分子质量总和第8页/共40页3若题目中涉及到二硫键的形成，还要注意脱掉的氢的原子质量。二硫键是由两个一SH脱氢形成，得到一个SS-，同时还脱掉两个氢原子。因此这类题目中蛋白质的相对分子质

7、量=氨基酸总分子量一脱去的水分子质量一脱去形成二硫键的氢原子质量。例720种氨基酸的平均分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共98肽键，两条肽链间形成两个SS-，则此蛋白质的相对分子质量接近于A.1280 B.12544 C.11036 D.12288答案：C第9页/共40页87896348910184 1R基基1100-NH2例题：例题：8、某蛋白质的结构如图所示，某蛋白质的结构如图所示，请据图回答问题：请据图回答问题：（1）该蛋白质中共有）该蛋白质中共有 条肽链，条肽链，通过图中通过图中8与与78、34与与89、84与与96之间之间 折叠、盘曲，形成折叠、盘曲，形成具有特定具有特

8、定 的蛋白质。的蛋白质。（2）该蛋白质中有）该蛋白质中有 个肽键，个肽键，氨基和羧基都至少有氨基和羧基都至少有 个，强调个，强调“至少至少”两字，是因为两字，是因为_上有可能上有可能 有氨基或羧基，分子质量至少比原有氨基或羧基，分子质量至少比原来减少了来减少了 。R基基1100一定的化学键空间结构 11800第10页/共40页v元素组成 v基本单位 v化学结构 v空间结构 C、H、O、N、有的、有的P、S等等氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质分子分子多肽多肽一级结构一级结构是指蛋白质分子中是指蛋白质分子中,由由肽链连接起来的的各种氨基酸的肽链连接起来的的各种氨基酸的排列顺序。排列顺序。二级结构二级结构是

9、指蛋白质分子中多是指蛋白质分子中多肽链通过一定的化学键（如二硫肽链通过一定的化学键（如二硫键）本身的折叠方式。键）本身的折叠方式。三级结构三级结构是指具有二级结构的肽是指具有二级结构的肽链，按照一定的方式再进一步卷链，按照一定的方式再进一步卷曲、盘绕、折叠成一种看来很不曲、盘绕、折叠成一种看来很不规范，而实际上有一定规律性的规范，而实际上有一定规律性的三维结构。三维结构。四级结构四级结构是指具有三级结构的蛋白质分子，通过一些非是指具有三级结构的蛋白质分子，通过一些非共价键结合起来，而成为共价键结合起来，而成为具有生物功能的大分子具有生物功能的大分子。4、蛋白质的层次结构第11页/共40页1）直

10、接原因：5、蛋白质结构的多样性（2）根本原因：(1)氨基酸种类、(2)数目成百上前(3)排列顺序的不同(4)多肽链的折叠方式及形成的空间结构千差万别，（1）DNA分子的多样性，（2）转录mRNA也具有多样性、（3）合成的蛋白质也具有多样性。（4）导致了生物的多样性。DNA多样性决定蛋白质多样性呈现出生物多样性第12页/共40页序号序号1 12 23 34 45 56 6肽化肽化合物合物催产催产素素牛加血牛加血压素压素舒缓舒缓素素平滑肌平滑肌舒张素舒张素猪促黑色猪促黑色素激素素激素人促黑色人促黑色素激素素激素氨基氨基酸数酸数9 9个个 9 9个个9 9个个1010 13 13个个 22 22个个

11、（1 1）表中）表中1 1、2 2、3 3的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们彼此不同，这是因为它们_。（2 2）表中）表中3 3与与4 4或或5 5与与6 6虽然功能相似，但各具专一性，它虽然功能相似，但各具专一性，它们之间的差异取决于们之间的差异取决于_。（3 3）在不知血管舒缓素肽的具体情况下，这些氨基和羧）在不知血管舒缓素肽的具体情况下，这些氨基和羧基一定位于肽类化合物的哪一位置？基一定位于肽类化合物的哪一位置？_ （4 4）假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均分子）假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均分子量为量为m m，则

12、，则5 5的分子量比的分子量比4 4的分子量多的分子量多_。种类不同、排列次序不同种类不同、排列次序不同数目、种类不同、排列次序数目、种类不同、排列次序不同不同二端二端3m-543m-54例题：例题：7、用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下基酸数目如下：第13页/共40页蛋白质结蛋白质结构多样性构多样性蛋白质功蛋白质功能多样性能多样性结构蛋白结构蛋白催化作用催化作用运输作用运输作用运动功能运动功能调节作用调节作用免疫作用免疫作用作为结构成分它规定和维持细作为结构成分它规定和维持细胞的构造（肌肉头发羽毛蛛丝）胞的构造（肌肉头发羽毛蛛丝）参与

13、生物体各项生命活动的酶参与生物体各项生命活动的酶载体蛋白能传递小分子或离载体蛋白能传递小分子或离子；血红蛋白能运输氧气。子；血红蛋白能运输氧气。肌动蛋白和肌球蛋白，使肌肌动蛋白和肌球蛋白，使肌肉收缩，产生运动。肉收缩，产生运动。蛋白类激素能，调节生物体的蛋白类激素能，调节生物体的生命活动。生命活动。抗体能消灭外来抗原物质，起着抗体能消灭外来抗原物质，起着保护、防御外物入侵的作用。保护、防御外物入侵的作用。决定决定二、二、蛋白质的功能蛋白质的功能第14页/共40页答案：D例4下列各项中与细胞中蛋白质作用无关的是（）A催化与调节 B运动C.运送物质 D贮存遗传信息第15页/共40页主要分布在于细胞

14、核内的染色体上，主要分布在于细胞核内的染色体上，但在细胞质的线粒体和叶绿体上也有分布。但在细胞质的线粒体和叶绿体上也有分布。三、三、核酸的结构核酸的结构包括哪两大类分别在哪（1）脱氧核糖核酸:简称DNA:（2）核糖核酸：简称RNA主要分布于细胞质内。细胞核内也有 1、核酸的种类第16页/共40页D.第17页/共40页A第18页/共40页基本组成单位：基本组成单位：2、核酸的分子结构、核酸的分子结构DNARNADNARNA脱氧核糖核核糖糖DNA A T G CRNA A U G C腺嘌呤乌嘌呤胸腺嘧啶胞嘧啶核苷酸(几部分组成）包括哪两种？区别及相同点尿嘧啶磷酸五碳糖含N碱基RNARNARNA第1

15、9页/共40页生物体内含有核苷酸有几种；8种；生物体内的核酸有几种2种种生物体内含氮碱基有几种vv若生物体内只含有一种核酸(如病毒)，则含有几种碱基和几种核苷酸。病毒体内的核酸有几种病毒体内的核酸有几种1种种5种种五碳糖：2种第20页/共40页一条脱氧核苷酸链一条脱氧核苷酸链 3 3、核苷酸、核苷酸聚合作用（画出连接的部位）：聚合作用（画出连接的部位）：ATGC形形成成磷磷酸酸二二酯酯键键每个核酸分子都是_ 核苷酸连接而成的 长链。在A与T之间；G与C之间通过_ 连接，并向右盘旋呈_几十个乃至上亿个二条氢键 有规则的双螺旋结构。第21页/共40页一般一般DNADNA由由 条核苷酸链组成条核苷酸

16、链组成而而RNARNA由由 条核苷酸链组成条核苷酸链组成21第22页/共40页（1）多样性的原因：）多样性的原因：（2）特异性原因：）特异性原因：4、核酸分子的多样性和特异性、核酸分子的多样性和特异性1、构成、构成DNA分子的脱氧核苷酸虽然只有四种，分子的脱氧核苷酸虽然只有四种，2、但在连接成长链时，成千上万脱氧核苷酸排列、但在连接成长链时，成千上万脱氧核苷酸排列顺序是极其多样的顺序是极其多样的假若某假若某DNA分子的碱基对是分子的碱基对是100个，则其脱氧核苷酸的个，则其脱氧核苷酸的排列方式就有排列方式就有_，也就是说它的数学模型可用，也就是说它的数学模型可用4n表达表达，这足以构成，这足以

17、构成DNA分子的多样性。分子的多样性。41001、每个、每个DNA分子四种脱氧核苷酸的比例和排列顺序分子四种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的，是特定的，2、其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的遗传信、其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的遗传信息。因此息。因此遗传信息遗传信息实质上就是指实质上就是指DNA分子上分子上四种脱氧四种脱氧核苷酸的特定排列顺序核苷酸的特定排列顺序。第23页/共40页根据功能的不同主要有哪三种不同的根据功能的不同主要有哪三种不同的RNA分别为：分别为：、核糖体、核糖体RNA（rRNA）功能）功能、信使、信使RNA（m RNA）功能）功能、转运、转运RNA（t RNA

18、）功能）功能第24页/共40页 四、核酸的功能四、核酸的功能核酸是细胞内遗传信息的核酸是细胞内遗传信息的，在生物体的在生物体的的生物合成中有极的生物合成中有极其重要的作用。其重要的作用。用箭头表示中心法则用箭头表示中心法则DNAmRNA蛋白质蛋白质DNA复制转录携带者遗传、变异和蛋白质RNA复制逆转录逆转录翻译翻译第25页/共40页1、同种生物不同细胞中DNA一般-，2、mRNA则一般不同，蛋白质种类和含量也不同，这与何种生理过程有关？3、能否通过核酸与蛋白质来推断物种亲缘关系的远近？为什么？4、为什么研究DNA可标记胸腺嘧啶(T)，而研究RNA的变化可标记尿嘧啶(U)？相同基因的选择性表达能

19、，因为核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性，因而可以从分子水平上来推断其他碱基(A、G、C)都相同。第26页/共40页归纳整合 蛋白质和核酸的区别系蛋白质核酸元素组成结构通式RH2NHCOOHC主要C、H、O、NC、H、O、N、P第27页/共40页蛋白质核酸连接方式RHNH2COOH+CRNHHCOOHCH缩合RNHHCOOHCRHNH2COC+H2O肽键的写法及水解的酶肽键的写法及水解的酶合成磷酸二合成磷酸二酯键的酶酯键的酶第28页/共40页蛋白质核酸形成场所细胞质内核糖体上细胞核、线粒体、叶绿体等主要功能结构物质：胶原蛋白、肌纤维蛋白等生物的遗传物质，遗传信息的复制与传递遗传信息表达

20、，从而合成蛋白质遗传信息的变异，提供进化原材料某些RNA具有催化作用功能物质：运输血红蛋白、载体催化酶（多数）免疫抗体调节胰岛素，生长激素能源物质：可以被氧化放能，产物有尿素、CO2和H2O等第29页/共40页蛋白质核酸相互关系核酸蛋白质DNA复制、转录、翻译过程要有酶的参与，蛋白质（酶）影响核酸的代谢DNA的多样性蛋白质多样性生物多样性决定第30页/共40页归纳整合 一、DNA是主要遗传物质生物类别核酸遗传物质说明举例原核生物真核生物 DNARNADNA1、RNA不是遗传物质2、RNA在遗传信息的传递和表达上起着重要的作用细菌人等第31页/共40页生物类别核酸遗传物质说明举例病毒只含有DNA

21、DNA只含有RNARNA常见的病毒体内只含有DNA或RNA大多数噬菌体烟草花叶病毒第32页/共40页核酸、蛋白质水解的产物DNA（RNA)蛋白质初步水解彻底水解四种脱氧核苷酸多肽链磷酸、脱氧核糖ATCG四种碱基20种氨基酸第33页/共40页1.（2009年佛山一模）组成纤维素、纤维素酶、控制纤维素酶合成的基因的基本单位分别是（）A.果糖氨基酸脱氧核苷酸B.葡萄糖氨基酸核糖核苷酸C.葡萄糖氨基酸脱氧核苷酸D.果糖多肽脱氧核苷酸C第34页/共40页2、下列关于核酸的叙述中，正确的是（下列关于核酸的叙述中，正确的是（）A、DNA和和RNA中的五碳糖相同中的五碳糖相同B、组成、组成DNA与与ATP的元

22、素种类不同的元素种类不同C、T2噬菌体的遗传信息贮存在噬菌体的遗传信息贮存在RNA中中D、双链、双链DNA中嘌呤数等于嘧啶数中嘌呤数等于嘧啶数D解析：解析：组成组成DNA与与ATP的元素种类是相同的，的元素种类是相同的，都是都是C、H、O、N、P；T2噬菌体的遗传信息噬菌体的遗传信息储存在储存在DNA；在双链；在双链DNA分子中，根据碱基互分子中，根据碱基互补配对原则，腺嘌呤等于胸腺嘧啶、乌嘌呤等补配对原则，腺嘌呤等于胸腺嘧啶、乌嘌呤等于胞嘧啶，双链于胞嘧啶，双链DNA中嘌呤数等于嘧啶数，中嘌呤数等于嘧啶数，D项叙述正确。项叙述正确。第35页/共40页3、下列过程中，涉及肽键数量变化的（下列过

23、程中，涉及肽键数量变化的（）A 洋葱根尖细胞染色体的复制洋葱根尖细胞染色体的复制B 用纤维素酶处理植物细胞用纤维素酶处理植物细胞C 小肠上皮细胞吸收氨基酸小肠上皮细胞吸收氨基酸D 蛋清中加入蛋清中加入NaCl使蛋白质析出使蛋白质析出解析：解析：洋葱根尖细胞染色体的复制，包括洋葱根尖细胞染色体的复制，包括DNA的复制和蛋白质的合成，纤维素酶作为的复制和蛋白质的合成，纤维素酶作为生物催化剂，本身不变；小肠上皮细胞吸收生物催化剂，本身不变；小肠上皮细胞吸收氨基酸和蛋清中加入氨基酸和蛋清中加入NaCl使蛋白质析出过程使蛋白质析出过程中都没有发生化学变化中都没有发生化学变化.A第36页/共40页4.下列

24、哪一组物质的基本组成单位是相同的（）A细菌的质粒和T2噬菌体的遗传物质B动物的肝糖原和抗原C人的胰岛素和雄性激素 D植物的纤维素和生长素 解析：细菌的质粒和T2噬菌体的遗传物质都是DNA，其基本组成单位是脱氧核苷酸。A第37页/共40页5下列四种病毒中，遗传信息贮存在DNA分子中的是（）A引发禽流感的病原体B烟草花叶病毒 CT2噬菌体 D引起AIDS的病原体 解析：禽流感病毒、烟草花叶病毒、AIDS的病原体（HIV）的遗传物质均是RNA。C第38页/共40页6、右图是由3个圆所构成的类别关系图，其中为大圆，和分别为大圆之中的小圆。符合这种类别关系的是（）A.脱氧核糖核酸、核糖核酸、核酸B.染色体、DNA、基因C.固醇、胆固醇、维生素DD.蛋白质、酶、激素C第39页/共40页感谢您的观看！第40页/共40页